（工商管理专业论文）大庆市零售行业发展战略研究.pdf

中文摘要 零售业是国家经济的重要产业部门，是合理配置资源的重要环节，可为社会 提供大量的就业机会，对保持物价稳定有积极作用。零售业的生存、发展及运行 状态直接关系到国民经济的安全。从1 9 世纪8 0 年代开始，零售业出现了许多新 业态并朝着连锁经营方向发展。作为第三产业的支柱产业，零售业对大庆市的经 济中起着非常重要的作用。作为典型的资源型城市，大庆市无论是经济结构的形 成，还是经济结构的演变，都与综合型城市有较大差异。但是大庆市在短短的时 间内，经济实力迅速发展。据国家统计局公布的2 0 0 6 年全国地级以上城市人均 g d p 排名，大庆市以6 0 4 9 3 元排名在第七位，位居东北三省之首，是大连市的 1 4 倍，哈尔滨市的2 8 倍。大庆市目前面临着城市转型的关键时期，发展第三 产业对于增强城市实力，合理配置产业结构，对于大庆市的经济健康发展，顺利 完成经济转型意义重大。 论文首先对零售业的定义、主要特点、零售业总体运行情况和零售业主要业 态发展形势进行了研究，分析了影响我国零售业的因素，对我国零售业未来的发 展前景进行了探讨。 论文重点对大庆市的百货零售行业的现状和发展趋势进行了深刻的分析和 研究。首先介绍了大庆市零售业的基本背景情况，包括大庆市零售业的发展历程、 商业布局和发展现状，外资进入对大庆市零售业竞争的影响，各业态的现状和即将 出现的业态等问题，在此基础上对大庆市主要零售企业的经营状况分别进行了分 析，探讨了他们各自的优势和劣势，并对他们的经营特点进行了比较，指出大庆 市的零售业发展滞后于发达地区，因而有很大的发展空间。论文主要对大庆市零 售业从两个方面进行了分析。一是对大庆市零售业的影响因素的研究，二是对大 庆市零售业进行了s w o t 分析。指出了大庆市零售业发展的所面临的有利因素 和不利因素、机遇和挑战，并以此为依据，提出了零售企业应该采取的策略，最 后对他们未来的发展方向提出了意见。 关键词：大庆市零售业发展战略经营现状s w o t 分析 a b s t r a c t r e t a i l i n gi n d u s t 呵i sv e r yi m p o r t a n tb e c a u s ei t c a no f f e ral o to fe m p l o y m e n t o p p o r t u n i t i e sa n dh a v eap o s i t i v ee 肋r tt o s t a b i l i z ep r i c e sa st h ek e ys e g m e n tf o r r e s o u r c ea l l o c a t i o n t h ee x i s t i n g ，d e v e l o p m e n ta n do p e “r t i o no fr e t a i l i n gi n d u s t r yi s i nr e l a t i o nt ot h ea f e n e s so fn a t i o n a le c o n o m y f r o m19 8 0 st h e no n ，m a n yn e wt y p e s o fr e t a i l i n gs t a b l i s h m e n ta p p e a ra n dd e v e l o pt o w a r d sf r a n c h i s i n g a sat y p i c a l r e s o u r c e sc i t y ，d a q i n gi sm u c hd i f i e r e n tf r o mo t h e rc o m p r e h e n s i v ec i t i e si ne c o n o m i c s t l m c t u r ee i t h e ri nf o m a t i o no ri ne v o l u t i o n b u td a q i n gd e v e l o p sq u i c k l yi ns u c ha s h o r tp e r i o d a c c o r d i n gt op e rc 印i t a lg d pr a n kl i s to f2 0 0 6a m o n ga d j u t a n t p r e f e c t 啪l l e v e lc i t yi nc h i n a ，d a q i n gr a n k sn o 7w i t h6 0 4 9 3r m b ，a n dl i e s i nt h e f i r s tp l a c eo ft h et h r e en o r t h - e a s tp r o v i n c e ，w h i c hi s1 4t i m e so fd a l i a na n d2 8 t i m e so fh a e r b i n n o wi t si m p o r t a n tt od e v e l o pt e r t i a r y i n d u s t r yf o rd a q i n ga s “i s f a c i n gt h ek e yp e r i o do ft r a n s f o r m a t i o n ，a n da st h ep i l l a ri n d u s t r yo ft e n i a 。