餐厅经理考核表.doc_第1页
餐厅经理考核表.doc_第2页
餐厅经理考核表.doc_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领

文档简介

.餐厅经理考核表 姓名: 岗位名称: 总得分: j项目及考核内容配 分自 评上级领导复审评定营业收入月度营业收入(40分)各窗口经营稳定,营业收入稳中有增,增幅7%以上40各窗口经营稳定,营业收入稳定在历年同期水平30 各窗口经营有波动,营业收入低于历年同期水平20日常工作团队仪容仪表/所辖餐厅各区域(环境、设备内外部)卫生(10分)良好的仪容仪表,最佳的精神状态;所辖餐厅各区卫生良好/达标10偶尔有一名员工仪容仪表不符合要求;所辖餐厅区域偶尔有一处卫生不达标5员工仪容仪表经常不符合要求,精神状态欠佳;所辖餐厅区域环境卫生经常不达标0团队服务态度(10分)态度良好,并能妥善处理师生投诉,令师生满意而归,同时避免公司的损失10态度良好,偶尔有一次投诉,处理投诉问题能力一般5缺少服务意识,经常发生投诉;不能妥善处理投诉,投诉一般都由经理或其他管理人员协助解决0培训能力(10分)不定期围绕实际经营需要及院方、公司工作制度要求,有计划的进行督导培训、教育,所带领的团队中各岗成员业务熟练10定期都有培训,培训课程枯燥,培训效果一般5培训无计划,随意性强,知识手段缺乏,只是简单的传、帮、带0计划能力(5分)对于工作安排都提前制定好计划,并严格按计划执行5能够制定工作计划,但是缺少可行的执行方式4缺少工作计划,能按部就班的工作2工作随意性大,忙却忙不到点儿上0协调能力(5分)协调能力一般,基本上能够适应各项工作要求5很少协调其他部门共同完成工作,缺少必要的协调能力0安全管理(15分)所管辖员工熟知各项安全操作规程、食品安全知识,并在实际中运用良好,无事故15所管辖员工熟知各项安全操作规程、食品安全知识,实际中运用一般,偶尔有一次员工违规操作、受轻伤,无食品安全事件10所管辖员工对于安全操作规程、食品安全知识运用掌握一般,月度累计出现一次员工违规操作、受轻伤,出现一次售卖变质食品5员工流失率(5分)员工流失率达(含15%)15%以内(3分)5员工流失率达(含16%)16%-20%以上2员工流失率达(含21%)21%以上0备注:1、绩效考核细则以百分制为标准(超额奖励15分),每月进行一次,考核后由员工签字确认;2、上级对员工的考核须客观公正,如扣分,须有具体的事例说明,包括事例发生

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

评论

0/150

提交评论