本次监督抽检检验项目及抽检依据

本次监督抽检检验项目及抽检依据

、粮食加工品

1小麦粉

检验依据

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定

GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定

GB5009.27食品安全国家标准食品中苯并（a）陀的测定

GB5009.96食品安全国家标准食品中赭曲霉毒素A的测定

GB5009.111食品安全国家标准食品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其乙酰化衍生物的测定

GB5009.209食品安全国家标准食品中玉米赤霉烯酮的测定

GB5009.283食品安全国家标准食品中偶氮甲酰胺的测定

GB/T22325小麦粉中过氧化苯甲酰的测定高效液相色谱法

卫生部公告（2011）第4号卫生部等7部门关于撤销食品添加剂过氧化苯甲酰、过氧

化钙的公告

产品明示标准和质量要求

相关的法律法规、部门规章和规定

检验要求

小麦粉检验项目见表1-1。

表1-1小麦粉检验项目

序号检验项目依据法律法规或标准检测方法

1镉（以Cd计）GB2762GB5009.15

2苯并［a］花GB2762GB5009.27

3玉米赤霉烯酮GB2761GB5009.209

4脱氧雪腐镰刀菌烯醇GB2761GB5009.111

5赭曲霉毒素AGB2761GB5009.96

序号检验项目依据法律法规或标准检测方法

6黄曲霉毒素B,GB2761GB5009.22

7偶氮甲酰胺aGB2760GB5009.283

8过氧化苯甲酰卫生部公告（2011）4号GB/T22325

备注：a.限2022年3月7日（含）之后抽取的样品检测。

2大米

检验依据

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定

GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定产

品明示标准和质量要求相关的法律法规、部门规章和规定

2.1检验要求

大米检验项目见表1-2。

表1-2大米检验项目

序号检验项目依据法律法规或标准检测方法

1铅（以Pbil）GB2762GB5009.12

2镉（以Cd计）GB2762GB5009.15

序号检验项目依据法律法规或标准检测方法

3黄曲霉毒素BiGB2761GB5009.22

3挂面

检验依据

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.121食品安全国家标准食品中脱氢乙酸的测定

产品明示标准和质量要求

相关的法律法规、部门规章和规定

检验要求

挂面检验项目见表1-3。

表1-3挂面检验项目

序号检验项目依据法律法规或标准检测方法

1铅（以Pb计）GB2762GB5009.12

脱氢乙酸及其钠盐

2GB2760GB5009.121

（以脱氢乙酸计）

4其他粮食加工品

检验依据

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB276I食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB31607食品安全国家标准散装即食食品中致病菌限量

GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定

GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

GB/T4789.3-2003食品卫生微生物学检验大肠菌群测定

GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验

GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定

GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB

5009.28食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定GB

5009.34食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定

GB5009.96食品安全国家标准食品中赭曲霉毒素A的测定

GB5009.121食品安全国家标准食品中脱氢乙酸的测定GB

5009.123食品安全国家标准食品中倍的测定

GB5009.209食品安全国家标准食品中玉米赤霉烯酮的测定

产品明示标准和质量要求

相关的法律法规、部门规章和规定

检验要求

4.1.1.1谷物加工品检验项目见表l-4o

表1-4谷物加工品检验项目

序号检验项目依据法律法规或标准检测方法

1铅（以Pb计）GB2762GB5009.12

2镉（以Cd计）GB2762GB5009.15

3黄曲霉毒素BiGB2761GB5009.22

4.1.1.2谷物碾磨加工品检验项目见表1-57-7。

表1-5玉米粉（片、渣）检验项目

序号检验项目依据法律法规或标准检测方法

1黄曲霉毒素BiGB2761GB5009.22

2赭曲霉毒素AGB2761GB5009.96

3玉米赤霉烯酮GB2761GB5009.209

表1-6米粉检验项目

序号检验项目依据法律法规或标准检测方法

1铅（以Pb计）GB2762GB5009.12

表1-7其他谷物碾磨加工品检验项目

序号检验项目依据法律法规或标准检测方法

1铅（以Pb计）GB2762GB5009.12

2辂（以Cr计）GB2762GB5009.123

3赭曲霉毒素AaGB2761GB5009.96

注：a.限燕麦片、豆粉类检测。

4.1.1.3谷物粉类制成品检验项目见表1-8-1-1U

表1-8生湿面制品检验项目

序号检验项目依据法律法规或标准检测方法

1铅（以Pb计）GB2762GB5009.12

苯甲酸及其钠盐

2GB2760GB5009.28

（以苯甲酸计）

山梨酸及其钾盐

3GB2760GB5009.28

（以山梨酸计）

脱氢乙酸及其钠盐

4GB2760GB5009.121

（以脱氢乙酸计）

表1-9发酵面制品检验项目

序号检验项目依据法律法规或标准检测方法

苯甲酸及其钠盐

1GB2760GB5009.28

（以苯甲酸计）

山梨酸及其钾盐

2GB2760GB5009.28

（以山梨酸计）

脱氢乙酸及其钠盐

3GB2760GB5009.121

（以脱氢乙酸计）

4糖精钠（以糖精计）GB2760GB5009.28

5菌落总数,产品明示标准和质量要求GB4789.2

GB4789.3平板计数法

6大肠菌群，产品明示标准和质量要求

GB/T4789.3-2003

7沙门氏菌bGB31607GB4789.4

8金黄色葡萄球菌bGB31607GB4789.10第二法

注：a.限产品明示标准和质量要求有限量规定时检测。

b.限餐饮服务中食品以外的、生产日期在2022年3月7日（含）之后的、非定量包

装的热处理即食食品检测。

表1-1（）米粉制品检验项目

序号检验项目依据法律法规或标准检测方法

苯甲酸及其钠盐

1GB2760GB5009.28

（以苯甲酸计）

山梨酸及其钾盐

2GB2760GB5009.28

（以山梨酸计）

脱氯乙酸及其钠盐

3GB2760GB5009.121

（以脱氢乙酸计）

4二氧化硫残留量GB2760GB5009.34

5菌落总数a产品明示标准和质量要求GB4789.2

GB4789.3平板计数法

6大肠菌群汗产品明示标准和质量要求

GB/T4789.3-2003

7沙门氏菌bGB31607GB4789.4

8金黄色葡萄球菌bGB31607GB4789.10第二法

注：a.限产品明示标准和质量要求有限量规定时检测。

