《食物在胃肠内的消化》导学案-2024-2025学年冀少版（2024）初中生物七年级下册

《食物在胃肠内的消化》导学案-2024-2025学年冀少版（2024）初中生物七年级下册学习目标生命观念通过对胃和小肠的结构与食物消化过程的学习，深入理解生物体结构与功能相适应的观念。认识到胃和小肠独特的结构特点，是为了高效完成食物的消化和营养物质的吸收，保障人体生命活动的正常进行。建立人体消化系统是一个有机整体的观念，理解食物在胃肠内的消化过程，是多个器官协同工作的结果，各器官之间相互联系、相互影响，共同维持人体的物质和能量代谢平衡。科学思维运用比较与分类的方法，对比胃和小肠在消化过程中的不同作用，以及不同营养物质在胃肠内的消化方式，梳理知识体系，培养逻辑思维能力。通过分析实验数据、案例资料等，运用归纳与概括的方法，总结食物在胃肠内消化的规律和特点，提高从具体现象中抽象出一般原理的能力。针对日常生活中与胃肠消化相关的问题，如消化不良、饮食搭配等，能够运用所学知识进行推理和分析，提出合理的解决方案，培养批判性思维和解决实际问题的能力。科学探究设计并实施“探究胃液对蛋白质的消化作用”或“模拟小肠消化环境”等相关实验，学会控制实验变量，设置对照实验，掌握实验操作的基本技能，如实验仪器的使用、实验材料的处理等，培养实验设计和动手操作能力。在实验过程中，学会观察和记录实验现象，运用数据统计和分析的方法处理实验数据，得出科学合理的实验结论，培养科学探究的严谨性和实事求是的科学态度。通过小组合作探究，积极参与讨论和交流，分享实验经验和观点，培养团队协作精神和沟通表达能力，提升科学探究的综合素养。社会责任关注胃肠健康和饮食安全，了解不良饮食习惯对胃肠消化的危害，树立健康的饮食观念，养成良好的饮食习惯，对自身健康负责。向家人、朋友和社会宣传胃肠消化和饮食健康知识，提高公众对合理饮食和胃肠健康的认识，倡导健康的生活方式，为营造健康的社会环境贡献自己的力量。课前预习胃的结构与功能胃的位置与形态：胃位于腹腔的左上方，呈囊状，上连食管，下接十二指肠。胃的结构：胃壁由黏膜、黏膜下层、肌肉层和浆膜构成。黏膜层有许多胃腺，能分泌胃液；肌肉层发达，通过收缩和舒张进行蠕动。胃的功能：具有暂时储存食物的功能，通过胃的蠕动和胃液的作用，对食物进行初步消化。胃液中含有盐酸和胃蛋白酶，盐酸能激活胃蛋白酶原，使其转变为有活性的胃蛋白酶，胃蛋白酶能初步消化蛋白质。小肠的结构与功能小肠的位置与形态：小肠是消化道中最长的一段，盘曲在腹腔内，上连胃，下接大肠。小肠的结构：小肠内表面有许多环形皱襞，皱襞表面有许多小肠绒毛，绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管。此外，小肠壁内有肠腺，能分泌肠液。小肠的功能：小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所。肠液、胰液和胆汁等多种消化液在小肠内发挥作用，对糖类、蛋白质和脂肪进行彻底消化。同时，小肠绒毛增大了吸收面积，有利于营养物质的吸收。食物在胃肠内的消化过程胃内消化：食物进入胃后，胃壁肌肉通过蠕动将食物与胃液充分混合，形成食糜。胃液中的胃蛋白酶将蛋白质初步分解为多肽。小肠内消化：食糜进入小肠后，在多种消化液的作用下，糖类被分解为葡萄糖，蛋白质被分解为氨基酸，脂肪被分解为甘油和脂肪酸。同时，这些营养物质被小肠绒毛吸收进入血液循环和淋巴循环。知识框架胃的结构与功能胃的位置与形态胃的结构胃的功能小肠的结构与功能小肠的位置与形态小肠的结构小肠的功能食物在胃肠内的消化过程胃内消化过程小肠内消化过程课中探究探究一：胃的结构与消化功能的关系材料展示材料一：胃的解剖模型、胃壁结构示意图。材料二：关于胃消化功能的科普视频、研究报告。问题探讨观察胃的解剖模型和胃壁结构示意图，描述胃的形态、结构特点。结合科普视频和研究报告，分析胃的各部分结构如何与其消化功能相适应？思考胃在食物消化过程中，物理性消化和化学性消化是如何协同进行的？