标准解读
《GB 19300-2014 食品安全国家标准 坚果与籽类食品》相比之前的《GB 19300-2003》及《GB 16326-2005》,主要在以下几个方面进行了调整和更新:
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范围扩展:新标准将范围从单一的坚果类产品扩大到同时包括坚果与籽类食品,更加全面地覆盖了该类别下的各类产品。
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指标更新:对多项食品安全指标进行了修订和新增。例如,增加了对黄曲霉毒素B₁和B₂的限量要求,以及对展青霉素、赭曲霉毒素A等真菌毒素的控制,提高了对消费者健康的保护力度。
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微生物指标:调整了微生物指标,如对大肠菌群的计数方法改为按照GB 4789.3进行,同时明确了沙门氏菌、志贺氏菌等致病菌不得检出的要求,确保食品卫生安全。
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污染物限量:根据食品安全风险评估结果,调整了重金属(如铅、镉、砷)及农药残留等污染物的限量标准,使之更加严格,符合当前的健康安全需求。
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检测方法:更新了多项检测方法的引用标准,采用更科学、精确的检测技术,提升了检验结果的准确性和可操作性。
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标签标识:强化了产品标签标识的规定,要求明确标注产品名称、配料表、净含量、生产日期、保质期、生产商信息等内容,增强消费者知情权。
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适用性调整:考虑到市场变化和技术进步,新标准去除了已不适用或过时的内容,同时增补了针对新兴产品的相关规定,以适应行业发展。
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- 现行
- 正在执行有效
- 2014-12-24 颁布
- 2015-05-24 实施
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文档简介
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