新疆维吾尔自治区八年级生物上册 5.4.5人类对细菌真菌的利用教学设计 （新版）新人教版

新疆维吾尔自治区八年级生物上册5.4.5人类对细菌真菌的利用教学设计（新版）新人教版授课内容授课时数授课班级授课人数授课地点授课时间教材分析嘿，亲爱的小伙伴们！咱们今天要探讨的课题是“新疆维吾尔自治区八年级生物上册5.4.5人类对细菌真菌的利用”。这节课啊，咱们要走进微观的世界，看看那些小小的细菌和真菌是如何在我们的生活中发挥大作用的。这些小家伙虽然体积不大，但作用可大了去了，从食品发酵到环境保护，它们都是我们的得力助手呢！咱们得好好研究研究，了解它们在人类生活中的奇妙之旅。👩‍🏫🧬🍖🌱核心素养目标1.科学探究：学习细菌真菌的特性和利用方法，提高观察、实验、分析问题的能力。

2.生命观念：理解微生物在生态系统中的作用，形成对生命多样性的尊重和保护意识。

3.实践应用：学会将所学知识应用于实际生活，如食品加工、环境保护等方面。

4.伦理道德：认识到微生物利用的伦理问题，树立正确的科学伦理观念。教学难点与重点1.教学重点，

①理解细菌和真菌的基本结构及其与人类生活的关系；

②掌握细菌和真菌在食品发酵中的应用实例，如酸奶、面包等；

②认识到细菌和真菌在环境保护中的作用，如净化污水、土壤改良等。

2.教学难点，

①分析细菌和真菌的生长条件和环境因素，理解其生活习性；

②探讨细菌和真菌的利用与潜在危害，培养学生的批判性思维；

③通过实验操作，引导学生掌握微生物的培养和观察方法，提高实验技能；

④培养学生对微生物世界的好奇心和探索精神，激发学习兴趣。教学资源-软硬件资源：显微镜、培养皿、无菌水、培养基、细菌真菌样本、实验记录表、电脑、投影仪

-课程平台：生物教学软件、在线实验指导平台

-信息化资源：微生物图片库、视频资料、科普文章、在线互动学习平台

-教学手段：实物展示、演示实验、小组讨论、角色扮演、多媒体课件展示教学过程设计**用时：45分钟**

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**一、导入环节（5分钟**）

1.**情境创设**：播放一段关于食品制作的视频，如面包制作过程，提问：“大家平时吃的面包是如何制作的？有没有想过，这其中有什么科学原理呢？”

2.**问题提出**：引导学生思考：“在食品制作中，有没有用到微生物？如果是，这些微生物有什么作用？”

3.**师生互动**：教师邀请学生分享自己对微生物在食品制作中作用的了解，激发学生对细菌和真菌的兴趣。

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**二、讲授新课（15分钟**）

1.**细菌和真菌的基本结构**：

-介绍细菌和真菌的基本形态和结构，展示图片和模型。

-讲解细菌和真菌的繁殖方式，如分裂生殖和孢子生殖。

-用时：3分钟

2.**细菌和真菌的生态作用**：

-分析细菌和真菌在生态系统中的作用，如分解者、生产者等。

-讲解细菌和真菌对环境保护的意义，如净化污水、土壤改良等。

-用时：5分钟

3.**细菌和真菌在人类生活中的应用**：

-讲解细菌和真菌在食品发酵中的应用实例，如酸奶、面包等。

-分享一些有趣的案例，如利用细菌和真菌制作传统食品。

-用时：7分钟

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**三、巩固练习（10分钟**）

1.**小组讨论**：将学生分成小组，讨论以下问题：

-微生物在食品制作中有什么作用？

-如何确保食品发酵过程中的微生物安全？

-如何利用微生物改善环境？

-每组选代表分享讨论成果。

-用时：5分钟

2.**实验操作**：引导学生进行简单的微生物培养实验，观察细菌和真菌的生长情况。

-提供实验材料，如培养基、无菌水、培养皿等。

-学生分组操作，教师巡回指导。

-用时：5分钟

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**四、课堂提问（5分钟**）

1.**提问环节**：教师针对新课内容进行提问，检查学生对知识的掌握情况。

-提问内容涉及细菌和真菌的基本结构、生态作用、应用等。

-学生回答问题，教师点评和补充。

-用时：5分钟

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**五、总结与拓展（5分钟**）

1.**总结**：回顾本节课的主要内容，强调细菌和真菌在人类生活中的重要性。

2.**拓展**：鼓励学生课后查阅资料，了解更多关于微生物的知识，如微生物与人类健康的关系、微生物在生物技术中的应用等。

3.**情感表达**：教师表达对微生物世界的敬畏之情，激发学生对科学探索的兴趣。

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**六、课堂小结（5分钟**）

1.**回顾**：教师引导学生回顾本节课的重点内容，如细菌和真菌的基本结构、生态作用、应用等。

2.**反思**：鼓励学生反思自己在学习过程中的收获和不足，提出改进措施。

3.**展望**：教师鼓励学生在未来的学习中继续探索微生物的奥秘，为人类生活作出贡献。

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**七、课后作业（5分钟**）

1.**布置作业**：要求学生完成以下作业：

-撰写一篇关于微生物在人类生活中作用的短文。

-查阅资料，了解一种微生物在生物技术中的应用实例。

2.**提醒**：教师提醒学生按时完成作业，并在下次课上进行分享。

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**备注**：以上教学过程设计旨在激发学生的学习兴趣，培养学生的科学探究能力和实践操作能力。在教学过程中，教师应根据学生的实际情况灵活调整教学内容和教学方法。知识点梳理1.细菌和真菌的基本结构：

