劳动项目八《泡一杯茉莉花茶给客人》（教案）-2024-2025学年五年级上册劳动人教版

劳动项目八《泡一杯茉莉花茶给客人》（教案）-2024-2025学年五年级上册劳动人教版科目授课时间节次--年—月—日（星期——）第—节指导教师授课班级、授课课时授课题目（包括教材及章节名称）劳动项目八《泡一杯茉莉花茶给客人》（教案）-2024-2025学年五年级上册劳动人教版设计意图本节课旨在通过《泡一杯茉莉花茶给客人》这一劳动项目，引导学生学习泡茶的基本技能，培养生活自理能力和关爱他人的情感。同时，结合五年级上册劳动人教版课本，让学生在实践中体会中国传统茶文化的魅力，增强文化自信。核心素养目标分析培养学生劳动技能，提升生活自理能力，增强动手操作和问题解决能力。培养学生对传统茶文化的兴趣和尊重，提高文化认同感。同时，通过泡茶活动，锻炼学生的合作意识，培养良好的礼仪习惯，促进人际交往能力的发展。学情分析五年级的学生在劳动技能方面已有一定的基础，能够进行简单的家务劳动，但对茶文化的了解有限。他们具备一定的观察能力和初步的操作技能，但对泡茶的步骤和技巧掌握不够熟练。在素质方面，部分学生表现出较强的合作意识和良好的学习态度，但也有个别学生缺乏耐心和细心。行为习惯上，学生们的卫生习惯较好，但时间管理和组织协调能力有待提高。这些特点对课程学习产生了以下影响：首先，教学过程中需注重个别指导，帮助能力较弱的学生掌握泡茶技巧；其次，通过小组合作的形式，培养学生的团队协作能力；最后，结合学生的年龄特点，设计趣味性的教学活动，激发学生的学习兴趣，提高课堂参与度。教学资源-软硬件资源：茶叶（茉莉花茶）、茶具（茶壶、茶杯、茶盘）、茶叶过滤器、电子秤

