广西《沃柑栽培技术规程》编制说明

广西地方标准《沃柑栽培技术规程》（征求意见稿）编制说明一、项目来源根据《广西壮族自治区市场监督管理局关于下达2020年第二批广西地方标准制定项目计划的通知》（桂市监函〔2020〕1832号）文件精神，由广西壮族自治区农业科学院提出，广西壮族自治区农业科学院园艺研究所、南宁市武鸣区特色产业发展中心、广西柑橘类种植行业协会、广西标准化协会、广西鸣鸣果业有限公司共同起草广西地标准《沃柑栽培技术规程》（项目编号：2020-02114）。二、项目背景及目的意义广西地处我国华南地区，因其优越的区位、气候、自然资源条件，农业优势产业发展极具特色，是全国6个产量超千万吨的水果产区之一，也是全国重要的水果大省。近年来，随着我国柑橘产业的高速发展，广西柑橘种植面积和产量居全国之首，种植领域有望成为首个超千亿元的产业，未来将形成“世界柑橘看中国，中国柑橘看广西”的格局。今广西柑橘已经形成了北沙糖，南沃柑局面。据中国农业部官网统计数据，截止到2015年底，广西柑橘种植面积499.29万亩，居全国第三；产量519.3万吨，居全国第一。2019年，广西柑橘种植面积829.41万亩，产量1124.52万吨。广西是全国沃柑主产区，沃柑作为晚熟新品种，从2012年引进以来，沃柑在广西乃至全国的发展速度都让人惊讶，掀起了一个扩种狂潮。武鸣区政府高度重视沃柑产业发展，利用区域地理环境优势，出台多项政府支持，2012年到2019年初，武鸣沃柑地区的种植面积从800亩扩大到40多万亩，投产面积20多万亩。2020年，以武鸣为核心示范区，以沃柑为主导产业的“广西南宁国家农业科技园区”被遴选为第九批国家农业科技园区之一；同时武鸣区起凤沃柑产业核心示范区获得广西壮族自治区人民政府关于认定第七批广西四星级现代特色农业核心示范区。在政府大力扶持下，截止2018年，武鸣区沃柑种植面积达到全国种植面积的1/4，是全国种植面积最大的区域。2019年1月，武鸣沃柑在京上市，成功创建“中国沃柑看武鸣”品牌，成功签订多项产业合作协议，为武鸣沃柑产业发展增添新的动力。同年，广西区政府出台《关于加快推进广西现代特色农业高质量发展的指导意见》、《关于加快加大健康产业发展的若干意见》等系列文件，进一步支持沃柑产业的发展。武鸣区内积极推进沃柑标准化种植，大力支持农业公司、家庭农场、种植大户等新型经营主体，打造了一批无公害、绿色沃柑种植示范基地，大力创建全国沃柑绿色高产高效示范区。2015年，沃柑价格在每斤8-10元；2016年，沃柑价格在每斤5-10元；2017年，沃柑价格在每斤3.5-10元；2018年2月，价格在每斤5元，至3月11日在每斤3.5-5.5元范围内;2019年，价格在4.5-5.2元/斤左右，而我们从“一亩田”网站了解到广西地区沃柑的均价是在4.83元/斤；2020年1-2月价格在2.5-3.5元/斤左右，3-4月价格在1.8-2.5元/斤左右。据了解，沃柑每斤的成本在0.8-1.5元，丰产树亩产可达到8000-12000斤，即便是每斤3-4元的价格，每亩利润也相当可观。在多项政策支持以及产业快速发展之下，武鸣区政府将沃柑列入武鸣区脱贫攻坚“5+2”特色产业。共扶持1153户建档立案脱贫户，扶持种植面积达4260亩，为武鸣区脱贫攻坚和乡村振兴做出了突出贡献。因此，制定广西地方标准《沃柑栽培技术规程》，以标准为抓手，统一规范沃柑栽培中园地选择与规划、苗木培育、定植、土壤管理、施肥管理、水分管理、修剪、花果管理、病虫害防治的要求，对指导种植户标准化栽培沃柑，对推动沃柑加工产业健康发展，打造广西沃柑品牌，促进农民增收脱贫具有重要意义。