2025年全球保健品行业概述及驱动因素与挑战调研报告

2025年全球保健品行业概述及驱动因素与挑战调研报告在大健康产业蓬勃发展的当下，保健品行业作为其重要组成部分，正经历着前所未有的变革与增长。随着人们生活水平的提高和健康意识的逐步增强，消费者对于保健品的需求日益旺盛，从单纯的营养补充，逐渐延伸至预防疾病、改善生活质量等多个维度。这种需求的转变，不仅推动了保健品市场规模的持续扩张，也促使行业内产品种类不断丰富，创新步伐加快。一、保健品行业概述​1、保健品定义与分类​1.1.1定义​根据《中华人民共和国食品安全法》和GB16740-2014《食品安全国家标准保健食品》，保健品即保健食品，是指声称并具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。它适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害。这一定义明确了保健品在食品范畴内的特殊地位，与药品和普通食品有着本质区别。​根据北京研精毕智信息咨询调研，与药品相比，药品是用于预防、治疗、诊断人的疾病，有目的地调节人的生理机能并规定有适应症或者功能主治、用法和用量的物质，其生产过程需经过严格的药理、病理、病毒等方面的检查及多年临床观察，获批后方可上市，允许有一定的毒副作用；而保健品不能替代药物治疗疾病，主要用于调节机体机能，提高人体抵御疾病的能力，改善亚健康状态，降低疾病发生的风险，按照规定的食用量食用，不能给人体带来任何急性、亚急性和慢性危害，且一般可长期食用，仅口服使用。​与普通食品相比，普通食品强调提供营养成分，满足人体生存和维持机体生长发育所需的基本营养物质，能长期食用，一般不声称保健功能；而保健品可以声称保健功能，可使用列入目录的中药材为原料，形态多样，有严格的摄入量和特定的食用人群。​1.1.2品类划分​保健品按照功能和成分可分为多种类型，常见的品类如下：​维生素与矿物质类：这类保健品主要用于补充人体日常所需的各类维生素（如维生素A、C、E、B族等）和矿物质（如钙、铁、锌、硒等）。例如，维生素C可增强免疫力、促进胶原蛋白合成；钙是维持骨骼和牙齿健康的重要元素，对于儿童的生长发育和中老年人预防骨质疏松具有重要意义。在日常生活中，由于饮食结构不合理或特殊生理时期，部分人群可能无法从食物中获取足够的维生素和矿物质，此时这类保健品就成为了有效的补充途径。​蛋白质与氨基酸类：蛋白质是构成人体细胞和组织的重要物质，对于身体的生长、修复和维持正常生理功能至关重要。蛋白粉是常见的蛋白质类保健品，适合于无法从日常饮食中获取足够蛋白质的人群，如素食者、健身爱好者、术后康复者等。氨基酸类保健品则针对特定氨基酸缺乏的人群，可帮助其补充相应的氨基酸，促进身体代谢和健康。​功能性食品类：此类保健品具有特定的功能成分，能够对人体的特定生理功能产生调节作用。如膳食纤维类保健品，可促进肠道蠕动，预防便秘和肠道疾病；辅酶Q10具有抗氧化、保护心脏等功能，常用于心血管疾病的预防和辅助治疗；鱼油富含Omega-3脂肪酸，有助于降低血脂、保护心血管健康，还对大脑发育和视力维护有益。​传统滋补品类：这是具有中国特色的一类保健品，包括人参、鹿茸、阿胶、虫草等。人参具有补气养血、提神醒脑等功效；阿胶则以滋阴补血、润燥止血著称，常用于女性调理身体；鹿茸可补肾壮阳、强筋健骨；虫草具有调节免疫系统、抗疲劳等作用。这些传统滋补品在中国有着悠久的使用历史，深受消费者喜爱。​益生菌与酵素类：益生菌有助于调节肠道菌群平衡，增强肠道免疫力，改善消化功能，对于腹泻、便秘、消化不良等肠道问题有一定的缓解作用。酵素则是一种酶类保健品，可促进食物的消化和吸收，帮助身体代谢，一些酵素产品还声称具有减肥、美容等功效。