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XX 年市民春节期间消费调查报告 春节里怎么吃? 7 成多家庭除夕在家吃饭，小规模亲朋聚会越来越多 调查显示，比例高达%的家庭选择了在家吃年夜饭，选 择去饭店的仅%。 “年夜饭实在订不到，而且到时候出租车不好叫，自 己开车又不好停。 ”40 多岁的刘女士是地道的人，在她 看来现在十几口人的大家庭聚在一起吃年夜饭不多了，更 多是偏向五六人的小家庭聚在一起炒些简单的菜，加上买 的现成菜，完全忙得过来，不必非去饭店吃。再细问刘女 士原因， “我妈年纪大了晚上不愿意出门，就喜欢在家吃到 春晚时间一家人一起看，饭店拖不了那么久。 ”她的回答似 乎能解释为什么这么多家庭会选择在家吃年夜饭毕竟 大家族式的家庭已经很少了，一对夫妻+双方老人+孩子， 在家吃更有气氛。 不过，饭店年夜饭市场没有受此影响。本报曾报道过 今年锡城年夜饭市场依然一桌难求，事实也确实如此，许 多小饭店关门后，实际提供年夜饭的饭店所能容纳人数和 总人口比起来，根本供不应求。 市餐饮协会负责人认为，这样的数据反映锡城年 夜饭市场已经开始回归家庭，这对于饭店来说也是件好事 情。饭店年夜饭顶多翻两桌，停车等硬件不足，且人工成 本过高，本身就很难赚钱。今后饭店可以进一步推年夜饭 半成品礼盒，达到和消费者“双赢”的目的。 调查还显示，亲戚朋友聚餐费用在春节费用支出中比 例第二高，有的受访市民甚至坦言会从年初一吃到年初七， 这说明春节长假里的小规模聚会市场潜力很大。 春节里上哪儿? 近 8 成市民不去轧闹猛，要去的也多去周边旅游 调查显示，%的受访者没有出游打算，仅 14%的受访者 表示已有出游打算。 旅游饭店业协会会长黄鉴中认为，春节是最能体 现亲情分量的节日，很多家庭老人和孩子分隔两地，春节 长假全家团聚是人们过年的传统方式，更能感受亲情温暖。 记者采访了多位市民，发现春节期间有出游打算的人之所 以较少，除了各回各家与家人团聚，还要归结于长假期间 旅游产品价格太高。 “国内旅游线路的价格太高了，涨价涨 得离谱，海南玩玩 1 万多元，去个东北 1 万多元，比平时 贵多了，都赶上出国的价格了，去泰国再贵也就 7000 多元。 ”市民顾女士抱怨，好不容易有个长假，根本不敢出去玩， 处处都要花大钱，索性在家吃吃喝喝了。 中旅邵总介绍，春节旅游产品的价格比平时高出 80%，这让普通工薪阶层望而生畏，基本不会选择国内长线 和境外游，这也是统计显示多数人不会有出游打算的原因。 不过从纵向看，近些年春节出游的火爆程度却是逐年升高 的， “现在春节的机位一票难求，选在这个时间出游的，大 多以企业主等高收入人群为主。 ”邵总说，有钱人国内玩得 差不多了，国内春运人又多，多数选择到东南亚的海岛、 日本、欧洲等地，为的是赏美景、享清净。 “假设选择春节出游，您最喜欢哪种旅游目的地?”对 于出游目的地的选择，长短线出境游占到 12%，国内长线游 占 15%，国内短线游占%，可见，多数市民仍对周边游表现 出特别的偏好。黄鉴中介绍，如今市民更喜欢在长假 享受慢生活，去周边的宜兴、浙江等地入住民居民宿，带 上全家度过一段悠闲时光，这种方式不失为过年的好选择， 既可以团聚，又避免了无聊。现在的旅行可以从两方面看， 一种就是休闲度假，一种是旅游看风景，过年会选择后者 的还是以年轻人、丁克家庭为主。 为何会感觉年味淡? 城市变迁改变了人们生活方式 家庭团聚，无疑是春节的最大意义。 “就您自己的感觉， 现在的春节气氛表现在哪些方面?”一题中，%的受访市民 选择了家庭团聚，%选择传统习俗;认为从商家活动中感受 氛围的只占%，而认为春节氛围在于城市的过年环境的最少， 为%。 定居在的新市民李女士以往每年春节都是赶春运 回河南老家，今年由于没有买到回程的火车票，回家的计 划泡汤。李女士告诉记者，春节不和家人一起过，去哪里 玩都开心不起来，看着别人家的万家灯火，心里难免失落。 于是她改变方式，把父母接到过年，一家人团聚的同 时，还可以带父母在转转，感受异乡的习俗和年味。 “孩子小的时候喜欢过年，长大了工作了好像就淡了， ”人张女士说，儿子好像觉得过年是一种压力：大家 庭聚会上长辈们互相攀比，亲戚们的话题说不到一起 去她感觉现在的年轻人更倾向于“小家”而不是“大 家” ，也不是那么看重春节这一天的意义，所以看见现在年 味淡了。人张阿姨觉得，城市年味最足的地方就是超 市了，除了置办年货时热闹一些，其他地方真感受不到过 年的气氛。 随着经济的发展，城市中出现了越来越多的城市打工 者，他们像候鸟一样来回奔波，春节前大多已经人走店关， 急着赶回了老家，城市过年的氛围一下就冷清了不少。而 随着生活水平的提高，一些年轻人开始选择旅行过年、出 国过年，某种程度上也削减了城市过年的人气。 年味如何浓起来? 传统过年“花样劲”不妨拾起 老华钰麟介绍，相比于现在城市过年氛围的寡淡， 以往过年真可谓热热闹闹， “花样劲”十足。一进入腊 月，年味就开始在大街小巷中漫溢开来，儿童们三五成群， 欢喜地敲镗锣鼓，满大街的乱窜，互相比试谁敲击铜盘、 铜鼓的花样多、敲击声响亮;为了表示尊敬长辈，还要送些 价廉物美的年礼;立春前还流行过小年，和邻里街坊先吃上 顿年夜饭;到了春节放鞭炮那也是不可少的春节元素。他也 表示，很多传统的过年习俗不应该被冷落，在重视集会人 流管理和疏导的前提下，像南禅寺、崇安寺等都可以结合 传统美食和庙会做一些文章，重现以往调龙灯、舞狮子等 城市春节元素，带动整个中山路和中心老城区的年味。 中山路某商场的负责人则认为，市民现在越来越看重 传统，觉得传统习俗有年味，其实也是给商场提了个醒： 要想消费者掏钱，不是到处挂红亮灯，一味促销就能拉动 消费，更要将传统元素运用到商场的氛围和营销中来，策 划一些能让消费者参与的蕴含传统习俗的活动更有助于招 揽人气 其实，春节人情消费的增加只是社会变化的一个缩影， 不仅是春节，就是非节假日，人情类的消费也占了人们消 费中的很大一部分，成为一项主流消费。诚如广告里所说 “送礼就要看档次，送礼也要送健康，送礼更要送出品位。 ”于是随着家乡城镇居民收入和消费水平的不断提高，人 情消费也在不断上档升级，礼金数额水涨船高。人情类消 费的增加也成很多人的沉重负担。一位去年春节期间人情 类消费达到四千多元的陈先生很无奈因为他如今的人情消 费总额已经超过了孩子的学费，这不是一个好现象，但是 这又是不能不作出的消费。 新衣裳，新面貌 春节期间购物往往是一些女士在节日期间的首选。一 位在电信部门工作的堂姐告诉我，她们这些职业女性因为 工作关系平常都像热锅上的蚂蚁一样团团转，基本很少能 有机会搞什么集体活动，而在春节假期期间她们刚好可以 利用休假时光快快乐乐地逛街购物。据了解，有堂姐这样 想法的大有人在。一些职业女性和家庭妇女平常都是没有 充足的时间逛街购物，春节的休假正好是补偿自己平日乏 味繁忙生活的一个机会。我采访了一位平日几乎不曾踏出 家门的邻家大婶，她对于春节的来临喜形于色，说， “往常 在家里就是跟着脏衣服和脏碗筷转，老公儿子在家时又围 着他们转转，都没有自己的时间。现在他们都休假了，我 也要放松放松，买几件称心的衣服好好地打扮一番。 ” 此 外，给爱人、孩子添置新衣，也是春节女士们不可缺少的 “工作”乃至一种乐趣。 饮食春节 对很多人来说，春节活动基本上围绕吃进行。家乡人 春节期间在食品方面到底要花多少钱呢?百汇商场的一位收 银员告诉我，大概在节前二十多天，超市就进入销售高峰， 顾客一次购物花费大多在三百元至七百元之间，还有许多 是在千元以上，而且卖出去的东西绝大部分是食品。而且 有一次，一个六口之家买了一千五百多元的食品，装了好 几辆手推车，他们的孩子还吵着说不够。收银员笑了。 在食品的选购上，据我了解，糖果、瓜子、饮料、葡 萄酒蜜饯等各类小食品是众多家庭选购的食品中必不可少 的，其中源和堂、盐津铺子等泉州老字号是本市民众所青 睐的甜果食品。其中葡萄酒所占花销较大，约达到五六十 元，其余各项基本在三四十元左右的范围内摇摆。 餐饮消费也是家乡人民春节的一大消费支出之一。对 多数人来说，春节期间走亲串友是常情，既然是走亲访友 那就免不了吃吃喝喝，我从我在春节所去过的一些酒楼了 解到，今年春节从三十到正月初五的酒席早十几天前甚至 更早就被预定一空。