小学科学教科版 (2017)四年级上册5.食物中的营养教学设计

小学科学教科版(2017)四年级上册5.食物中的营养教学设计授课内容授课时数授课班级授课人数授课地点授课时间课程基本信息1.课程名称：小学科学教科版（2017）四年级上册5.食物中的营养

2.教学年级和班级：四年级

3.授课时间：第2周星期二第2节课

4.教学时数：1课时核心素养目标1.科学探究：培养学生通过观察、实验等方式，探究食物营养成分的方法和技能。

2.科学态度与责任：激发学生对食物营养健康的重要性有正确的认识，增强学生关爱生命、关注健康的责任感。

3.生命观念：引导学生理解食物中营养的来源、作用及人体需要的营养素种类，建立科学的营养观念。学习者分析1.学生已经掌握的相关知识：学生在之前的学习中已经对食物有一定的了解，可能知道一些常见的食物及其基本营养成分，但对于食物中的具体营养素及其对人体健康的作用，学生的认识可能还比较模糊。

2.学习兴趣、能力和学习风格：四年级学生对新鲜事物充满好奇，对科学实验和探索活动有较高的兴趣。他们的学习能力强，能够通过观察、实验等方式学习新知识。学习风格上，多数学生偏好通过实际操作和互动交流来学习，因此课堂上的互动环节和实践活动对他们来说尤为重要。

3.学生可能遇到的困难和挑战：部分学生可能对抽象的营养概念理解困难，难以将食物与具体的营养素联系起来。此外，学生在进行实验操作时可能存在安全问题，需要教师给予指导和监督。此外，学生在日常生活中可能存在不良的饮食习惯，需要通过课堂学习来纠正和改善。教学资源准备1.教材：确保每位学生都有《小学科学教科版（2017）》四年级上册教材。

2.辅助材料：准备食物营养成分表、人体营养需求图等多媒体图表，以及与食物营养相关的科普视频。

3.实验器材：准备显微镜、放大镜、食物样品、试管、滴管等实验器材，确保实验安全。

4.教室布置：设置分组讨论区，布置实验操作台，确保学生能够安全、舒适地进行实验和学习活动。教学过程一、导入（约5分钟）

1.激发兴趣：展示各种美味的食物图片，提问学生“你们最喜欢的食物是什么？为什么？”引导学生思考食物与营养的关系。

2.回顾旧知：提问学生“我们已经学习了哪些食物？它们分别含有哪些营养成分？”帮助学生回顾已有知识。

二、新课呈现（约20分钟）

1.讲解新知：详细讲解食物中的主要营养素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，以及它们对人体健康的作用。

2.举例说明：以日常饮食中的食物为例，如鸡蛋、牛奶、蔬菜、水果等，说明这些食物中所含的营养素。

3.互动探究：分组讨论，让学生列举自己日常饮食中含有的营养素，并探讨如何保证营养均衡。

三、实验探究（约20分钟）

1.实验准备：学生分组，每组准备显微镜、放大镜、食物样品、试管、滴管等实验器材。

2.实验指导：教师演示如何使用实验器材观察食物中的营养成分，如观察面粉中的淀粉、牛奶中的蛋白质等。

3.学生操作：学生按照教师指导进行实验操作，观察并记录实验结果。

4.结果分享：各小组分享实验结果，教师引导学生分析实验数据，得出结论。

四、巩固练习（约15分钟）

1.学生活动：发放食物营养成分表，让学生根据表格中的信息，分析食物的营养成分，并尝试设计一份营养均衡的食谱。

2.教师指导：巡视学生活动，及时解答学生疑问，纠正错误。

五、课堂小结（约5分钟）

1.教师总结：回顾本节课所学内容，强调食物营养均衡的重要性。

2.学生反思：让学生谈谈自己对本节课的理解，以及如何将所学知识应用到日常生活中。

六、作业布置（约5分钟）

1.完成课后练习题，巩固所学知识。

2.搜集有关食物营养的资料，为下一节课做准备。学生学习效果学生学习效果主要体现在以下几个方面：

1.知识掌握：通过本节课的学习，学生能够识别和描述食物中的主要营养素，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，以及它们对人体健康的作用。学生能够理解不同食物所含营养素的种类和含量，并能够将这些知识应用于实际生活中。