​2、产业链结构​保健品行业的产业链涵盖了从上游原料供应到中游生产制造，再到下游销售渠道的多个环节，各环节相互关联，共同推动着行业的发展。​上游原料供应：保健品的原料来源广泛，包括动植物提取物、中药材、营养素补充剂、真菌、益生菌等。例如，鱼油提取自动物，是生产鱼油类保健品的主要原料；人参、枸杞等中药材是传统滋补品类保健品的重要原料；维生素、矿物质等营养素补充剂则是各类营养补充剂的基础成分。原料供应商的生产能力和产品质量直接影响着保健品的品质和成本。近年来，随着对天然、绿色原料的需求增加，一些有机原料、野生采集原料的市场份额逐渐扩大，但同时也面临着资源保护和可持续发展的挑战。​中游生产制造：中游企业负责将原料加工成各种形式的保健品，如片剂、胶囊、口服液、粉剂等。生产过程涉及到严格的质量控制和生产工艺，包括原料的筛选、提取、混合、成型、包装等环节。一些大型保健品生产企业拥有先进的生产设备和技术研发团队，能够不断推出新产品，提高产品的科技含量和附加值。同时，生产企业还需遵循国家相关的法律法规和质量标准，确保产品的安全性和有效性。例如，保健食品生产企业必须取得食品生产许可证，并严格按照良好生产规范（GMP）进行生产。​下游销售渠道：保健品的销售渠道呈现多元化的特点，主要包括直销、电商平台、商场超市、药店等。直销模式通过销售人员直接向消费者推销产品，能够提供个性化的服务和产品介绍，但也存在一些销售不规范的问题。电商平台凭借其便捷性和丰富的产品选择，近年来成为了保健品销售的重要渠道，消费者可以在网上轻松比较不同品牌和产品的价格、功效等信息。商场超市和药店则是传统的销售渠道，消费者可以直观地看到和挑选产品，并且药店还能提供专业的药学咨询服务，增强消费者对产品的信任度。二、保健品行业驱动因素与挑战​1、驱动因素​2.1.1人口结构变化（老龄化等）​据研精毕智信息咨询发布的\o"调研报告"调研报告显示，人口老龄化是推动保健品市场发展的重要因素之一，根据国家统计局数据，2023年末，我国60周岁及以上人口28390万人，占总人口的20.1%，较上年末增加1225万人，占比提高0.9个百分点，人口老龄化程度进一步加深。​随着年龄的增长，老年人身体机能逐渐衰退，对各类保健品的需求大幅增加。他们更关注心脑血管健康、骨骼关节健康、免疫力提升等方面的保健需求，鱼油、辅酶Q10、氨糖软骨素等保健品成为他们日常健康管理的重要选择。预计未来十年，随着老年人口规模的持续扩大，老年保健品市场将迎来更广阔的发展空间，其市场份额有望进一步提升，成为推动保健品市场增长的核心力量。​2.1.2健康意识提升​消费者健康意识的提升是保健品市场发展的内在动力，随着生活水平的提高，人们对健康的重视程度日益增加，健康观念逐渐从“疾病治疗”向“疾病预防”转变。根据《中国城市居民健康白皮书》调查显示，超80%的受访者认为健康是生活中最重要的因素，且愿意为健康投入更多的时间和金钱。在这种观念转变的影响下，保健品作为预防疾病、维护健康的重要手段，受到消费者的广泛关注和认可。​年轻一代消费者，尤其是“90后”“00后”，成长于信息快速传播的时代，对健康知识的获取更加便捷和多元，他们更加注重生活品质和自身健康管理，愿意尝试各种新型保健品，如美容养颜类、抗疲劳类、肠道调理类等，以满足个性化的健康需求。健康意识的提升不仅体现在对保健品功能的关注上，还体现在对产品品质、成分安全性、品牌信誉等方面的严格要求，促使企业不断优化产品，推动整个保健品市场的升级和发展。​2.1.3政策支持与监管完善​政策支持与监管完善为保健品行业的健康发展提供了有力保障，近年来，国家出台了一系列鼓励大健康产业发展的政策，《“健康中国2030”规划纲要》明确提出要“积极促进健康与养老、旅游、互联网、健身休闲、食品融合，催生健康新产业、新业态、新模式”，为保健品行业的发展指明了方向。