据一位酒店大堂经理称，这期间在他 们这的订制酒席的平均消费大多为六七百元，不少还超过 千元。 “中国人在过节时总免不了要扯上些吃的，再过春节 时当然更不会含糊了。 ”这位经理笑称。为什么春节酒宴现 在越来越成为风潮而供不应求了呢?据我调查了解到，在酒 店消费的市民大多是图个方便，不愿亲自下厨，这是时代 变化带来的社会风气直接造成的。但是依然有大多数人坚 持追求一家过年的和乐氛围，而选择在家里设宴招待亲友。 一位住在丰泽新村的洪先生说， “过年了，不就是让大家聚 在一起开心开心嘛，亲朋好友欢聚一堂，这才是真的年味， 上酒馆子是花冤枉钱，又没什么感觉。 ” 过年不在家 近年来，春节游可以用“火爆”一词来形容。我在市 里的一些旅行社了解到，一些旅游线路基本排满。在宏泰 兴客运的一张报表上，大年初一和初二的海南游已“满座” ， 而前来问票的市民仍是络绎不绝。而我所认识的一位上海 商人也选择了在春节期间南下海南岛，途中还会回泉港老 家祭祖。据一位旅行社工作人员称，一旦天气晴好，春节 外出旅行的人会更多。一位罗先生说：“我是一名驴友， 但不知道春节期间天气怎样，如果天气不是很坏，带着亲 戚朋友一起自驾游也是件快乐的事。 ”对于很多人来说，春 节既是个团圆的的日子，也是一个阖家游玩的日子。调查 显示，在旅游形式上，有六成的人选择随团出游，四成的 人选择包括私人自驾游的自助旅游。在旅游目的地的选择 上，冬季温暖气候宜人的话南方地区最受欢迎，其中尤以 广东、厦门、深圳、云南等热带亚热带气候区为最。而气 候相对寒冷的北方城市同样深受游客青睐，尤以哈尔滨和 长春为首。同时香港是境外游目的地中的翘楚。 春节打算怎么过? 相对于端午、中秋等其他传统节日，春节是最受人关 注的节日，是中国公认的最隆重热烈的传统节日。在我发 布的一项网络调查中中，85%的人认为，在所有节日中，春 节是最重要的不可或缺的一个节日。61%的被调查参与者表 示要在家度过春节，14%的调查参与者表示要在游山玩水中 度过春节，29%的被采访者表示要以四处拜年走亲访友的方 式度过春节，而只有 4%的参与调查者称，他们会在知识的 海洋中或者在健康的挥汗中度过春节。 除夕夜怎么过? 今年的除夕人们倾向于选择什么方式去度过呢?59%的 被采访者表示要在家里吃年夜饭并且合家观看春晚节目， 41%的被采访者表示会选择时兴的除夕夜过法，在酒店里享 受店家推出的年夜大餐，并在饭后回家观看春晚节目，还 有 11%的人在饭后前去进行唱歌等娱乐活动。在饭店里吃年 夜饭，51%的消费者消费预算在 XX 元以下，26%的消费者消 费预算在 XX3000 元，14%的消费者消费预算 30004000 元， 有 7%的消费者称，他们的消费预算在 40005000 元，有 2% 的消费者打算在年夜饭这一项上花费 5000 元以上。 我在我市一些四星级大酒店了解到，酒店推出的 1888 元、2666 元的年夜饭在除夕之前两个月就被订购一空，甚 至有的在半年前就已经订罄。而“贵宾级”的六千元以上 年夜饭的预定量较比前几年有所下降。这说明了人们在生 活水平提高，消费观念改变的同时，消费习惯变得更加务 实经济，更追求绿色健康的饮食习惯，不再盲目追求“天 价” ，在春节“拒绝浪费，吃出健康” 。 过年送礼都送些什么? 被访者中有 33%的人表示给朋友春节送礼会选择茗茶， 25%的被访者表示如果送礼对象是长辈，倾向于选择保健品， 极少数被访者表示会选择其他有意义或对方真正需要的礼 品。由此可以看出，春节送礼还是停留在送传统礼品上， 并没有深入实际的考虑。 年味如何寻? 春节是中国人的传统佳节，而如今年味似乎越来越淡。 在对待春节的态度上，我所采访的人中有六成的人认为现 在春节年味太淡，缺少传统文化，希望能过一个更加传统 的春节，在内容和形式上更加有利于人们追寻古老祖先的 印记;四成的人认为现在的过年方式简单轻松，比过去的过 年方式要好，据我了解，这么认为的大多数为年轻人，基 本上都以短信拜年和 qq 拜年作为拜年方式，许多人在春节 当天足不出户。 我市常年举办的新年灯会，集民俗风貌、文化演出、 传统饰物于一体，成为百姓过年喜闻乐见的一种文化消费 方式，也是今年市民欢度春节的方式之一。