专家谈樱桃蛆虫

专家谈樱桃蛆虫：恰恰说明樱桃是安全的 2013 年 06 月 14 日 08:14 来源：人民日报 分享到： 更多 0 人 319 人参与 22 条评论“今年樱桃里寄生了一种蛆虫，几乎大部分的樱桃里面都有。找最好 看最新鲜的樱桃，放透明玻璃杯中，倒进水后放点盐，大约两分钟就会看到这些蛆虫从完 好的表皮往外钻。 ”在樱桃上市的季节，这则传言通过微博、微信等途径流传开来，一些微 博网友还发布实验照片，称樱桃泡盐水后的确会钻出小虫。 樱桃生虫现象普遍吗？哪些樱桃会生虫？生虫的樱桃还能吃吗？吃樱桃应该注意什么？记 者采访了相关领域权威专家。 樱桃生的是什么虫？ 【回应】 是含糖度高的樱桃裂口后吸引果蝇产卵长成的幼虫，目前没有研究证明对人体有 害 樱桃会生虫吗？成都市金鹏街菜市场一家水果店的老板告诉记者：“只要下过两三场雨， 再碰到闷热天气，有些裂口的樱桃就会出现小白虫，不过一般只有部分樱桃有。 ” 北京市林业保护站总工程师王合表示，前几天北京出现阴雨天气，一些樱桃出现裂口现象， 因为樱桃含有大量糖分和水分，容易感染杂菌，出现烂果现象，进而吸引一些蝇类取食。 这些都是正常现象。 对于网上盛传的“樱桃在盐水中泡出小白虫” ，中科院成都生物研究所生态中心教授罗鹏告 诉记者，这是果蝇幼虫。 “果蝇是一种分布很广泛的昆虫，目前发现的果蝇种类至少在 1000 种以上，樱桃、葡萄、西瓜等含糖度高的水果，还有杨梅、蓝莓、草莓这些浆果类水 果，都可以找到这种幼虫。樱桃中如果有这种幼虫，说明樱桃本身有虫害，但是目前并没 有研究证明这种幼虫对人体有害。 ”罗鹏说。 中国昆虫学会常务理事、北京农学院植物保护学科带头人张志勇教授说，世界上所有植物 都会不同程度遭受害虫的危害，这是一个基本的科学常识。6 月 12 日刚刚去郊区采摘过樱 桃的张志勇教授说，这次因为前期雨水较多，少量的樱桃果实发霉腐烂，散发出的果味对 果蝇产生吸引，果蝇在附近的樱桃果子上产出针尖大小的卵，一般肉眼不易发现，第二天 就孵化成幼虫钻进果子取食，间隔两天，经过两次蜕皮，第四天就变成长 2 毫米、比卵大 成百倍的幼虫。他认为这属于正常现象。 北京市农科院林果所副所长、樱桃栽培专家张开春说，网络传闻“樱桃生蛆”的这种“蛆” ， 与平常人们所指的蛆不一样，平常人们所说的蛆是腐生在人畜粪便上的，具有传染疾病的 风险。两者根本不同，目前没有证据证明樱桃生的虫能传染疾病，所以不用惊慌。 四川简阳因为盛产樱桃而远近闻名，这个县级市的樱桃种植面积在 2013 年初超过 2 万亩， 因此，对于“樱桃中有虫”的说法，该市的农技人员更有发言权。简阳东溪镇农业服务中 心主任袁勇告诉记者，他干了将近 20 年农技员，长期跟果蝇打交道。在以前，樱桃树抗病 性较强，果蝇幼虫并不多见，但近年来，消费者对樱桃需求越来越大，并且更倾向于购买 糖分更多、味道更香甜的樱桃，使得这种品种的樱桃树得到广泛培育，而含糖度更高的樱 桃更容易吸引果蝇产卵，其幼虫也就常见于晚期采摘或熟透的樱桃内。 樱桃还能吃吗？ 【回应】 市场上也只有少量樱桃遭受果蝇虫害，本身不存毒性，去掉有虫部分可以吃 “樱桃从开花到成熟两个多月的时间里，对温度、湿度要求都较高，果香味常常引来果蝇 产卵，若不仔细查看，很难发现。