物流计划与配送运营管理(方太厨具)吴诚老师ppt课件.ppt

2018年半年度工作汇报 物流计划与配送运营管理 主讲人 吴诚博士2018 09 吴诚博士北京大学汇丰商学院特聘讲师清华大学总裁班特聘讲师人民大学总裁班特聘讲师深圳新一代技术研究院首席顾问国际贸易中心ITC项目认证讲师英国皇家物流与运输学会ILT项目认证讲师中美注册职业采购经理CPPM项目认证讲师英国皇家采购与供应学会CIPS项目认证讲师曾在华为技术 富士康科技 康佳集团工作十余年 曾任 华为 采购总监 计划商务总监 富士康 物流与供应链高层主管 康佳 集团副总经理 主要研究领域 物流与供应链管理 采购与供应商管理 生产运作管理 第一部分物流与供应链运营概述 第二部分需求预测与计划管理 第三部分库存控制与结构分析 第四部分物流中心规划与设计 第五部分配送运营管理及合理化 第六部分第三方物流与成本控制 第七部分物流运营绩效评估与改善 由美国哈佛商学院著名战略学家迈克尔 波特提出的 价值链分析法 把企业内外价值增加的活动分为基本活动和支持性活动 基本活动涉及企业生产 销售 进料后勤 发货后勤 售后服务 支持性活动涉及人事 财务 计划 研究与开发 采购等 基本活动和支持性活动构成了企业的价值链 不同的企业参与的价值活动中 并不是每个环节都创造价值 实际上只有某些特定的价值活动才真正创造价值 这些真正创造价值的经营活动 就是价值链上的 战略环节 企业要保持的竞争优势 实际上就是企业在价值链某些特定的战略环节上的优势 一 价值链与价值链分析 二 物流与供应链的定义及发展 1 什么是物流与供应链管理 供应链最早来源于彼得 德鲁克提出的 经济链 而后经由迈克尔 波特发展成为 价值链 最终日渐演变为 供应链 定义 供应链就是 围绕核心企业 如苹果 通过对信息流 物流 资金流的控制 从采购原材料开始 制成中间产品及最终产品 最后由销售网络把产品送到消费者手中 它是将供应商 制造商 分销商 零售商 直到最终用户连成一个整体的功能网链模式 所以 一条完整的供应链应包括供应商 原材料供应商或零配件供应商 制造商 加工厂或装配厂 分销商 代理商或批发商 零售商 大卖场 百货商店 超市 专卖店 便利店和杂货店 以及消费者 也有定义为 是围绕某一核心企业 通过对物流 信息流 资金流 商流的控制 从采购 生产 销售 运输到消费者手中 来将供应商 制造商 中间商以及最终用户连成的一个整体的功能网链结构和模式 它是一个业务范围更广 包含业务链条所有加盟的节点企业或组织 电商企业供应链 通过对信息流 商流 物流 资金流的系统集成 从采购 销售 支付 配送到消费者手中 来将供应商 物流公司 终端用户连成的一个整体的功能网链结构 京东商城的供应链包括 采购 销售 支付 配送 A 采购环节 京东商城所售产品都是正规进货渠道购进的正牌商品 采购中心设在在北京和广州 B 销售环节 消费者主要通过B2C网站购买 少量通过电话订购 京东商城对所有商品开具正式发票 以保证售后服务的有效性和可靠性 C 支付环节 支持货到现金支付 货到银行卡支付 在线支付 邮局汇款 银行电汇和公司转账等多种支付方式 D 配送环节 提供快递 普邮 EMS 中铁快运等配送方式 在北京 上海和广州 2 SCOR参考模型 SCOR是由一个独立的 非盈利的组织 供应链协会 SCC 开发支持 作为供应链管理的跨行业标准 供应链协会 SCC 成立于1996年 由PRTM和AMR两家咨询公司组建 SCOR模型的目的是为了达成 一致的供应链流程和术语一致的绩效测量指标SCOR包括5个主流程细节层次为3层按照MTS MTO ETO三种业务模型设计分成主流程 使能流程每个流程定义包含测评指标最佳实践软件特性等 