零售学简介.ppt

1、零售学、中国零售业的三大发展特例之一：中国零售市场是世界上最开放的市场，中国零售市场是世界连锁行业巨头最近世界着名的咨询公司麦卡锡说，中国零售市场是中外史无前例的竞争环境，零售业面临着任何国家都没有经历过的特殊挑战世界上从来没有一个国家聚集过运营素质最强的零售商。 例如，在美国，基本上美国零售商相互竞争，家乐福不会去美国市场。 但是，世界上这些强大的零售商都涌向中国，在同一个市场上竞争。 这是世界上任何市场都没见过的状况。 中国这个市场不仅是非常优秀的民营企业、国营企业，来自世界各国的零售商也非常多，所以中国的零售业竞争可能比世界上其他许多零售市场要激烈得多。 ”“这是一个很好的例子。” 大型

2、外资连锁企业在零售业的主力行业和平民的基本生活食品和用品领域占主导地位，制定了交易规则。 国际奢侈品中国销售领域的交易规则也是外资品牌商制定的。 特例2 :不到20年，国际上几乎花费了60年的连锁业发展了的今天，中国零售业的大部分世界的连锁业在中国，很多学者和零售业在那里欢呼“中国零售业不到20年，国际上几乎花费了60年的连锁业发展了” 中国零售业如此伟大。 特例之三：根据家电连锁业成为零售业龙头的世界性特例国家商务部的统一修订，2009年中国家电市场总量约为11760亿，其中国美、苏宁、五星销售约3000亿，其馀7000-8000亿分为地区代理商和零售商。 另外，根据中国连锁经营协会中国连锁

3、零售企业经营状况分析报告20082009的资料，外资大型超市的平均年销售额为2.3亿，国内大型超市的平均年销售额为1.2亿，差距几乎达到了1倍。 在这几乎两倍的差别中，家电类别的商品销售占了很大的头位。 第一章零售导论，本章回答的问题有：零售零售零售业的概况(把握)、零售组织的分类方法及其类型、零售组织发展的理论解释、西方零售业经验的重大变革、当前中国零售业的状况分析、第一节零售零售业、第一、零售、零售，对于这个定义，零售是商品和相关的零售活动不仅向最终消费者销售商品，还提供相关服务。 零售活动不一定在零售店进行，也可以通过方便顾客的设施或方式进行。 零售的顾客不仅限于个别的消费者，包括集团消

4、费者，非生产性购买的社会集团也许是零售的顾客。 二、零售商活动、零售商：指以零售活动为基本功能的独立中间商，介于制造商、批发商和消费者之间，以利润为目的从事零售活动的组织。 零售活动的组合：三、零售业、零售业：指以为最终消费者(包括个人和社会集团)提供必要的商品及其附带服务为主的行业。零售业是国家最古老的行业之一，零售业是国家最重要的行业之一，零售业是反映国家和地区经济运行情况的晴雨修订，零售业是国家和地区的主要就业渠道，现代零售业是高投资与高新技术相结合的产业，表1-1是2005年“世界500强”前20、第2节按零售组织分类，按目标市场和经营战略分类，按百货商店、便利店、仓库店、专卖店、专卖

5、店、折扣店、杂货店、目录展示室、店是否设立分类，按是否有店铺零售、店铺零售、是否有邮寄、访问的专利经营消费者合作社，二，零售组织演化规律理论，一，零售轮转理论，一，新型组织发展：低价格、低毛利、低成本，二.发展暂时：高价格、高毛利、随着高毛利时间的推移补充服务，随着时间的推移发展更多的服务，条件成熟，市场的该理论认为零售企业的经营范围从综合化向专业化向综合化方向循环发展，每个循环给出的不是过去的重复，而是新的内涵，出现了不同的零售组织。 根据这个理论，美国等西方国家的零售业大致经历了5个时期。 2、手风琴理论、自然淘汰理论直接衍生自达尔文的自然选择理论。 其主要内容是零售组织的发展变化必须适应

6、生产结构、技术创新、消费增长、竞争态势等社会经济环境。 零售组织能够永远生存到适应这些环境变化的程度，否则会自然淘汰或衰退。 例如，美国在第二次世界大战后，社会经济环境发生了很大变化，都市人口迁移到郊外，所以位于市中心的百货商店由于地理限制、交通堵塞、停车困难、交通量减少等原因，业务经营困难，但在郊外的购物中心却蓬勃发展。 3 .自然淘汰理论，这是黑格尔哲学中基于正、反、合原理阐明零售组织发展变革的规律。 将这种理论应用于零售业，指的是旧的零售组织，相反指的是它的对立面，合起来是最初两者竞争的产物。 在新旧零售集团的竞争过程中，两者融合，最后兼顾了两者零售形式的经营特点，但产生了与它们明显不同

7、的新零售组织。 4 .辩证过程理论认为，这一理论与产品的生命周期一样，零售组织也有其生命周期。 随着时代的发展，各零售组织将经历创新期、发展期、成熟期、衰退期4个阶段。 本理论分析了各零售组织从创新到成熟的时间间隔，阐述了各阶段零售组织的特点，提出了不同阶段各零售组织可以采取的相应策略。 5 .生命周期理论，6 .商品上涨理论，商品上升理论从零售组织的产品线的角度说明其发展变化。 这说明了零售组织不断增加其商品组合幅度的规律，如果零售组织互不相关，或者增加与公司本来业务范围无关的商品和服务，就会引起商品的上涨。 商品上涨现象的发生，是由于零售商想要扩大销售规模，零售商想要扩大销售规模引起的快速

8、销售毛利高的商品和服务相继加入的消费者的购买欲望越来越高的消费者热衷于一次性购买的各种目标市场另外，零售商原本经营产品线的需求下降，有可能必须扩大产品线的宽度，稳定顾客基础。一、第一次零售变革：百货商场的诞生，第三节西方零售业的四大变革，革新性：销售方式的根本变革，经营上的根本变革，组织管理上的根本变革，二、二次零售变革：超市的诞生，革新性： 促销方式流行的超市产生背景：经济危机是超市产生的导火线，生活方式的变化促进超市，技术进步为超市创造条件，第三、三次零售变革：连锁店的兴起、专业化分工、标准化管理、集中进货店面选择不再重要，销售方式发生变化，新的组织形式兴起，零售商内部组织面临重组，经费大幅下降，零售利润进一步下降，创新性：讨论：随着信息技术的发展，不久的将来传统零售商会消失吗？ 第四节急剧变革的中国零售业，一、中国零售业的变革历史，第一阶段：从改革开放开始到1989年末，传统百货商店占零售市场的绝对主导地位。 第二阶段： 1990年1992年底，超市开始出现，动摇了百货公司的市场基础。 第三阶段： 1993年1995年底，各种新型零售组织备受瞩目，百花齐放。 第四阶段： 1996年1999年，跨国零售商进入，加快了零售业现代化进程。 第五阶段： 1999年以来