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文档简介

-精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 1 餐桌上盛开的樱花 材料： 中国论文网 /6/view-12794508.htm 蛋糕胚：黄油 60g、低筋面粉 80g、牛奶 80ml、鸡蛋 6 个、细砂糖 80g、盐少许、盐渍樱花 12 朵 奶油夹心：淡奶油 250g、细砂糖 50g、粉色天然色素少许 营养分析： 1 樱花具有化痰止咳、润肺、温 肺的功效； 2 鸡蛋含有人体必需的 8 种氨基 酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人 体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达 98%； 蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋 黄素以及钙、磷、铁、维生素 A、维生 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 2 素 D 及 B 族维生素。这些成分对增进 神经系统功能大有裨益，因此，鸡蛋又 是较好的健脑食品； 3 建议选动物性奶油。 做法： 樱花蛋糕做法： 1 盐渍樱花用清水洗净盐分，沥 干备用； 2 黄油小火化开煮滚后关火； 3 加入过筛后的面粉和盐拌匀； 4 5 个蛋黄加 1 个全蛋打散后， 加入牛奶拌匀； 5 分次加入黄油并拌匀； 6 5 个蛋白打到偏干性发泡； 7 分次与蛋黄糊混合，烤盘铺上 烘焙纸，倒入面糊后轻摔几下震碎大泡； 8 将沥干的樱花摆到蛋糕糊上； 9 烤箱预热 180 度，烤箱中层烤 20 分钟即可； 10 将烤好的蛋糕放到烤架上放 置几分钟，上面轻覆一层保鲜膜防止变 -精选财经经济类资料- -最新财经经济资料-感谢阅读- 3 干。 奶油夹心做法： 淡奶油分 3 次加入细砂糖，隔冰 打发至不流动的状态，加入粉色素打发 均匀即可。 蛋糕卷卷法： 1 将烘焙好的蛋糕片表面朝下放 到烘焙纸上，撕去底部烘焙纸，均匀涂 上打发好的奶油； 2 用烘焙纸从一
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