标准解读

《GB 15044-2009 食品添加剂 卡拉胶》相比于《GB 15044-1994 食品添加剂 卡拉胶》，主要在以下几个方面进行了调整和更新：

  1. 范围与适用性：2009版标准可能对卡拉胶的定义、用途或者适用的食品类别进行了更明确或扩展的界定，以适应行业发展和食品安全要求的变化。

  2. 技术要求：更新了卡拉胶的质量指标，包括但不限于纯度、杂质限量、微生物指标等，这些调整旨在提高食品添加剂的安全性和产品质量。可能增设或修订了某些关键成分或污染物的限量标准，以符合更严格的安全规范。

  3. 检测方法：引进或优化了检测卡拉胶质量的分析方法和技术，确保检验结果的准确性和可重复性。这可能涉及到了解离度测定、重金属残留、微生物检测等方面的新技术应用。

  4. 标签标识：对卡拉胶产品的标签、包装信息要求进行了细化或补充，要求提供更全面的产品信息，如成分列表、生产日期、保质期、使用说明及安全警告等，以保障消费者知情权和使用安全。

  5. 执行日期与过渡期：2009版标准明确了旧标准废止日期及新标准实施的起始时间，并可能为行业提供了过渡期，以便企业调整生产和检测流程，符合新标准要求。

  6. 规范性引用文件：更新了标准中引用的其他国家标准或国际标准的版本，确保所有引用的标准均为最新有效，保证标准体系的协调一致。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB 1886.169-2016
  • 2009-01-19 颁布
  • 2009-08-01 实施
©正版授权
GB15044-2009食品添加剂卡拉胶.pdf_第1页
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文档简介

犐犆犛 犡 中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 犌犅 代替 食品添加剂卡拉胶 犉狅狅犱犪犱犱犻狋犻狏犲犆犪狉狉犪犵犲犲狀犪狀 发布 实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发 布 中 国 国 家 标 准 化 管 理 委 员 会 书 犌犅 前言本标准的第章技术要求为强制性的，其余为推荐性的。 本标准与食品法典委员会（）卡拉胶（英文版） 第届（年）技术规格的一致性程度为非等效。 本标准代替 食品添加剂卡拉胶。 本标准与 相比主要变化如下： 对粘度、干燥失重、总灰分、铅、砷等指标进行了修订； 增加了镉、汞、沙门氏菌和大肠菌群等要求。 本标准由全国食品添加剂标准化技术委员会提出。 本标准由全国食品添加剂标准化技术委员会归口。 本标准主要起草单位：汕头市捷成食品添加剂有限公司、丹尼斯克（中国）股份有限公司、中国食品发酵工业研究院。 本标准主要起草人：李惠宜、黄林青、严苏民、柴秋儿、佘楚芬。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： 。 书 犌犅 食品添加剂卡拉胶范围 本标准规定了卡拉胶的技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存、保质期。 本标准适用于以红藻（犚犺狅犱狅狆犺狔犮犲犪犲）类植物为原料，经水或碱液等提取并加工而成的 （）、（）、（）三种基本型号卡拉胶的混合物。商品卡拉胶可含有用于标准化目的的糖类，用于特 殊胶化或稠化效果的盐类或干燥过程中带入的乳化剂。规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 化学试剂标准滴定溶液的制备 化学试剂杂质测定用标准溶液的制备（，：，） 化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备（，：，） 食品卫生微生物学检验大肠菌群测定 食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验 食品中水分的测定 食品中灰分的测定 食品中总砷及无机砷的测定 食品中铅的测定 食品中镉的测定 食品中总汞及有机汞的测定 分析实验室用水规格和试验方法（，：，）技术要求感官要求 灰白色或淡黄色至棕黄色粉末，无异味。理化指标
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