三、项目编制过程（一）成立标准编制工作组广西地方标准《沃柑栽培技术规程》项目任务下达后，具体标准编制工作由广西壮族自治区农业科学院园艺研究所提出，广西壮族自治区农业科学院园艺研究所、南宁市武鸣区特色产业发展中心、广西柑橘类种植行业协会、广西标准化协会、广西鸣鸣果业有限公司等起草单位组成标准编制工作组，制定了起草编写方案与进度安排，明确任务职责，确定工作技术路线，开展标准研制工作。编制工作组成员如下：编制工作组下设三个组，分别是资料收集组、草案编写组、标准实施组。资料收集组负责国内外有关沃柑栽培技术的文献资料的查询、收集和整理工作，查阅前人对沃柑栽培技术的研究情况和目前科学界对沃柑栽培技术的研究进展。草案编写组负责起草标准草案、征求意见稿和标准编制说明、送审稿及编制说明的编写工作，包括后期召开征求意见会、网上征求意见，以及标准的不断修改和完善。标准实施组负责《沃柑栽培技术规程》地方标准发布后，组织沃柑相关企业、果农开展标准宣贯培训会，对标准进行详细解读，让果农、运输人员等相关人员了解标准，并根据标准对沃柑栽培技术的园地选择与规划、苗木培育、定植、土壤管理、施肥管理、水分管理、修剪、花果管理、病虫害防治等进行规范化操作，保证沃柑的生产，并对标准实施情况进行总结分析，不断对地方标准提出修正意见。（二）收集整理文献资料标准编制工作组收集了国内有关沃柑栽培技术相关文献资料。主要有：GB/Z26580《柑橘生产技术规程》NY/T975《柑橘栽培技术规程》NY/T1190《柑橘等级规格》DB45/T60-2003《柑桔采收与贮藏技术规程》NY5013《无公害食品林果类产品产地环境条件》DB45/T482《柑橘无病毒苗木繁育技术规程》DB45/T1841《高接沃柑技术规程》（三）研讨确定标准主体内容标准编制工作组在对收集的资料进行整理研究之后，2021年2月到6月，标准编制工作组召开了标准编制会议，对标准的整体框架结构进行了研究，并对标准的关键性内容进行了初步探讨。经过研究，标准的主体内容确定为沃柑栽培技术的园地选择与规划、苗木培育、定植、土壤管理、施肥管理、水分管理、修剪、花果管理、病虫害防治。（四）调研、形成征求意见稿为使得制定的标准更具有科学性、实用性和可操作性，牵头单位已经率先研制团标。2020年4月～8月，团体标准《沃柑栽培技术规程》在广西标准化协会官网向社会公开征求意见，同时向广西水果指导总站、广西大学农院、广西标准化协会、广西水果协会、广西土壤肥料工作站、广西民族大学、广西农业职业技术大学等8家单位专家征求团体标准《沃柑栽培技术规程》（征求意见稿）意见。标准起草单位根据意见反馈情况进行研究，讨论修改，并结合生产实际，最终编制完成团体标准《沃柑栽培技术规程》（送审稿），并于2020年9月7日，在南宁通过了广西标准化协会组织的专家审定，目前标准已经在内部发布实施，进一步检验标准的可行性。2021年2月至3月，标准起草工作小组进行了广泛实地调研工作，查阅了大量的国内外文献资料，对沃柑栽培技术的前人研究成果进行系统总结。形成了标准的基本构架，对主要内容进行了讨论并对项目的工作进行了部署和安排。2021年4月至6月，在前期工作的基础之上，通过理清逻辑脉络，整合已有的参考资料中有关沃柑栽培的技术要求，并结合广西沃柑栽培实际要求的基础上，按照简化、统一等原则编制完成广西地方标准《沃柑栽培技术规程》（草案）。