b.限餐饮服务中食品以外的、生产日期在2022年3月7日（含）之后的、非定量包

装的热处理即食食品检测。

表1-11其他谷物粉类制成品检验项目

序号检验项目依据法律法规或标准检测方法

1黄曲霉毒素BJGB2761GB5009.22

苯甲酸及其钠盐

2GB2760GB5009.28

（以苯甲酸计）

山梨酸及其钾盐

3GB2760GB5009.28

（以山梨酸计）

脱氢乙酸及其钠盐

4GB2760GB5009.121

（以脱氢乙酸计）

5菌落总数b产品明示标准和质量要求GB4789.2

GB4789.3平板计数法

6大肠菌群b产品明示标准和质量要求

GB/T4789.3-2003

7沙门氏菌,GB31607GB4789.4

8金黄色葡萄球菌CGB31607GB4789.10第二法

注：a.限玉米制品检测。

b.限产品明示标准和质量要求有限量规定时检测。

c.限餐饮服务中食品以外的、生产日期在2022年3月7日（含）之后的、非定量包

装的热处理即食食品检测。

二、食用油、油脂及其制品

1食用植物油

检验依据

GB2716食品安全国家标准植物油

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定

GB5009.27食品安全国家标准食品中苯并（a）花的测定

GB5009.32食品安全国家标准食品中9种抗氧化剂的测定

GB5009.202食品安全国家标准食用油中极性组分（PC）的测定

GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定

GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定

GB5009.262食品安全国家标准食品中溶剂残留量的测定

BJS201708食用植物油中乙基麦芽酚的测定

GB/T1534花生油

GB/T1535大豆油

GB/T1536菜籽油

GB/T1537棉籽油

GB/T8233芝麻油

GB/T8235亚麻籽油

GB/T10464葵花籽油

GB/T11765油茶籽油

GB/T15680棕桐油

GB/T18009棕植J仁油

GB/T19111玉米油

GB/T19112米糠油

GB/T22327核桃油

GB/T22465红花籽油

GB/T22478葡萄籽油

GB/T22479花椒籽油

GB/T23347橄榄油、油橄榄果渣油

GB/T35026茶叶籽油

GB/T37748元宝枫籽油

GB/T40622牡丹籽油

SB/T10292食用调和油

NY/T230椰子油

LS/T3242牡丹籽油

LS/T3251小麦胚油

LS/T3254紫苏籽油

LS/T3261盐肤木果油

LSAT3262食用橡胶籽油

LS"3263盐地碱蓬籽油

LS/T3264美藤果油

LSfT3265文冠果油

产品明示标准和质量要求

相关的法律法规、部门规章和规定

检验要求

食用植物油、食用植物油（煎炸过程用油）检验项目见表2-1、表2-2o

表2-1食用植物油检验项目

序号检验项目依据法律法规或标准检测方法

GB2716

1酸值/酸价GB5009.229

产品明示标准和质量要求

GB2716

2过氧化值GB5009.227

产品明示标准和质量要求

3铅（以Pb计）aGB2762GB5009.12

4黄曲霉毒素BJGB2761GB5009.22

5苯并［a］花cGB2762GB5009.27

GB2716

6溶剂残留量dGB5009.262

产品明示标准和质量要求

7特丁基对苯二酚（TBHQ）eGB2760GB5009.32

序号检验项目依据法律法规或标准检测方法

8乙基麦芽酚fGB2760BJS201708

注：a.除玉米油、芝麻油、大豆油、食用植物调和油及橄榄油、油橄榄果渣油之外的产

品检测

b.限花生油、玉米油检测。

c.除橄榄油、油橄榄果渣油之外的产品检测。

d.除玉米油之外的产品检测。

e.除芝麻油之外的产品检测。

f.限菜籽油、芝麻油、含芝麻油的，食用植物调和油检测。

表2-2食用植物油（煎炸过程用油）检验项目

序号检验项目依据法律法规或标准检测方法

1酸价GB2716GB5009.229

2极性组分GB2716GB5009.202

2食用动物油脂

检验依据

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB5009.11食品安全国家标准食品中总碑及无机碑的测定

