食物包装上的信息教学设计（421）

1、食品包装上的信息教学设计教学过程：课前活动：观察老师外表游戏师：今天老师很高兴能和大家一起学习，在上课之前，我们先来玩一个小游戏，请同学观察老师的外表，你们发现了什么信息？学生回答，老师适时。师：刚才同学们的观察方法真不错，有的从上到下观察，有点从前到后观察，那现在用你们的观察方法观察一下同桌的同学。设计意图：课前活动渗透观法方法的引导一、创设情景，引入课题 1、创设购物情景师：同学们，看，这是个微型的食品超市，你们猜猜上面都有些什么食品？ 指名回答。师：你是怎么知道的？其他同学也都是从食品包装袋上看到的是吗？（看来大家都是从食品包装上看出来的）师：这些食物包装都一样吗？有什么不同？师：咱们班

2、的同学真是善于观察！（而且善于从观察到的信息获得更多的信息）刚才大家远远的观察，就发现了食品包装上的这么多信息。想不想近距离的观察这些食品呢？师：观察前，能告诉老师你们想了解些什么？2、师：咱们班的同学真是善于开动脑筋，既然大家对食物的包装都很感兴趣，那么，我们就一起来研究一下“食物包装上的信息”。（板书：出示课题）二、观察信息，学会整理1观察师：“科学探究从观察开始”，现在就来比一比咱们班的同学，谁的眼睛更亮，发现包装上的信息最多，好吗？观察前，老师有几点温馨提示： 请各组组长到微型超市任选6种不同的食品，并发给组员每人一种； 拿到食物后，每人独立观察，并把观察到的关键字简要的记录在观察记录

3、表观察完，请把食物放回购物篮；音乐响起，活动结束。师：听清楚了吗？好，活动时间5分钟，开始吧！表格一： 食品包装观察记录表我从 （食物包装）上发现了：1 、2 、3 、4 、5 、 6 、2学生开始观察活动。3组织学生交流。师：谁愿意把你的发现和大家分享一下？师：其他同学边听边用笔把相同的发现勾一勾，看看你的慧眼还发现哪些与众不同的信息？等会再上来补充，好你开始说。师：你的眼睛真亮，发现这么多的信息啊。指名结合板书回答。师：还有补充的吗？（相机指名回答）师：同学们，上面的这些信息，你们都理解了吗？老师发现食品包装上都有这个QS标志，谁知道这个标志是什么意思？师：不清楚没关系，老师告诉你们。这个

4、标志是QS质量安全标志，他告诉我们这个食品是安全的，可以放心使用，（师：哇，你的知识面真丰富！没错，这是个食品安全标志，有了它，我们就可以放心购买。）师：刚才同学们真是火眼金睛，搜集信息的能力也很强，发现包装上这么多的信息，真棒！（谁来说说食品的包装有什么用？）现在，你们知道包装袋有什么作用了吗？你来说说看。生：可以保护食品。生：把食品包起来，防止太阳晒。（师：防止太阳晒的包装是透明还是不透明的？/怕光的食品要用不透明的包装袋，看来不同的包装袋是各有作用的）师：食物包装上有这么多信息，那你们平时买东西最关心什么信息呢？（师：你的观点不错，那你们平时买东西最关心什么信息呢？）师：嗯。看来咱们班对

5、生产日期和保质期还是挺有研究的。下面，老师考考你们。5.师：老师手上有块面包，想吃吗？（想）哈哈，可惜不能吃。你们知道为什么吗？师：这是你们的观点，是吧？那我们一起来揭开谜底（点击面包信息），请看屏幕。师：什么原因呀？你猜对了吗？指明说理由。三、比较信息，提出问题1.师：同学们真厉害，看来这个生产日期和保质期还真重要！下面，我们着重来研究这方面的问题。待会儿，以小组为单位，合作观察 四种食品并记录下它们的生产日期和保质期（点击课件记录表二）。速度快的同学可以任选自己想研究的食品进行观察。这张表格在信封中。记录完后，请大家仔细观察你们记录的有关食品生产日期和保质期的数据，想想从中发现了哪些信息？

