标准解读
GB 6226-1986 是一项关于食品添加剂乳酸钙的国家标准,具体规定了乳酸钙作为食品添加剂的质量要求、检验方法及标签标识等内容。此标准旨在确保乳酸钙在食品中的使用安全有效,保障消费者健康。以下是该标准的主要内容概览:
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范围:明确了本标准适用于以乳酸和钙盐为原料,通过化学合成或乳酸发酵法制得的乳酸钙产品,用作食品加工过程中的添加剂。
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技术要求:
- 感官指标:要求乳酸钙应为白色结晶粉末或颗粒,无异味,干燥时不结块。
- 理化指标:规定了乳酸钙的含量(以Ca计)不得低于99.0%,水分含量不超过1.0%,砷含量不超过百万分之三,重金属(以Pb计)不超过百万分之十,这些指标都是为了确保产品的纯度和安全性。
- 微生物指标:虽然具体数值未在此概述中提及,但通常包括对细菌总数、大肠菌群等微生物的限制,以符合食品安全卫生要求。
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检验方法:
- 提供了详细的检验程序和方法,用于测定乳酸钙的含量、水分、砷含量、重金属含量等关键指标,确保检验结果的准确性和可重复性。
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标签与标识:
- 要求产品包装上应明确标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产厂家、执行标准号(即GB 6226-1986)等信息,便于消费者和监管部门识别与监督。
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包装、运输和贮存:
- 规定了乳酸钙的包装材料应无毒、无害、防潮,并适合长途运输。同时,要求在避光、干燥、通风良好的条件下贮存,以防变质。
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文档简介
UDC661.73:664中华人民共和国国家标准GB622686食品添加剂乳酸钙FoodadditiveCalciumlactate1986-03-26发布1986-12-01实施标准局国批准中华人民共和国国家标准UDC661.73:664加品添食剂GB6226-86酸钙FoodadditiveCalciumlactate本标准适用于乳酸和氢氧化钙(或碳酸钙),合成而得的乳酸钙,用作食品添加剂、分子式;CsHioCaOsxHz0分子量:218.22(无水按1983年国际原子量)1技术要求外观:白色至乳酪色晶形粉末或粒状,无臭。1.11.2食品添加剂乳酸钙应符合下表要求。标乳酸钙含量,98.0水溶解试验合格干烨失重,%通过试验游离酸(以乳酸计),%游离碱挥发性脂肪酸神(以As计),%0.0003重金属(以Pb计),%0.002镁及碱金属,%试验方法本标准所用试剂和水,均使用分析纯试剂,蒸水或离子交换水。2.1鉴别2.1.1试剂和溶液2.1.1.1高锰酸钾(GB643一77):0.IN,按GB601一77制备2.1.1.2草酸铵(HG3一976一81):4%溶液。2.1.1.37硫酸(GB62577)。2.1.2鉴别方法于一份样品溶液中,滴加硫酸使其呈酸性,加适量0.1N高锰酸钾,加热,即发生乙醛的特殊臭味。于另一份样品溶液中,滴加4%草酸铵溶液,即发生白色沉淀,能溶于盐酸,不溶于乙酸。2.2乳酸钙含量测定2.2.1试剂
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