酒店运营思路

1、尚美生活集团管理学院 U才成长计划毕业答辩,2017年第3期,答辩主题：经营思路 答辩人：张国怀,酒店经营思路,1,目录,一、分店管理思路,二、五个维度,分店管理思路,酒店情况分析,酒店概况,1、酒店硬件设施设备房间及会场等主要设施设备是否老化,2、酒店管理团队是否存在木桶短板协调不统一,3、酒店产品是否单一，能否满足客人的综合服务需求,4、酒店的房型比例是否与客源相符,5、酒店宣传是否到位，知名度高不高，市场的综合竞争力是否明显,分店管理思路,店长管控分店管理,设立分店管控奖惩机制，对经理进行KPI考核，监督任务完成实施情况，并要求经理进行结果反馈，确保政策顺利严格执行,店长时间管理KPI专

2、栏,每日、每周、每月关注重点 分店品质、业绩分析 大客户沟通跟进 分店团队建设,分店管理思路,分店职权分配管理,1、转换中介会员 2、提升前厅服务质量 提高品质 3、提高会员卡销售 4、钟点房的提升 5、组织全员营销 6、中介维护 7、协议单位维护开发 8、BD合作,1、提高客房品质 2、客房成本控制 3、对客服务的提升 4、节约能耗 5、工程维护 6、硬件品质改造 7、安全防范 8、安全自查自检 9、安全人员培养,店长,值班经理,值班经理,五个维度,一、业绩 业绩思路,团队评估,分析诊断,目标分解,方案制定,过程管控,内因：标准流程、对客服务、员工士气、产品品质 外因：市场环境、竟对分析、品

3、牌知名度,全年、季度、月、周、日、节假日、淡旺季区分安排,周方案、月度方案、季度方案、 节假日方案、淡旺季方案,周数据通报、月度会议总结、 未达标提升方案制定,人员合理安排，战斗力提升,节假日营销,微观营销,线下渠道,线上渠道,淡季营销,1、APP营销 2、官网 3、OTA,1、协议单位的开发维护 2、旅行社的开发维护,1、线上微信 2、线下单页派发、BD洽谈,1、短信问候、礼品派送 2、价格管控、收益管理,1、价格支持 2、攻坚行动,一、业绩 业绩提升,五个维度,五个维度,二、利润,做好节假日收益管理,重点关注业绩增长,减少佣金计提,执行续住房的补漏情况,同步降低能耗,加强人员培训，降低人房

4、比,加强安全防范意识，减少安全事件,开源,节流,五个维度,三、成本,人员精简优化，提高工作效率,控制各项办公、广告经营费用,水资源管控，降低资源成本,重点管控洗涤用品的再次洗涤以及 客用品的可重复利用,从“人”切入，合理把控人房比 人员一专多能，培养复合型人才 节省人力成本,电资源管控，节能降耗。,成 本 控 制,五个维度,四、品质,服务品质,训练系统,宾客满意度,质检管理,卫生品质,硬件品质,主动服务/微笑服务/个性化服务,.定期培训 .定期考核 .定期改进 .定期检查 .执行落地,满意度回访,集团质检/区域质检/ 门店自查,.流程标准落地 .监督检查 .定期通报,定期维护/日常维修/工程改造,五个 维度,五、团队建设,团队 领导力,自身业务能力提升,提高自身影响力,营造良好的氛围,提高员工福利,团队 凝聚力,提升员工归属感,设定激励 目标,定期户外 拓展,定期组织 活动,团队 决策力,解放 思想,辨析 依据,围绕 目的,结果 导向,团队 绩效,目标 任务,过