Plan Source Make 3 物流与供应链的特征 复杂性 动态性 面向用户需求 交叉性 供应链节点企业组成的跨度 层次 不同 供应链往往由多个 多类型甚至多国企业构成 所以供应链结构模式比一般单个企业的结构模式更为复杂 供应链管理因企业战略和适应市场需求变化的需要 其中节点企业需要动态地更新 这就使得供应链具有明显的动态性 供应链的形成 存在 重构 都是基于一定的市场需求而发生 并且在供应链的运作过程中 用户的需求拉动是供应链中信息流 产品 服务流 资金流运作的驱动源 节点企业可以是这个供应链的成员 同时又是另一个供应链的成员 众多的供应链形成交叉结构 增加了协调管理的难度 4 物流与供应链管理的四大支点 以顾客为中心 强调企业的核心竟争力 相互协作的双赢理念 优化业务及信息流程 以市场需求为原动力让顾客参与产品设计客户服务战略需求传递战略自制与外包 仿不了买不来拆不开带不走 5 物流与供应链管理的八大原理 资源横向集成原理系统原理多赢互惠原理合作共享原理需求驱动原理快速响应原理同步运作原理动态重构 三 3C消费品行业特征与现状分析 1 市场环境的变化2 顾客需求的变化3 产品生命周期的变化4 企业竞争模式的变化 四 3C消费品分销网络的特征与现状分析 五 3C消费品物流配送的主要业务内容 运输 transportation 存储 warehousingandstorage 包装 packaging 物料搬运 materialhandling 订单处理 orderprocessing 预测 forecasting 生产计划 productionplanning 采购 purchasingorprocurement 客户服务 customerservice 选址 location 退货处理 ReturnGoodsHandling 废弃物处理 SalvageandScrapDisposal 其他活动 六 3C消费品物流配送管理的主要业务目标 降低成本 CostReduction 将与运输和存储相关的可变成本降到最低减少投资 CapitalReduction 指战略实施的目标是使物流系统的投资最小化改进服务 ServiceImprovement 一般认为企业收入取决于所提供的物流服务水准 七 物流配送体系的设计及规划探讨 第一部分物流与供应链运营概述 第二部分需求预测与计划管理 第三部分库存控制与结构分析 第四部分物流中心规划与设计 第五部分配送运营管理及合理化 第六部分第三方物流与成本控制 第七部分物流运营绩效评估与改善 1 需求预测的维度 按时间划分 如短期预测 中期预测 长期预测 按产品划分 如产品线1 产品线2 产品线3 按空间划分 如片区销售 省区销售 本地网销售 按客户划分 按项目划分 按风险划分 一 需求预测与流程管理 如何选择计划与备货模式 产品品类 客户群 产品品种 客户数量 从需求预测销售预测 市场份额 市场容量预测市场份额主要是分析竞争格局预测市场容量主要是分析市场需求 时间 2 需求预测的方式 从历史预测从历史销售趋势分析未来销售量及趋势 从项目预测销售预测 销售项目 签单系数销售项目包含潜在项目及可见项目要对销售项目的签单进度及把握度进行分析 3 需求预测的方法 销售人员意见综合法专家意见综合法时间序列法统计分析法 因果分析法 项目分析法时间逼近及趋势分析法 二 备货计划流程与方法 定货点方法和DRP方法是当今普遍使用的两种备货计划方法 1 定货点法当某项目的库存量降到某一值 定货点 时 产生一个订单以获取一定数量的 定货批量 补充库存 特点 1 要求的输入数据少 2 基于过去的需求作出预测 统计预测 3 对所有的项目考虑安全库存量 