毛竹笋无公害栽培技术研究推广项目可行性研究报告

毛竹笋无公害栽培技术研究 及推广项目 可 行 性 研 究 报 告 沙洋 林 业局 二 O一 O年七月 2 毛竹笋无公害栽培技术研究 及 推广 第一章 总论 一、 地理位置 沙洋 大洛镇距县城 24 公里，东与南霞乡、尤溪县相接，南与湖源乡、大田县相连，西与三明洋溪乡交界，北至虬江街道相连。沙尤公路贯穿境内，交通便利。 二、 外部条件 沙洋 大洛镇现有毛竹 6.7万亩，是 沙洋 最多毛竹之一乡镇。1998 年获三明市“十佳毛竹乡”称号， 2002 年获得三明市“竹业开发十佳毛竹乡”称号。因此，推广毛竹笋无公害栽培技术研究及推广具有深远意 义。 三、项目总说明 1、项目名称： 毛竹笋无公害栽培技术研究及推广项目 2、 经济性质：集体企业 3、建设规模：推广 5000亩毛竹 4、建设地点： 沙洋 大洛镇山际上坂村 5、项目业主 ： 沙洋 大洛镇 林场 6、 联系电话：3 7、法定代表人：连长仪8、项目总投资： 500万元 9、资金来源：自筹 第二章 项目实施的必要性 、 可 能性 一、项目实施的必要性 1、符合产业政策、行业和地区发展规划 应该新技术，提升农副产品的品质风味，提高食品产业的国际国内市场竞争力，推动农 业、农村发展，增加农民收入是党和政府密切关注的头等大事。笋竹产业是我镇重要支柱产业，实施竹笋加工新技术开发有利于提升竹笋产品的风味品质，提高市场竞争力，有利于推动山区农村和农业发展。 2、解决食品安全卫生产不增收问题 笋素有宫廷美食之称，其中毛竹冬笋被誉为“八闽山珍”。笋是色、香、味俱全的天然有机食品。笋的营养非常丰富，纤维素含量高，在现代营养保健上有重要价值。随着科学技术的不断发展，人们对竹笋的食用价值有了更多的了解，同时，由于人民生活水平不断提高，对食物结构也有了改变，对高品质笋产品的需要日益增加，为此 必须迅速调整产业结构和机制，通过笋产品新技术的开发应用，以及毛竹、笋的深加工，这样可提高毛竹、 4 笋产品的附加值，使笋产品更符合人们对食品安全的需求，努力增加产品品种，开拓国内外笋产品的销售市场。 我镇现有竹林面积 6.7万亩，位居全县第一。由于粗放经营，产品品种单调，不符合消费者对营养安全的需求；再加上市场单一，产品附加值低，农民增产不增收。 无公害农产品与普通的农产品相比，具有三个显著的特征：一是出自良好的生态环境。无公害农产品生产从控制基地环境入手 ，通过对基地及其周围的生态环境因子（水、土、气）的监测，判 定其是否具备无公害农产品生产的环境质量，从而保证无公害农产品的出自良好的生态环境，实现其无污染、无公害的目标。二是生产的全程质量控制。无公害农产品生产从改善农业生态环境入手，对农业实现产前、前中、产后的一体化质量管理，通过产前环节的环境监测和原料监测，产中环节生产、加工操作堆积的落实，以及产后产品质量和卫生指标的监测、包装、贮运等环节的控制，保证无公害农产品的质量。三是产品的无污染、安全、优质。无公害农产品即要有体现农产品的营养品质，又要有健康安全的环境品质，无污染、安全、优质是其重要特征。在营养品质上强调 优质和富营养，在环境品质上突出安全、无公害。 所以，十分必要将毛竹笋培育技术、病虫害防汉技术等科技 5 成果，参照相关的无公害竹笋地方标准 浙江省地方标准（ DB33/333-2001）无公害竹笋 ，并参与了欧美、日本等国农产品安全卫生标准，结合毛竹笋的生长特点，提出了无公害毛竹笋栽培的主要技术环节，并开展试验进行了无公害毛竹笋栽培技术的研究。 二、项目实施的可能性 已创建毛竹笋无公害栽培技术体系，包括基地环境要求、林地选择、林地整理、施肥技术、灌溉技术、病虫害防治、杂草控制、桔杆覆盖技术、绿肥种植、年间管 理技术、笋收获管理技术等，实际应用效果好，可以广泛应用于指导林业生产实践。为毛竹笋无公害栽培长期生产力维持提供一种思路，为烟草桔杆综合利用提供了一种途径。 （一）项目技术是可行的 1、大洛镇人有毛竹林 6.7 万亩，种植烟叶 500 亩，有毛竹基地和烟草桔杆原料。 