i n d u s t 叫， “sv e r yi m p o r t a n tt or e s e a r c ht h ed e v e l o p m e n to fd i f r e r e n to p e r a t i o nt y p e so f r e t a i l i n gi nd a q i n g t h ee s s a y f i r s tt a l k sa b o u tt h er e t a i l i n gi n d u s t u sd e n n i t i o n ， m a i nc h a r a c t e r ，i t sw h o l eo p e r a t i n gc o n d i t i o na n dd e v e l o p m e n ts i t u a t i o n ，a n da n a l y s e s i t si n f l u e n c ef a c t o ra n dp r e d i c t si t sd e v e l o p m e n tp r o s p e c t t h ee s s a ym a k e sad e e pa n a l y s j sa n ds t u d yo nt h ec u r r e n t s i t u a t i o na n d d e v e l o p m e n ts i t u a t i o n a b o u tt h e r e t a i l i n gi n d u s t 叫 i n d a q i n g t h ep a p e rf i r s t i n t r o d u c e st h eb a c k 伊o u n da b o u tt h er e t a i l i n gi n d u s 时i nd a q i n g ，i n c l u d i n gi t s d e v e l o p m e n th i s t o r y ，b u s i n e s s1 a y o u t ，d e v e l o p m e n ts i t u a t i o na n dt h ei n f l u e n c eo f f o r e i g n i n v e s t m e n ti n t o d a q i n g ，t h e n f u n h e ri n t r o d u c e st h eo p e r a t i o ns t a t eo f d a q i n g sr e t a i l i n gb u s i n e s s ，s 协t e - o f t h e 一抓a n dt h ed i 舵r e n tf o 砒c o m i n go p e r a t i o n o fr e t a i l i n gt ) r p e so nt h eb a s i so fi n t r o d u c t i o n ，a n dd r a w sac o n c l u s i o nt h a tt h el e v e l o fd a q i n g sr e t a i l i n gj n d u s t 巧f a l l sb e h i n dt h ed e v e l o p e da r e ai no u rc o u n t r ya n dt h u s ， t h e r ei sag r e a ts p a c ef o ri tt od e v e l o p t h e nt h ep 印e ra n a l y s e st h eo p e r “o ns t a t eo f d a q i n g sm a i nr 七t a i l i n gb u s i n e s s ，a n dp o i n t so u tt h e i ra d v a n t a g ea n dd i s a d v a n t a g e a n dc o m p a r e st h e i r1 1 j n n i n gc h a r a c t e r t h ep a p e rm a i n l ym a k e s2a n a l y s e s ；o n ei s a b o u tt h ed e v e l o p i n ge n v i r o n m e n to fd a q i n g sr e 例l i n gi n d u s 仃y t h eo t h e ri s a s w o ta n a l y s i sf o rd a q i n g sr e t a i l i n gi n d u s t r y ，i tp o i n t so u tt h es t l a t e g