GB5009.27食品安全国家标准食品中苯并（a）花的测定

GB5009.181食品安全国家标准食品中丙二醛的测定

GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定

GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定

GB10146食品安全国家标准食用动物油脂

GB/T8937食用猪油

SC/T3502鱼油

产品明示标准和质量要求

相关的法律法规、部门规章和规定

检验要求

食用动物油脂检验项目见表2-3。

表2-3食用动物油脂检验项目

序号检验项目依据法律法规或标准检测方法

GB10146

1酸价aGB5009.229

产品明示标准和质量要求

GB10146

2过氧化值㊀GB5009.227

产品明示标准和质量要求

GB10146

3丙二醛㊀GB5009.181

产品明示标准和质量要求

4总碑（以As计）GB2762GB5009.11

5苯并［a］花GB2762GB5009.27

注：a.鱼油仅产品明示标准有要求的检测。

3食用油脂制品

检验依据

GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

GB/T4789.3-2003食品卫生微生物学检验大肠菌群测定

GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数

GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定

GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定

GB15196食品安全国家标准食用油脂制品

GB/T38069起酥油

LS“3217人造奶油（人造黄油）

LS/T3218起酥油

NY479人造奶油

SB/T10419植脂奶油

产品明示标准和质量要求

相关的法律法规、部门和规定

1.1检验要求

食用油脂制品检验项目见表2-4o

表2-4食用油脂制品检验项目

序号检验项目依据法律法规或标准检测方法

GB15196

1酸价（以脂肪计）GB5009.229

产品明示标准和质量要求

GB15196

2过氧化值（以脂肪计）GB5009.227

产品明示标准和质量要求

GB15196GB4789.3

3大肠菌群a

产品明示标准和质量要求GB/T4789.3-2003

GB15196

4霉菌aGB4789.15

产品明示标准和质量要求

注：a.限人造奶油（人造黄油）检测•

三、调味品

1酱油

检验依据

GB2717食品安全国家标准酱油

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定

GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

GB5009.28食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定

GB5009.31食品安全国家标准食品中对羟基苯甲酸酯类的测定

GB5009.121食品安全国家标准食品中脱氢乙酸的测定

GB5009.234食品安全国家标准食品中镀盐的测定

GB5009.235食品安全国家标准食品中氨基酸态氮的测定

GB/T18186酿造酱油

产品明示标准或质量要求

相关的法律法规、部门规章和规定

检验要求

酱油检验项目见表3-1o

表3-1酱油检验项目

序号检验项目依据法律法规或标准检测方法

GB2717

1氨基酸态氮GB5009.235

产品明示标准或质量要求

GB/T18186

2全氮（以氮计）aGB/T18186

产品明示标准或质量要求

钱盐GB/T18186

3GB5009.234

（以占氨基酸态氮的百分比计）a产品明示标准或质量要求

4苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）bGB2760GB5009.28

5山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）GB2760GB5009.28

脱氢乙酸及其钠盐

6GB2760GB5009.121

（以脱氢乙酸计）

对羟基苯甲酸酯类及其钠盐c

7GB2760GB5009.31

（以对羟基苯甲酸计）

防腐剂混合使用时各自用量占其

8GB2760/

最大使用量的比例之和

9糖精钠（以糖精计）GB2760GB5009.28

10菌落总数GB2717GB4789.2

序号检验项目依据法律法规或标准检测方法

11大肠菌群GB2717GB4789.3平板计数法

注：a.仅产品明示标准或质量要求有限二赞规定时检测。

b.零添加产品需考虑发酵本底值。

C.对羟基苯甲酸酯类及其钠盐项目1又包括对羟基苯甲酸甲酯钠、对羟基苯甲酸乙酯及

其钠盐。

2食醋

检验依据

GB2719食品安全国家标准食醋

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定

GB5009.28食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定

GB5009.31食品安全国家标准食品中对羟基苯甲酸酯类的测定

GB5009.121食品安全国家标准食品中脱氢乙酸的测定

GB12456食品安全国家标准食品中总酸的测定

GB/T18187酿造食醋

产品明示标准或质量要求

相关的法律法规、部门规章和规定

检验要求

食醋检验项目见表3-2。

表3-2食醋检验项目

序号检验项目依据法律法规或标准检测方法

GB2719

1总酸（以乙酸计）GB12456

产品明示标准或质量要求

GB/T18187

2不挥发酸（以乳酸计）aGB/T18187

产品明示标准或质量要求

3苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）bGB2760GB5009.28

4山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）GB2760GB5009.28

脱氢乙酸及其钠盐

5GB2760GB5009.121

（以脱氢乙酸计）

对羟基苯甲酸酯类及其钠盐

6GB2760GB5009.31

（以对羟基苯甲酸计）c

防腐剂混合使用时各自用量占其

7GB2760/

最大使用量的比例之和

8糖精钠（以糖精计）GB2760GB5009.28

9菌落总数GB2719GB4789.2

注：a.限产品明示标准或质量要求有限量规定时检测。

b.零添加产品需考虑发酵本底值。

c.对羟基苯甲酸酯类及其钠盐项目仅包括对羟基苯甲酸甲酯钠、对羟基苯甲酸乙酯及

其钠盐。

3酿造酱

检验依据

GB2718食品安全国家标准酿造酱

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

GB/T4789.3-2003食品卫生微生物学检验大肠菌群测定

GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定GB

5009.28食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定GB

5009.121食品安全国家标准食品中脱氯乙酸的测定

GB5009.235食品安全国家标准食品中氨基酸态氮的测定

产品明示标准或质量要求

相关的法律法规、部门规章和规定

检验要求

酿造酱检验项目见表3-3。

表3-3酿造酱检验项目

序号检验项目依据法律法规或标准检测方法

GB2718

1氨基酸态氮aGB5009.235

产品明示标准或质量要求

2黄曲霉毒素B|GB2761GB5009.22

3苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）GB2760GB5009.28

4山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）GB2760GB5009.28

5脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）GB2760GB5009.121

防腐剂混合使用时各自用量占

6GB2760/

其最大使用量的比例之和

7糖精钠（以糖精计）GB2760GB5009.28

GB2718GB4789.3

8大肠菌群11

产品明示标准或质量要求GB/T4789.3-2003

注：a.GB2718仅适用于以谷物和（或）豆类为主要原料经发酵而制成的酿造酱，其他酿造酱

（如以辣椒、蚕豆等为原料经发酵而制成的豆瓣酱等），限产品明示标准或质量要求有限量

规定时检测。

3调味料酒

检验依据

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB5009.28食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定

GB5009.97食品安全国家标准食品中环己基氨基磺酸钠的测定

GB5009.⑵食品安全国家标准食品中脱氯乙酸的测定

GB22255食品安全国家标准食品中三氯蔗糖（蔗糖素）的测定

SB/T10416调味料酒

产品明示标准或质量要求

相关的法律法规、部门规章和规定

检验要求

调味料酒检验项目见表3-4.