在政策支持下，保健品企业在研发创新、产业升级等方面获得更多的政策扶持和资金支持，有利于行业的技术进步和创新发展。​同时，监管部门不断加强对保健品行业的监管力度，完善相关法规和标准体系。2019年，国家市场监管总局等13部门联合开展整治“保健”市场乱象百日行动，严厉打击保健品市场的虚假宣传、欺诈销售等违法行为，规范市场秩序。新修订的《保健食品注册与备案管理办法》进一步简化了审批流程，加强了对产品质量和安全性的监管，提高了行业准入门槛，促使企业加强自律，提升产品质量，推动行业向规范化、专业化方向发展。​2.1.4技术创新与产品升级​技术创新与产品升级是保健品行业发展的核心竞争力，随着生物技术、纳米技术、微胶囊技术等现代科技在保健品领域的应用，保健品的研发和生产取得了重大突破。在原料提取方面，采用先进的超临界流体萃取技术，能够更高效地提取植物中的有效成分，提高产品纯度和生物利用度，如从鱼油中提取高纯度的Omega-3脂肪酸；在产品剂型创新方面，纳米技术的应用使得保健品能够制成纳米级别的颗粒，更易于人体吸收，如纳米钙产品；微胶囊技术则可将易氧化、不稳定的成分包裹起来，提高产品的稳定性和保质期，像一些益生菌产品通过微胶囊技术保护益生菌在肠道内的活性。​这些新技术的应用，不仅提升了保健品的功效和品质，还拓展了产品的应用领域和消费群体。企业不断加大研发投入，推出具有更高科技含量和附加值的新产品，如针对特定基因检测结果定制的个性化保健品、融合多种功能成分的复合保健品等，满足消费者日益多样化和个性化的健康需求，进一步推动了保健品市场的发展。​2、面临挑战​2.2.1信任危机（权健事件等负面影响）​权健事件等一系列负面事件给保健品行业带来了严重的信任危机，2018年底，权健公司因涉嫌传销和虚假宣传被立案调查，该事件引发了社会的广泛关注和舆论热议。权健公司夸大产品功效，通过传销模式误导消费者，不仅给消费者造成了经济损失和健康风险，也严重损害了整个保健品行业的声誉。​信任危机导致消费者对保健品的购买意愿下降，市场需求受到抑制。据相关调查显示，权健事件发生后，约30%的消费者表示对保健品的信任度降低，在购买保健品时更加谨慎，甚至部分消费者放弃购买保健品。同时，信任危机也使得监管部门加强了对行业的监管力度，企业面临更严格的审查和监管，增加了企业的运营成本和合规风险。为重塑消费者信任，行业内企业需要加强自律，规范经营行为，加强产品质量管控，提高产品透明度，积极参与行业诚信建设，共同推动行业的健康发展。​2.2.2激烈的市场竞争​保健品市场竞争激烈，企业面临着巨大的市场压力，市场上品牌众多，产品同质化现象严重，除了国内众多本土品牌外，国际知名品牌也纷纷进入中国市场，加剧了市场竞争的激烈程度。在维生素与膳食补充剂领域，汤臣倍健、安利、Swisse等品牌竞争激烈，产品在功能、成分、价格等方面差异不大，企业需要通过不断创新和优化产品来提升竞争力。​在渠道竞争方面，各销售渠道对保健品企业的话语权逐渐增强。电商平台凭借其流量优势和数据化运营能力，对入驻商家提出更高的要求，如平台使用费、促销活动费用等不断增加，压缩了企业的利润空间；传统渠道如药店、商超也通过收取陈列费、进场费等方式，增加了企业的销售成本。同时，新兴渠道如直播带货、社交电商等的崛起，也对传统销售渠道造成冲击，企业需要不断拓展销售渠道，优化渠道布局，以适应市场变化。​2.2.3监管政策的严格要求​监管政策的严格要求给保健品企业带来了生产和经营压力，随着监管部门对保健品行业监管力度的不断加大，企业需要在产品研发、生产、销售等各个环节严格遵守相关法规和标准。在产品研发环节，企业需要投入更多的时间和资金进行临床试验和安全性评估，确保产品的功效和安全性，研发周期延长，研发成本增加；在生产环节，企业需要按照良好生产规范（GMP）进行生产，加