2021年9月至11月期间，标准起草工作组再次深入区内涉及沃柑生产销售的有代表性的合作社、农户、企业针对沃柑栽培情况进行分组实地调研学习。通过实地调研，掌握各地方关于沃柑栽培的具体技术要求。并实际征求意见，通过收集反馈了大量意见，标准编制工作组多次召开会议，对标准草案进行了反复修改和研究讨论。最终形成了广西地方标准《沃柑栽培技术规程》（征求意见稿）和（征求意见稿）编制说明。四、标准制定原则（一）实用性原则本《规程》是在充分收集相关资料和文献，分析沃柑栽培当前现状，调研各行业沃柑市场情况，在现有国家、行业标准相关沃柑栽培技术要求的基础上，结合广西壮族自治区农业科学院园艺研究所多年的沃柑栽培经验、试验而总结起草的。符合当前沃柑栽培技术发展的方向与市场需求，有利于行业的长远发展，有利于提高沃柑产品质量和商品经济价值，提高农民经济效益，对推动我区沃柑生产产业健康发展，打造广西沃柑品牌，促进农民增收脱贫，具有较强的实用性和可操作性。（二）协调性原则本《规程》编写过程中注意了与沃柑栽培技术相关法律法规的协调问题，在内容上与现行法律法规、标准协调一致。（三）规范性原则本《规程》严格按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的要求和规定编写本标准的内容，保证标准的编写质量。（四）前瞻性原则本《规程》在兼顾当前区内各沃柑市场栽培技术现实情况的同时，还考虑到了沃柑产业快速发展的趋势和需要，在标准中体现了个别特色性、前瞻性和先进性条款，作为对沃柑栽培技术发展的指导。标准主要内容及依据来源广西地方标准《沃柑栽培技术规程》主要章节内容包括：园地选择与规划、苗木培育、定植、土壤管理、施肥管理、水分管理、修剪、花果管理、病虫害防治。其中园地选择与规划主要依据NY5013《无公害食品林果类产品产地环境条件》结合沃柑园地的实际讨论确定；苗木培育主要依据DB45/T482《柑橘无病毒苗木繁育技术规程》的要求进行确定。定植主要依据沃柑定植的实际结合标准编写工作组多年的生产种植实际，研讨考察确定；土壤管理、水肥管理主要依据对沃柑种植过程中土壤、水肥管理多年的技术经验结合沃柑生产种植的实际考察研讨确定；修剪、花果管理主要依据沃柑种植过程中对修剪、保果疏果的实际要求，讨论确定；病虫害防治主要依据沃柑生产过程中对病虫害防治的实际要求结合，主要依据GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则确定。标准编写单位广西壮族自治区农业科学院园艺研究所等承担国家重点研发计划“柑橘化肥农药减施技术集成研究与示范”项目的“西南柑橘化肥农药减施增效技术集成研究与示范（2017YFD0202006）”子课题，广西农科院重点研发项目“桂南地区晚熟杂交柑配套栽培技术研究”、“沃柑溃疡病综合防治技术研究”等多个沃柑攻关项目。标准编写单位有稳定的柑橘团队一直从事柑橘育种栽培和病虫害综合防控技术研究，在广泛查询国内外相关文献、数据的基础上，结合多年来在广西柑桔园田间试验数据，以及室内试验、检测分析数据等研究成果，同时参考国内外现有柑桔施肥、病虫害监测和防控技术标准等进行制定。（一）沃柑不同砧木的比较研究总结沃柑不同砧木的综合种植表现和配套促花保果技术，以资阳香橙砧为主，枳壳、酸橘、红橘等砧为辅的砧穗组合，为农户提供种植选用参考。从2012年起连续多年跟踪观察资阳香橙、枳、酸橘、红橘、柠檬和枳橙等砧木沃柑的栽培表现，结果表明：资阳香橙砧沃柑既有枳易于成花、早结丰产的特点，又有红橘、酸橘和柠檬根系发达、长势旺盛、抗逆性强、适应性广的特点；枳砧沃柑易黄化，易感染碎叶病和裂皮病，生长缓慢，易早衰，需加强合理疏果；红橘、酸橘和柠檬砧沃柑营养生长过旺，不易成花，必须采取保花保果措施，否则产量较低。