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文档简介

实施HACCP系统应注意的几个问题,HACCP系统中关键控制点(CCP)确定 HACCP系统与生产工艺优化 HACCP系统的记录与验证 HACCP系统与ISO9000、GMP、SSOP的关系,一、HACCP系统中关键控制点(CCP)的确定,CCP的意义 CCP的数目 CCP与一般工艺关键控制点,二、HACCP系统与生产工艺优化,动态系统 因地致宜,三、HACCP系统的记录与验证,记录用途 记录保存 验证与审核认证,四、HACCP系统与ISO9000、GMP、SSOP的关系,HACCP:强制性体系 ISO9000:推荐性体系 GMP:食品生产基础 SSOP:卫生管理,谢 谢 !,THANK YOU !,

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