yt h a tt h e y s h o u l dt a k eb ys t u d y i n gt h es t r e n 舒h ，w e a k n e s s ，o p p o r t u n i t ) ，a n dt h e a to ft h e m l a s t ， i t 舀v e ss o m ea d v i c eo nt h ed e v e l o p m e n to fd a q i n g sr e t a i l i n gi n d u s t 眄 k e yw o r d s ：d a q i n g ，r e “li n gi n d u s 仃y ，d e v e l o p m e n ts t r a t e g ) ，o p e r a t i o ns i t u a t i o n ， s w o ta n a l y s e s 独创性声明 本人声明所呈交的学位论文是本人在导师指导下进行的研究工作和取得的 研究成果，除了文中特别加以标注和致谢之处外，论文中不包含其他人已经发表 或撰写过的研究成果，也不包含为获得苤鲞盘堂或其他教育机构的学位或证 书而使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中 作了明确的说明并表示了谢意。 学位论文作者签名：躲签字日期：。一8 年r 月多日 学位论文版权使用授权书 本学位论文作者完全了解鑫鲞盘堂有关保留、使用学位论文的规定。 特授权鑫鲞盘堂可以将学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检 索，并采用影印、缩印或扫描等复制手段保存、汇编以供查阅和借阅。同意学校 向国家有关部门或机构送交论文的复印件和磁盘。 ( 保密的学位论文在解密后适用本授权说明) 学位论文作者签名：躲 签字日期：抛易年，月工乡日 新签名：锨 签字日期：跗年厂月矽日 第章绪论 第一章绪论 近些年来，中国零售业的发展势头越来越强劲，并在经济体系中扮演着越来 越重要的角色。随着中国经济继续保持平稳快速增长，全国消费市场规模不断扩 大，经过2 0 多年的改革，零售业已成为中国市场化程度最高的经济领域。零售 业在国民经济中地位、零售业态、竞争环境都在短短2 0 几年的时间里发生了翻 天覆地的变化。在不同区域，零售业的发展阶段和特点也各不相同。 大庆作为中国的石油基地，是典型的资源型城市，石油经济是其主要经济支 柱，但随着石油的不断开采，如何转变城市的各产业比重，是关系到城市发展的 重大事件。大庆市的零售行业是大庆市第三产业的主力军。研究大庆市大型零售 行业的发展现状、发展方向对大庆市经济转型有重要的指导意义。 1 1 研究的背景 中国的零售行业正在从传统的零售业模式转变成新型的零售模式，随着生活 水平的提高，商品的需求量大了，档次变化要求多样化，人们对于零售行业提出 了越来越高的要求，为零售业发展提供了很好的环境。为了适应这种需求，原有 的传统业态不断改进，以适应新的形势，出现了连锁经营，专业店、电子商城等 新的多种业态，使业态结构发生巨大变化。超级市场伴随着中国零售业迅速发展， 成长为主力业态；原有百货商店的营业规模扩大，设施更新，开业数量稳步上升； 各型便利店增幅较快，门类繁多的各种专业店发展迅速。目前，中国零售业现有 各类零售网点约1 5 0 0 万个，已初步建成星罗棋布，遍布城乡的大流通、多网点、 相呼应的网络格局。 大庆市作为黑龙江省西部的城市，经济发展一直处于黑龙江省的前列，甚至 位于东北三省前列。2 0 0 7 年国家统计局公布的全国百强城市名单，大庆以综合 实力发展位列第2 3 位。2 0 0 6 年全市经济总量突破1 6 0 0 亿元，位居国内资源型 城市之首，占全省经济总量的1 4 以上；人均g d p 突破6 万元，居东北三省各 地市首位；全市经济在较大基数的基础上连续lo 年实现了8 以上的增速，2 0 0 6 年达到1 0 5 。在大庆市的经济迅速发展的同时，它的零售业却没有随着经济的 发展而发展。长期以来，大庆市的零售业以传统百货和初级市场形式存在。2 0 0 1 年随着股份制的实行、外地大型零售企业的进入，大庆市零售企业开始真正的发 展。目前大庆市经济发展的良好势头给零售商业也的发展带来了机遇，但给本己 竞争激烈的零售市场带来了挑战。这样一个购买力很强的城市自然成为国内和国 第一章绪论 际商业集团争夺的目标，这种情况会给大庆市带来怎样的变化，大庆市的本土企 业将会如何应对，大庆市的零售业是否面临“重新洗牌”的危险? 目前国内很少研 究大庆这种二线城市的零售业，论文从大庆市零售业的现状出发，进行了大量的 研究和讨论，深入探讨了以上问题。 1 2 研究的意义 大庆市因油而生，因油而兴。从1 9 7 9 年1 2 月1 4 日大庆市成立开始，大庆 走过了近3 0 年的历程。大庆由一个临时的采油点发展到2 6 9 3 万人( 2 0 0 6 年) ， g d p 居黑龙江首位，全市在岗职工年平均工资达到2 6 9 8 2 元，位居全省第一， 良好的经济环境为大庆的零售业提供了良好的发展空间和市场。 由于历史原因，大庆市的零售行业体制单一，业态变化少，商品总量与哈尔 滨是相比，还有很大的差距。