食品安全总结 (精选多篇)

-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 1 食品安全总结( 精选多篇) 定远县永宁小学卫生监督所 2014 年学校卫生 监督检查工作总结 为切实加强学校食品卫生、饮用 水卫生管理和传染病防控等工作，有效 预防食物中毒和传染病的发生，保护青 少年身体健康和生命安全，依据传染 病防治法 、 食品安全法和学校卫 生工作条例等法律法规，围绕学校卫 生工作中存在的突出问题，结合全县学 校安全综合整治工作，采取集中监督检 查的行式开展了今年的学校卫生监督工 作，确保学校师生的饮食安全,饮用水安 全，预防食物中毒、食源性疾病及传染 病疫情等突发公共卫生事件的发生,我县 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 2 卫生监督所在县教育部门的配合下，于 2014 年 5 至 8 月份对永宁小学、幼儿园 的食品卫生安全、生活饮用水安全，传 染病防治等工作进行了认真细致的监督 检查，同时对学校周边餐饮卫生环境进 行监督治理。现将学校监督检查工作总 结如下： 一、现状及主要存在问题 、学校卫生工作基本情况 永宁小学能重视学校卫生工作， 按文件精神认真贯彻落实学校卫生有关 法律法规，为保障广大学生的身体健康 做了大量的工作。其特点主要有以下几 个方面： 1、领导重视，管理组织机构健 全。能够按照要求，精心组织、周密部 署、认真实施，有效开展了学校食品、 生活饮用水卫生、传染病防治等工作， 并取得了一定的成效。 2、多项措施并举，切实加强学 校卫生管理。着力构建学校卫生安全体 系，将食品安全、生活饮用水安全，传 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 3 染病防控纳入学校日常管理体系，落实 责任制，强化学校卫生管理。学校与食 堂签订了“食品卫生安全责任合同” ，明 确责任主体和责任范围。并要求学校食 堂经营者要坚持“ 服务至上，保本微利 ” 的原则，实行食品卫生安全目标责任管 理，保障了学生身体健康和生命安全。 3、加大投入，不断改善学校卫 生设施和条件。各校能够积极争取项目 资金改善学校食堂、宿舍、厕所等卫生 设施条件。加大对薄弱环节的投入力度， 配备基础卫生设施，将卫生基础设施建 设纳入学校总体建设和改造规划，使学 校基本卫生设施条件得到了较大改善。 为了做好学校食品卫生工作，学校采取 了一些因地制宜的措施，不断完善食品 卫生规章制度，采取多种形式开展食品 从业人员卫生知识培训工作，规范操作 加工程序、食品原料的采购索证及登记 台帐。对学生食堂实行学校检查与学生 综合打分评比相结合的措施，奖优罚劣， 对饭菜质量和饮食安全起到了有力的促 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 4 进作用。 、主要存在问题 1、永宁小学食堂因面积较小， 食堂食品加工流程不够合理，不能进行 区域划分，硬件设施不足，不符合学校 食堂卫生要求。本次检查中监督员对食 堂布局不合理，硬件设施不足，对生产 经营过程不符合卫生要求的学校均下达 了限期整改卫生监督意见书，经 1 个月 整改后全部达标。 2、部分学校未配备专职食品卫 生管理人员，卫生管理制度不健全，存 在管理上的漏洞，食堂卫生管理督查力 度不足，卫生制度不落实，个别从业人 员缺乏食品安全意识。 三、下一步工作重点及措施 1、加大监督检查力度。督促学 校认真执行学校食堂卫生规范、标准， 督促卫生许可条件不达标的学校尽快完 善整改，使食堂卫生硬件设施达标，食 品加工流程合理，依法申办卫生许可证； 食品原材料的采购严格执行索票索证制 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 5 度及台账登记，杜绝过期食品及不合格 食品进入校园，防止食源性疾病的发生。 2、协同教育部门，组织全县学 校的校医及保健教师开展肠道等传染病 防治宣传教育课。组织督促学校开展卫 生知识宣传，让学生懂得基本的食品安 全卫生知识，培养良好的卫生习惯，从 而减少食源性疾病的发生。 3、督促教育部门每学年开展一 次学校食堂管理人员和从业人员的食品 卫生知识及预防食源性疾病的相关知识 培训，从根本上改变由于食堂管理人员 和从业人员缺乏基本的食品卫生知识而 导致的食源性疾病的发生。 4、提高认识，加强管理，督促 制度不健全学校建立健全卫生管理组织 和规章制度，责任到人，制度上墙，配 备专职食品卫生管理人员，落实、执行 各项卫生管理制度。与教育局密切配合， 加强将要撤并学校食堂的监管力度，有 效防止食品不安全事故的发生。 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 6 5、加大对学校食品卫生检查力 度