2.实践应用：学生在实验探究环节中，通过显微镜和放大镜观察食物中的营养成分，能够将理论知识与实际操作相结合，提高动手能力和实验技能。

3.思维能力：在小组讨论和实验分享环节，学生需要思考如何设计营养均衡的食谱，这有助于培养学生的逻辑思维和创新能力。

4.习惯养成：学生通过学习，能够认识到不良饮食习惯对健康的危害，从而在日常生活中更加注重饮食营养，养成良好的饮食习惯。

5.合作能力：在小组活动中，学生需要相互配合，共同完成任务，这有助于提高学生的团队合作能力和沟通能力。

6.责任感增强：学生通过学习食物营养知识，能够意识到自己作为消费者的责任，学会为自己的健康负责。

7.环保意识：学生了解到食物的生产和消费与环境保护的关系，从而增强环保意识，倡导绿色饮食。

8.健康观念：学生通过学习，建立起科学的营养观念，认识到健康饮食的重要性，能够主动寻求健康的生活方式。

9.生活技能：学生通过本节课的学习，掌握了如何阅读营养成分标签、如何选择营养均衡的食物等生活技能。

10.适应能力：面对日益丰富的食物选择，学生能够根据自身需求和营养需求，做出合理的食物选择，提高适应社会的能力。课堂1.课堂提问：在课堂上，教师将通过提问的方式，检查学生对食物中营养素的理解和应用能力。例如，教师可以提问：“你们认为哪些食物富含蛋白质？”或“如果一个人想增加维生素的摄入，他们应该多吃哪些食物？”通过这些问题，教师可以了解学生对知识点的掌握程度。

2.观察学生参与度：教师将观察学生在课堂上的参与情况，包括是否积极参与讨论、是否认真听讲、是否能够正确进行实验操作等。这些观察可以帮助教师评估学生的兴趣和学习态度。

3.实验操作评估：对于实验探究环节，教师将评估学生的实验技能，包括是否能够正确使用实验器材、是否能够按照实验步骤进行操作、是否能够准确记录实验结果等。

4.小组讨论评价：在小组讨论环节，教师将观察学生的合作能力和沟通技巧。例如，学生是否能够有效表达自己的观点、是否能够倾听他人的意见、是否能够协调小组工作等。

5.测试与评估：通过小测验或随堂测试，教师可以评估学生对知识点的掌握程度。测试可以包括选择题、填空题、简答题等形式，以确保学生能够理解和应用所学知识。

6.及时反馈：对于学生的回答和表现，教师将给予及时的反馈。对于正确答案，教师应给予肯定和鼓励；对于错误答案，教师应耐心解释，帮助学生理解错误的原因，并提供正确的答案。

7.作业评价：课后，教师将对学生的作业进行批改和点评。作业可以是设计营养食谱、撰写实验报告或完成相关练习题。通过作业，教师可以评估学生的独立学习和应用知识的能力。

8.反思与改进：教师将定期反思教学效果，根据学生的反馈和学习情况，调整教学策略和方法。例如，如果发现学生在某个知识点上存在困难，教师可能会增加相关的课堂讲解或提供额外的辅导。

9.家长沟通：教师将与家长保持沟通，分享学生在课堂上的表现和进步，以及需要家长在家庭中支持的事项，如鼓励学生参与健康饮食活动。

10.综合评价：在学期结束时，教师将对学生的综合表现进行评价，包括知识掌握、实验技能、合作能力、学习态度等方面。这种综合评价将有助于学生全面了解自己的学习情况，并为未来的学习设定目标。内容逻辑关系①本文重点知识点：

-营养素的定义及分类

-蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质的作用

-食物中的营养素含量及食物来源

②重点词汇：

-营养素

-蛋白质

-脂肪

-碳水化合物

-维生素

-矿物质

-营养均衡

-食物来源

③重点句子：

-“人体需要多种营养素来维持生命活动。”

-“蛋白质是构成人体细胞的基本物质。”

-“脂肪是人体能量的重要来源。”

-“碳水化合物是人体主要的能量来源。”

-“维生素和矿物质虽然含量较少，但对人体健康至关重要。”

-“保证营养均衡，就要合理搭配食物。”

