生命科学实验与探索报告册.doc

专业班级 理学院12级应用心理1班 学 号 2012xxxxxxxxx姓 名 xxx 任课教师 童富淡 上课时间 周一晚1012节 浙江理工大学生命科学学院二O一三年九月植物组织培养 组培小饰品的制作结果与分析1. 愈伤组织或组培苗生长记录时间一天后三天后五天后十天后二十天后一个月后现今现象未生长，在琼脂表面滚动琼脂出现沉淀，未明显生长未明显生长稍有生长都处于琼脂表面未扎根，红色琼脂组培明显生长，黄色琼脂组培生长不显著。红色琼脂组培生长，固定于琼脂中，黄色组培植粒仍能滚动，生长不显著。红组个头较大，黄组个头无明显变化，都似乎已停止生长。2. 组培小饰品图片成绩 优秀良好中等及格不及格大米淀粉的糖化作用 甜酒酿的制作结果与分析1. 发酵期间每天观察、记录发酵现象。 时间8小时后16小时候一天后一天半后两天后一星期后现今现象无明显改变中部和底部有气泡出现少量液体液体积于杯子中部，米层分开可感觉到有酒味，表层结块变稠，出现霉菌酒味浓，表层长了较多霉菌，液体积于中层酒味重，有酸味，液体浑浊2. 对产品进行感官评定，写出品尝体会。发酵时间（h）感官指标总分评价分数8饭粒完整，饭香宜人，具有糯米饭香味。10816饭粒完整，出现霉菌菌丝，具有糯米饭香味和微酸味。10824饭粒完整，出现少量清澈汁液和大量霉菌菌丝，产生淡米饭香味，较甜、微酸。10932饭粒完整，出现大量清澈汁液，酸甜适口，气味清香，无酒味。10940汁液清澈、黏稠，浓甜、微酸，香味醇厚，有淡酒香气。10848汁液清澈，黏稠度下降，浓甜、微酸，香味醇厚，有淡酒香气。10856浓甜、微酸，略有苦味，酒香味较重。10764饭粒软，浓甜、微酸，略有苦味，酒香味重。108总体评价最初气味清甜，在24小时至48小时之间时酒香味醇正较吸引人，之后发苦发酸。整个过程中发酵正常。108.5品尝体会发酵成熟的甜酒酿酒香怡人，略有苦味，饭粒口感一般。108成绩 优秀良好中等及格不及格牛奶的乳酸菌发酵 酸牛奶的制作结果与分析1. 发酵期间观察、记录发酵现象。时间（h）12345678910现 象液态液态液态液态凝固凝固凝固凝固凝固凝固2. 对产品进行感官评定，写出品尝体会。项目标准分值自制酸奶质量得分色泽色泽均匀一致、新鲜，呈乳白色或稍带微黄色。20色泽新鲜均匀，呈乳白色，20质体状态凝块紧密，均匀细腻，湿润而新鲜；无大块颗粒，无气泡；表面无凝聚水滴，允许有少量黄色脂膜和少量乳清析出；酸奶硬度呈蛋羹状，较坚硬，黏稠度适中。30基本与标准质体状态描述相符，边缘有少量乳清，粘稠度适中。30气味有乳酸菌发酵而成的清香、纯正的酸奶味。20味道新鲜清香，有一点酸味，没有发酵过度的气味。20滋味有纯正的酸牛奶味，酸度适中，酸甜适口。30味道纯正，口感细腻均匀，与普通酸奶相比更清爽，偏酸。30总体评价色泽与质体状态分布均匀，滋味醇正，口感佳。品尝体会未添加其他配料使酸奶滋味简单清淡，有适宜酸味，与甜酒酿的酒香和甜味相配十分美味。成绩 优秀良好中等及格不及格ABO血型鉴定结果与分析1. 本人的血型：AB型2. 