在没有外来竞争的情况下，效益还可以保证。但是， 随着w t o 入世，外来零售企业已经占据了大庆市的半壁江山，并渐渐成为大庆 市的零售市场的重要组成部分。它们给大庆市场带来了新的理念，同时带来了新 的竞争。大庆市的本土企业发展方向如何，直接关系到大庆市第三产业的发展， 对大庆市的零售业进行研究，可以指导大庆市的零售企业找到自己的生存道路， 同时繁荣的市场经济对就业也会有极大的帮助。 大庆市目前正处于经济转型期，研究大庆市本土零售企业、外来零售企业的 发展策略、竞争策略和环境等因素，可以为零售企业的健康发展提供指导，进而 为资源性城市的顺利转型研究提供有价值的资料。 1 3 研究的内容和方法 本文围绕着对大庆市的百货零售业的研究，结合零售业理论，从大庆市独特 的经济发展特点出发，对大庆市几家大型的零售企业进行调查，深入探讨了大庆 市零售企业的发展历史、特点、遇到的机遇与挑战，分析了大庆市零售企业发展 现状、发展环境、影响因素、竞争趋势、发展前景和主要零售企业与其他企业相 比，自身竞争优势与发展战略，对大庆市零售企业发展的方向进行了预测。 论文采用了逻辑分析、数据分析和比较分析的方法，通过对大庆市的经济发 展水平的各项指标的分析，发现大庆市大型百货零售业的优势和不足，有针对性 的探讨大型百货零售业的发展模式和趋势，为它们今后的发展提供帮助。 本文共分七章，第一章导论，主要介绍本文的研究背景、研究的意义和研究的 内容和方法。第二章对零售业整体情况进行了介绍，主要包括零售业的定义、零 售业态分类、现代零售业的发展现状、零售业的影响因素和前景预测等。通过这 第一章绪论 章的讨论，为研究大庆市的零售业奠定理论基础。第三章到第六章，主要具体 对大庆市零售业进行了研究，是本篇文章的中心部分。其中第三章主要介绍大庆 市的零售业的现状，从大庆市的零售业的发展历程和商业布局出发，介绍了大庆 市目前零售业的总体发展现状、外资进入对大庆市零售业的影响，并对大庆市现 有的商业经营状况及现有和即将出现的业态进行了分析。大庆市零售业的一个特 点是商场经济非常繁荣，研究商场的经营状况可以直观的看到大庆市零售业的具 体情况，因此，第四章是第三章的继续，在第四章中，主要讨论了大庆市各种业 态的具有代表性的商场，对他们的经营现状、赢利情况进行调查，并对相同业态 的不同商场进行比较，探讨他们的优势与劣势。第五章和第六章分别讨论了影响 大庆市零售业的具体影响因素和大庆市零售业的的内部优势和劣势，外部的机会 与威胁。在第五章中，主要从大庆市零售业的数量、国民经济的发展状况、市场 容量、消费倾向、交通状况、主要商品的零售价格变动等方面进行了研究。第六 章运用s w o t 分析法，客观分析了大庆市零售业面临的内外部的优势和劣势、 机会与威胁。第七章在以上章节的分析和研究基础上，根据大庆市零售业的特点， 对大庆市的零售业的发展提出了自己的一些建议和对策。第八章对全文进行了总 结。论文结构，如图1 1 所示。 第一章绪论 第一章导论 图卜1 论文逻辑结构图 第二章零售业概述 第二章零售业概述 零售( r e t a i l i n g ) 包括将商品或服务直接销售给最终消费者，供其个人非商 业使用的过程中涉及的一切活动。零售商( r e t a i l e r ) 或零售店( r e t a i ls t o r e ) 则是 指它的销售量主要来自零售的企业。零售贸易板块不仅包括了店铺零售商而且包 括了无店铺零售商。零售市场大致可分为服务和商品( s e r v i c e sa n dg o o d s ) 两大 类型。 2 1 零售业定义 零售业没有一个统一定义。目前比较流行的零售业定义分为两种：一种是营 销学角度的定义：认为零售业是任何一个处于从事由生产者到消费者的产品营销 活动的个人或公司，他们从批发商、中间商或者制造商处购买商品，并直接销售 给消费者。这种定义在近三十年的营销学的文献中非常普遍。另一种是美国商务 部的定义：零售贸易业包括所有把较少数量商品销售给普通公众的实体。他们不 改变商品的形式，由此产生的服务也仅限于商品的销售。本文探讨的主要是以实 物商品为主的商品零售业变化趋势。近1 0 年来，国内零售业发生了巨大的变化， 大卖场、连锁超市、便利店三大领域迅速发展，在发达地区成为零售业的主力， 郊区大卖场同时向一站式购物中心转换；各类连锁专卖店或加盟店也快速增加， 尤其是部分企业加入到自建零售终端的模式中，导致以企业自主品牌为主的连锁 专门店迅猛发展；大型百货公司开始走出低谷；以网上销售为代表的各种新渠道 开始出现。这种变化趋势随着新的内外环境的改变而日益深化，可以说一场新的 流通革命已经发生了。 2 2 零售业态分类 从美国关于营销与零售商业的主要研究文献来看，在定义零售业态时，一般 是用“母p e so f r e t a i l e r s ”或“t y p e so f r e t a i le s t a b l i s h m e n t s ”，而很少用“r e t a i l i n g 妙p e s o f o p e r a t i o n ”。“零售业态”一词何时引入中国，说法不。国家国内贸易局在2 0 0 0 年5 月1 9 日颁布的零售业态分类规范意见( 试行) 中的定义是：“零售业态 是指零售业为满足不同的消费需求而形成的不同的经营形态。