-细菌：细胞壁、细胞膜、细胞质、核区（DNA集中的区域）。

-真菌：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核（DNA集中的区域）。

2.细菌和真菌的繁殖方式：

-细菌：分裂生殖，一个细菌分裂成两个细菌。

-真菌：有性生殖和无性生殖，如孢子生殖、菌丝分裂等。

3.细菌和真菌的生态作用：

-分解者：分解动植物遗体和废物，促进物质循环。

-生产者：一些真菌（如地衣中的真菌）能进行光合作用，但大多数真菌是异养生物。

-与人类生活关系：在自然界中起着重要的作用，如参与土壤肥力形成、食物链构成等。

4.细菌和真菌在人类生活中的应用：

-食品发酵：如酿酒、制作酸奶、面包等。

-医疗用途：生产抗生素、疫苗等。

-工业应用：如酶制剂、生物催化剂等。

-环境保护：如污水处理、土壤改良等。

5.细菌和真菌的潜在危害：

-引起食物腐败：如肉、蛋、奶等食品。

-人类疾病：如结核病、肺炎等。

-食物中毒：如细菌性食物中毒、真菌毒素中毒等。

6.微生物培养：

-培养基的选择：固体培养基、液体培养基。

-培养方法：表面培养、穿刺培养、液体培养。

-观察和记录：观察细菌和真菌的生长特征，记录实验结果。

7.细菌和真菌的鉴定：

-形态学特征：如菌落形态、颜色、气味等。

-生化反应：如葡萄糖发酵试验、硫化氢试验等。

-分子生物学技术：如PCR技术、DNA测序等。

8.微生物与人类健康的关系：

-互利共生：如肠道菌群、皮肤菌群等。

-病原微生物：引起人类疾病的细菌和真菌。

-防治措施：如消毒、灭菌、疫苗接种等。

9.微生物学研究方法：

-培养实验：如微生物培养、纯化、鉴定等。

-生化实验：如酶学实验、代谢实验等。

-分子生物学技术：如PCR、DNA测序等。

10.微生物学在生物技术中的应用：

-生物制药：如抗生素、疫苗等。

-食品工业：如发酵食品、酶制剂等。

-环境保护：如污水处理、土壤改良等。课堂小结，当堂检测**课堂小结**

1.**回顾课程内容**：

-首先，我会带领学生们回顾本节课的主要学习内容，包括细菌和真菌的基本结构、繁殖方式、生态作用、在人类生活中的应用以及它们可能带来的潜在危害。

2.**强调重点知识**：

-强调细菌和真菌在食品发酵中的应用，如制作酸奶、面包和啤酒等，以及它们在环境保护中的重要作用，如污水处理和土壤改良。

-讨论微生物与人类健康的关系，包括互利共生和病原微生物引起的疾病。

3.**反思学习过程**：

-鼓励学生们反思自己在学习过程中的收获和困惑，分享他们对微生物世界的理解和认识。

4.**激发进一步学习兴趣**：

-提出一些开放性问题，如“你们认为微生物在未来的科技发展中将扮演什么角色？”来激发学生们对微生物学进一步学习的兴趣。

**当堂检测**

1.**选择题**：

-针对细菌和真菌的基本结构和繁殖方式，出几道选择题，让学生们选择正确答案。

2.**简答题**：

-要求学生们简述微生物在食品发酵中的作用，并举例说明。

3.**案例分析**：

-提供一个与微生物相关的实际案例，如食品中毒事件，让学生们分析原因并提出预防措施。

4.**实验设计**：

-让学生设计一个简单的实验，观察和记录细菌或真菌的生长过程。

5.**小组讨论**：

-将学生分成小组，讨论微生物在环境保护中的应用，并准备一个简短的汇报。内容逻辑关系1.细菌和真菌的基本结构

①细菌的基本结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、核区。

②真菌的基本结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核。

2.细菌和真菌的繁殖方式

①细菌的繁殖方式：分裂生殖。

②真菌的繁殖方式：有性生殖和无性生殖，如孢子生殖、菌丝分裂。

3.细菌和真菌的生态作用

①细菌和真菌作为分解者的作用：分解动植物遗体和废物，促进物质循环。

②细菌和真菌作为生产者的作用：部分真菌（如地衣中的真菌）能进行光合作用。

4.细菌和真菌在人类生活中的应用

①细菌和真菌在食品发酵中的应用：如酿酒、制作酸奶、面包等。

②细菌和真菌在医疗用途中的应用：生产抗生素、疫苗等。

③细菌和真菌在工业应用中的作用：如酶制剂、生物催化剂等。

5.细菌和真菌的潜在危害

①细菌和真菌引起食物腐败：如肉、蛋、奶等食品。

②细菌和真菌引起的疾病：如结核病、肺炎等。

③细菌和真菌导致的食物中毒：如细菌性食物中毒、真菌毒素中毒等。

6.微生物培养

①培养基的选择：固体培养基、液体培养基。

②培养方法：表面培养、穿刺培养、液体培养。

7.细菌和真菌的鉴定

①形态学特征：菌落形态、颜色、气味等。

②生化反应：葡萄糖发酵试验、硫化氢试验等。

③分子生物学技术：PCR技术、DNA测序等。

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