七年级生物下册 第4单元 生物圈中的人 第二节 人体的消化与吸收名师教案 苏教版

1、第二节人体的消化和吸收一、教育目标：知识目标：1 .阐述人体消化系统的组成和主要消化腺的作用。 (要点)2 .阐述小肠的结构特点。 (难点)3 .概述食物在消化道内的消化和吸收过程。 (要点)技能目标：1 .通过小肠结构的观察活动，了解小肠是消化和吸收的主要场所，认为结构和功能统一的观点。2、培养学生实验的设置、操作能力。感情目标：通过对龋齿发生率的调查，了解龋齿发生的原因，关注人体健康，培养良好的卫生习惯。三、教学准备：1、学生准备：68人一组，上课前调查学生中龋齿的发生情况。2、教师准备：实验“口腔内化学消化”和“观察小肠结构”工具。3、牙模型。4、FLASH:(1)龋齿的形成；(2)人体

2、消化系统的组成及主要消化道的作用。四、教学过程：教育内容教师活动学生活动(第一课)导入新课程引言我们每天从外部摄取大量食物以满足生长发育、各生命活动的需要。 你知道食物的消化和吸收是由哪个系统完成的吗？问题 :结合自己的身体来考虑的话，我们吃的食物在排出体外之前是通过那些构造的吗？一齐回答了“消化系统”。教育内容教师活动学生活动配置消化系统小插曲：吃苹果时不小心把种子吞下去了。 这种动物在缓慢的消化道内经历了一天的冒险。 他首先遇到一个上下硬如轧的怪物，几乎要摔碎骨头，然后就哗啦哗啦掉到万丈深处，刚逃过强盗，就遇到了酸雨，然后走进一个长而窄的迷宫，走出迷宫，走进死胡同，幸好很快改变了方向，然后

3、很臭提示：消化系统示意图，让学生们说明消化系统器官的组合。(说明) :刚才同学们是沿着食物路线说明的消化系统组合，我们把食物通过的路线称为消化道。 但是，大分子的营养物质只有在消化道内被简单的溶于水的物质分解后才被人体细胞吸收，发挥重要作用的是消化腺。问题 :你知道消化道周围有什么样的消化腺吗？ 分泌什么样的消化液？ 你能在自己的身体上指出那些部位吗？摘要：消化系统配置：消化道口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门唾液腺分泌唾液肝脏分泌胆汁消化腺胰腺分泌胰液分泌胃腺胃液肠腺分泌肠液读有趣的轶事，关注带下划线的句子，具体化的比喻是指消化系统的哪个器官。牙、食道-胃、消化液、小肠、盲肠-大肠、肛门。

4、上学期是人体构造水平的学习，由于曾经以消化系统为例，所以学生对消化系统的各器官都不了解。 如果印象不深，则在进行该读书时，能够参照图9-8的“消化系统构成示意图”。全班同学在一个同学的指导下认识消化系统各器官，承认这是消化道部分。本图显示唾液腺胃腺肝脏胰脏肠腺。试着在自己身上指出各消化腺的部位。教育内容教师活动学生活动调查：蛀牙的发生率说明 :口腔是消化道的始端。 口腔内有哪些器官？ 食物的消化有什么作用呢？提示：牙齿模型。 牙齿是人体最硬的器官，首先让我们知道牙齿。自学 :本9-7图，了解牙齿的基本构造。“说明”:构成牙齿的基本物质是牙本质，牙冠的牙本质外有珐琅质，白色是最硬的部分，因此牙齿

5、是最硬的器官。 牙齿中央有牙髓腔，内侧充满牙髓，血管和神经丰富。 我们经常感到牙痛是接触到牙神经。说明 :如果不注意口腔卫生，就有可能患龋齿。调查 :请上课前报告调查的同班同学的龋齿人数，对全班同学的龋齿发生率进行纠正。患龋齿的人数查人数龋齿发生率讨论 :可能发生龋齿的原因。问题 :你能说说蛀牙形成的过程吗？播放FLASH :龋齿的形成。总结：口腔内的细菌可以将糖类变成酸液，酸液逐渐腐蚀牙齿表层的釉质。 珐琅质受到腐蚀后逐渐变软变色，珐琅质腐蚀至成为牙本质后逐渐变色回答：牙、舌、唾液腺导管开口。搅拌舌头和咀嚼牙齿，使食物和唾液充分混合，有助于食物的消化。从外形上看，认为牙齿分为牙冠、牙颈、牙根

6、。各组报告本组调查人数和患龋人数，数据累积后计算全班患龋率。热情讨论，积极交流，喜欢吃甜食，喜欢吃零食，有的同学容易患龋齿，有的同学不注意口腔卫生，有的同学饭后、睡前不刷牙。各级答复，由同学们互相补充。看起来可以复述蛀牙的原因。教育内容教师活动学生活动(第二课)食物的消化形成虫牙孔，最后虫牙孔进入牙髓腔，引起牙痛。讨论 :防止龋齿进一步恶化的方案。介绍：有关胃的知识。 胃是消化道最庞大的部分，可以暂时储存食物，初步消化食物。 胃壁为4层结构，从外向内依次为浆膜(结缔组织膜)、肌肉层、粘膜、粘膜下层。问题 :人体必需的主要营养物质是什么？在这些营养物质中，有些分子很小，即使不消化也能被直接吸收，

