文献综述-银杏叶加蝇蛆喂鸡对鸡蛋品质的影响.doc

银杏叶加蝇蛆喂鸡对鸡蛋品质的影响文献综述 本课题是通过用银杏叶加蝇蛆喂鸡来检测对鸡蛋品质的影响。通过查阅文献资料，我从中了解了银杏叶、蝇蛆的营养价值，发现用银杏叶加蝇蛆喂鸡有很大的利用价值，特别是对鸡蛋品质的影响。1、银杏叶的营养价值银杏是我国的特有树种, 素有植物活化石之称。银杏的主要入药部位银杏叶, 其化学成分较为复杂, 分析测定银杏叶提取物( EGB) 中含有160多种成分, 主要成分为黄酮苷和二萜内脂及有机酸等成分 1- 2 。其制剂疗法已有5 000年的历史,我国于20世纪70年代应用于临床。现代药理学表明,银杏叶提取物具有抗氧化、清除体内有毒游离自由基、扩张血管、保护心脏、抗脂质过氧化、改善神经调节等作用。2、蝇蛆的营养价值蝇蛆含有多种营养成分,是一种优质的蛋白源。斯琴高娃等【1】对蝇蛆的蛋白质、氨基酸和某些微量元素的含量进行了分析,结果测出蝇蛆含有17种氨基酸以及铁、铜、锌、锰、钴、硒、碘等人畜必需微量元素,蛋白质含量达56.8%,氨基酸含量比豆粕、豆饼高,接近于鱼粉的含量。梅宁安等【2】的研究结果表明,蝇蛆风干物粗蛋白质含量为53.4%,高于国产鱼粉平均45%水平,略低于秘鲁鱼粉60.4%的水平。蝇蛆幼虫风干物粗脂肪也高达12.7%,其CaP为1.03.5。蝇蛆幼虫含16种主要氨基酸,谷氨酸含量最高,胱氨酸含量最低。贾生福等【3】的结果表明鲜蛆含蛋白质18.6%,脂肪5%,碳水化合物和盐3.5%,水分71.4%和维生素B。干蝇蛆、蛹和蝇尸的粗蛋白质含量分别为60.8%、58.2%和64.2%;粗脂肪为17.1%、14.5%和6.5%;灰分为9.2%、8.1%和7.5%;相当于进口鱼粉蛋白质的含量,超过国产鱼粉和豆饼的含量。3、银杏叶在蛋鸡生产中的应有银杏叶提取物含有黄酮类、内酯类、酚类等多种生物活性成分, 已成为一种全天然、无公害的绿色饲料添加剂, 在畜禽及水产养殖中的应用前景十分广阔。近年来, 随着养殖业的迅发展, 部分饲料加工企业和养殖户为了追求商业利润, 使用抗生素、激素、违禁药物(如瘦肉精) 等情况时有发生, 影响了畜产品的安全和人体健康。银杏叶提取物具有抗氧化、拮抗血小板活化因子、抗炎、抗病及提高免疫力等多种功能, 且副作用较小, 作为天然的绿色饲料添加剂, 具有极高的营养、保健、医疗价值。4、蝇蛆在蛋鸡生产中的应用 对于蛋品质中鸡蛋胆固醇含量的研究，有研究认为，体内胆固醇代谢平衡调节主要包括以下三个过程的调节作用：细胞内胆固醇的重新合成受体介导的胆固醇吸收；游离胆固醇与长链脂肪酸形成胆固醇酯的酯化过程。一般情况下，饲粮中无胆固醇存在，血清中的胆固醇来源于肝脏的合成。蛋黄中的胆固醇来源于血清，血清中的总胆固醇水平影响着蛋黄胆固醇的质量。所以，蝇蛆粉中的一些活性成分有可能是通过对机体内脂类代谢的调控进而影响胆固醇的含量。 3、银杏叶加蝇蛆鸡蛋和普通鸡蛋的比较（1） 蝇蛆蛋鸡产蛋率高于普通蛋鸡 祁芳和李岗生等【4】用10%蝇蛆粉饲喂蛋鸡，其产蛋率比饲喂同等数量的国产鱼粉的蛋鸡提高19.5%，饲料转化率提高15.8%，成本降低40%。（2） 蝇蛆鸡蛋的蛋重高于普通鸡蛋 影响蛋重的营养因素主要是饲料中的亚油酸、能量和蛋白质水平。蝇蛆蛋是在基础日粮上每只鸡有饲喂高蛋白、高脂肪的鲜蝇蛆，营养更加丰富，对卵黄、蛋白、蛋壳的营养物质的积累更有利。（3） 普通鸡蛋蛋壳占全鲜蛋重的比例高于蝇蛆鸡蛋 蛋壳的主要成分是碳酸钙，为了满足蛋壳的形成和蛋壳的质量，在日粮中必须添加钙质饲料，使日粮中钙的水平达到3.5%，钙磷比例达到4：1【5】。而蝇蛆能达到这个效果。（4） 蝇蛆鸡蛋蛋白与蛋黄中的灰分含量在全鲜蛋和全蛋风干物中的质量分数高于普通鸡蛋 蝇蛆中的微量元素比肩丰富。参考文献【1】斯琴高娃，曹晓娟，董文其等。蝇蛆的营养分析【J】。饲料博览，2008(2)：60-61。【2】梅宁安，张俊丽，刘自新等。饲喂人工繁育蝇蛆对肉仔鸡生长的影响【J】。中国禽业导刊，2002，19(21)：16。【3】贾生福，马彦彪。