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文档简介

1、食物中含有_、_、 _、_、_、_、 等六大类营养物质。,蛋白质,糖类,脂肪,水,无机盐,温故知新,维生素,第二节消化和吸收（第一课时）,灵宝市第一初级中学 刘淑红,第二章 人体的营养,学习目标,1.描述人体消化系统的组成。 2.尝试探究馒头在口腔中的 变化。,食物的消化,自主阅读课本26页一、二段内容，思考以下问题： 1.什么叫做消化？ 2.人体的消化系统由_和_组成。 3.消化道包括哪些器官？ 4.消化腺包括哪些器官？,消化道,消化腺,口腔,食道,胃,小肠,大肠,肛门,咽,1,2,3,4,5,6,7,提出问题:,探究:馒头在口腔中的变化,馒头变甜是否与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系呢?

2、,作出假设:,馒头变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系。,制定计划:,探究:馒头在口腔中的变化,馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。,馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。,馒头小块与2毫升唾液不搅拌混合。,放入37左右的温水中510分钟,各滴加2滴碘液,摇匀,探究:馒头在口腔中的变化,实施计划:,注意事项,1.馒头不宜太多，唾液的量要足。 2.玻璃棒、量筒使用后要清洗干净。 3.水浴加热的时间要足够长，以保证唾液淀粉酶有充足的消化时间。,实验步骤: 1.漱口后取适量唾液备用。 2.取3块大小相同的馒头块，前两块用刀片切碎，第3块不做处理。 3.1号试管：馒头碎屑、2毫升清水充分搅拌 2号试管：馒头碎屑

3、、2毫升唾液充分搅拌 3号试管：馒头块、2毫升唾液，不搅拌 4.将3只试管放入37摄氏度的温水中。 5.5-10分钟后,取出试管,各滴加2滴碘液，摇匀；观察各试管中的颜色变化。,1.为什么将三支试管放在37摄氏度的温水中？ 2.预测滴加碘液后，1号、2号、3号试管中各有什么变化？,讨论,实验结果,1 馒头碎屑与2毫升清水 搅拌混合,2 馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合,3 馒头小块与2毫升唾液不搅拌,1,2,3,变蓝,不变蓝,部分变蓝,淀粉没被分解,淀粉被分解,部分淀粉被分解,2,1,馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。,馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。,馒头小块与2毫升唾液不搅拌混合。,结论：馒头变甜与

4、唾液有关。,结论：馒头变甜与牙的咀嚼，舌的搅拌有关。,得出结论：,馒头变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系。,探究:馒头在口腔中的变化,1.在消化馒头的过程中，牙齿、舌和唾液分别起什么作用？ 牙齿能切碎和磨碎食物，舌的搅拌能使 食物与唾液充分混合，唾液能使部分淀粉 分解为麦芽糖。 2.口腔中有什么物质使淀粉发生了分解？ 唾液里的唾液淀粉酶能将部分淀粉分解 为麦芽糖。,讨论交流,吃饭时为什么要细嚼慢咽？,细嚼慢咽能充分咀嚼食物，并使食物与唾液混合均匀，充分发挥口腔的消化作用，减轻胃肠负担。,链接生活,食物的消化和吸收是靠消化系统来 完成的。,消化系统,消化道：,口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门,消化腺：,唾液腺、肝脏、胰腺、小腺体,小结,巩固测评,填空题每空10分，选择题 每题20分，满分100分。

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