农贸市场日常经营管理制度

农贸市场日常经营管理制度一、总则1.目的为加强农贸市场的日常管理，规范市场经营秩序，营造整洁、有序、安全、卫生的交易环境，保障消费者和经营者的合法权益，特制定本管理制度。2.适用范围本制度适用于本农贸市场内所有经营者及其经营活动，以及与市场管理相关的各项工作。3.基本原则农贸市场的管理遵循依法管理、规范有序、公平公正、服务至上的原则，以确保市场的正常运营和可持续发展。

二、市场准入与退出管理1.市场准入经营者资质审核凡进入农贸市场从事经营活动的经营者，必须具备合法有效的营业执照、税务登记证、食品经营许可证（销售食品类）等相关证照，并按照规定在市场管理部门进行备案登记。经营生鲜肉类、禽类、水产类等产品的，还需提供动物检疫合格证明。严禁无照经营、超范围经营等违法行为。摊位（店铺）租赁经营者需与市场管理方签订摊位（店铺）租赁合同，明确双方的权利和义务。合同应包括租赁期限、租金及支付方式、经营范围、摊位（店铺）位置、违约责任等条款。经营者应按照合同约定按时足额缴纳租金及相关费用。2.市场退出主动退出经营者因自身原因需要终止经营活动的，应提前[X]天向市场管理方提出书面申请，并结清租金、水电费等各项费用。市场管理方在收到申请后，应进行审核，如无异议，为经营者办理相关退出手续。被动退出经营者如有下列情形之一的，市场管理方有权解除租赁合同，收回摊位（店铺），并要求经营者限期退场：严重违反市场管理制度，经多次警告仍不改正的；擅自改变经营范围或经营方式的；拖欠租金、水电费等费用超过[X]天的；因经营活动给市场或其他经营者造成重大损失的；被相关部门吊销营业执照或取消经营资格的。经营者退场时，应清理摊位（店铺）内的物品，保持摊位（店铺）整洁。如有损坏市场设施设备的，应照价赔偿。

三、经营秩序管理1.摊位摆放规范经营者应在市场管理方划定的摊位（店铺）范围内经营，不得擅自占用公共通道、消防通道等场地。摊位内的商品应摆放整齐、有序，不得乱堆乱放，影响市场整体环境。同类商品应集中摆放，便于消费者选购。2.交易行为规范经营者应诚信经营，明码标价，不得哄抬物价、缺斤少两、以次充好等欺诈消费者行为。市场内严禁强买强卖、欺行霸市等不正当竞争行为。经营者应使用文明用语，礼貌待客，为消费者提供优质的服务。3.营业时间管理农贸市场应根据实际情况确定统一的营业时间，并在市场显著位置公示。经营者应严格遵守市场营业时间，不得提前关门或延迟开门营业。如需调整营业时间，经营者应提前向市场管理方报备，并经同意后方可执行。

四、环境卫生管理1.环境卫生标准市场地面应保持清洁，无垃圾、杂物、污水等，做到日产日清。摊位（店铺）内的墙壁、天花板应整洁卫生，无污渍、蜘蛛网等。垃圾桶应定期清理，垃圾不得外溢，周边环境应保持干净。市场内的公共厕所应保持清洁，无异味，设施设备完好。2.清扫保洁制度市场管理方应配备专业的清扫保洁人员，负责市场的日常清扫保洁工作。清扫保洁人员应按照规定的时间和标准进行清扫，及时清理市场内的垃圾和杂物。在营业时间内，应加强对市场的巡查，及时发现并清理新产生的垃圾。3.卫生消毒制度市场内的肉类、禽类、水产类等摊位应每天进行清洗消毒，确保食品卫生安全。公共区域如通道、楼梯、扶手等应定期进行消毒，预防疾病传播。消毒工作应做好记录，包括消毒时间、地点、消毒人员等信息。

五、食品安全管理1.食品安全责任制度市场管理方应建立健全食品安全管理制度，明确食品安全管理责任，确保市场内食品安全。经营者是食品安全的第一责任人，应严格遵守食品安全法律法规，保障所售食品的质量安全。2.食品准入管理经营者应严格执行食品进货查验制度，索证索票，确保所售食品来源合法、质量合格。严禁销售无生产日期、保质期、生产厂家等标识的食品，以及过期变质、假冒伪劣食品。3.食品经营过程管理食品经营者应按照食品储存条件要求，分类存放食品，防止交叉污染。销售直接入口食品的，应配备必要的防护设施，如口罩、手套、帽子等，并使用专用工具售货。市场管理方应加强对食品经营过程的监督检查，发现问题及时督促经营者整改。

六、消防安全管理1.消防安全责任制度市场管理方应落实消防安全责任制，明确消防安全责任人，确保市场消防安全。与各经营者签订消防安全责任书，明确其在消防安全方面的责任和义务。2.消防设施设备管理市场应按照规定配备必要的消防设施设备，如灭火器、消火栓、自动喷水灭火系统等，并确保其完好有效。消防设施设备应定期进行检查、维护和保养，做好记录。严禁占用、堵塞消防通道和疏散通道，确保通道畅通无阻。3.用火用电用气管理市场内严禁明火经营，如需使用电气设备，应符合安全标准，不得私拉乱接电线。经营者使用燃气的，应确保燃气设施安全，定期检查，防止燃气泄漏。市场管理方应加强对用火用电用气情况的巡查，及时发现并消除安全隐患。4.消防安全培训与演练市场管理方应定期组织经营者参加消防安全培训，提高其消防安全意识和自防自救能力。制定消防安全应急预案，并定期组织演练，确保在火灾发生时能够迅速、有效地进行处置。

七、设施设备管理1.设施设备维护保养制度市场管理方应建立设施设备维护保养档案，记录设施设备的名称、型号、购置时间、维护保养情况等信息。定期对市场内的摊位、柜台、照明、通风、排水等设施设备进行检查和维护保养，确保其正常运行。对损坏的设施设备应及时进行维修或更换，保证市场设施设备完好率达到[X]%以上。2.设施设备报修制度经营者发现摊位（店铺）内设施设备损坏的，应及时向市场管理方报修，并说明损坏情况。市场管理方接到报修后，应及时安排维修人员进行维修，并记录维修情况。对于紧急情况，应优先安排维修，确保不影响市场正常经营秩序。

八、投诉处理管理1.投诉受理渠道市场管理方应设立投诉受理点，公布投诉电话、邮箱等联系方式，方便消费者投诉。在市场显著位置设置投诉意见箱，收集消费者的意见和建议。2.投诉处理流程接到消费者投诉后，市场管理方应及时记录投诉内容，包括投诉人姓名、联系方式、投诉事项等。对投诉事项进行调查核实，根据实际情况采取相应的处理措施。处理结果应及时反馈给投诉人，并做好记录。对于投诉处理情况，应定期进行总结分析，查找存在的问题，采取有效措施加以改进。

九、监督检查与考核管理1.监督检查制度市场管理方应建立日常监督检查制度，定期对市场内的经营秩序、环境卫生、食品安全、消防安全等情况进行检查。监督检查人员应认真履行职责，如实记录检查情况，发现问题及时督促经营者整改。对违反市场管理制度的行为，应依法依规进行处理，并做好记录。2.考核制度市场管理方应制定对经营者的考核制度，考核内容包括经营行为规范、环境卫生、食品安全等方面。定期对经营者进行考核评分，考核结果与摊位（店铺）租金调整、评优评先等挂钩。对考核优秀的经营者给予表彰和奖励，对考核不合格的经营者进行警告、限期整改等处理，情节严重的取消其经营资格。

十、附则1.