2 DRP方法配送需求计划 distributionrequirementplanning 简称DRP 是一种既保证有效地满足市场需要 又使得物流资源配置费用最少的计划方法 是MRP原理与方法在物品配送中的运用 它是流通领域中的一种物流技术 是MRP在流通领域应用的直接结果 它主要解决分销物资的供应计划和调度问题 达到保证有效地满足市场需要又使得配置费用最省的目的 DRP流程 DRP的运算逻辑 两种方法的比较 3 其它计划与备货模式介绍 VMI CMI JMI模式介绍HUBMilk Run模式介绍JIT模式介绍 糖果人 模式介绍 案例分析 啤酒游戏介绍及原理分析 探讨 三 物流调度管理的角色扮演 计划为经营活动供了目标和依据 但再好的计划也是基于一定的预测和假设制定出来的 一旦这些预测和假设不成立或失真较多 一方面计划本身将难以实现 同时也将影响正常业务秩序 调度工作是保障计划在执行过程中处于可控状态和及时协调解决好计划执行过程中出现问题的重要手段 计划员运筹帷幄 决胜千里 离不开调度员能征善战 左右逢源 调度优先权法则的选择 供应链中的信息畸变 牛鞭效应 消费者订货 0 5 10 15 20 Time OrderQuantity 批发商订货 0 5 10 15 20 Time OrderQuantity 零售商订货 0 5 10 15 20 Time OrderQuantity 制造商订货 0 5 10 15 20 Time OrderQuantity 第一部分物流与供应链运营概述 第二部分需求预测与计划管理 第三部分库存控制与结构分析 第四部分物流中心规划与设计 第五部分配送运营管理及合理化 第六部分第三方物流与成本控制 第七部分物流运营绩效评估与改善 1 定期库存控制2 定量订货控制3 经济订货批量 EOQ 4 库存分类及控制方法5 产品预测准确率的控制方法6 JIT准时采购 供应策略 JIT采购 供应 7 VMI8 其它控制库存的可能方法 一 供应链管理环境下的库存控制方法与技术 1 定期库存控制 Periodicinventorycontrol 发出订货 订货到达 2 定量订货控制 Perpetualinventorycontrol 发出订货 订货到达 提前期 目标库存量 订货间隔期 提前期 日需求量 安全库存定期检查库存水平并订货订货量 目标库存量 现有库存量 在途库存 没有规定订货点 关键是要确定订货间隔期和预定的库存水平 3 经济订货批量 EOQ EconomicOrderQuantity 基本假设 需求是均匀的 单位时间内的需求量不变 需求是已知的常数 不允许发生缺货 订货提前期是已知的 且为常数 交货提前期为零 即瞬时交货 产品成本不随批量而变化 没有数量折扣 订货费与订货批量无关 维持库存费是库存量的线性函数 基本参数 C 购买的单位货物的成本 D 年总需求量 S 每次订货费 与供应商的联系费 采购人员旅差费等 K 单位货物每年的存储成本 K C k k为资金费用率 元 件 年 Q 订货批量 TC 年总成本 订购费年订货费用 年总费用TC 存储费年存储费用 4 库存分类及控制方法 基本思想 ABC分类采用的指导思想是20 80原则 20 左右的因素占有 或提供 80 的成果 实际上采用的是重点管理法的思想 找出占用资金量大的少数物料加以重点管理和控制 物料的分类 A类物料 占用了65 80 的价值的15 20 的物品 B类物料 占用了15 20 的价值的30 40 的物品 C类物料 占用了5 15 的价值的40 55 的物品 5 产品预测准确率的控制方法 对于销售的成品 按照全年预测的准确率从大到小排序 然后划分为X类 Y类 Z类 