酒店管理公司安全制度

酒店管理公司安全制度一、总则1.目的为加强酒店管理公司的安全管理，保障酒店宾客、员工的生命财产安全，维护酒店的正常经营秩序，特制定本安全制度。2.适用范围本制度适用于酒店管理公司旗下所有酒店及相关场所，包括酒店建筑物、设施设备、员工宿舍、停车场等区域，以及在酒店内开展的各类经营活动和人员。3.基本原则安全管理工作遵循"安全第一、预防为主、综合治理"的方针，坚持"谁主管、谁负责"的原则，实行全员参与、全过程控制、全方位管理。二、安全管理组织与职责1.安全管理委员会组成：成立以酒店总经理为主任，各部门负责人为成员的安全管理委员会。职责：负责全面领导和决策酒店的安全管理工作，制定安全管理目标和政策，定期召开安全工作会议，研究解决安全管理中的重大问题。2.安全管理部门设置：设立安全管理部，配备专职安全管理人员。职责：负责制定和完善安全管理制度、操作规程，组织安全培训和演练，开展安全检查和隐患排查治理，协调处理各类安全事故，建立健全安全管理档案。3.各部门安全职责客房部：负责客房区域的安全管理，包括客房设施设备的安全检查、宾客信息安全保护、防火防盗等工作。餐饮部：负责餐厅、厨房等区域的食品安全和消防安全管理，确保食品加工制作过程安全卫生，消防设施设备完好有效。工程部：负责酒店设施设备的维护保养和安全运行，制定设备操作规程，定期进行设备巡检和维修，及时消除设备安全隐患。前台部：负责宾客入住登记、退房手续办理等工作中的安全管理，确保宾客信息准确无误，防范诈骗等安全风险。保安部：负责酒店公共区域的安全保卫工作，包括门禁管理、巡逻检查、监控值班等，维护酒店秩序，预防和制止各类违法犯罪行为。其他部门：按照"谁主管、谁负责"的原则，负责本部门的安全管理工作，落实安全措施，确保本部门工作场所和人员的安全。三、安全管理制度1.安全培训制度培训计划：安全管理部门制定年度安全培训计划，明确培训内容、培训对象、培训时间和培训方式。培训内容：包括安全法律法规、安全操作规程、安全事故案例分析、应急救援知识等。培训对象：全体员工，新员工入职前必须进行三级安全教育培训，经考试合格后方可上岗。培训记录：建立员工安全培训档案，记录培训时间、培训内容、培训考核情况等。2.安全检查制度检查类型：分为日常检查、定期检查、专项检查和季节性检查。检查内容：包括安全管理制度执行情况、设施设备运行状况、消防器材配备及完好情况、食品安全状况、电气安全、燃气安全等。检查记录：每次检查应填写检查记录，对发现的安全隐患要详细记录，明确整改责任人、整改措施和整改期限。隐患整改：对检查中发现的安全隐患，要及时下达整改通知书，督促整改责任人限期整改。整改完成后要进行复查，确保隐患消除。3.安全事故应急预案制度应急预案制定：根据酒店实际情况，制定火灾、地震、食品安全事故、治安事件等各类安全事故应急预案。应急组织机构：明确应急指挥长、副指挥长及各应急救援小组的职责和分工。应急演练：定期组织应急演练，检验应急预案的可行性和有效性，提高员工的应急处置能力。演练结束后要对应急预案进行评估和修订。应急处置：发生安全事故时，要立即启动应急预案，迅速组织救援，保护事故现场，及时向上级主管部门报告。4.危险物品管理制度危险物品范围：包括易燃易爆物品、危险化学品、放射性物品等。采购管理：严格执行危险物品采购审批制度，确保采购渠道合法，采购的危险物品符合安全标准。储存管理：设立专门的危险物品储存仓库，按照危险物品的性质分类存放，设置明显的警示标志，配备必要的消防、通风、防爆等安全设施。使用管理：制定危险物品使用操作规程，操作人员必须经过专业培训，持证上岗。使用过程中要严格控制用量，做好记录。运输管理：委托有资质的运输单位运输危险物品，运输过程中要采取必要的安全防护措施，确保运输安全。5.消防安全管理制度消防设施设备管理：按照国家有关规定配备消防设施设备，定期进行维护保养和检测，确保消防设施设备完好有效。消防通道管理：保持消防通道畅通无阻，严禁在消防通道内堆放杂物。用火用电用气管理：严格执行用火用电用气审批制度，确保用火用电用气安全。严禁在非指定区域吸烟和使用明火。消防培训与演练：定期组织员工进行消防安全培训和演练，提高员工的消防安全意识和应急处置能力。6.食品安全管理制度食品采购管理：严格审查食品供应商的资质，确保采购的食品符合食品安全标准。建立食品采购台账，记录食品名称、规格、数量、生产日期、保质期等信息。食品储存管理：设立食品仓库，分类存放食品，保持仓库通风良好，温度、湿度适宜。食品要离地、离墙存放，避免交叉污染。食品加工制作管理：严格遵守食品加工制作操作规程，确保食品加工制作过程安全卫生。食品加工制作人员要穿戴工作衣帽，保持个人卫生。食品留样管理：对每餐次加工制作的食品进行留样，留样数量不少于100克，留样时间不少于48小时。留样食品要存放在专用的留样冰箱内，并做好记录。食品安全自查：定期开展食品安全自查，及时发现和消除食品安全隐患。