标准解读

《GB 1986-2007 食品添加剂 单、双硬脂酸甘油酯》相比于《GB 1986-1989 食品添加剂 单硬脂酸甘油酯(40%)》，主要在以下几个方面进行了调整和更新：

  1. 适用范围扩展：2007版标准不仅涵盖了单硬脂酸甘油酯，还新增了双硬脂酸甘油酯，这意味着标准的应用范围更广，能够为食品工业提供更多种类的乳化剂选择。

  2. 技术指标调整：新标准对产品的质量要求进行了细化和优化。相比旧标准仅针对单硬脂酸甘油酯40%含量的规定，2007版标准对单、双硬脂酸甘油酯的纯度、酸值、过氧化值、熔点、色泽等多个指标均设定了详细要求，以确保食品添加剂的质量安全。

  3. 检测方法更新：随着科学技术的进步，2007版标准引入了更为精确和科学的检测方法，用于测定各项技术指标，提高了检测的准确性和可操作性。这些新方法能更有效地监控产品质量，确保符合食品安全要求。

  4. 增加规范性附录：新标准可能包含了更多的规范性附录，为生产者和检测机构提供了详细的实验方法、采样规则等指导信息，增强了标准的实用性和执行的一致性。

  5. 标签标识要求：2007版标准可能对产品标签标识提出了更加严格和明确的要求，确保消费者能够获取到充分的产品信息，增强透明度，便于市场监管和消费者选择。

  6. 安全性和合规性考量：考虑到食品安全法规的演进，新标准在制定时融入了最新的食品安全理念和国际标准，对食品添加剂的安全评估和使用限量进行了重新审视，以适应不断变化的食品安全需求。


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  • 废止
  • 已被废除、停止使用，并不再更新
  • 2007-10-29 颁布
  • 2008-06-01 实施
©正版授权
GB 1986-2007 食品添加剂单、双硬脂酸甘油酯_第1页
GB 1986-2007 食品添加剂单、双硬脂酸甘油酯_第2页
GB 1986-2007 食品添加剂单、双硬脂酸甘油酯_第3页
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文档简介

犐犆犛 犡 中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 犌犅 代替 食品添加剂单、双硬脂酸甘油酯 犉狅狅犱犪犱犱犻狋犻狏犲犌犾狔犮犲狉狔犾犿狅狀狅犪狀犱犱犻狊狋犲犪狉犪狋犲发布 实施 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 发 布 中 国 国 家 标 准 化 管 理 委 员 会 书 犌犅 前言本标准第章技术要求为强制性，其余为推荐性。 本标准的技术要求参考采用美国食品用化学品法典（，）的技术规格。 本标准代替 食品添加剂单硬脂酸甘油酯（ ）。 本标准与 相比主要变化如下： 修改了标准的名称； 感官要求代替了原外观要求； 理化指标中取消了碘值、凝固点、游离酸、重金属和铁指标，增加了酸值、游离甘油、灼烧残渣和 铅指标； 提供了单甘油酯含量、碘值、皂化值和熔点的试验方法，供标准使用者参考。 本标准的附录 为资料性附录。 本标准由中国轻工业联合会提出。 本标准由全国食品发酵标准化中心归口。 本标准起草单位：中国食品添加剂生产应用工业协会、杭州油脂化工有限公司、中国食品发酵工业研究院。 本标准主要起草人：唐建光、靳英、李惠宜、蒋海刚、柴秋儿。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： 。 书 犌犅 食品添加剂单、双硬脂酸甘油酯范围 本标准规定了食品添加剂单、双硬脂酸甘油酯的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、 贮存及保质期。 本标准适用于氢化棕榈油或硬脂酸与甘油反应生成的含有单、双硬脂酸甘油酯和少量三硬脂酸甘 油酯的产品，在食品工业中作为乳化剂。规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有 的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 化学试剂标准滴定溶液的制备 化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备（，：，） 化学试剂熔点范围测定通用方法（，：，） 食品中总砷及无机砷的测定 食品中铅的测定 动植物油脂皂化值的测定（，：） 分析实验室用水规格和试验方法（，：） 化学试剂灼烧残渣测定通用方法（，：） 橡 胶 配 合 剂 硬 脂 酸 定 义 及 试 验 方 法 （，：， ） 定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局第号令 食品添加剂卫生管理办法卫生部第号令技术要求感官要求 乳白色或浅黄色蜡状固体，无杂质，无臭无味。理化指标 应符合表的规定。
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