但是据我所知，市场上也只有少部分樱桃是受了果蝇的 虫害，抗虫性较好的樱桃品种基本不会遭受果蝇病害。 ”袁勇说。 6 月 12 日，记者到成都市场挑选购买了两斤外观完好的樱桃进行实验，在盐水中泡了 10 多分钟，并未发现白色小虫出现。专家告诉记者，这是因为这些樱桃没有裂口、腐烂，而 且裂口的樱桃不代表一定会生虫。专家认为，这种挑选也反映了消费者的正常选择， “不会 有人故意去吃腐烂的樱桃，这就减少了吃虫的可能性” 。 张开春说，其实吃樱桃是比较安全的。樱桃从开花到成熟一般不用喷杀虫剂，是安全的水 果。只有当采收完毕后，为了保护树叶，才开始喷药。针对有人提出用农药解决“樱桃生 蛆”问题，张开春不建议使用农药。 张志勇也说，果蝇对农药十分敏感，能在樱桃里看到果蝇，恰恰说明樱桃是安全的。 南京农业大学昆虫系副教授胡春林也表示，樱桃生虫是很正常的，至少说明农药残留比较 少，有些市民还喜欢挑长虫的蔬菜，认为更天然，生虫的樱桃能上市，去掉有虫部分也能 吃。 四川大学华西医院营养科主任胡雯认为，从营养学的角度来讲，樱桃中如果有果蝇幼虫， 对樱桃本身的营养结构是一种破坏，但是这种幼虫本身不会对人体产生毒害影响。 “比如桃 子、梨子等水果里有食心虫，和樱桃里的果蝇幼虫一样，它们是以水果的营养为生，本身 并不存在毒性，更不会攻击人类。吃水果时去掉有虫部分并洗干净就好。 ” 成都市龙泉驿区精华果树研究所所长方崇本表示，果蝇是种高蛋白、富营养的昆虫，与人 们平常看见的家蝇不同，幼虫从出生到成长，都在无污染环境中，很少带病菌，对人体基 本无害。冬天，果蝇的虫卵在土壤内越冬，因此，果农只要在樱桃树下面的土壤上喷洒杀 虫剂，就能杀死虫卵。由于这种杀虫剂不接触樱桃，喷洒起来不会影响果品安全。 怎么看待水果生虫现象？ 【回应】 专家认为不小心吃到对身体不造成伤害，当前要做好科普工作，避免恐慌心理蔓 延 针对“樱桃生蛆”的传言，中国农业大学李志红教授指出，几年前的柑橘大食蝇事件，曾 给广大柑农带来高达数亿元的经济损失。吃水果吃出点虫子，并不值得大惊小怪，平常吃 蔬菜和水果，人们免不了也吃进些肉眼看不见的虫卵。这些年来，农业科学家们想尽办法， 来保护水果蔬菜不受虫害侵袭，比如，苹果采用套袋技术，目的就是避免害虫将卵产到果 子上。 李志红教授说，相信随着科学的不断发展，人们可以吃到越来越干净的水果蔬菜。目前， 关键是要做好科普工作，避免恐慌心理蔓延。 张志勇说，消费者不慎吃到这些虫子，只会产生一时的心理障碍，对身体不会造成伤害， 因为这些虫子只是一种蛋白质而已。 张志勇说，这些虫子尚未造成产量损失，可以采取提前悬挂黄色诱纸板来防治，不主张用 农药来防治。张志勇表示，公众可能由于不了解这些科学知识，会对一些不科学的传言将 信将疑。为此，应正确引导，防止夸大宣传，造成不必要的损失。 成都市龙泉驿区山泉镇一家樱桃采摘园的负责人蒋丽告诉记者，很多水果都有虫，樱桃里 有虫很正常。 “市场上的樱桃如果发现有幼虫，说明遭受了虫害。所以樱桃应该尽量在早上 买，因为刚摘下不久还比较新鲜，不会产生幼虫。另外，果蝇幼虫的发育速度受环境