2、项目组以毛竹笋无公害栽培为目标，从林地环境要求、林地整理、施肥技术、灌溉技术、病虫害防治、杂草控制、套种绿肥、烟草桔杆覆盖等环节构建了毛竹笋无公害栽培技术体系；系统研究了毛竹笋无公害栽培的林地长期生产力烟草桔杆覆盖 6 维护技术，对烟草桔杆在提高林地肥 力与地温、增加毛竹笋产量和笋期调节等方面开展深入研究；探索了烟草桔杆过程中外源 N、P 以及鸡粪对桔杆公解的作用过程与机理，为烟草桔杆进一步开发为生物有机肥奠定了理论基础，提供了技术支撑。基于上述研究构建的毛竹笋无公害栽培技术体系不仅符合现代林业和现代食品发展的要求而且具有重要的现实意义和理论创新。 3、该项目技术路线正确，研究内容丰富，具有明显创新性。 （ 1）首次从无公害绿色食品的要求、从环境要求、栽培要求、水肥管理及病虫害防治等环节构建了毛竹笋无公害栽培技术体系，为我国首创。 （ 2）率先构建了毛竹笋无公害的 烟草桔杆覆盖维护技术，不仅提高了烟草桔杆的综合利用率，而且在维护林地肥力、提高笋产量、提前出笋期等方面具有重要价值。 （ 3）研究了烟草覆盖处理对毛竹林地肥力、维护土壤酶及土壤呼吸影响机制，分析了烟草桔杆分解规律及养分释放动态等，从机理上探讨了烟草桔杆覆盖维持毛竹林长期生长期生产力的作用与过程，在国内属首次报道。 在我国林业经济建设中，尤其是山区林农增加收入和新农村建设中作用重大、意义深远。研究成果在我国主要毛竹林区推广 7 应用，产生了显著的生态、社会和经济效益，对我国毛竹笋无公害栽培、笋产品出口创汇等具有重要意 义，总体达到国内同类研究领先水平，该项目应用前景广阔。 （二）对毛竹笋产业发展的作用与影响 我镇毛重型资源丰富，素有“竹子之乡”之称。竹类资源在我镇森林资源的宝库中，有着十分重要的地位。 毛竹是最重要的一类竹类资源，被誉为“竹中之王”，其具有很多优良特性：（ 1）竹林生长周期短，投入少，产出多。竹林除了和森林其它树种一样是可再生的资源外，还具有适应性强、生长周期较短的特点，一般 4-8年生的竹子就可采伐利用，收效很快。（ 2）竹子自我繁育能力强，栽培技术易于掌握。一次造林，即可持续经营、持续利用。长期经营不需换代 的属性，面积可通过护鞭繁衍不断扩大，同时栽培技术简单易懂，农村群众易于接受、应用。（ 3）笋竹用途广， 加工附加值高，市场前景广。竹子全身都是宝，竹笋加工成笋干和各种罐头；竹子不仅建筑、造纸业需要，而且能加工成竹胶板、竹家具、竹凉度、竹工艺品等居家用品，市场消费量大；此外，竹根、竹鞭、竹节、竹枝、竹叶都能综合利用，创造效益。（ 4）笋竹产品是出品创汇的主要产品之一。目前，笋干、笋罐头和许多竹制品都是我镇出口创汇的主 8 产品，随着对外工放的不断扩大，其市场将更为广阔。（ 5）笋竹产品市场适应性大，风险小，随着经济建设的发 展和人们生活水平的提高，人们向往回归自然以及大量需求绿色食品，社会对笋竹、笋竹制品及加工产品需求量不断增大，国内外市场广阔稳定。同时用材竹林、笋用竹林、笋竹两用林又可以根据市场需求变化，通过更换经营方式在短期内调整，变换主副产品，减少市场风险。 近几年来，继我镇完成宜林荒山造林绿化任务后，我镇把山地竹业开发作为林业发展的重要内容摆上议事日程，提出战略目标，在全镇掀起竹业开发热潮，发展毛竹已成为我镇实现民富、村富、镇富的重要途径。目前全镇仅笋食品企业就有 6家，年加工产值 4000万元，产品大部分出口日本、东南亚及欧美等国家，为地方经济发展和农民增收做出了积极的贡献。 当前，随着饮食绿色消费的盛行和倡导自然保健食物的时尚化，竹笋备受市场和消费者的重视和青睐，全球笋产品的消费量每年以 15%的速度递增，以日本、韩国、欧盟、美国等为代表的非产笋国对笋制品的需要 量更是增长迅速。国际市场价格年平均上涨 4.1%。竹笋有今后相当长的时期内者将是国内外市场的紧俏食品，具有巨大的市场潜力。同时竹笋具有易栽培管理、投资少、周期短、产量高、效益快等特点，是促进山区、林区经济建 9 设和林定致富的重要林业资源和途径。 第三章 产业联度及市场分析 一、可以提升竹笋加工业的科技水平 毛竹笋无公害栽培技术研究及推广，可以提高毛竹、竹笋的产量和质量。毛竹不仅建筑、造纸业需要，而且能加工成竹胶板、竹家具、竹凉席、竹工艺品等居家用品，笋竹可加工笋干和各种罐头，是消费者的需求，也是竹笋加工技术研究和 开发追求的目标。 二、可以带动山区竹林的大发展 随着建材行业的发展，毛竹需求量增加，随着人民生活水平提高，对无公害食品越来越需求，因此竹林的大力发展，可以提高农民增收，激发科学种竹养笋的积极性。 