在灯会上我了 解到，百姓对这种过年的方式十分满意，认为这是泉州市 的一大悠久传统，是让市民了解本地的传统文化，使这个 春节变得年味浓浓的一个有效方式，对于“新泉州人”们 来说这也是一个让他们真正了解春节传统的渠道。 不少人丢掉了自己的传统。物质的丰富带来了对物质 的盲目崇拜，开放的世界对传统价值观产生了巨大冲击， 风俗正在简化，人情日渐淡薄：关注的重心是位子、房子 和票子，而绝少问津健康、慰藉和快乐;宁可手机发短信， 却懒得打电话;能在互联网上泡一天，却不愿到亲朋好友家 中坐一会儿，这样过年与平时没有区别，甚至带来更多的 沉重和疲惫，结果只能让人们对春节产生更多的淡漠。有 人愿意到农村寻找“年味” ，大概也是这个原因吧。 到哪里去寻找“年味”?到我们的传统文化中去找。传 统文化不是传统观念，更不是封建迷信，而是保留传统文 化的精髓，创造符合时代的精神追求。其实“年味”就是 这么简单：吃喝追求健康、绿色，为什么非要大鱼大肉?亲 友们多在一起唠唠“知心话” ，不一定非要掺杂那么多的物 质?在风俗上多来点讲究，日子才会增添生机。如果每个家 庭都如此，过大年就能红红火火，中国人就能感受到越来 越浓烈的“年味” 。 一、春节主要消费 2 月份，据国家统计局泸州调查队物价调查资料显示， 受春节节日等因素影响，泸州市居民消费价格幅度扩大， CPI 同比上涨%，较一月份扩大个百分点，同比涨幅比全国 平均水平低个百分点，比全省平均水平高个百分点，从调 查来看，这期间居民消费主要分为一下几个部分： 1、购置年货 春节是我国一个及其重要的传统节日，因此，对于大 多数居民而言，春节期间在年货上的支出占了所有支出的 大部分。春节前夕，摩尔、重百、汇通等泸州的大型超市 相继进入销售高峰期。消费者每次消费均在 200 元以上， 在购买的商品中，以肉类和蔬果类居多，其次是糖果，酒 水等。 2、休闲娱乐 随着人们消费与生活观念的改变，近几年，春节期间 人们比起在家过年更愿意选择出门旅游，使得春节成为了 旅游高峰期，其中较温暖的南方与冰雪覆盖的北方成为人 们的首选。除了旅游以外，人们花在棋牌，KTV,电影上的 费用也在增加，这些都是春节与亲朋好友一起消遣的不错 选择。 3、饮食消费 不同于过去的过年，人们从方便、实惠、美味的角度 考虑，现在更加愿意在饭馆请客，这也省去了在家做饭带 来的各种麻烦，所以也就增加了春节期间在饮食方面的消 费比例。由于吃团年饭大多是以家庭为单位， 因此消费均 在 500 元以上，在某些高档酒店甚至可以达到 XX 元，同时， 各饭店在春节期间都会在平常消费的基础上增加价格幅度， 使得春节期间饮食消费在居民消费中占了相当大的比重。 4、送礼拜年 春节期间人们不仅会和家人度过，还会选择在这个时 期走亲访友以增加亲友间的感情，这其中包括了买礼物的 费用以及送红包的费用。随着人们生活水平的提高，人们 送的礼物也越来越昂贵，各种营养品，保健品成为人们的 首选。同时，给亲朋好友的小孩儿包红包也成为较大的一 个支出，大家在潜移默化中逐渐习惯也此种形式来表达新 春的祝贺之情。 。 二、春节消费现状分析 1、人们消费观念的改变 人们已经从以前只解决温饱问题转变到开始享受物质 生活以及精神生活上，大家不再像以往一样，机械地把挣 来的钱存起来，而是开始步入消费领域，开始学会提高自 己的生活质量，改变对待生活的方式态度。 2、人们生活水平的提高 随着经济增长和系列民生工程、惠民政策的推进，泸 州城乡居民生活水平也得到了同步提高。前三季度泸州市 城镇居民人均可支配收入 13959 元，增长%。其中，工资性 收入仍成为可支配收入的主体，占可支配收入的%，经营性 收入和财产性收入保持快速增长。农民人均现金收入 5141 元，增长%。正是由于收入水平的不断提高，刺激了消费水 平的不断提高。 3、政府的各种政策 受 08 年全球金融危机的影响，各地政府开始实施刺激 消费扩大内需的政策，如：加快建设安居型工程、加快医 疗卫生和文化事业的发展等。这些政策直接使得人们改变 消费观念，增加消费。 4、商家的促销手段 到了过年期间，各大商场的促销手段主要分为区别营 销