全文预览已结束
下载本文档
版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领
文档简介
用蛋和茶泡制的待客之道 -精品资料 本文档格式为 WORD,感谢你的阅读。 最新最全的 学术论文 期刊文献 年终总结 年终报告 工作总结 个人总结 述职报告 实习报告 单位总结 地处闽东北交界处的屏南县,因奇山秀水的壮美之姿闻名遐迩,尤其是以白水洋为首的鸳鸯溪风景区更让游人趋之若骛。来到这里不但可以欣赏到美景,勤劳聪慧的农家人制作的泡蛋茶一定会让每一位旅客印象深刻。一道独特的地方美食,也许没有想象中的金贵,却展示了乡村人淳朴的待客之道。屏南的历史文化更是 借籍这小小的一碗蛋茶而千古流芳。 据当地乡亲介绍,制成的蛋茶犹如一朵盛开的黄菊花,不但形好、味更美。首先要选用新鲜的蛋,洗净后,在碗沿轻轻磕开,蛋清偎着蛋黄,滑入碗中。然后用筷子将蛋黄捣碎,捣得越细致、越均匀,越好。与此同时,将自家初制的绿茶置入水中煮开,接着,把搅匀的蛋连碗放在热水上温热,等这边茶水煮开。待到沸腾时,均匀地浇入碗中,再用筷子搅动,让蛋均匀受热,泡蛋茶即大功告成。食用前,加入适量的冰糖和白糖,口味更佳。也有在蛋茶上放一枚绿色艾叶,以增添清新的香味。 这一道普普通通的屏南 泡蛋茶,看似简单,却有 “ 五绝 ” : 首先是蛋绝。这可不是普通超市买的蛋,它选用的是农家饲养的、吃稻谷米饭长大的禽类蛋。首选的是鸡蛋,鸡蛋不但营养好,而且腥味少、易熟、色泽也好。其次是番鸭蛋、母鸭蛋。 其次是茶绝。泡蛋茶的茶叶采自不施化肥、无污染、纯自然生长的茶树。以人工采摘、传统加工的本地粗茶为佳,而且最好还是选用清明过后稍长大些的叶子。 第三是水绝。屏南青山绿水,没有丝毫的工业污染。这里产的山泉,滋味清冽。用来煮茶是最合适不过了。 第四是形绝。白瓷碗里,黄澄澄的蛋花荡 漾在茶水的青绿中,勾织出一幅绝好的美食图景。 第五是味绝。煮过的茶叶,汤水极其浓郁,配上鸡蛋的新鲜爽口,正好搭配出别样的口味。茶有众多的有益元素,经过水煮都释放在茶汤中,而蛋也富含多种营养成分,结合食用,不但简便省时,而且营养和保健功效叠加,成为屏南农家人生产、生活中必不可少的食用佳品。在屏南,泡蛋茶是待客之道的首选。食用过的客人顿觉气爽神清、昏倦全消。 如果仅仅只是好喝,那还无法显露出泡蛋茶的神奇魅力。它制作过程之优雅。比之功夫茶的泡制毫不逊色。入座后,女主人会一字排开大瓷碗,现场搅动 和制作。在热气升腾中,女主人娴熟的手法和恭敬的待客礼仪,让人觉得十分亲切,其 “ 撩裙提壶 ” 的迷人姿态不逊于任何茶艺表演,这是蛋茶文化的又一特色。泡好的蛋茶并不适合大口喝,而是要细细品、细细回味。当你低头喝时,香气已先扑鼻而入,轻呷一口,清雅香滑、沁人心脾。当你喝几口后,用陶瓷调羹轻轻搅动后再喝,又有了甜的滋味,那是微微苦涩里的甜。当你碗中的茶水所剩不多时,女主人一定会适时地给你添上。这种随时为客人添加茶水的礼俗。已经延续了无数辈。 我想,当你接过主人热情递来的蛋茶时,除了茶的温暖、手的温暖,更多的是 情的温暖。按当地人的说法,亲戚来了,泡一碗蛋茶,亲情更亲了;陌生的客人来了,一碗蛋茶,生疏的距离无意间就消除了;寒冬时节,大伙们围着炉子,上一碗热气腾腾的蛋茶,每个人都暖透了心,在这暖意的氛围中,怨恨就能消除,大小事情都能化解。 别说这蛋茶难登大雅之堂。这种小食流传至今,备受天南地北来客的推崇。在名目繁多的营养品和眼花缭乱的饮料面前,纯朴天然的蛋茶。让人喝着舒心、放心,更感受到屏南人暖意融融的乡俗礼仪。 阅读相关文档 :咖啡闲茶 我们的未来 ,是怎样的 许玉莲 开一家品茗馆的信念与能耐 紫阳 古街茶时光 书刻紫砂壶 巧沁兰心人扶醉 蔡荣章 茶道艺术家的事业在哪里 春茶那些事儿 范增平 品茶是一种修行 品名茶 ,过茶瘾 草色春光柸上花 壬辰冬雪千竹庵茶聚日记 宜兴紫砂壶的对外传播(下 ) 郁榕说岩茶 好山好水出好茶 (下 ) 水仙香自闽南来 来 ,把出行问题交给无线城市 茶博士信箱 台湾 “ 茶王 ” 组团来闽交流茶文化 铁锈釉的艺术密码 收茶客们 “ 在路上 ” 饕餮普洱茶宴 茶的解毒功效 与绝世的清芬对谈 “ 无我 ” 与 “ 茶会 ” 如何理解 喧哗中的漠漠 “ 茶时光 ” 如何不杀生 品茶 与评茶 不老 最新最全【学术论文】【总结报告】 【演讲致辞】【
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- 风力发电机培训
- 几何风大学生职业生涯规划模板
- 保洁仪容仪表服务意识培训
- 山西省晋城市泽州县丹河新城水西学校2024-2025学年七年级上学期第一次质检生物试卷(含解析)
- 2024-2025学年江苏省苏州市昆山市周庄中学八年级(上)第一次形成性评价数学试卷(含答案)
- T-XZZL 0033-2024 高粱面(红面)擦尖传统美食制作规程
- 广东省肇庆市宣卿中学2024-2025学年九年级上学期第一次月考物理试卷
- Windows Server网络管理项目教程(Windows Server 2022)(微课版)课件项目9 VPN服务器的配置与管理
- 工程结构荷载与可靠度设计原理第一部分小结
- E审通演示培训专用16
- 儿童慢性咳嗽诊断与治疗ppt
- 医用重组Ⅲ型人源化胶原蛋白敷料用于面部祛皱激光治疗后的临床疗效评价应用探讨
- 《分式的乘除法》公开课一等奖课件
- 内蒙古包头蒙中2022学年八年级上学期期中考试生物模拟试题
- 2015-2022年常州纺织服装职业技术学院高职单招语文/数学/英语笔试参考题库含答案解析
- 四点共圆的六种判定方法
- 产品定价管理制度:内部价格、价格策略制定、定价调价管理制度
- (完整版)电力行业常见的安全隐患
- 盘扣式支架专项工程施工设计方案
- 2022新版语文课程标准精编模拟测试题及答案 (二)
- 某水泥厂回转窑拆除施工方案
评论
0/150
提交评论