2024年七年级生物下册 2.1.3营养物质的吸收和利用教学设计 （新版）冀教版

2024年七年级生物下册2.1.3营养物质的吸收和利用教学设计（新版）冀教版授课内容授课时数授课班级授课人数授课地点授课时间教学内容分析嘿，同学们，咱们今天要一起探索一个超级有趣的话题——营养物质的吸收和利用！我们这节课要结合冀教版七年级生物下册的2.1.3章节，重点来研究食物中的营养物质是如何在我们的身体里被吸收和转化的。哇，这就像是一个神奇的魔法过程呢！我们之前学过食物中有哪些营养物质，今天就要看看它们在人体内是如何变成能量和细胞原料的。咱们要动手动脑，一起来揭开这个神秘的面纱哦！😄核心素养目标分析在本节课中，我们旨在培养学生的科学探究精神、生命观念和健康意识。首先，通过实验和观察，学生将学会运用科学方法探究营养物质的吸收和利用过程，培养他们的科学探究能力。其次，学生将深入了解人体与食物的相互作用，形成正确的生命观念，认识到营养均衡的重要性。最后，通过学习，学生将学会关注自身健康，提高健康意识，为未来的生活打下坚实的基础。学习者分析1.学生已经掌握了哪些相关知识。

同学们在进入本节课之前，已经对食物的基本成分有所了解，知道食物中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养物质。此外，他们对消化系统的基本结构也有所认识，知道食物在口腔、胃、小肠等部位的初步处理过程。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格。

七年级的学生对生物学科普遍抱有浓厚的兴趣，尤其是与生活紧密相关的知识。他们具备一定的观察能力和动手操作能力，能够积极参与课堂实验。在课堂上，学生们喜欢通过小组讨论和合作学习来探究问题，他们的学习风格以探究型和合作型为主。

3.学生可能遇到的困难和挑战。

在本节课中，学生可能会在理解营养物质吸收的具体过程和机制时遇到困难。此外，由于部分学生可能对消化系统的结构不够熟悉，他们在分析营养物质的吸收路径时可能会感到困惑。为了克服这些困难，教师需要通过生动的教学案例和直观的实验演示来帮助学生建立清晰的认识。同时，针对学习风格不同的学生，教师应提供多样化的教学方法和支持，确保每个学生都能跟上教学进度。教学资源-软硬件资源：生物显微镜、解剖模型、电脑投影仪、触屏互动白板

-课程平台：学校网络教学平台、班级微信群

-信息化资源：营养物质的吸收和利用教学视频、动画演示、互动学习软件

-教学手段：实验指导手册、小组讨论记录表、学生实验报告模板、多媒体课件教学流程1.导入新课（用时5分钟）

-首先，我会以一个生动的实例导入新课，比如展示一张人体消化系统的模型图，引导学生回顾之前学习的消化系统知识。

-然后，我会提出问题：“同学们，你们知道我们每天吃的食物是如何变成身体所需的营养的呢？”以此来激发学生的好奇心，引出本节课的主题。

-接着，我会简要介绍本节课的学习目标和内容，让学生对课程有一个整体的把握。

2.新课讲授（用时15分钟）

-第一条：展示营养物质的分类和作用

-我会通过PPT展示蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养物质的基本知识，并结合实际食物举例说明它们在人体中的作用。

-学生通过观察和思考，能够理解不同营养物质的重要性。

-第二条：讲解营养物质的消化和吸收过程

-我会利用动画演示食物在口腔、胃、小肠等部位的消化和吸收过程，让学生直观地了解营养物质的转化过程。

-学生通过观看动画，能够理解消化系统的各个部分在营养吸收中的作用。

-第三条：讨论营养物质的利用和代谢

-我会引导学生思考营养物质在人体内的代谢过程，如能量转换、合成人体组织等。

-学生通过小组讨论，能够探讨营养物质的利用效率以及可能的影响因素。

3.实践活动（用时15分钟）

-第一条：小组实验——模拟营养物质的消化过程

-学生分组进行实验，使用模型和道具模拟食物在口腔、胃、小肠的消化过程，加深对消化过程的理解。

-学生通过动手操作，能够更直观地感受营养物质的消化过程。

-第二条：角色扮演——营养师的一天

-学生扮演营养师，根据不同人群的需求设计合理的膳食方案，培养学生的实际应用能力。

-学生通过角色扮演，能够学会如何根据营养需求制定饮食计划。

-第三条：小组竞赛——营养知识竞赛

-学生分组参加营养知识竞赛，通过抢答和小组讨论的方式巩固所学知识。

-学生在竞赛中提高学习兴趣，同时检验自己的知识掌握情况。

4.学生小组讨论（用时10分钟）

-第一方面：讨论营养物质的吸收效率

-学生举例回答：“为什么说膳食纤维有助于促进肠道蠕动，提高营养物质的吸收效率？”