表1不同砧木沃柑的栽培表现砧木优点缺点其他资阳香橙集合枳壳易于成花、早结丰产的特点和红橘、酸橘、柠檬根系发达、长势旺盛、抗逆性强、适应性广的特点，结出的果实外观漂亮，品质较佳缺点较少，注意减少赤霉素的使用，避免粗皮果枳壳容易成花，坐果、保果容易，早结丰产，果皮光滑、糖度高、品质好，同等条件下比资阳香橙砧沃柑、红橘砧沃柑等早熟10～15天易出现缺素黄化，树冠形成慢，根系浅，抗逆性差，容易早衰、死亡，不抗柑橘碎叶病而黄化，易受冷害而落果等酸橘根系发达，长势快，果实漂亮，品质好营养生长过旺，不易成花，需要采取一定的促花、保花、保果措施，否则产量低红橘与酸橘相似柠檬根系发达，长势快，果实个头大、漂亮，品质较果皮厚，应注意提高品质枳橙长势较强，抗寒能力较强，冬季不落叶，其它与枳壳砧相似与枳壳相似同枳壳砧（二）沃柑适宜负载量研究针对不同负载量对果实内在品质和外观的影响进行研究，总结合理负载量为叶果比（20-27）：1，产出果品大小适中，内在品质优良，外观色泽好，为生产中合理疏留果提供参考指导。试验在同样栽培管理水平、砧木一致的果园，针对不同叶果比沃柑植株进行调查和科学果实采样，分析不同植株的果皮色泽色度值，测量平均单果重、果实横径，用手持糖度计测定果实可溶性固形物含量等（具体实验数据如表7），总结不同负载量对果实平均单果重、横径大小、可溶性固形物和果皮色泽等都有影响。沃柑植株负载量合理（20-27）：1，果实大小适中，果实横径在70-80mm，平均单果重140-180g，可溶性固形物含量12-15%，外观橙红，优等商品果率高；反之，负载越多（10-15）：1，果实越小，果实横径在60-70mm，平均单果重126-140g，可溶性固形物含量12-13%，外观橙黄，商品果率等级大大降低。表2不同负载量对沃柑果实色泽和品质的初步统计果园名树龄(年)负载量(个)叶果比平均单果重（g）横径(mm)可固(%)果皮颜色果皮色泽b/a果园1332820：1139.671.6812.1橙黄0.93326222：1144.872.6612.2橙红0.65果园2340221:1142.371.7612.9橙黄0.90332823:1143.572.1913.0橙红0.55果园3345213:1131.3465.2412.2橙黄1.44327424:1169.1775.6815.0橙红1.03果园4345212：1126.1265.9712.8橙黄1.72318527：1180.3776.2714.2橙红1.34果园5451210：1150.6269.1212.9橙黄2.53428516：1179.6675.3313.8橙红1.52（三）沃柑溃疡病病原鉴定和防治药剂研究为提高沃柑溃疡病防控效果，明确沃柑溃疡病病原菌种类，筛选出能抑制该病原菌菌丝生长的药剂。通过形态学和16SrDNA序列分析鉴定出沃柑溃疡病病原菌为强致病性的柑橘黄单胞柑橘亚种A菌系。采用组织分离法对病原菌进行分离和纯化培养，根据柯赫氏法则进行验证，并通过形态学和16SrDNA序列分析并构建系统发育树相结合的方法对病原菌进行鉴定；选用14种杀菌剂通过平板对峙法在对该病原菌进行室内毒力测定，并通过田间小区试验明确所筛选药剂的田间防治效果。结果显示，病原为柑桔黄单胞柑桔亚种（Xanthomonascitrisubsp.Citri