表3-4调味料酒检验项目

序号检验项目依据法律法规或标准检测方法

SB/T10416

1氨基酸态氮（以氮计）aSB/T10416

产品明示标准或质量要求

2苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）bGB2760GB5009.28

3山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）GB2760GB5009.28

4脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）GB2760GB5009.121

5糖精钠（以糖精计）GB2760GB5009.28

6甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）GB2760GB5009.97

7三氯蔗糖GB2760GB22255

序号检验项目依据法律法规或标准检测方法

注：a.限产品明示标准或质量要求有限量规定时检测。

b.需考虑发酵本底值。

4香辛料类

检验依据

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.121食品安全国家标准食品中脱氢乙酸的测定

GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定

GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定

GB/T19681食品中苏丹红染料的检测方法高效液相色谱法

GB/T20769水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱-串联质谱

法

GB/T20770粮谷中486种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱-串联质谱法

GB23200.113食品安全国家标准植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测

定气相色谱-质谱联用法

GB29921-2021食品安全国家标准预包装食品中致病菌限量

GB31607食品安全国家标准散装即食食品中致病菌限量

SN/T2430进出口食品中罗丹明B的检测方法

BJS201905食品中罗丹明B的测定

食品整治办（2008）3号全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治领

导小组关于印发《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第一

批）》的通知

整顿办函（2011）1号全国食品安全整顿工作办公室关于印发《食品中可能违法添加

的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单（第五批）》的通知

产品明示标准或质量要求

相关的法律法规、部门规章和规定

检验要求

香辛料调味油检验项目见表3-5o

表3-5香辛料调味油检验项目

序号检验项目依据法律法规或标准检测方法

1酸价/酸值a产品明示标准或质量要求GB5009.229

2过氧化值a产品明示标准或质量要求GB5009.227

3铅（以Pb计）GB2762GB5009.12

注：a.限产品明示标准或质量要求有限量规定时检测。

4.1.1.1辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉检验项目见表3-6.

表3-6辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉检验项目

序号检验项目依据法律法规或标准检测方法

1铅（以Pb计）GB2762GB5009.12

SN/T2430

2罗丹明Ba食品整治办（2008）3号

BJS201905

苏丹红I、苏丹红II、苏丹红III、苏

3整顿办函（2011）1号GB/T19681

丹红IV

序号检验项目依据法律法规或标准检测方法

脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙

4GB2760GB5009.121

酸计）

GB29921

5沙门氏菌bGB4789.4

GB31607

注：a.辣椒、辣椒粉按SN/T2430检测，花椒、花椒粉按BJS201905检测。

b.2021年11月22日（含）之后生产的预包装即食香辛料用GB29921判定，2022年3

月7日（含）之后生产的预先包装但需要计量称重的即食香辛料用GB31607判定。

其他香辛料调味品检验项目见表3-7。

表3-7其他香辛料调味品检验项目

序号检验项目依据法律法规或标准检测方法

1铅（以Pb计）GB2762GB5009.12

2丙滨磷•GB2763GB23200.113

3氯氟菊酯和高效氯氟菊酯㊀GB2763GB23200.113

GB/T20769

4多菌灵融GB2763

参照GB/T20770

GB29921

5沙门氏菌bGB4789.4

GB31607

注：a.限2020年2月15日（含）之后生产的且GB2763有限量规定的香辛料品种检测。

b.2021年11月22日（含）之后生产的预包装即食香辛料用GB29921判定，2022年3

月7日（含）之后生产的预先包装但需要计量称重的即食香辛料用GB31607判定。

5固体复合调味料

检验依据

下列文件凡是注明日期的，其随后所有的修改单或修订版均不适用于本细则。凡是不注明

日期的，其最新版本适用于本细则。

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定

GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

GB/T4789.3-2003食品卫生微生物学检验大肠菌群测定

GB5009.11食品安全国家标准食品中总碑及无机碑的测定

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.28食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定

GB5009.97食品安全国家标准食品中环己基氨基磺酸钠的测定

GB5009.121食品安全国家标准食品中脱氢乙酸的测定

GB5009.263食品安全国家标准食品中阿斯巴甜和阿力甜的测定

GB/T19681食品中苏丹红染料的检测方法高效液相色谱法

BJS201802食品中吗啡、可待因、罂粟碱、那可丁和蒂巴因的测定

SB/T10371鸡精调味料

SB/T10415鸡粉调味料

整顿办函(2011)1号全国食品安全整顿工作办公室关于印发《食品中可能违法添加

的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第五批)》的通知

产品明示标准或质量要求

相关的法律法规、部门规章和规定

检验要求

鸡粉、鸡精调味料检验项目见表3-8o

表3-8鸡粉、鸡精调味料检验项目

序号检验项目依据法律法规或标准检测方法

SB/T10371

1谷氨酸钠aSB/T10415SB/T10371

产品明示标准或质量要求

序号检验项目依据法律法规或标准检测方法

SB/T10371

2呈味核昔酸二钠aSB/T10415SB/T10371

产品明示标准或质量要求

3糖精钠（以糖精计）GB2760GB5009.28

4甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）GB2760GB5009.97

SB/T10371

5菌落总数㊀SB/T10415GB4789.2

产品明示标准或质量要求

SB/T10371

GB/T4789.3-2003

6大肠菌群SB/T10415