X类成品预测准确率最高 可以适当调低库存 处于中间的Y类可以存放一定数量的库存 而Z类最不准确 有必要考虑比较高的库存 管理XYZ分类法的原则是通过降低比较容易预测的成品库存从而减少总库存 但又不至于断货 其实可以延伸到XYZ ABC XYZ的库存控制战略 战术管理 价值 预测准确性 综合了ABC和XYZ分类法的优点价值低但是预测不准的物料适当存放多一些价值高并且预测比较准确的物料应当降低库存 高 低 高 低 6 从运作模式上研究降低库存 利用MRP ERP 管理模式的计控功能 增强计划性 库存是计划的结果 不从改变计划工作入手是解决不了库存积压问题的 辅助以适应市场的拉式订单模式 在生产能力足够大和产能富裕的情况下 完全可采用JIT模式满足需求 但前提是固定资产的投入加大 设备稼动率低 7 JIT准时采购 供应策略 JIT采购 供应 准时采购 供应的目的 使企业能够在适当的时间 适当的地点 获取适当的物料 准时采购 供应的特点 与少数供应商和运输商保持密切关系信息在供应商与买方之间实现共享频繁进行小批量的生产 采购 运输 从而把库存降到最低消除整个供应链中的所有可能出现的不确定性高质量目标 8 VMI VMI是一种新型的物料分配和操作方式 从而达到改进供应响应速度 稳定生产过程 缩短供货周期的目的 供应链上双赢的合作方式 可以同时满足零售商 批发商 制造商对降低存货成本 提高供货服务水平的需要 Factory Suppliers Factory Suppliers 传统方式 VMI方式 二 库存控制的其它常用策略 1 共担风险策略 2 集中策略和分散策略 3 直接运输策略 4 越库作业策略 5 延迟策略 第一部分物流与供应链运营概述 第二部分需求预测与计划管理 第三部分库存控制与结构分析 第四部分物流中心规划与设计 第五部分配送运营管理及合理化 第六部分第三方物流与成本控制 第七部分物流运营绩效评估与改善 一 物流园区 物流配送中心的功能分析 二 配送与运输的区别 三 配送中心规划与设计 前期准备确定系统目标功能规划选址规划作业流程规划设施设备规划信息系统规划 系统工程原则价值工程原则科学化原则发展原则 配送中心的选址 步骤 1 选择约束条件分析 1 自然环境条件 2 经营环境条件 3 基础设施状况 4 其他因素 2 资料收集整理 1 业务量资料 2 费用资料 3 其他资料 3 地址初步筛选 4 评价与选择 1 解析技术 2 线性规划 3 启发式规划 4 仿真技术及其它 5 结果确定 配送中心空间布局 设施确认 约束条件确定入货口和出货口位置 集中型 中间型 分散型 确定固定区域和固定设施 确定仓库扩展方向 确定扩展方案的作业区 确定主要作业动线 定义低频作业区域 定义高频作业区域确定主通道位置 确定存储方法和副通道 配送中心建筑物设计 选择建筑物形式计算地面负荷能力确定仓库楼层净高确定柱跨度设计通道 配送中心设备选择 在选择设备的过程中 通常需要考虑以下因素 配送商品的特性商品的存储要求商品加工需要出入库数量设备之间的匹配建筑结构投资成本 1 按仓库设施的功能分区布置一般划分为 主要作业区 辅助作业区和行政生活区 2 绘制物流流程图 3 确定各项设施的面积和防火间距 4 确定物流路线的面积 5 绘制仓库的总平面布置图 配送中心总体设计的一般步骤 第一部分物流与供应链运营概述 第二部分需求预测与计划管理 第三部分库存控制与结构分析 第四部分物流中心规划与设计 第五部分配送运营管理及合理化 第六部分第三方物流与成本控制 第七部分物流运营绩效评估与改善 物流服务垂直一体化水平一体化物流物流网络化 一 物流配送发展趋势 二 配送流程 1 一般配送流程 供货企业 供货企业 供货企业 