零售业态的分类主 要依据零售业的选址、规模、目标顾客、商品结构、店堂设施、经营方式、服务 第二章零售业概述 功能等确定。零售业态r e t a i l i n gt y p eo f 叩e r a t i o n 是零售企业为满足不同的消 费需求而形成的不同经营形式。 2 2 1 零售业态的主要类型 1 百货店( d e p a r t m e n ts t o r e ) 在一个建筑物内，根据不同商品部门设销售区，开展各自的进货、管理、运 营的零售业态。采取柜台销售与自选( 开架) 销售相结合方式。特点是商品结构 为种类齐全、少批量、高毛利，以经营男、女、儿童服装、服饰、衣料、家庭用 品为主；采取定价销售，可以退货，有导购、餐饮、娱乐场所等服务项目和设施， 服务功能齐全；选址在城市繁华区、交通要道；商圈范围大，一般以流动人口为 主要销售对象；商店规模大，在5 0 0 0 平方米以上；商店设施豪华，店堂典雅、明 快；目标顾客为中高档消费者和追求时尚的年轻人。 2 超级市场( s u p e rm a r k e t ) 采取自选销售方式、以销售生鲜商品、食品和向顾客提供日常必需品为主要 目的零售业态。采取自选销售方式，出入口分设，结算在出口处的收银机处统一 进行。特点是商品构成以购买频率高的商品为主，经营的商品应以肉类、禽蛋、 水果、水产品、冷冻食品、副食调料、粮油及其制品、奶及奶制品、熟食品以及 日用必需品为主；营业时间每天在】1 个小时左右，可采取连锁经营方式，有一定 的停车场地；选址在居民区、交通要道、商业区；商圈范围较窄，以居民为主要 销售对象；商店面积在5 0 0 平方米以上；目标顾客以居民为主。 3 大型综合超市( g e n e r a lm e r c h a n d i s es t o r e ) 采取自选销售方式，以销售大众化实用品为主，并将超级市场和折扣商店的 经营优势合为一体的、满足顾客一次性购全的零售业态。特点是采取自选销售方 式和连锁经营方式；商品构成为衣、食、用品齐全，重视本企业的品牌开发；设 有与商店营业面积相适应的停车场；目标顾客为购物频率高的居民；商圈范围较 大；商店营业面积一般在2 5 0 0 平方米以上；选址在城乡结合部、住宅区、交通要 道。 4 便利店( 方便店) ( c o n v e n i e n c es t o r e ) 满足顾客便利性需求为主要目的零售业态。特点是以开架自选为主，结算在 进口( 或出口) 处的收银机处统一进行，可采取连锁经营方式。商品结构特点明显， 有即时消费性、小容量、应急性等；营业时间长，一般在1 6 小时以上，甚至2 4 小时，终年无休日；选址在居民住宅区、主干线公路边以及车站、医院、娱乐场 所、机关、团体、企事业所在地；商圈范围窄小，一般设定在居民徒步购物5 7 分钟到达的范围内；商店营业面积在1 0 0 平方米左右，营业面积利用率高；店堂 第二章零售业概述 明快、清洁、货架丰满；目标顾客主要为居民、单身者、年轻人。8 0 的顾客为 有目的的购买；经营实行信息系统化，开展单品管理；便利店的商品价格略高于 一般零售业态的商品价格。 5 专业店( s p e c i a l t ys t o r e ) 经营某一大类商品为主，并且具备有丰富专业知识的销售人员和提供适当售 后服务的零售业态。特点是采取定价销售和开架销售，也可开展连锁经营；商品 结构体现专业性、深度性、品种丰富，可供选择余地大，以某类商品为主，经营 的商品具有自己的特色，一般为高利润；从业人员需具备丰富的专业知识，可以 退货；选址多样化，多数店设在繁华商业区、商店街或百货店、购物中心内；商 圈范围不定；营业面积根据主营商品特点而定；目标市场多为流动顾客。主要满 足消费者对某类商品的选择性需求。 6 专卖店( e x c l u s i v es h o p ) 专门经营或授权经营制造商品牌和中间商品牌的零售业态。特点是采取定价 销售和开架面售，亦可开展连锁经营；商品结构以企业品牌为主，销售体现量 少、质优、高毛利；注重品牌声誉、从业人员必须具备丰富的专业知识，并提供 专业性知识服务；选址在繁华商业区、商店街或百货店、购物中心内；商圈范围 不定；营业面积根据经营商品的特点而定；目标顾客以中青年为主。商店的陈 列、照明、包装、广告讲究。 7 购物中心( s h o p p i n gc e n t e r ) 企业有计划地开发、拥有、管理运营的各类零售业态、服务设施的集合体。 特点是由发起者有计划地开设，实行商业型公司管理，中心内设商店管理委员会， 开展广告宣传等共同活动，实行统一管理；内部结构由百货店或超级市场作为核 心店，以及各类专业店、专卖店等零售业态和餐饮、娱乐设施构成；服务功能 齐全，集零售、餐饮、娱乐为一体。根据销售面积，设一定规模的停车场；选址 为中心商业区或城乡结合部的交通要道；商圈根据不同经营规模、经营商品而定； 设施豪华、店堂典雅、宽敞明亮，实行卖场租赁制；目标顾客，以流动顾客为主； 根据选址和商圈不同，购物中心可分为近邻型、社区型、区域型、超区域型等种 类。 8 仓储商店( w a r e h o u s es t o r e ) 在大型综合超市经营的商品基础上，筛选大众化实用品销售，并实行储销一 体、以提供有限服务和低价格商品为主要特征的、采取自选方式销售的零售业态。 