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文档简介

1、淀粉植物的用途，1 .有食品、木薯淀粉补充剂、木薯淀粉和各种变性淀粉两种，广泛用于食品制造，如烘焙产品，也用于制作挤压成型的小食品和木薯珠子。变性淀粉或淀粉衍生物还用作增稠剂、粘结剂、膨胀剂和稳定剂，也是最好的增稠剂、甜味剂、香料载体和脂肪替代品。使用泰国木薯淀粉的食品包括罐头食品、冷冻食品、干混合食品、面包店、小型食品、调味品、汤、香肠、乳制品、肉、鱼产品和婴儿食品。木薯淀粉还应用于饮料、糖果、胶粘剂、胶粘剂、造纸等行业。葛根淀粉：来自豆科植物ge的根。是ge年糕的原料。莲藕淀粉：是莲藕粉。熟和植物来自荷兰根和茎。2.药用，淀粉胶囊替代明胶胶囊：淀粉是人类需要的营养物质之一，任何种族的信仰者

2、都可以融合。淀粉胶囊对任何药物都没有反应，是非常稳定、安全的医药辅料，3 .工业用、可溶性淀粉：淀粉经过氧化剂、酸、甘油、酶或其他方法处理的淀粉衍生物。白色或浅黄色粉末。没有味道，没有味道。密度1.5。不溶于冷水、乙醇、乙醚。溶于沸水或分散。胶体溶液的1%是透明的乳状液。粘合力很小。纸胶，纤维上浆，化学指示剂及保护胶体用。直链淀粉水解能产生一种叫糊精的混合物。糊精主要用作食品添加剂、粘合剂、糊剂，用于造纸和纤维的制造(结晶)等。生物发酵产业与淀粉及深加工产业有着不可分割的关系。四环素、土霉素直接产生淀粉。目前，将近一半的制药产业需要淀粉。抗生素大部分以葡萄糖为碳源，以淀粉为原料的4。展望(1)

3、未来的氢动力车以淀粉等容易储存的碳水化合物为燃料，碳水化合物和水通过特殊的酶作用分解氢，通过燃料电池产生电，然后开车。(2)野生淀粉植物资源开发。a .集中野生植物资源，筛选快速增长的生物质能植物，提高资源利用率，减少产业竞争。b .减少粮食进口，我国自然野生植物淀粉未受污染，因此有自然风味，味道纯正，营养丰富，越来越受到人们的欢迎，开发前景很广阔。近年来，在国内外市场上受欢迎的价格比普通淀粉高3 5倍，ge粉：ge粉，由豆科ge的地下根加工制成，具有凉爽的解毒、营养补充、防热冷却效果。火灾引起的牙痛、口腔溃疡、咽喉炎、痔疮等有明显的疗效，对高血压、冠心病、心绞痛、糖尿病的预防和治疗也有一定的效果。日本将葛根淀粉加工制成的食品定为王室特别食品。茯苓：百合科的攀援植物，叶互生，长卵形和顶点，楔形基础，卷胡子。地下怪根含有淀粉。营养丰富，可以代替粮食、饼干和茯苓蛋糕。野生百合粉末：由野生百合的鳞茎加工制成，含碳水化合物28.7克，蛋白质4g，脂肪100克，含有维生素，胡萝卜素，泛酸，秋水仙素，是老少皆宜的食品。富含淀粉的野生百合可以加工为云南大百合、山百合、轮叶百合、松叶百合、细叶百合等。(3)形成产业链，促进淀粉和衍生物、食品成分、食品机械、医药原料、营养健康、淀

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