小学生饮食与健康课件03920.ppt

1、小学生的饮食与健康,饮食营养与健康,饮食与健康,我们的饮食健康,民以食为天，饮食是人类赖以生存首要物质条件。（说一说你平时喜欢吃哪些食物，不喜欢吃哪些食物）,早餐 谷类食 肉类食物 蔬菜 奶类,午餐,主食-馒头、米饭、面条 三四份荤素搭配菜 汤 适量的水果,晚餐,主食-馒头、包子、软米饭 三四份菜 汤 适量的水果,注意事项,粗细搭配 荤素搭配 主副搭配 干稀搭配,怎么样合理安排饮食呢？,膳食指南,1）食物多样，谷类为主； 2）多吃蔬菜、水果和薯类； 3）常吃奶类、豆类或其制品； 4）经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油； 5）食量和体力活动要平衡，保持适宜体重； 6）吃清淡少盐的膳食；

2、7）吃清洁卫生、不变质的食物。,合理营养,合理营养,小学生饮食结构不合理：超重、肥胖等，甚至患上了成人病，如糖尿病、高血脂等。（真实再现）,因“饮食”不科学、不卫生所导致的疾病已成为当今的主要健康问题。,防止病从口入,小组讨论 1.你知道哪些食物会对人体造成不良影响？ 2.我们应该怎样做才能免受这些食物的伤害呢？,十大垃圾食品,一 .油炸类食品 1.导致心血管疾病元凶(油炸) 2.含致癌物质 3.破坏维生素 二. 腌制类食品 1.导致高血压,肾负担过重,导致鼻咽癌 2.影响粘膜系统,对肠胃有害 3.易得溃疡和发炎 三. 方便类食品(主要指方便面和膨化食品) 1.盐过高,含防腐剂,香精,损肝 2

3、.只有热量,没有营养.,十大垃圾食品,四. 加工类食品(主要指肉干,肉松,香肠) 1.含三大致癌物质亚硝酸盐 2.含大量防腐剂,加重肝负担 五. 汽水可乐类食品 1.含磷酸,碳酸,会带走体内大量的钙 2.含糖量过高,喝后有饱涨感,影响正餐 六. 烧烤类食品 1.含大量三四苯丙芘,它是三大致癌 物之首 2.一只鸡腿等于60支烟的毒性 3.导致蛋白质碳化变性,加重肾脏, 肝脏负担,怎样科学、合理地安排一日三餐,你是怎样安排一日三餐的呢？根据自己的实际情况，制定一份科学、合理的饮食计划。,儿童吃饭十个忌,一忌“零食” 二忌“偏食” 三忌“蹲食” 四忌“暴食”,五忌“咸食” 六忌“快食” 七忌“甜食”

4、 八忌“看食” 九忌“走食” 十忌“笑食”,1、常吃零食，能破坏胃肠道消化活动的规律，容易引起消化不良。,2、偏食容易造成营养不良，影响少年智力发育。,3、蹲着吃饭，腹部受挤压，胃肠不能正常蠕动，会影响食物消化吸收。,4、 少年消化器官发育不十分健全，经常吃得过饱，消化液的分泌就供不应求，容易产生消化道疾病。,5、经常食物过咸，会使体内水分潴留和心脏排血量增加，容易引起肾脏病和高血压。,6、吃饭过快，唾液分泌不足，影响消化和营养成分的吸收。,7、常吃甜食和糖果，容易造成龋齿，引起缺钙、肥胖、糖尿病等许多疾病。,8、边吃饭边看书，不但不晓得饭菜五味，而且还会影响消化液的分泌，久而久之，会造成胃肠

5、消化不良。,9、边吃边走，不仅不够文明，更重要的是很不卫生，空气中的尘土、微生物及有害气体，会损害人体健康。,10、边吃边说笑打闹，食物容易误入气管，引起呛咳、窒息，抢救不及时还会危及生命。,学生不能像成人那样吃素，因为荤食能供给能量，在促进脑发育、促进脂溶性维生素的吸收与利用方面功不可没，特别是荤食中才有的多种不饱和脂肪酸是孩子体格发育的 “黄金物质” ，所以，在餐桌上，孩子应当多吃些奶油、畜肉、鱼以及禽肉的。,过量甜食会使视力下降。因为过量摄人糖会导致眼球巩膜组织的弹性降低，就很容易引起近视。,什么是食品添加剂？,一般讲，食品添加剂不一定有什么营养价值，之所以向食品加人是为了满足一些色、香

6、、味方面和控制食品中微生物的繁殖，防止变色变味，满足食品加工的一些要求等。因此，合理使用食品添加剂可食物丰富多彩，满足不同档次消费者的需要。,抗氧化剂,着色剂,膨松剂,乳化剂,酶制剂,漂白剂,营养强化剂,胶姆糖基础剂,增味剂,被膜剂,消泡剂,护色剂,防腐剂,甜味剂,食品配料,食品添加剂的种类,食品添加剂对人体有害吗？,合理使用食品添加剂，对丰富食品生产和促进人们健康都有好处。但也必须看到，食品添加剂毕竟不是食品的天然成分，如使用不当或添加剂本身混入一些有害成分，就有可能对人体健康带来一定的危害，主要表现在以下几方面： 1、致癌问题 2、急、慢性中毒问题 3、转化产物问题,什么是绿色食品？,绿色食品是指经过专门机构许可，使用绿色食品标志的无污染、安全、优质、营养类食品的统称。由于与环境保护有关的事物通常都冠以“绿色”，为了更加突出这类食品出自良好的生态环境，因此定名为绿色食品。,十大健康食品,绿茶、三纹鱼、菠菜、西兰花、大蒜、 红酒、西红柿、果仁、燕麦、蓝莓。,通过这节课的学习，我们知道了：要做到健康饮食，