特点是选址在公路边、交通要道和利用闲置设施。主要的商圈人口为5 7 万人； 商店营业面积大，一般在4 0 0 0 平米以上。部分商品部门采取租赁制，把无店名 的专业连锁卖场和供应商引进店内经营；商品构成以新开发上市的商品为主力商 第二章零售业概述 品，自有品牌占相当部分，主要是面向广大的工薪阶层服务；作为价格策略，每 天都以较低价格销售全部商品；作为商品策略，经营同其他零售业态能进行价格 比较的、知名度、普及率都较高的商标商品或价格一般被众所周知的商品；商店 设施简单化；将超市开发的销售技术和管理理论、仓储商店的价格影响力、大 型综合超市商品供应计划的方法及选址理论等融为一体，灵活运用；可实行连 锁经营；设有一定规模的停车场。 9 家居中心( h o m ec e n t e r ) 以与改善、建设家庭居住环境有关的装饰、装修等用品、日用杂品、技术及 服务为主的、采取自选方式销售的零售业态。特点是选址在城乡结合部、公路边、 交通要道或消费者自有房产比率较高的地区；商品构成主要以房屋修缮和室内装 修、装饰品、园艺品、宠物食品、室内外用品、洗涤剂及杂品等；作为经营策略， 发挥了廉价商店的低价格销售和超级市场的开架自选销售等优势；提供一站式和 一条龙服务；可采取连锁经营方式；有一定的停车场。 2 3 零售业主要业态发展趋势 零售业态的演进是由经济、人口、社会、文化、法律及技术等环境条件的变 化所决定的。在最早期的商业中，零售终端规模较小，数量分散，主要以邻里小 店为主，批发商在生产者和最终消费者之间的商品流通中起关键作用。之后，随 着城市交通系统的发展，汽车、电冰箱的普及，食品包装、加工技术发展以及愿 意接受定价销售的消费者的出现，百货店和超市开始进入零售终端的行列。百货 和超市业态的出现使零售终端在商品流通中的地位大大增强，而批发商的部分市 场地位被零售商所取代。随着消费需求的多样化和复杂化以及i t 技术的快速发 展，折扣店、专业连锁店以及无店铺零售等新型业态开始出现，并呈现强劲的发 展势头，零售业作为商品流通的中心环节的地位最终确立。 由于改革开放后经济的快速发展、城市人口比重的迅速增加以及经济的全球 化，我国的零售业并没有循规蹈矩的遵守西方国家零售业态的演进法则。我国零 售业中除百货以外的各种业态几乎是在2 0 世纪9 0 年代同一时期进入市场，完成 了西方国家经历1 5 0 多年才完成的零售业态演进历程。 我国零售业目前仍然处于零售业发展阶段，零售企业的规模仍然偏小，具备 集中化物流和采购规模优势零售业态仍然存在巨大的市场空间。百货和购物中心 业态由于受我国居民消费结构升级的影响将迎来新一轮的黄金增长期；超市业 态，尤其是大型综合超市业态将受益于我国城市化率的不断提升而获得巨大的增 长空间；而部分竞争较为缓和的专业店业态中的龙头企业也将享受快速增长。 第二章零售业概述 2 3 1 百货呈现细分趋势 消费结构的升级趋势催生了我国百货业由传统的百货业向定位更加清晰的 现代百货转型，以往传统的综合百货也将逐步分化出青春流行百货、精品百货、 大众百货。目前，现代百货以销售品牌服装、化妆品和珠宝首饰等时尚化、潮流 化和精品化产品为主，重新积聚了人气，将成为最能满足居民消费结构升级趋势 的零售业态。 百货店业态在近两年的发展规律可以概括为： 1 一、二线市场的百货店在向精品化、专业化的方向发展时，取得了良好的 成绩，同时，体量比较大的百货店也在向整合娱乐设施和其他服务设施的区域购 物中心方向发展。 2 一些二、三线城市的百货店则继续发挥他们的区域优势，并在管理绩效提 升和营销策略组合方面有所改善。 3 j 艮多新的营销模式在进入百货店竞争领域，如顾客关系管理、通宵购物、 网络促销等。 作为现代百货升级版的购物中心则因其一站式购物的便利性和给人们的文 化、娱乐、餐饮、休闲、健身等方面带来享受和满足，也将极大地受益于消费结 构的升级。我们认为，在我国居民消费结构升级的带动下，在可预期的未来5 1 0 年，百货和购物中心将迎来新一轮的黄金发展期。从2 0 0 0 年开始，购物中心迅 速在中国发展起来，甚至堪称引发了一场中国城市商业地产运动。据中国城市商 业网点建设管理联合会2 0 0 5 年公布的调查结果显示，全国在建及立项的购物中 心多达2 0 0 余家，总面积约3 0 0 0 万平方米，总投资额超过3 0 0 0 亿元人民币。但 对于中国购物中心的发展来说，2 0 0 5 年可以说是一个拐点。从表面上看，由于 一批购物中心项目的失败，购物中心热从这一年开始有了日渐降温的趋势；但从 深层上看，这一年实际意味着中国购物中心的开发和管理正走向理性、科学和精 细化的道路上来。优势公司将面临巨大的发展空间百货业不同于其他零售业态， 它更强调一种本土的文化内涵，跨区域扩张远不像超市、家电连锁那么简单，因 而该业态目前的竞争程度相比超市和家电专业店而言要缓和的多。我国目前的百 货公司除王府井已经开始全国门店布局外，其他都是以区域发展为主。随着区域 市场的饱和，我国百货业必将走向跨区域整合之路，而在区域扩张中积累了竞争 优势的公司将在未来的跨区域扩张整合中占尽先机。 