木耳烹饪木耳好吃的烹饪方法

1、木耳烹饪木耳好吃的烹饪方法黑木耳是著名的 山珍，可食、可药、可补，是非常受欢迎的食 材，今天，为大家了好吃的木耳做法，希望大家喜欢 !材料猪肉 150克，茭白 150克，胡萝卜 1 根，木耳少许，糖、盐、 味精、淀粉、姜葱、料酒适量。做法1 、茭白切丝焯水，胡萝卜切丝，姜葱切碎，木耳泡发。2 、猪肉切丝，用料酒、盐、淀粉腌制 15分钟。3 、起锅热油，下猪肉丝煸炒至散白。4 、下葱姜丝煸炒出香味。5 、下胡萝卜、茭白、木耳翻炒，加少许水及糖，盐，味精。6 、翻炒 1、2分钟后勾芡出锅即可。小诀窍茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收，做菜之前用开水焯一下，就可以去掉草酸。材料黄瓜，干黑木

2、耳，调料：生抽，醋，糖，香油，胡椒粉 ( 口味重的可加芥末做法1 、木耳用水泡开，撕成小片放沸水里煮 10 分钟。黄瓜洗净刨成丝。2 、将木耳和黄瓜放锅里，加生抽、醋、糖、香油、胡椒粉拌匀 即可。材料冬瓜 500克，木耳 100克，鸡蛋 1-2 个，沙虾 1 盒，葱，姜， 蒜，盐，鸡精，料酒，麻油，油，胡椒粉做法1. 冬瓜洗干净去皮切小粒，木耳泡软，沙虾急冻半小时后泡水 解冻后剥头壳 （去掉虾肠 ）加入少许油、料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀腌 半小时，鸡蛋打好备用，葱切碎、姜、蒜少许切碎。2. 虾头下油锅加少许料酒，姜爆炒片刻后加水或上汤中小火熬 出味 过滤掉虾头备用。3. 姜蒜爆香油锅，下冬瓜爆炒

3、片刻后加入熬好的虾头汤煮开后 加入木耳煮 5-10 分钟。4. 加入腌好的虾仁煮 3 分钟左右加入适量的鸡精、盐、胡椒粉 调味。5. 小半碗马蹄粉加水搅拌均匀预备勾芡。6. 加入鸡蛋快速搅散后加入马蹄粉水勾芡，撒葱花，麻油搅拌 均匀即可。1. 增强免疫功能黑木耳多糖能增加小鼠脾指数、半数溶血值 (HC50)和玫瑰花结 形成率，促进巨噬细胞吞噬功能和淋巴细胞转化等。木耳菌丝体 250mg/kg,连续7d小鼠腹腔注射能明显提高外周血 T淋巴细胞百分 率;400mg/kg、800mg/kg皮下注射，共7d，使 环磷酰胺引起的半数 溶血值HC50减少恢复正常。2. 促进生物合成黑木耳多糖100卩g对人

4、 淋巴细胞脱氧核糖核酸和 核糖核酸 合成有显著促进作用。黑木耳多糖给 小鼠腹腔注射100mg/kg连续 4d,对3 H亮氨酸掺入小鼠 血清蛋白有较弱的促进作用。3. 减轻动脉硬化木耳煎剂30g/kg ,连续灌服20d,木耳多糖28mg/kg,连服8d, 均可明显降低高脂血症大鼠血清三酰甘油 (甘油三酯 )和血清 总胆固 醇(TC)含量，提高血清 高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)与总胆固醇比值, 且有降胆固醇作用。木耳多糖 180mg/k g 灌服可防止高胆固 醇引起 的 小鼠高胆固醇血症的形成。每日在喂胆固醇同时，加喂黑木耳2.5g/只，共90d,有降低兔血浆胆固醇、过氧化脂质(LPO)、血栓

5、素A2(TXA2)的含量，提高前列环素/血栓素A2(PGI2/TXA2)比值，减轻动脉粥样硬化的作用。4. 延缓衰老每日给 家兔黑木耳2.5g/只，共90d,可降低动脉粥样硬化家兔 氧 自由基，肝、心、脑组织脂褐质，血浆过氧化脂质，血浆 胆固醇 含量及减轻动脉粥样硬化病变的作用。提示黑木耳可能通过降 血浆 胆固醇，减少 脂质过氧化产物 脂褐质的形成，以维护细胞的正常 代 谢，显示有 延缓衰老作用。运用 化学发光分析法，研究了 2.5%黑 木耳水提取物50卩l , 800卩1,1000卩l对H2O2或 由 酶体系及非酶 体系产生的超 氧化物自由基 (O-2) 有清除作用，清除能力与用量之间 呈 量效关系，提示 黑木耳水提取物中含有抗氧化作用 的成分。看过“木耳好吃的烹饪方法”的