小组讨论与展示学生分组讨论，每组推选代表发言，借助模型、绘图等方式展示讨论成果。引导学生从结构与功能相适应的角度进行分析。教师总结胃的结构特点：胃呈囊状，具有较大的容积，便于暂时储存食物。胃壁的肌肉层发达，通过收缩和舒张产生蠕动，将食物与胃液充分混合，进行物理性消化。黏膜层的胃腺能分泌胃液，胃液中含有盐酸和胃蛋白酶，用于化学性消化。结构与功能的适应性：胃腺分泌的胃液中，盐酸创造了酸性环境，激活胃蛋白酶原，使其转化为有活性的胃蛋白酶，从而对蛋白质进行初步消化。胃的蠕动不仅促进了食物与胃液的混合，还能将食物研磨成更小的颗粒，增大消化面积，提高消化效率。物理性与化学性消化的协同作用：胃的蠕动将食物进行物理性的搅拌和研磨，使胃液与食物充分接触，为化学性消化提供了良好的条件。化学性消化分解食物中的大分子物质，进一步促进物理性消化的进行，两者相互配合，完成胃内的消化过程。探究二：小肠的结构与消化、吸收功能的关系模型与资料分析材料一：小肠的解剖模型、小肠绒毛的显微镜图片。材料二：关于小肠消化和吸收功能的实验数据、研究论文。问题引导观察小肠的解剖模型和小肠绒毛的显微镜图片，描述小肠的形态、结构特点，尤其是小肠绒毛的结构。结合实验数据和研究论文，分析小肠的结构如何适应其消化和吸收功能？思考小肠内多种消化液是如何协同作用，实现对食物的彻底消化的？自主思考与小组交流学生先自主思考，然后小组内交流讨论，分享观点。鼓励学生运用所学知识，对资料进行深入分析。全班交流与总结小肠的结构特点：小肠是消化道中最长的一段，内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛，大大增加了消化和吸收的面积。小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，且绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都很薄，仅由一层上皮细胞构成。结构与功能的适应性：小肠的长度和表面积大，为消化和吸收提供了充足的空间。小肠绒毛的特殊结构，有利于营养物质的吸收，缩短了营养物质进入血液和淋巴液的距离。同时，肠腺分泌的肠液、胰腺分泌的胰液和肝脏分泌的胆汁都进入小肠，为食物的消化提供了多种消化酶。消化液的协同作用：肠液、胰液中含有多种消化酶，能对糖类、蛋白质和脂肪进行全面消化。胆汁虽不含消化酶，但能将脂肪乳化成脂肪微粒，增大脂肪与消化酶的接触面积，促进脂肪的消化。多种消化液相互配合，实现了对食物的彻底消化。探究三：食物在胃肠内消化过程的模拟实验实验设计与实施材料一：模拟胃和小肠消化环境的实验装置，如塑料胃袋、小肠模型、消化酶溶液、食物样本等。材料二：实验操作指南和注意事项说明。问题分析如何设计实验模拟食物在胃和小肠内的消化过程？需要控制哪些变量？观察实验过程中食物的变化，分析胃和小肠内的消化机制是如何体现的？通过模拟实验，思考实际生活中影响胃肠消化的因素有哪些？分组讨论与实验操作学生分组讨论实验方案，经教师审核后进行实验操作。实验过程中，教师巡视指导，及时解决问题。实验结果分析与拓展实验设计与变量控制：模拟胃消化时，可控制胃袋内的温度、消化酶溶液的种类和浓度、食物的种类和量等变量；模拟小肠消化时，除上述变量外，还需考虑多种消化液的协同作用。设置对照实验，对比不同条件下食物的消化情况。消化机制的体现：在模拟胃消化过程中，通过胃袋的蠕动和消化酶的作用，观察食物的形态和成分变化，体现胃的物理性和化学性消化。在模拟小肠消化过程中，通过多种消化液的加入和小肠模型的结构特点，观察食物的进一步消化和营养物质的吸收。影响胃肠消化的因素：根据模拟实验结果，结合生活实际，可知饮食的种类、进食的速度、胃肠的蠕动功能、消化液的分泌量等都会影响胃肠的消化。例如，暴饮暴食、吃过多油腻食物、精神压力大等都可能导致消化不良。探究四：胃肠健康与饮食习惯的关系案例分析与讨论材料一：胃肠疾病患者的病例资料，如胃炎、胃溃疡、肠炎等。