2025年公共营养师考试综合范畴分析试题答案

2025年公共营养师考试综合范畴分析试题答案姓名：____________________

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.下列哪些是人体必需的宏量营养素？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

2.下列哪些是人体必需的微量元素？

A.铁

B.锌

C.钙

D.硒

3.以下哪种食物富含膳食纤维？

A.米饭

B.面包

C.蔬菜

D.水果

4.以下哪种食物富含抗氧化物质？

A.茶叶

B.香蕉

C.鸡蛋

D.鱼肉

5.以下哪种食物属于低脂肪食物？

A.牛奶

B.鸡蛋

C.瘦肉

D.植物油

6.以下哪种食物属于高蛋白食物？

A.豆腐

B.玉米

C.面条

D.蔬菜

7.以下哪种食物属于高钙食物？

A.奶制品

B.蔬菜

C.水果

D.鸡蛋

8.以下哪种食物属于高纤维食物？

A.荞麦

B.燕麦

C.面包

D.鸡蛋

9.以下哪种食物属于低盐食物？

A.酱油

B.豆瓣酱

C.番茄酱

D.醋

10.以下哪种食物属于低糖食物？

A.水果

B.蔬菜

C.面包

D.糖果

11.以下哪种食物属于高热量食物？

A.植物油

B.糖

C.肉类

D.蔬菜

12.以下哪种食物属于低热量食物？

A.面包

B.糖

C.蔬菜

D.肉类

13.以下哪种食物属于优质蛋白质？

A.鸡蛋

B.豆腐

C.面条

D.蔬菜

14.以下哪种食物属于高脂食物？

A.鸡蛋

B.植物油

C.肉类

D.蔬菜

15.以下哪种食物属于低脂食物？

A.豆腐

B.鸡蛋

C.植物油

D.肉类

16.以下哪种食物属于高胆固醇食物？

A.鸡蛋

B.肉类

C.植物油

D.蔬菜

17.以下哪种食物属于低胆固醇食物？

A.鸡蛋

B.肉类

C.植物油

D.蔬菜

18.以下哪种食物属于高钾食物？

A.水果

B.蔬菜

C.面包

D.糖果

19.以下哪种食物属于低钾食物？

A.水果

B.蔬菜

C.面包

D.糖果

20.以下哪种食物属于高钠食物？

A.酱油

B.豆瓣酱

C.番茄酱

D.醋

Xxxx

二、判断题（每题2分，共10题）

1.蛋白质是人体生长和修复组织所必需的，过量摄入不会对健康造成危害。（×）

2.钙质摄入不足会导致骨质疏松症，但过量摄入钙质可以预防骨折。（×）

3.纤维摄入过多会导致便秘，而摄入过少则不会引起便秘。（×）

4.水果中的糖分属于简单糖，可以迅速提供能量。（√）

5.脂肪是人体能量的主要来源，过量摄入会导致肥胖。（√）

6.人体对维生素的摄入量越多越好，因为维生素对身体有益。（×）

7.膳食纤维可以帮助预防心血管疾病，但对减肥没有帮助。（×）

8.碳水化合物是人体能量的主要来源，摄入不足会导致营养不良。（√）

9.食盐摄入过多只会导致高血压，而不会引起其他健康问题。（×）

10.儿童和青少年需要更多的铁质摄入，以支持他们的生长发育。（√）

Xxxx

三、简答题（每题5分，共4题）

1.简述膳食平衡的概念及其重要性。

2.如何根据个体情况制定合理的膳食计划？

3.营养不良的常见类型有哪些？如何预防和纠正？

4.营养与慢性疾病之间的关系如何？举例说明。

Xxxx

四、论述题（每题10分，共2题）

1.结合实际案例，论述营养咨询在慢性病预防和治疗中的作用。

2.针对当前我国居民膳食营养状况，提出提高全民营养健康水平的策略和建议。

试卷答案如下：

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.ABC

解析：人体必需的宏量营养素包括蛋白质、脂肪和碳水化合物。

2.AB

解析：人体必需的微量元素包括铁和锌。

3.C

解析：蔬菜富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动。

4.A

解析：茶叶中的茶多酚具有抗氧化作用。

5.D

6.A

7.A

8.AB

9.D

10.B

11.C

12.D

13.A

14.B

15.A

16.A

17.D

18.A

19.B

20.A

二、判断题（每题2分，共10题）

1.×

2.×

3.×

4.√

5.√

6.×

7.×

8.√

9.×

10.√

三、简答题（每题5分，共4题）

1.膳食平衡是指摄入的食物中各种营养素的比例适宜，以满足人体生理和健康需求。膳食平衡的重要性在于预防营养缺乏和营养过剩，维持身体健康。

2.制定合理的膳食计划需要考虑个体年龄、性别、体重、身高、活动量、健康状况等因素，根据营养需求选择食物种类和数量。

3.营养不良的常见类型包括蛋白质-能量营养不良、维生素和矿物质缺乏、肥胖等。预防和纠正营养不良需要改善饮食习惯，增加营养摄入，促进健康生活方式。

4.营养与慢性疾病之间存在密切关系。合理的膳食可以预防慢性疾病，如心血管疾病、糖尿病、肥胖等。举例说明：适量摄入膳食纤维可以降低患心血管疾病的风险。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.营养咨询在慢性病预防和治疗中的作用主要体现在以下几个方面：帮助患者了解自身病情，制定合理的膳食计划；指导患者进行饮食调整，改善营养状况；提高患者对慢性病的认识，增强自我管理能力；监测患者病情变化，调整治疗方案。

2.