总之，我国消费需求的迅速增长决定了我国零售业的强劲发展，而消费需求 的多样化，决定了新兴业态和传统百货业都有自己的空间，并将共同发展。只要 以变应变，采取符合时代消费需求的营销策略和营销手段，重塑竞争力，传统百 第二章零售业概述 货业就能在商战中杀出一条“活路”，赢得自己的生存空间，依然会受到消费者的 欢迎。 2 3 2 超市业态成为商业领域最具活力的业态 在2 0 0 5 2 0 0 6 年期间，在大型综合超市业态中，外资品牌依然占据优势地 位。根据持续观察，外资零售商在对大型店铺的综合管理能力方面的优势非常明 显。基于全面的管理制度和管理工具，它们在把握顾客的需求特性方面，在处理 多品类的、动态性的商品结构方面，在平衡部门与整体、短期与长期利润率方面， 都有相对较高的优势。而在中小型超市领域中，本土企业在标准超市和社区便利 性超市方面，依然拥有相对优势。在某些地区，这类中小型超市甚至能与大型综 合超市对抗。主要呈现以下特点： 1 市场份额和规模大 近几年来，大中型连锁超市企业销售规模逐年递增，销售增长明显高于社会 商品零售总额的增长和传统百货商店的增长。自1 9 9 4 年开始，中国连锁超市业 的平均增长速度在7 0 以上，连锁超市将超过百货店成为零售业的第一主力。在 地区分布上，规模较大的超市连锁企业大多集中在沿海地区和省会城市。上海、 北京、广东等地的超市发展速度、规模和水平高于其他地区，店铺数量占到总数 的l 3 以上。 2 城市化率扩大了超市业态的发展空间 截至2 0 0 6 年末，我国城镇人口的比重已经达到4 4 。有专家预计，为了支 撑中国未来实现现代化的总体进程，中国城市化率到本世纪中叶将提高到7 5 左右。这就意味着我国城市化率将以每年平均增加约1 左右的速度增长，即每 年约1 3 0 0 万1 4 0 0 万人口从乡村转移到城市。作为销售生活必需品和日用品的 零售商，超市的生存环境除了需要人均收入达到一定的水平外，还需要人口分布 有一定的密集度。城市化率的提升，大量人口从分散的农村向城市集中，城市居 民社区的数量将迅速增加，这将为我国超市业的发展创造前所未有的发展机遇。 根据联合国人口司预计，到2 0 2 5 年我国人口总数将达到1 4 5 亿，如果按届时6 0 的城市化率和平均每个社区5 0 0 0 人计算，社区数量将达到1 7 4 ，0 0 0 个。如果按 照平均每2 个社区分布一个超市计算，限额以上超市企业的门店数量将在现有的 基础上增长近4 倍。而且，随着大中城市中一些2 0 万人以上的社区群的出现， 经营面积在l 万平方米以上的大型综合超市将获得快速发展。但是，我国目前的 超市单店经营面积都普遍偏小，单店经营面积在1 万平方米以上的大型综合超市 并不多，而且大都都是由沃尔玛、家乐福等外资经营。因此，我们认为，未来我 国的超市，尤其是营业面积在l 万平方米以上的销售品种更多，价格更具优势的 第二章零售业概述 大型综合超市将获得超常规的发展速度。 3 进入整合时期 同国外的连锁超市公司相比，中国的连锁超市规模明显偏小。目前连锁超市 公司扩大规模的主要方式是对国有网点进行连锁化改造和通过租赁、购买、新建 网点等方式扩张，这些都属于单一资本的扩张。要想扩大企业规模，建造内资连 锁超市的“航空母舰”，只有进一步转变观念，通过联合、兼并、收购和加盟等多 种方式，突破行业界限、地区界限，才能真正形成经营规模大、竞争实力强的大 型连锁超市公司。 4 外资商业在连锁经营中的地位日益增强 国外著名的超市集团公司看好了中国商业领域的发展潜力，纷纷进入中国， 不断加大投资力度，并取得了很好的经济效益。如家乐福1 9 9 9 年在中国的销售 额为6 0 亿元，2 0 0 0 年上升为8 1 亿元，分店达到2 8 家；2 0 0 2 年，法国家乐福在 长沙、昆明、成都等地相继开店，并与昆百大、津劝业两家上市公司合资经营多 家大型超市。到2 0 0 7 年底，美国沃尔玛在我国已开设了8 6 家店。 2 3 3 便利店进入整合与绩效提升的阶段 2 0 0 5 年中国前3 0 家连锁企业中，便利店的销售额和店铺数与2 0 0 4 年相比 分别增长了3 5 6 和1 1 3 。2 0 0 5 2 0 0 6 年间，部分便利店开始盈利。同时，全 球最大的连锁便利店7 1 1 在中国加速发展。便利店的平稳发展期正在到来。但 这并非单纯是数量上的发展，而必须是在调整盈利模式、增强其特色、加强商品 管理和连锁管理的基础上的发展。便利店成为最具竞争力的零售业态之一，是由 以下它的综合竞争因素形成的： 1 商品的便利性和购物的快捷性 便利店的商品从它的特性、包装、规格具有很大的便利性，如食品的即食、 规格包装的一次性消费量等。便利店卖场面积小，货架低，消费者进入后对自己 所需的商品一览无余，可立即选货后付款。一般到便利店购物的时间只占到去超 级市场购物的1 5 。便利店店铺规模小，要形成规模经营就一定要开大量的店铺， 这种店铺网络的规模化在购物的地点上非常密集地接近消费者，从而大大地方便 了消费者的购物。另外，便利店实行2 4 小时营业，可随时满足消费者的需求， 是它的最具竞争力的核心之一。 2 具有小型店铺经营的优势 从经营上看，便利店较之于其他的大型店铺和小型店铺，更好地解决了毛利 增加的问题( 品类管理技术的运用) 、库存的减少问题( 总部配送资源的充分享 受) 和商品卖不掉的处理问题( 现代便利店的订货系统规定，一旦订货形成就视 第二章零售业概述 同销售) 。