住宿业卫生管理制度

住宿业卫生管理制度一、总则1.目的为加强住宿业卫生管理，规范经营行为，保障消费者身体健康，依据相关法律法规和卫生标准，制定本制度。2.适用范围本制度适用于辖区内所有提供住宿服务的单位，包括宾馆、酒店、旅店、招待所、度假村等。3.管理原则住宿业卫生管理遵循预防为主、分类管理、科学指导、监督执法的原则，确保住宿场所卫生安全。二、卫生管理机构与人员1.卫生管理机构住宿业单位应设立卫生管理机构，负责本单位卫生管理工作的组织、协调和实施。卫生管理机构应由单位负责人、卫生管理人员和相关部门负责人组成。2.卫生管理人员配备专（兼）职卫生管理人员，负责日常卫生管理工作。卫生管理人员应具备相关卫生知识，熟悉卫生管理要求，能够认真履行职责。3.人员职责单位负责人：全面负责本单位卫生管理工作，确保卫生管理工作的有效开展，提供必要的卫生管理条件和资源。卫生管理人员：制定和落实卫生管理制度，组织卫生培训，检查卫生状况，及时整改存在的问题，协助卫生监督机构开展工作。相关部门负责人：按照各自职责，做好本部门的卫生管理工作，配合卫生管理机构完成各项卫生管理任务。三、卫生管理制度1.卫生许可制度新、改、扩建住宿场所应按照相关规定，向卫生行政部门申请卫生许可，取得卫生许可证后方可营业。卫生许可证应悬挂在住宿场所显著位置，亮证经营。卫生许可证有效期届满前，应提前30日向原发证机关申请延续。2.从业人员健康检查和培训制度从业人员每年应进行健康检查，取得健康合格证明后方可上岗。新参加工作和临时参加工作的从业人员应在上岗前进行健康检查，取得健康合格证明后方可上岗。患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等疾病的人员，治愈前不得从事直接为顾客服务的工作。应组织从业人员参加卫生知识培训，培训内容包括卫生法律法规、卫生知识、职业道德等。从业人员应掌握基本的卫生知识和技能，经考核合格后方可上岗。3.公共用品用具清洗、消毒、保洁制度公共用品用具应一客一换一消毒，禁止重复使用一次性用品用具。清洗消毒应按照规定的程序和方法进行，确保消毒效果。消毒后的公共用品用具应存放在清洁、专用的保洁柜内，保洁柜应定期清洗消毒，保持清洁卫生。应建立公共用品用具清洗、消毒、保洁记录，记录内容包括清洗消毒时间、公共用品用具名称、数量、消毒方法、消毒人员等，记录应完整、准确、可追溯。4.饮用水卫生管理制度提供的饮用水应符合国家生活饮用水卫生标准。应设置饮用水净化消毒设施，定期对设施进行清洗消毒，确保饮用水卫生安全。应配备专（兼）职水质管理人员，负责饮用水卫生管理工作，定期对水质进行检测，检测结果应符合国家规定。应向顾客提供安全、卫生的饮用水，不得供应生水。5.环境卫生清扫保洁制度住宿场所应保持环境整洁，地面、墙面、天花板等应定期清扫，无积尘、无污渍、无蜘蛛网。客房内应每天进行清扫，更换床上用品、洗漱用品等，保持客房内清洁卫生。公共区域应随时清扫保洁，垃圾应及时清理，垃圾桶应定期清洗消毒，保持清洁无异味。应做好卫生间、浴室等公共区域的通风换气工作，保持空气清新。6.通风换气制度住宿场所应安装有效的通风换气设施，保持室内空气流通。客房内应配备独立的空调系统或通风设备，定期对空调系统进行清洗消毒，确保空气质量符合国家规定。公共区域应根据需要安装通风设备，保持空气清新，无异味。通风设备应定期维护保养，确保正常运行。7.病媒生物防制制度应采取有效措施，做好病媒生物防制工作，防止蚊、蝇、蟑螂、老鼠等病媒生物孳生和传播疾病。