-“选择食物时，要考虑食物中的营养素含量及食物来源。”课后作业1.实践作业：

-题目：设计一份包含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质的食物食谱。

-要求：学生根据所学知识，设计一份至少包含四种营养素的食物食谱，并说明每种食物的营养成分及其对人体健康的作用。

-答案示例：

-早餐：燕麦粥（富含碳水化合物、蛋白质）、鸡蛋（富含蛋白质、维生素D）、香蕉（富含碳水化合物、维生素）

-午餐：米饭（富含碳水化合物）、红烧鱼（富含蛋白质、脂肪）、绿叶蔬菜（富含维生素、矿物质）

-晚餐：全麦面包（富含碳水化合物、膳食纤维）、鸡胸肉（富含蛋白质、维生素B6）、西红柿（富含维生素C、番茄红素）

2.分析作业：

-题目：分析以下食物的营养成分，并说明它们对人体健康的作用。

-要求：学生选择一种食物，分析其营养成分，并解释这些营养素对人体健康的具体作用。

-答案示例：

-食物：牛奶

-营养成分：蛋白质、钙、维生素D、维生素B12、脂肪

-作用：牛奶中的蛋白质有助于肌肉生长和修复，钙有助于骨骼健康，维生素D和维生素B12对神经系统健康至关重要，脂肪提供能量。

3.比较作业：

-题目：比较以下两种食物的营养成分，并说明哪种食物更适合作为早餐。

-要求：学生选择两种食物，比较它们的营养成分，并说明哪种食物更适合作为早餐。

-答案示例：

-食物1：全麦面包

-食物2：白面包

-比较结果：全麦面包富含膳食纤维和蛋白质，而白面包主要提供碳水化合物。因此，全麦面包更适合作为早餐，因为它能够提供更持久的能量和更好的营养。

4.创意作业：

-题目：创作一个关于营养均衡的漫画或故事。

-要求：学生创作一个漫画或故事，内容围绕营养均衡的重要性，通过有趣的方式传达营养知识。

-答案示例：

-故事标题：《小明的营养之旅》

-故事内容：小明因为偏食导致身体出现问题，后来在营养师的帮助下，学会了如何搭配营养均衡的饮食，最终恢复了健康。

5.应用作业：

-题目：根据所学知识，为家人或朋友制定一份营养建议。

-要求：学生根据所学营养知识，为家人或朋友制定一份营养建议，包括饮食搭配、食物选择等。

-答案示例：

-营养建议：建议家人每天摄入足够的蔬菜和水果，增加全谷类食物的摄入，减少油炸和加工食品的摄入，确保蛋白质的摄入量，并注意饮食的多样性和均衡性。教学反思与总结今天这节课，我觉得挺有收获的。我们学习了食物中的营养，这个话题贴近生活，学生的兴趣也蛮高的。下面，我想从几个方面来反思和总结一下。

首先，我觉得课堂氛围挺不错的。通过展示各种美味的食物图片，学生们很快就进入了学习状态。在互动环节，学生们也都很积极，能够主动参与到讨论中来。这说明，我们的导入环节做得比较成功，能够激发学生的兴趣。

在讲解新知的时候，我尽量用通俗易懂的语言，结合生活中的例子，让学生们更容易理解。比如，我提到蛋白质是构成人体细胞的基本物质，我就用“就像砖块一样，是建造身体的基石”这样的比喻，让学生们印象深刻。

实验探究环节，我发现学生们对于显微镜和放大镜的使用比较生疏，这让我意识到在今后的教学中，需要加强对实验器材使用方法的讲解和示范。同时，我也注意到，部分学生在实验过程中有些紧张，这可能是因为他们对实验有一定的恐惧感。所以，我打算在接下来的教学中，多安排一些简单的实验，让学生们在轻松的氛围中逐步克服这种恐惧。

在巩固练习环节，我发现学生们对于设计营养均衡的食谱这个任务有些困难。这让我反思，可能是我对知识点的讲解还不够深入，或者是学生对营养均衡的理解还不够透彻。因此，我打算在今后的教学中，加强对营养均衡原则的讲解，同时提供一些食谱设计的指导，帮助学生更好地完成这个任务。

至于作业布置，我觉得这次的设计比较合理，既有理论性的练习，也有实践性的任务。