6、 表格二： 记录几种食品的生产日期和保质期第小组食品名称伊利酸奶旺仔牛奶薯片三层肉生产日期保 质 期2学生分组观察、记录、讨论3师：哪个小组愿意把你们的发现告诉大家？（选择一个小组的记录表在实物投影仪上出示）4观察了这组数据你有什么发现？ （最近生产的食物是，最新鲜的食物是，保质期最短的食品，保质期最长的食品）5你还有其他发现吗？（学生如果答不出，就圈出保质期最短的食品，保质期最长的食品，请学生也在自己的记录单上圈出）师： 保质期为什么有长有短呢？那这些食品的特点都一样吗？师：它的长短可能和谁有关系？大胆猜一猜（板书：保质期的长短可能和 有关系）（预设：学生可能猜保质期的长短与储存条件、包装材

7、料、配料等有关系）6讨论师：刚才大家猜测食品的保质期可能与保存条件、包装材料、食品的配料有关，“大胆猜测是科学发现的前奏，你们已经迈出了精彩的一步”，不过，猜测需要验证。下面请各组把你们猜测的信息补充在表格二的空白栏，并寻找出几种食品的相关的信息，把表格记录完整。然后想想你们有什么发现？来，开始吧。7汇报师：哪个小组愿意把你们的发现和大家分享一下？师：关于食品的保质期你们还有什么疑问吗？生：奇怪，我们桌上的伊利牛奶与旺仔牛奶都是牛奶，为什么保质期不同呢？师：看来，即使是同一种食品，由于包装材料、配料的不同，保质期也会存在差异？9讨论：刚才同学们对食品的保质期的长短进行研究，那现在你们认为食品保

8、质期长好，还是短好？（让学生的观点形成两派或三派）师：老师听出了2种不同的答案呢？到底是哪种答案呢？不急，老师知道我们二小学生五年级时会组织一次为期一星期的社会实践活动，面包店有这三种面包，如果你要为自己购买出发当天的面包，你会选择哪一种？大家可是要去一星期哦，那又该选择哪种面包呢？师：看来，食品保质期是长的好还是短的好？没有固定的答案，要根据具体情况选择。才能吃到健康的食品。 学生分别阐述各自的观点，最后达成共识：如果是短期内能食用完，一般考虑选择保质期短的食品；如果需要在较长时间内食用的，可以选用保质期长的食品。师：关于食品安全你还想了解哪些信息或是你想对我们大家说点温馨提示的？师：同学说

9、得很好，食品的安全很重要。同学们都是一个个食品安全专家。 “三无食品”：生产企业无生产许可证、无营业执照、无卫生许可证。另外，无厂名厂址无生产日期的商品也应是防范之列。四、调查了解食品的配料师：同学们，老师发现今天咱们班的同学个个都很善于观察，善于思考，表现得真好！现在是第三节课了，肚子饿了吗？1老师给每个小组都准备了一盒饼干，现在请组长将饼干打开，每位同学用牙签先吃一块，剩下的课后再继续品尝，边吃边想想你吃的饼干什么味道？可能包含哪些配料？2师：饼干好吃吗？谁能来说说饼干中可能含有哪些配料？师：是这样吗？让我们一起来看看它的配料吧。（课件出示配料表）达能牛奶饼干配料：小麦粉 植物油 葡萄糖浆

10、麦芽糖食用盐 鸡蛋粉 浓缩乳清蛋白粉膨松剂 焦亚硫酸钠复合维生素师：猜对了吗？猜对其中一项的，朝老师挥挥手。师：哇，这么多啊，看来大家都是小食神哦。3这么多配料大家都熟悉吗？把你们的不熟悉的配料找出来，并猜一猜它在食物中各自发挥着什么作用？各种添加剂是否会对我们的身体产生有害的影响？请同学课后去调查一下。（课件出示调查单） 的调查单调查时间调查人配 料 名 称配 料 作 用师：调查单每人一份，在信封中，待会儿下课后组长统一分发。也可以从你们小组观察的食品中选择一样进行观察，待会儿这些食品就留给你们了。这里老师为大家提供了2个网站，中国食品网_/；中国食品配料http:/www.china food additives.co