便利店投入成本低，这在亚洲的大城市中店铺的租金会越来越高，未 来的亚洲和中国商业会越来越趋向开更小的店铺，以减轻租金的压力。投入成本 低，收益就会大，经营成本的竞争是零售业竞争的永恒主题，便利店就具有经营 成本上的优势。 3 抗市场风险能力强 连锁便利店的经营者大部分为加盟业主，对连锁店总部来说，投入的资金很 少，在遇到金融危机等市场风险时，这种风险绝大部分由众多的加盟业主来共同 承担。另外，便利店规模小、商品品类少，遇到市场风险和竞争压力可适时地调 整经营结构和内容，化解市场风险和竞争压力。 4 总部资源和信息共享性强 连锁便利店的主要经营方式是特许加盟连锁，众多的加盟店在总部统一经营 管理指导下，改变了以往零售业的单个性、零散化和无序经营，大大地节约了流 通资源，净化了流通秩序，创造了现代流通业的组织形式。对中国这样一个小商 店占主导地位的国家，积极地推进和发展便利店，其经济效益和社会效益是非常 巨大的。便利店的连锁经营一般采取特许加盟的方法，由业主在总部的指导下， 自己进行管理。由于所得利益的切身性，其经营管理的严密性和活性化都可达到 最佳水平。 由于便利店的目标顾客是现代消费潮流的创造者，连锁便利店系统已经成为 制造商和供应商开发新产品时，预测市场需求的最理想通道。供应商选择便利店 作为新商品上市的最有效通道的理由是：第一，便利店系统有高速、准确的信息 反馈系统，能收集到供应商最需要的数据。第二，便利店的顾客主要是对新产品 特别敏感的年轻人，这些人不是通过广告宣传去购买新商品的追新族，是对宣传 前的新商品信息灵敏度特别高的人，他们是新消费趋势的导向者。供应商通过便 利店信息系统能始终掌握消费新潮流的源头，其市场价值是极高的。第三，由于 便利店的布点密集，所反馈的消费者信息具有地区规模性、集中性和差异性特征。 第四，便利店系统对供应商的订货精确度非常高，一旦订货就一定要保证全部卖 完。如果增加了订货量，就能反映市场的真实情况，可靠性高，使厂家对增加产 量有了信心，可以说便利店的信息系统是其主导供应商和引导现代消费潮流的主 要武器。 2 3 4 家电专业店发展势头强劲 2 0 0 5 2 0 0 6 年度，专业店发展势头强劲。其中，2 0 0 5 年与2 0 0 4 年相比，专 业店销售额和店铺数的增幅分别高达6 0 7 和5 0 8 ，居各业态之首。家电连锁 处于明显的整合期，同时，外资零售商的进入使得这种整合的状况更趋于复杂化。 第二章零售业概述 在产品差异化和店铺特色并不明显的领域，采取整合营销手段建立清晰的店 铺品牌，让顾客认识到你独特的价值，将是未来竞争力的要素之一。专业店的发 展呈现以下特点：发展迅速，总量大幅增加；专业细分化；经营形式多样化。专 业店的发展速度在明显加快，在一些大城市的发展异常迅猛，逐渐成为与综合百 货商场、超市并驾齐驱的一种商业业态。这些专业店以相对价格较低、专业服务、 连锁经营等优势，迅速分割了原有大型百货商店的市场份额，但其发展中同样面 临人才缺乏、经营管理水平落后、经营规模的限制等问题。 行业龙头将享受超额增长，在所有专业店类型中，家电专业店已经进入行业 整合的中后期，国美、苏宁等龙头企业将凭借其现有优势，通过新开门店和兼并 收购，获得超过行业平均发展速度的增长率。其他专业店业态的行业集中度均比 较低，行业竞争比较分散，具有竞争优势的龙头企业更容易脱颖而出。 连锁经营目前已经成为专业店主要的经营方式，其在某类商品价格和服务方 面赋予了专业店不可比拟的优势。在各专业连锁店中，家电连锁业经过几年的整 合后，行业集中度在各业态中处于最高水平，行业壁垒大大提高。今后几年，内 部的整合仍是该子业态的主题，而国美、苏宁等行业龙头企业将凭借其现有优势， 通过新开门店和兼并收购，获得超过行业平均发展速度的增长率。 2 3 5 无店铺零售业态迅速发展 2 0 0 5 2 0 0 6 年度，是中国无店铺零售业态大发展的时期，网上零售和电视 购物是这方面的亮点。仅就ct oc 网络零售模式而言，根据中国互联网络信息 中心的数据显示，2 0 0 6 年前3 个月，仅北京、上海和广州三城市就有ct oc 网 上购物消费者2 0 0 万人，在网民中的渗透率达到1 6 2 。网上购物消费者购买的 商品品类以服装、化妆品、珠宝、电脑、手机、家电居多，其中时尚类和i t 类 产品占据了主要地位，许多人采用银行卡等电子货币进行结算。而电视购物则以 保健产品、医疗器械、化妆品、教育用具、家庭用具方面的商品居多，但由于还 缺乏行业成长历史，该领域出现的商品质量问题和服务问题也较多。这需要政府 主管部门和行业机构来进行强化管理和引导。 2 4 我国零售业的发展的现状 零售业是我国的传统行业，其发展直接与国民经济的发展密切相关。近年来， 随着我国整体经济的不断增长，全国居民的收入水平也不断上升，从而带动了消 费的增加，零售业也出现了稳步增长，零售总额不断上升。如图2 - 1 所示。 第二章零售业概述 社会消费品零售 一p - hp_一nn nn nn nn 蓦昌蓦害昌昌蓦害昌害g昌g宕g 8 g昌 o_ac 丌 _ o o卜- ac 丌 q 前前书书f 书f 书前