实验班的血型分布：血型O型A型B型AB型数量3比例成绩 优秀良好中等及格不及格动物缺氧类型及药物治疗结果与分析（一）实验结果1.乏氧性缺氧实验结果的统计分析表1 乏氧性缺氧模型的症状与特征组号12345678910平均耐受时间（min）3840未死皮肤、粘膜、肝脏颜色及行为表现小鼠在瓶中焦躁不安，大约二十分钟后开始缺氧特征明显，小鼠行动减缓或在瓶中保持不动，从腹部可观察到呼吸变快。解剖后，小鼠内脏颜色暗红，有发绀现象。结论：乏氧性缺氧是由于动脉血氧分压过低造成小鼠死亡。2.一氧化碳中毒性缺氧实验结果的统计分析表2 一氧化碳中毒性缺氧模型的症状与特征鼠号12345678910平均耐受时间(min)222皮肤、粘膜、肝脏颜色及行为表现小鼠放入瓶内时无特殊现象，接近两分钟时，小鼠突然出现剧烈挣扎抽搐，二十多秒后结束，死亡，下腹的皮毛潮湿泛粉色。解剖后小鼠内脏颜色鲜红。结论：血液性缺氧是由于CO和O2竞争Hb造成小鼠缺氧死亡。3. 亚硝酸钠中毒性缺氧实验结果的统计分析表3 亚硝酸钠中毒性缺氧模型的症状与特征鼠号注射生理盐水和NaNO2注射亚甲基蓝溶液和NaNO212345678910平均12345678910平均耐受时间(min)881010皮肤、粘膜、肝脏颜色及行为表现小鼠逐渐产生抽搐，最后死亡。解剖后，小鼠内脏有发绀现象，呈暗红色。小鼠行动逐渐减缓，最后产生抽搐，死亡，相对于前组小鼠存活时间延长，但由于注射亚甲基蓝溶液时操作不到位，使小鼠最终仍硝酸钠盐中毒死亡。解剖后，小鼠内脏颜色状态相对于前组较接近正常。结论：组织性缺氧是由于NaNO2使Hb变性造成小鼠缺氧死亡。（二）分析讨论1. 本实验是使小鼠吸入氧分压过低而缺氧。乏氧性缺氧时，动脉血氧分压、氧含量和氧饱和度均降低，导致组织供氧不足，引起动物死亡。根据氧离曲线S型的特点，氧分压在60mmHg（8KPa）以上时曲线近似水平线，在60mmHg以下曲线斜率较大，所以动脉血氧分压降至60mmHg以下才会使动脉血氧饱和度及氧含量显著减少，引起组织缺氧。2. CO中毒、亚硝酸钠中毒等为血液性缺氧（Hemic hypoxia）。CO与Hb的亲和力比O2大210倍，当吸入气中有较高浓度的CO时，血液中的血红蛋白就会与CO结合，CO占据了O2的结合位点，氧合血红蛋白（HbO2）下降。另外，CO还有一极为有害的效应，CO还能抑制红细胞内糖酵解，使其2,3-二磷酸甘油（2,3DPG）生成减少，增加其余3个血红素对O2的亲和力，使氧和曲线左移，妨碍O2的解离，从而加重组织缺氧。3. 亚硝酸钠中毒亚硝酸钠是高毒性化合物，是建筑施工中混凝土工程冬季施工时常用的一种外加剂，可起到早强、抗冻、防锈等作用。其颜色、形状、味觉与食盐相似（是一种白色或淡黄色颗粒结晶体或粉末，具有咸味，略带苦涩）。亚硝酸钠进入体内后，被盐酸转化为亚硝酸，然后分解释放出一氧化氮，引起血压降低、头痛头晕、耳鸣、眼黑、心悸、乏力、昏厥等症状。过量的亚硝酸钠能使正常血红蛋白（二价铁）氧化为高铁血红蛋白（三价铁），高铁血红蛋白不能与氧气结合，使小鼠因缺氧丧失呼吸功能，并导致呼吸困难、紫绀、昏迷、休克等危象，若抢救不及时，可因呼吸循环衰竭而死亡。