对自查中发现的问题要立即整改，整改情况要记录在案。7.治安保卫制度人员出入管理：设立门禁系统，对进出酒店的人员进行身份验证和登记。严禁无关人员进入酒店。巡逻检查：保安人员要定时进行巡逻检查，重点检查酒店公共区域、要害部位、财务室等，发现异常情况及时报告并处理。监控系统管理：确保监控系统正常运行，保存监控录像资料不少于30天。贵重物品保管：为宾客提供贵重物品保管服务，严格执行保管登记制度，确保贵重物品安全。治安事件处置：发生治安事件时，要迅速采取措施，控制局面，保护现场，及时报警，并配合公安机关进行调查处理。8.设施设备安全管理制度设施设备采购管理：采购设施设备时要选择质量可靠、安全性能良好的产品，确保设施设备符合国家安全标准。设施设备安装调试：设施设备安装调试必须由专业人员按照操作规程进行，确保安装调试质量。安装调试完成后要进行验收，验收合格后方可投入使用。设施设备日常维护保养：制定设施设备日常维护保养计划，明确维护保养内容、维护保养周期和维护保养责任人。定期对设施设备进行维护保养，及时消除设备故障和安全隐患。设施设备更新改造：根据设施设备的使用年限、技术状况和实际需求，适时进行更新改造，提高设施设备的安全性能和运行效率。设施设备安全检查：定期对设施设备进行安全检查，重点检查设备的运行状况、安全保护装置、电气系统等。对检查中发现的问题要及时进行处理，确保设施设备安全运行。四、安全操作规程1.消防设施设备操作规程火灾报警系统操作规程：熟悉火灾报警系统的操作方法，定期进行测试，确保系统正常运行。发现火灾报警信号时，要立即核实情况，如确认为火灾，要迅速启动应急预案。自动喷水灭火系统操作规程：定期检查自动喷水灭火系统的水源、管网、喷头等设施设备，确保系统完好有效。发现喷头损坏或管网漏水等情况要及时维修。发生火灾时，自动喷水灭火系统会自动启动，不得随意关闭。消火栓系统操作规程：熟悉消火栓的位置和使用方法，定期检查消火栓的阀门、水枪、水带等配件，确保配件齐全、完好。发生火灾时，要迅速连接消火栓水带，打开阀门，对准火源进行灭火。灭火器操作规程：掌握灭火器的类型、适用范围和使用方法，定期检查灭火器的压力、外观等，确保灭火器处于有效状态。发生火灾时，要按照"一提、二拔、三握、四压"的方法正确使用灭火器进行灭火。2.电气设备操作规程电工安全操作规程：电工必须持证上岗，严格遵守电气安全操作规程。在进行电气设备安装、维修、保养等工作时，要先切断电源，并悬挂"有人工作，禁止合闸"的警示标志。工作结束后，要认真检查设备，确保设备正常运行。电气设备使用操作规程：各类电气设备要按照操作规程使用，不得过载、超压、短路运行。定期检查电气设备的绝缘性能、接地情况等，发现问题要及时处理。使用电气设备时要注意防潮、防火、防爆，避免触电事故。3.燃气设备操作规程燃气管道安装操作规程：燃气管道的安装必须由专业人员按照国家有关标准进行，确保管道安装牢固、密封良好。安装完成后要进行试压、试漏，合格后方可投入使用。燃气设备使用操作规程：使用燃气设备时要先检查设备是否正常，然后按照操作规程点火、调节火焰大小。使用过程中要密切观察设备运行情况，发现异常情况要立即关闭燃气阀门，并采取相应的措施。定期检查燃气设备的连接部位、阀门等，确保无泄漏现象。燃气泄漏应急处置操作规程：发现燃气泄漏时，要立即关闭燃气阀门，打开门窗通风换气，严禁明火、电器开关等可能产生火花的行为。迅速撤离现场，并拨打燃气公司客服电话报警。在燃气泄漏未排除之前，不得擅自返回现场。4.电梯操作规程电梯司机安全操作规程：电梯司机必须持证上岗，严格遵守电梯安全操作规程。在电梯运行前，要检查电梯的运行状况、安全装置等，确保电梯正常运行。电梯运行过程中，要密切关注电梯运行情况，发现异常情况要立即采取措施，并及时通知维修人员。严禁超载运行，严禁在电梯内吸烟、打闹等。乘客电梯使用操作规程：乘客在乘坐电梯时要遵守电梯使用规定，不得强行扒门、撞击电梯门等。电梯发生故障时，要保持冷静，及时按下电梯内的报警按钮，等待救援人员前来救援。五、安全事故处理1.事故报告发生安全事故后，现场人员要立即报告本部门负责人，部门负责人要在第一时间报告酒店安全管理部门和总经理。报告内容包括事故发生的时间、地点、事故类型、伤亡情况、初步原因等。2.事故应急处置安全管理部门接到事故报告后，要立即启动应急预案，组织应急救援小组赶赴事故现场进行救援。应急救援小组要按照各自的职责分工，迅速开展救援工作，抢救受伤人员，保护事故现场，控制事故扩大。3.事故调查事故发生后，要成立事故调查组，对事故进行调查。事故调查组由安全管理部门、相关部门负责人和专业技术人员组成。事故调查组要通过现场勘查、询问证人、查阅资料等方式，查明事故原因、经过和责任。4.事故处理根据事故调查结果，对事故责任单位和责任人进行严肃处理。对违反安全管理制度的行为，要依法依规给予行政处罚；对构成犯罪的，要依法追究刑事责任。