7、像水、无机盐、维生素这样的蛋白质、淀粉、脂肪等大分子物质不会被消化管直接吸收。 它们必须经过消化，从大分子物质变成容易吸收的小分子物质，被消化道吸收。问题食物在消化道消化，需要参与什么物质？更确切地说，食物消化与消化液中的酶有重要关系。提示：消化酶的作用图。“讲义”:酶源于活细胞，是一种具有催化能力的有机物，也称为生物催化剂。 必须在适当的酸碱度、温度等一定条件下工作。我认为要养成良好的饮食卫生习惯，饭后睡觉前必须注意牙齿的清洁。 蛀牙出洞后，应立即去医院补牙，防止蛀牙扩大。我对胃的构造知之甚少。想起旧知识来回答。回想上次的课程内容，他说消化腺分泌出的消化液有助于消化食物。看照片消化酶的作用像

8、剪刀，把大分子的物质分解为小分子的物质。教育内容教师活动学生活动消化的形式：物理消化和化学消化。探究：口腔内的化学消化问：什么是消化？“说明”:消化有两种形式，前面提到的消化液中的消化酶参与的消化过程中，大分子物质分解为小分子物质是化学消化。 另一种是口腔内的牙齿咀嚼、舌头搅拌、胃蠕动使食物和胃液充分混合等物理消化。问题 :化学消化和物理消化有什么本质上的区别吗？总结：消化的概念和形式。品尝 :请一位同学品尝馒头，表达自己的感受。请考虑一下。1 .馒头(主要成分是淀粉)细细咀嚼，味觉变了还是有新的物质产生？淀粉为什么变成了带甜味的糖a .咀嚼牙齿和搅拌舌头。b .唾液的作用问题 :淀粉在口腔内

9、发生化学消化吗？假设 :淀粉在唾液淀粉酶的作用下发生化学消化，产生了新的物质(带甜味的糖)。设订实验 :器材略。实验提示 :淀粉遇到碘就会变成蓝色，口腔内的唾液将淀粉变成麦芽糖、葡萄糖等物质的混合物。根据上述内容，消化道内分解为能够吸收食物的营养成分的过程称为消化。化学消化，营养物质分解，已经不再是原来的物质了，物理消化只是食物的形状和大小等变化，实质没有变化。 所以本质上是否会产生新的物质。一位同学与老师合作嚼馒头，体验了咀嚼过程中味觉的变化。 所有同学都有共同的经验。 例如，一吃饭就不甜，但嚼了一会儿后就有了甜味。同意淀粉在口腔内引起化学消化，而且是唾液的作用。以小组为单位，使用老师提供的

10、器材，根据实验提出设置修订实验。教育内容教师活动学生活动设定修订案。试管加入物质水浴加热碘液实验结果1唾液37滴下变蓝2水一成不变3唾液无示范实验 :请两个学生在讲台上协助实验操作。讨论 :在口腔内，唾液对淀粉有消化作用吗？ 为什么？总结唾液中的唾液淀粉酶促进淀粉分解成麦芽糖。提问 :食物中的蛋白质、淀粉、脂肪在消化管内是如何消化的？广播FLASH :人体消化系统的组成和主要消化腺的作用。思考题。1 .消化道的哪些器官可以进行消化作用？2 .淀粉、蛋白质、脂肪初步消化的部位分别是什么3 .口腔、胃、小肠内各有什么消化液？4 .消化和吸收最主要的地方是哪里？读 :关于本P30的内容和图910重复

11、消化道内的3种有机物的消化过程。仔细观察实验现象，对现象进行探讨。没有甜味的淀粉在唾液的作用下被分解成了甜味的糖。有问题地看了FLASH后，全班进行抢夺，初步了解了消化的过程。1 .口腔胃小肠是可以消化的器官。2 .淀粉口腔蛋白胃脂肪小肠3 .口腔内有唾液，胃内有胃液，小肠内有胆汗、胰液、肠液。4 .小肠是消化和吸收的最主要部位。以三位同学为代表复述，全班同学注意倾听，纠正其中出现的错误。教育内容教师活动学生活动营养成分的吸收观察：小肠的结构总结。蛋白质氨基酸淀粉葡萄糖脂肪脂肪酸、甘油“补充说明”:所有消化液中只有胆汁没有消化作用。 由于不含消化酶，使脂肪微粒乳化，增加脂肪与脂肪的接触面积，有

12、助于脂肪的消化。“说明”:食物被消化后的营养成分通过消化管壁进入人体的循环系统，这个过程被称为吸收。提示 :消化道各器官及吸收的主要物质图。提问 :能从图中总结出消化道的哪个器官有吸收功能吗？ 各自吸收什么样的物质？ 吸收最主要的器官是什么？问题 :小肠为什么是吸收的主要器官，这和小肠的结构有关？观察 :鸡小肠的结构。 用水洗净切好的鸡小肠，在装有清水的培养皿中放入小肠，内面朝上。提示：小肠结构图。自学 :观察本P31第一段，图9-11，叙述小肠的结构。提示 :小肠皱壁、小肠绒毛、小肠绒毛细胞显示微绒毛的照片，请学生填写。三种主要营养物质分解的最终产物必须记忆。结果表明胆汁是唯一不含消化酶的消化液。引出吸收的概念。看图回答问题：胃小肠大肠是有吸收功能的小肠是吸收的最主要器官。在水的浮力的作用下，观察到鸡小肠内面的绒毛相互松弛地延伸。观察图像，认识小肠的结构。通过填孔进一步理解小肠的构造。教育内容教师活动学生活动讨论 :小肠褶皱，绒毛等结构与小肠消化和吸收功能的关系。总结小