材料二：关于健康饮食习惯的宣传资料、研究报告。问题探究分析病例资料，探讨不良饮食习惯是如何导致胃肠疾病的发生的？结合宣传资料和研究报告，总结健康饮食习惯的要点。制定一份适合自己的胃肠健康饮食计划。小组合作探究小组合作，查阅资料，分析问题，制定计划，进行总结。鼓励学生从多个角度思考问题，提出切实可行的建议。成果汇报与点评小组代表汇报探究成果，其他小组进行补充和点评，教师总结归纳。不良饮食习惯与胃肠疾病的关系：长期饮食不规律，如不吃早餐、晚餐过饱等，会打乱胃肠的正常节律，影响消化液的分泌和胃肠的蠕动。过度食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及酗酒等，会刺激胃黏膜，引发胃炎、胃溃疡等疾病。此外，不洁饮食还可能导致肠道感染，引发肠炎。健康饮食习惯的要点：定时定量进食，避免暴饮暴食；合理搭配食物，保证营养均衡；少吃辛辣、油腻、刺激性食物，多吃蔬菜水果；注意饮食卫生，不吃变质食物；细嚼慢咽，减轻胃肠负担。胃肠健康饮食计划：学生制定的饮食计划应包括一日三餐的合理安排，如早餐选择富含蛋白质和碳水化合物的食物，午餐保证营养均衡，晚餐适量清淡。同时，应注意饮食的多样性，避免挑食和偏食。此外，还可根据个人情况，适当增加运动，促进胃肠蠕动，维护胃肠健康。课后检测选择题胃的主要功能是（）消化食物吸收营养物质暂时储存食物并进行初步消化运输食物小肠是消化和吸收的主要场所，其结构与功能相适应的特点不包括（）小肠很长，内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管小肠壁内有肠腺，能分泌肠液小肠能进行蠕动和分节运动胃液中含有的消化酶是（）唾液淀粉酶胃蛋白酶胰蛋白酶脂肪酶下列营养物质中，在小肠内被彻底消化的是（）淀粉蛋白质脂肪以上都是下列关于胃肠消化的叙述，错误的是（）胃的蠕动能将食物与胃液充分混合小肠内的消化液有肠液、胰液和胆汁蛋白质在胃内被彻底消化为氨基酸脂肪在小肠内被分解为甘油和脂肪酸填空题胃位于腹腔的_____，呈_____状，上连_____，下接_____。小肠内表面有许多_____和_____，大大增加了消化和吸收的面积。胃液中含有_____和_____，能初步消化蛋白质。小肠是消化和吸收的主要场所，其消化液有_____、和。综合题1.下图是人体消化系统部分结构示意图，请据图回答问题。◦写出图中字母所代表的器官名称。A_____；B_____；C_____。食物在胃内经过胃的蠕动和胃液的作用，初步消化_____。小肠是消化和吸收的主要场所，分析小肠的哪些结构特点使其具有这一功能？1.阅读材料，回答问题。材料一：小李经常暴饮暴食，喜欢吃辛辣食物，最近总是感觉胃痛、胃胀，去医院检查，被诊断为胃炎。材料二：医生建议小李改变不良饮食习惯，按时吃饭，少吃辛辣食物，多吃易消化的食物，并开了一些药物。从材料一可以看出，小李患胃炎的原因是什么？结合材料二，分析改变不良饮食习惯对治疗胃炎的重要性。除了医生建议的措施外，你还能为小李提出哪些保护胃肠健康的建议？课后检测答案选择题1.C2.D3.B4.D5.C填空题左上方；囊；食管；十二指肠环形皱襞；小肠绒毛盐酸；胃蛋白酶肠液；胰液；胆汁综合题A胃；B小肠；C肝脏。蛋白质小肠很长，内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛，大大增加了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，且绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁都很薄，仅由一层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收；小肠壁内有肠腺，能分泌肠液，同时胰液和胆汁也进入小肠，多种消化液协同作用，有利于