应定期对住宿场所进行全面检查，清除病媒生物孳生场所，如垃圾桶、下水道、墙角等。应根据需要设置防鼠、防蝇、防蚊、防蟑螂等设施，如鼠夹、鼠药、粘鼠板、灭蝇灯、纱窗、门帘等，并保持设施完好有效。应定期投放和喷洒药物，进行病媒生物消杀工作，消杀记录应完整、准确、可追溯。8.食品安全管理制度住宿场所提供餐饮服务的，应取得食品经营许可证，严格遵守食品安全法律法规和相关标准要求。应建立食品安全管理制度，配备专（兼）职食品安全管理人员，负责食品安全管理工作。食品采购应索证索票，建立食品进货查验记录制度，记录内容包括食品名称、规格、数量、生产日期、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等，记录应真实、完整、可追溯。食品储存应分类分区存放，隔墙离地，保持通风良好，防止食品变质、污染。食品加工制作应符合食品安全操作规范，生熟分开，避免交叉污染。餐饮具应按照规定进行清洗消毒，消毒后的餐饮具应存放在清洁、专用的保洁柜内。9.投诉处理制度应设立投诉举报电话或邮箱，接受顾客的投诉和举报。对顾客的投诉和举报应及时受理，认真调查处理，并在规定时间内将处理结果反馈给顾客。应建立投诉处理记录，记录内容包括投诉时间、投诉内容、处理情况、处理结果等，记录应完整、准确、可追溯。应定期对投诉处理情况进行分析总结，针对存在的问题采取有效措施进行整改，不断提高卫生管理水平。四、卫生设施与设备1.基本卫生设施住宿场所应设有卫生间、淋浴间、洗漱间等基本卫生设施，设施应完好、清洁，无损坏、无异味。卫生间应安装有效的通风换气设施，保持空气清新，地面、墙面应防水、防滑，便于清洁消毒。淋浴间应安装淋浴喷头，水温、水压应适宜，排水畅通，无漏水现象。洗漱间应配备洗漱用品、垃圾桶等，洗漱用品应符合卫生标准，垃圾桶应及时清理。2.公共用品用具清洗消毒设施应配备专用的公共用品用具清洗消毒设施，如清洗池、消毒池、消毒柜、保洁柜等。清洗消毒设施应完好、有效，能够满足公共用品用具清洗消毒的需要。清洗消毒设施应定期维护保养，确保正常运行。3.通风换气设施应安装有效的通风换气设施，如排风扇、空调系统等，保持室内空气流通。通风换气设施应定期清洗消毒，确保空气质量符合国家规定。4.饮用水净化消毒设施应设置饮用水净化消毒设施，如净水器、消毒设备等，确保饮用水卫生安全。饮用水净化消毒设施应定期维护保养，确保正常运行。5.病媒生物防制设施应根据需要设置防鼠、防蝇、防蚊、防蟑螂等设施，如鼠夹、鼠药、粘鼠板、灭蝇灯、纱窗、门帘等。病媒生物防制设施应完好、有效，能够起到防制病媒生物的作用。病媒生物防制设施应定期检查维护，确保正常运行。五、卫生监督与检查1.自查自纠住宿业单位应定期开展卫生自查自纠工作，每月至少进行一次全面自查，对发现的问题应及时整改。2.卫生监督机构监督检查卫生监督机构应按照规定对住宿业单位进行监督检查，每年至少进行两次全面监督检查。对监督检查中发现的问题，应下达卫生监督意见书，责令限期整改；对违反卫生法律法规的行为，应依法予以处罚。3.检查内容卫生许可证持有情况。从业人员健康检查和培训情况。公共用品用具清洗、消毒、保洁情况。饮用水卫生情况。环境卫生清扫保洁情况。通风换气情况。病媒生物防制情况。食品安全情况（提供餐饮服务的）。4.整改要求住宿业单位应按照卫生监督机构下达的卫生监督意见书要求，及时进行整改，整改完成后应向卫生监督机构提交整改报告。卫生监督机构应对整改情况进行复查，确保问题得到彻底解决。六、奖励与处罚1.奖励对卫生管理工作成绩