亚甲基蓝是氧化还原染料，进入机体后，在6-磷酸葡萄糖脱氢过程中的氢离子经还原型辅酶（三磷酸吡啶核苷）传递给亚甲基蓝，使之转变为白色亚甲基蓝。白色亚甲基蓝能迅速将高铁血红蛋白还原为正常血红蛋白，而白色亚甲基蓝本身同时又被氧化成亚甲基蓝，如此反复不己，所以在整个过程中亚甲基蓝起了传递氢的作用。通过亚甲基蓝的对高铁血红蛋白的还原作用，阻止了亚硝酸钠的毒性，延缓了小鼠的死亡时间。图1 各种缺氧类型的特点成绩 优秀良好中等及格不及格植物标本的制作 叶脉标本书签制作结果与分析1制作的植物标本图片：2你制作的植物标本的特点和含义。观一叶而知秋，浓绿的树叶经过处理后呈现的是清晰细腻的金黄叶脉，让人感受到树叶作为一个生命内在的复杂与丰盈，以及纹路构造上的自然之美。同时，通过这个实验，我们得以长久地保留这种形态与美，我们能将其收藏起来，不断观赏回味。成绩 优秀良好中等及格不及格鱼纲的分类与鲫鱼的解剖结果与分析1鱼纲标本的学名与分类：沙塘鳢：鲈形目，塘鳢科，沙塘鳢属。鲈鱼：又称花鲈，属动物界，脊索动物门，鱼纲。鲫鱼：属鲤形目，鲤科，鲫属，是一种主要以植物为食的杂食性鱼，喜群集而行，择食而居。鳙鱼:又叫花鲢，是淡水鱼的一种。硬骨鱼纲，鲤形目，鲤科。鲢鱼：又叫白鲢，属于鲤形目，鲤科，属动物界脊索动物门腹鳍鱼纲鲤形目鲤科鲢属鲢鱼种。草鱼：属动物界脊索动物们腹鳍鱼纲鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属，俗称鲩。2鲫鱼外形：鲫鱼体型较扁胖，腹部为白色，背部为灰黑色，体侧显灰白色，有四块鱼鳍。3鲫鱼外形的测量结果：全长体长体高头长躯干长尾长吻长眼径眼间距口裂长眼后头长尾柄长尾柄高29.5cm24cm10cm6.5cm12cm7cm2cm1cm3cm1cm4cm10cm4cm4鲫鱼内部结构：消化系统、呼吸系统、循环系统和生殖系统的结构特征。将鲫鱼从吻部剪开至肛部后，可看见腹内主要为固体状脂肪，内脏，鱼泡等。肝脏，胰腺分散包裹于脂肪中。鲫鱼的消化系统由口腔，食管，胃肠，肝脏，胰腺，肛门共同组成。循环系统由心脏作为血液循环的主动力。5鱼鳔的结构与作用：鱼鳔位于腹腔内，为椭圆状的白色膨胀膜泡，作用是通过调节鱼鳔内气体量与鱼鳔体积配合鱼类在水中的活动。成绩 优秀良好中等及格不及格植物细胞形态和骨架的观察结果与分析1. 绘出植物细胞骨架结构图细胞骨架的网状结构2. 拍摄植物细胞形态结构图洋葱表皮细胞成绩 优秀良好中等及格不及格牛奶酪蛋白的制备与分析结果与分析1酪蛋白制品的外观：酪蛋白为乳白色固体，呈片状或粉状。2计算酪蛋白的质量浓度：根据牛奶中分离出的酪蛋白总量，计算酪蛋白实际的质量浓度，实际质量浓度以1L牛奶中酪蛋白的质量（g）表示。即：酪蛋白浓度（g/L）=（1000/5）W= 32.1g3计算酪蛋白的得率：酪蛋白得率（酪蛋白实际的质量浓度/酪蛋白理论的质量浓度）100%=91.7% 式中：牛奶中酪蛋白的理论质量浓度为35g/L。成绩 优秀良好中等及格不及格氨基移换反应产物的鉴定五、结果与分析1氨基酸层析图谱：请