三、产品市场分析 随着生活水平的提高，笋、竹用途广，加工附加值高，市场前景广。竹子不仅建筑、造纸业需要，而且能加工成竹胶板、竹家具、竹凉席、竹工艺品等居家用品，市场消费量大，一根竹子通过一般工艺技术，就地加工即可增值数倍，加工附加值很高；此外，竹根、竹鞭、竹节、竹板、竹叶都能综合利用，创造效益。笋竹产品是出品创汇的 主要产品之一。目前，笋干、笋罐头和许 10 多竹制品都是我镇出品创汇的主要产品，随着对外开放的不断扩大，其市场将更为广阔。 第四章 建设内容及规模 本项目选址在 沙洋 大洛镇林场所在福建省三明市 沙洋 大洛镇上坂村。竹林面积 3000 亩，项目总投资 200 万元，新增投资200 万元，其中：固定资产投资 154 万元，流动资金 45 万元。建设 400平方米厂房一座，竹山道路 30公里，竹山喷灌 20立方米，蓄水池 18个，运输车 1辆， 30 立方米发酵池 4个。 一、 2009年项目新增投资的主要内容 本项目新增投资列表 品名 数量 单位 单价（元） 合计 （万元） 用途 厂房投资 700 M2 860 60 生产场所 竹山道路 30 公里 12000 36 生产用道路 竹山喷灌 1 处 25000 45 蓄水及喷灌 运输车 4 辆 70000 7 运肥及产品 发酵池 个 15000 6 有机肥高温发酵 合计 154 11 合计金额：壹佰伍拾肆万元（ 154万元） 二、采用的工艺路线及主要设备 1、工艺流程图 林地选择 林地 整理 施肥技术 灌溉技术 病虫害防治 杂草控制 覆盖技术 绿肥种植 年间管理技术 笋收获管理技术 2、主要设备 （ 1）生产机械 （ 2）喷灌工程 三、项目生产建设地点 沙洋 大洛镇林场，该项目毛竹笋无公害栽培技术研究及推广。 四、项目工期安排 1、项目筹备期： 2009年 8月到 2009 年 10月 2、项目工期建设安排：从 2009 年 10 月到 2010 年 6月为建设期， 9月个月。 3、项目实施建设进度 （ 1）项目前期准备： 2009年 9月 -2009年 10月，对项目的开展进行前期规划相关人员工作排。 12 （ 2）基地地建设： 2010 年 4 月 -2010 年 9 月，毛竹笋无公害栽培技术研究及推广。 项目总投资 (其中新增投资 ) 200万元 （ 200万元） 资金来源 其中：固定资金投资 铺底流动资金 建设期贷款利息 154万元 企业自筹 160 万元 41万元 银行贷款 万元 5万元 申请补助或贴息 40 万元 其他 万元 第五章 项目经济效益和社会效益分析 一、项目经济效益 （一）年产值 （ 1）年产毛竹量每亩 60 根，每根按 10 元计算，毛竹产值=60X3000X10=108万元。 （ 2）年竹笋（冬笋、春笋）每亩 600 斤，平均价格 1.2 元，竹笋产值 =600X3000X1.2=216万元。 总产值 =396万元 （ 3）固定成本 60万元 （ 4）变动成本 236万元 13 （ 5）税金 396万元 X6%=23.76万元 （ 6）年利润 76.24万元 （二）项目投资评价 1、盈利能力分析 投资利润率 =年利润 /总投资 X100%=76.24/200=38.12% 2、敏感性分析 （ 1）选择项目正常静态投资利润率为评价指标 （ 2）选择产品售价，固定成本费，可变成本费作为不确定因素。 （ 3）根据正常销售收入与成本指出数据 编制敏感性分析表 3、项目风险分析 （ 1）政策风险：依靠科技创新发展农村经济是国家重点扶持的政策方向。 （ 2）自然风险：竹生产具有很强的适应性，显然不存在重大自然灾害风险。 （ 3）市场风险：竹制品加工以及笋干和罐头，竹笋用途广，加工附加值高，因此不存在大的市场风险。 （ 4）技术风险：由毛竹笋无公害栽培技术研究及推广，不存在技术风险。 二、社会效益分析 14 该项目投资规模合理，盈利空间大，可持续发展，具有良好的社会效益和生态效益。毛竹笋无公害栽培技术研究及推 广对农村增收等方面都具有重要意义。 采用毛竹笋无公害栽培技术研究方，可增加农民收入，有着较好的经济效益和社会效益。第一，竹笋产业的发展，符合市场回归自然，