-第二方面：讨论营养均衡的重要性

-学生举例回答：“如果长期缺乏某种营养物质，会对人体产生哪些影响？”

-第三方面：讨论营养过剩的危害

-学生举例回答：“过量摄入油脂会导致哪些健康问题？”

5.总结回顾（用时5分钟）

-我会总结本节课的重点内容，强调营养物质吸收和利用的重要性。

-我会引导学生思考如何将所学知识应用到实际生活中，提高自己的健康意识。

-最后，我会布置课后作业，让学生通过查阅资料或进行小实验，进一步巩固所学知识。知识点梳理1.营养物质的分类

-蛋白质：构成细胞的基本物质，参与身体的生长发育和修复。

-脂肪：储存能量，保护内脏，参与激素的合成。

-碳水化合物：提供能量，维持大脑和神经系统功能。

-维生素：调节生理功能，促进新陈代谢，增强免疫力。

-矿物质：构成骨骼和牙齿，调节生理功能，维持酸碱平衡。

2.营养物质的消化过程

-口腔：牙齿的咀嚼和舌头的搅拌，初步分解食物。

-咽：食物通过咽部进入食道。

-食道：食物通过食道进入胃。

-胃：胃酸和胃蛋白酶的作用，进一步分解食物。

-小肠：胰液和肠液的作用，最终分解食物为小分子营养物质。

3.营养物质的吸收过程

-小肠：营养物质通过小肠壁进入血液或淋巴系统。

-胃：部分水分和酒精在小肠前段被吸收。

-大肠：水分和电解质在大肠被吸收。

4.营养物质的利用和代谢

-能量转换：营养物质在细胞内被转化为能量。

-合成人体组织：蛋白质、脂肪和碳水化合物参与人体组织的构建。

-排泄：代谢废物通过尿液、汗液和粪便排出体外。

5.营养均衡的重要性

-人体需要各种营养物质，缺乏或过量摄入都会对健康产生不利影响。

-平衡膳食：合理搭配食物，确保摄入足够的营养物质。

6.营养不良和营养过剩

-营养不良：由于长期摄入不足或营养不平衡导致的健康问题。

-营养过剩：由于长期摄入过多导致的健康问题，如肥胖、心血管疾病等。

7.营养与健康状况

-营养与生长发育：充足的营养有助于儿童和青少年的生长发育。

-营养与免疫力：良好的营养状况可以提高免疫力，预防疾病。

-营养与心理健康：营养对心理健康也有重要影响，如缺乏维生素B群可能导致抑郁。

8.营养与运动

-运动对营养的需求：运动时，人体对营养的需求会增加。

-营养补充：运动者需要根据自身情况合理补充营养，以支持运动表现和恢复。

9.营养与生活方式

-饮食习惯：良好的饮食习惯有助于维持营养均衡。

-生活节奏：合理安排生活节奏，保证充足的睡眠和休息，有助于营养的吸收和利用。

10.营养与公共卫生

-营养教育：普及营养知识，提高公众的营养意识。

-公共政策：制定相关政策，保障公众的营养健康。典型例题讲解1.例题：

食物中的哪种营养物质是构成细胞膜的主要成分？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

答案：B.脂肪

解析：细胞膜主要由磷脂和蛋白质构成，而磷脂属于脂肪的一种。

2.例题：

以下哪种食物富含膳食纤维？

A.鸡蛋

B.面包

C.蔬菜

D.水果

答案：C.蔬菜

解析：蔬菜中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

3.例题：

人体在消化过程中，哪种营养物质最先被吸收？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

答案：C.碳水化合物

解析：碳水化合物在口腔和小肠中被分解为葡萄糖，是最先被人体吸收的营养物质。

4.例题：

以下哪种矿物质对骨骼和牙齿的发育至关重要？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

答案：A.钙