蝇蛆粉对肉仔鸡增重效果试验【J】。中国家禽，2007，29(12)：39，41。【4】祁芳，李岗生。昆虫的营养成分及饲用价值【J】。张家口农专学报，2001，17（2）：35-36。【5】邱祥聘。家禽学【M】。成都；四川科学技术出版社，1993，107-118。1、 课题背景随着畜牧业养殖的不断发展,对蛋白质的需求日益增加,但由于动物性蛋白质饲料资源的缺乏和质量的不稳定,加大了畜牧业生产的成本,影响了畜牧业的可持续发展。因此开发利用蝇蛆作为动物性蛋白质饲料资源成为一个新的途径。家蝇的幼虫称蝇蛆，是优质动物性蛋白质饲料。蝇蛆的营养成分与优质鱼粉相似,营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪、微量元素及抗菌肽、凝集素、干扰素、几丁质等,是经济动物最佳蛋白饲料之一。现代药理学表明, 银杏叶提取物具有抗氧化、清除体内有毒游离自由基、扩张血管、保护心脏、抗脂质过氧化、改善神经调节等作用在人类对保健日趋重视的今天, 动物保健也提上了研究日程。银杏叶提取物在鸡的饲养上的应用还未见报道。本试验旨在研究银杏叶加蝇蛆喂鸡是否具有提高鸡蛋性能、调节血脂和抗氧化功能, 从而为动物保健工作的研究提供一些借鉴。然而，在蝇蛆成为优良可再生动物蛋白饲料的同时，还存在这如下问题制约着蝇蛆的利用，特别是在蛋鸡生产中的发展： 1、寻找和开发利用蝇蛆作为蛋白质资源成为饲料工业急需解决的问题。蝇蛆以畜禽粪便为食，生长繁殖极快，人工养殖不需很多设备，室内室外、城市农村均可养殖，且成本低，周期短。利用蝇蛆饲养的鸡，具有高蛋白、低脂肪、无药残、肉质鲜嫩、口感好、营养价值高等的特点。虽然蝇蛆养起来简单、方便、成本低，但是蝇蛆主要以畜禽粪便为食，比较脏。因此，养的人还是比较少的。所以就不能很好的利用起来，更不用说是用来喂鸡了。 2、蝇蛆的饲养规模小，布局不合理。目前，以蝇蛆做为饲料，用来饲喂鸡的企业生产规模小，还没有得到广泛利用。 3、近几年来，随着人们消费观念的改变，高硒蛋、高碘蛋、蝇蛆蛋等所谓“营养蛋”逐渐进入市场，这些“营养蛋”的市场价格是普通鸡蛋的12倍，但在营养成分上二者的差异如何消费者却知道的很少。因此，由于蝇蛆鸡蛋的价格比较高，还是很少有人去买，所以蝇蛆鸡蛋也就没有得到青睐。4、尽管抗生素和各种化学合成抗菌药物能显著提高畜禽的生产性能, 但抗菌剂在畜禽肉、蛋、奶及可食性内脏中的残留所造成的食品安全性问题, 以及滥用抗菌剂引起的细菌耐药性对人类的潜在危害均引起各国政府高度重视,并立法对这些物质的使用作出限制29。因此,开发新的植物性的中草药作为抗菌药物的替代物在近年来一直是添加剂领域的热点之一。银杏叶提取物具有以上多种生物学功能, 提取方法中以超声波辅助提取方法提取速度快, 提取率高, 节约溶剂和能耗, 是一种理想的提取银杏叶活性成分的方法, 因此可将其开发为绿色环保饲料添加剂应用于养禽业, 这对真正意义上减少抗生素等药物添加剂在饲料中的应用, 推进动物饲料“无抗生素化”或尽量少用抗生素的进程, 保证禽类产品的安全和我国养禽业可持续发展具有重大意义。 要解决以上几个方面的问题，我们应该打破传统的观念，从源头抓起，先要提倡和鼓励人们对蝇蛆的饲养，做好宣传教育工作，从而生产出能够被足够利用的蛋白质资源，从而加快饲料工业的发展。这样才能在蛋鸡的饲养中得到更好利用，生产出高质量的鸡蛋。加大企业的发展，将蝇蛆作为饲料广泛利用于各大养鸡场，让蝇蛆作为最主要的被利用的饲料。在蝇蛆的各种营养价值为前提下，进行各种实验，对蝇蛆鸡蛋和普通鸡蛋进行比较，从而让人们知道蝇蛆鸡蛋的营养价值远高于普通鸡蛋。虽然价值比普通鸡蛋高，但是物有所值。做好宣传工作，让蝇蛆鸡蛋不再是个传说。二、毕业设计方案1、广泛查阅有关国内外信息资料，系统地了解本选题研究动态和发展趋势。2、于南通海安的一个养殖场，选取一批产蛋率相近、健康活泼的蛋鸡作为试验对象进行实验。3、把这些鸡分为两组，即普通日粮饲喂（对照组）和普通日粮加银杏叶加蝇蛆饲喂（实验组）。4、随机选取普通鸡蛋（对照组）和蝇蛆鸡蛋（实验组）