用户 用户 用户 用户 进货 储存 理货 配货 配装 送货 四就 配送 大批量或特殊要求 就厂 就港 站 就车 船 就库 2 有加工功能的配送流程 供货企业 供货企业 供货企业 用户 用户 用户 用户 进货 储存 理货 配货 配装 送货 加工 装货 传统的观念收发存管 三 仓库功能的演变 现代的观念调节供需的功能调节货物运输能力流通配送加工的功能信息传递功能产品生命周期的支持功能 随着经济的发展 物流已由少品种大批量进入多品种小批量或多批次小批量的时代 仓库在现代物流作业中扮演着非常重要的角色 四 仓储物流作业流程与规范 及时的原则准确的原则安全的原则节约的原则 五 物料管理的原则 60 标准化原理合并原理差异化原理延迟原理 六 物流合理化的原则 61 面向通道摆放 便于物料在仓库内移动和取出 先进先出的原则 防止货物因保管时间过长而发生变质和损耗等 周转频率对应 根据物料进货发货的不同频率来确定货物的存放位置 同类归一 相同或相类似的物料存放在相同或相近的位置 便于分拣和查找 重量 形状对应 便于搬运和安全作业 五五堆放 五五成行 五五成方 五五成包 五五成堆 五五成层 方便物料的数量控制 清点盘存 物料摆放的六条原则 七 物品储存与防护 62 呆废料造成的损失 废料给企业造成的损失 呆废料管理应提出的八个问题 八 呆滞物资物品管理制度与监控体系 案例 某企业库存结构分析与监控管理经验介绍 63 物流合理化的系列案例研讨 第一部分物流与供应链运营概述 第二部分需求预测与计划管理 第三部分库存控制与结构分析 第四部分物流中心规划与设计 第五部分配送运营管理及合理化 第六部分第三方物流与成本控制 第七部分物流运营绩效评估与改善 1 什么是3PL 4PL 第三方物流 ThirdPartyLogistics 简称3PL或TPL 2001年我国公布的国家标准 物流术语 中 将第三方物流定义为 由供方与需方以外的物流企业提供物流服务的业务模式 第三方物流产生的背景分析国内外第三方物流的发展状况 一 第三方物流和外包管理概述 第三方物流的基本特征 是合同 契约 导向的一系列服务第三方物流更注重于提供整体化的服务是个性化物流服务需求方与供应方之间建立长期的战略合作伙伴关系以现代信息技术为基础第三方物流能提供集成物流服务 九州通物流 第三方物流企业能提供网络化服务 邮政速递 2 企业物流外包必要性分析 企业的资源是有限的 除了核心业务以外 企业很难有更多的资源再投资物流业务 随着经济的发展 生产和消费的模式都发生了很大的变化 企业要建立高效的物流体制是很困难的 企业自营物流和第三方物流提供上相比较而言 缺乏竞争力 3 企业物流外包决策分析与模型研讨 运输决策 运输方式 运输工具 运输路线 运输时间 运输成本 人员的调配 运输投保 应急方案 二 运输管理内容探讨 三 如何选择第三方物流供应商 对于供应商认证 需要制定严格的程序 使业务交流能以规范一致方式进行 供应商的资质 硬件 供应商的管理能力 软件 全体员工能力成本结构全面质量绩效 体系和理念工艺和技术能力 包括供应商的设计能力符合环境规章财务能力和稳定性生产计划和控制体系 包括供应商的交付能力信息体系能力 EDI 条码 ERP CDA CAM等 供应商资源战略 策略和技术更长期的潜在关系 合作意愿 1 供应商资格及评价标准 质量体系 环境 采购 技术 物流 服务 合作总体情况 八大因素 例 采取的评估方式 各因素细化为多项指标 每项指标赋予一定的分值和评分的标准供应商评估由技术 战略采购 质量工程师 成本工程师所组成的小组一起确定评估的结果为ABC类分供方的确定评估必须撰写总结报告 与结果一起经战略采购经理审批 其结果再抄送技术