解析：钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，缺乏钙会导致骨质疏松。

5.例题：

以下哪种维生素对视力保护有重要作用？

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素D

答案：A.维生素A

解析：维生素A对视力保护有重要作用，缺乏维生素A会导致夜盲症。

补充说明：

1.蛋白质是构成细胞的基本物质，对于人体的生长发育和修复至关重要。在消化过程中，蛋白质被分解为氨基酸，再被人体吸收和利用。

2.膳食纤维对于维持肠道健康和预防便秘有重要作用。蔬菜和水果是膳食纤维的良好来源。

3.碳水化合物是人体主要的能量来源。在消化过程中，碳水化合物被分解为葡萄糖，为人体提供能量。

4.钙是构成骨骼和牙齿的重要成分，对于维持骨骼密度和预防骨质疏松有重要作用。

5.维生素A对视力保护有重要作用，缺乏维生素A会导致夜盲症。动物肝脏、胡萝卜和甜椒等食物富含维生素A。板书设计①营养物质的分类

-蛋白质：构成细胞，生长发育，修复组织

-脂肪：储存能量，保护内脏，激素合成

-碳水化合物：提供能量，维持神经系统功能

-维生素：调节生理功能，促进新陈代谢，增强免疫力

-矿物质：构成骨骼和牙齿，调节生理功能，维持酸碱平衡

②营养物质的消化过程

-口腔：咀嚼，搅拌，初步分解

-咽：食物通过咽部进入食道

-食道：食物通过食道进入胃

-胃：胃酸和胃蛋白酶，进一步分解

-小肠：胰液和肠液，最终分解为小分子营养物质

③营养物质的吸收过程

-小肠：营养物质通过小肠壁进入血液或淋巴系统

-胃：部分水分和酒精在小肠前段被吸收

-大肠：水分和电解质在大肠被吸收

④营养物质的利用和代谢

-能量转换：营养物质转化为能量

-合成人体组织：蛋白质、脂肪、碳水化合物参与组织构建

-排泄：代谢废物通过尿液、汗液和粪便排出体外

⑤营养均衡的重要性

-人体需要各种营养物质，缺乏或过量摄入都会对健康产生不利影响

-平衡膳食：合理搭配食物，确保摄入足够的营养物质

⑥营养不良和营养过剩

-营养不良：长期摄入不足或营养不平衡导致的健康问题

-营养过剩：长期摄入过多导致的健康问题，如肥胖、心血管疾病等

⑦营养与健康状况

-营养与生长发育：充足的营养有助于生长发育

-营养与免疫力：良好的营养状况可以提高免疫力，预防疾病

-营养与心理健康：营养对心理健康也有重要影响

⑧营养与生活方式

-饮食习惯：良好的饮食习惯有助于维持营养均衡

-生活节奏：合理安排生活节奏，保证充足的睡眠和休息教学反思与总结嗯，今天这节课，我觉得还是有不少收获的。首先，我在教学方法上做了一些尝试，比如引入了角色扮演和小组竞赛，发现同学们参与度很高，互动性也加强了。但是，我也发现了一些问题。

在教学策略上，我尝试了结合多媒体课件和实物模型，让学生们更加直观地理解消化系统的结构和功能。我发现，这样的教学方式确实有助于提高学生的学习兴趣，尤其是那些对生物学科不太感兴趣的学生，他们通过实验和游戏，对营养物质的吸收和利用有了更深的认识。不过，我也注意到，有些学生对于模型的操作和实验的步骤还是不太熟练，这可能是我在讲解时没有做到足够细致。

在课堂管理方面，我尽量保持课堂秩序，鼓励学生积极发言。但是，我发现当讨论比较热烈的时候，有些学生可能会分心，或者有些学生不太敢表达自己的看法。我需要在今后的教学中，更加注重课堂氛围的营造，同时也要提高学生们的课堂参与意识。

至于教学效果，我觉得整体来说还是不错的。学生在知识上，对于营养物质的分类、消化吸收过程以及营养均衡的重要性有了更清晰的认识。在技能上，通过实验和竞赛，他们的动手能力和团队协作能力也有所提高。在情感态度上，学生们对健康饮食有了更深的理解和重视。

当然，也存在一些不足。比如，个别学生在讨论时表现得比较被动，可能是因为