-课程平台：劳动教育课程教材、班级微信群

-信息化资源：茶文化介绍视频、泡茶步骤演示动画

-教学手段：实物展示、分组讨论、实践操作、视频教学教学过程设计（一）导入环节（5分钟）

1.创设情境：教师播放一段关于茶文化的视频，引导学生观察画面中的茶艺表演，激发学生对茶文化的兴趣。

2.提出问题：教师提问：“同学们，你们知道茉莉花茶吗？你们想不想学会泡一杯美味的茉莉花茶呢？”引发学生思考和讨论。

3.小组讨论：学生分组讨论，分享自己对泡茶的了解和经验。

（二）讲授新课（15分钟）

1.教师讲解泡茶的基本步骤，包括选茶、洗茶、泡茶、倒茶等。

2.结合课本内容，详细讲解泡茉莉花茶的具体操作方法，如水温控制、茶叶与水的比例等。

3.展示泡茶过程中的注意事项，如保持茶具清洁、掌握泡茶时间等。

4.教师示范泡茶过程，引导学生注意观察和模仿。

（三）巩固练习（15分钟）

1.学生分组进行实践操作，泡制一杯茉莉花茶。

2.教师巡回指导，解答学生在泡茶过程中遇到的问题。

3.学生分享泡茶心得，交流操作技巧。

4.教师点评，总结泡茶过程中的优点和不足。

（四）课堂提问（5分钟）

1.教师提问：“泡茉莉花茶时，为什么要用热水而不是冷水？”引导学生思考水温对茶汤口感的影响。

2.学生回答问题，教师点评并总结。

（五）师生互动环节（10分钟）

1.教师提问：“同学们，你们觉得泡茶这项劳动有什么意义？”引导学生思考劳动的价值。

2.学生分组讨论，分享自己对劳动的理解。

3.教师总结，强调劳动的重要性。

4.教师提问：“你们认为如何才能更好地传承和发扬茶文化？”引导学生思考茶文化的传承。

5.学生回答问题，教师点评并总结。

（六）核心素养拓展（5分钟）

1.教师提问：“泡茶这项劳动有哪些益处？”引导学生思考劳动对身心健康的促进作用。

2.学生回答问题，教师点评并总结。

3.教师提问：“你们认为如何将劳动与日常生活相结合？”引导学生思考劳动与生活的关系。

4.学生回答问题，教师点评并总结。

5.教师总结本节课的学习内容，强调劳动技能和茶文化的重要性。

教学时间总计：45分钟知识点梳理1.茶叶的种类及特点：介绍茶叶的分类，如绿茶、红茶、乌龙茶等，以及茉莉花茶的特点，如香气浓郁、口感甘醇等。

2.泡茶的基本步骤：选茶、洗茶、泡茶、倒茶等环节的具体操作方法和注意事项。

3.茶具的认识和使用：介绍常见的茶具，如茶壶、茶杯、茶盘、茶叶过滤器等，以及它们的使用方法和作用。

4.水温控制：讲解泡茶时水温对茶汤口感的影响，以及不同茶叶适宜的水温。

5.茶叶与水的比例：介绍泡茶时茶叶与水的比例，以及如何根据个人口味调整。

6.泡茶过程中的注意事项：保持茶具清洁、掌握泡茶时间、避免茶叶氧化等。

7.茶文化的传承与发展：介绍茶文化的起源、发展以及茶文化在现代社会中的地位和作用。

8.劳动技能的培养：通过泡茶实践，培养学生的动手能力、观察能力、问题解决能力等。

9.社会实践与生活：引导学生将劳动技能应用于日常生活，提高生活自理能力。

10.文化自信与传承：通过学习茶文化，增强学生对传统文化的认同感和自豪感。

11.合作与交流：在泡茶过程中，培养学生的团队协作能力和人际交往能力。

12.健康生活方式：泡茶作为一种健康的生活方式，有助于提高学生的身心健康。

13.环保意识：在泡茶过程中，培养学生的环保意识，如节约用水、垃圾分类等。

14.创新与实践：鼓励学生在泡茶过程中发挥创意，探索新的泡茶方法。

15.情感态度与价值观：通过泡茶活动，培养学生的责任感、关爱他人、尊重劳动等价值观。课后作业1.**实践作业**：

-作业内容：回家后，尝试使用所学的泡茶方法，为家人泡一杯茉莉花茶。

-完成要求：记录泡茶过程，包括选茶、洗茶、泡茶、倒茶等步骤，并拍照或绘画记录泡好的茶汤和茶具。

-评价标准：泡茶步骤是否正确，茶汤色泽是否清澈，茶具是否清洁，记录是否详细。

2.**探究作业**：

-作业内容：研究茉莉花茶的起源和历史文化，撰写一篇简短的报告。

-完成要求：查找资料，包括书籍、网络等，总结茉莉花茶的历史背景、制作工艺和文化意义。

-评价标准：报告内容是否准确，信息来源是否可靠，报告结构是否清晰。

3.**创意作业**：

-作业内容：设计一张茶文化主题的卡片，介绍茉莉花茶。

-完成要求：设计包括茶具、茶叶、茶汤的图案，并配以简短的文字说明。

-评价标准：设计是否美观，创意是否独特，文字说明是否准确。

4.**反思作业**：

-作业内容：反思自己在泡茶过程中的体会和收获。

-完成要求：写下自己在泡茶过程中的困难、解决方法，以及从中得到的启示。

-评价标准：反思是否深刻，是否能够结合实际生活进行思考。

5.**家庭作业**：

-作业内容：与家人一起讨论茶文化对现代生活的影响。

-完成要求：记录讨论内容，包括茶文化在家庭中的体现，以及茶文化对家庭成员生活的影响。

-评价标准：讨论内容是否丰富，家庭成员是否积极参与，对茶文化的理解是否深入。

6.**扩展作业**：

-作业内容：学习其他茶类的泡制方法，如绿茶、红茶等。

-完成要求：选择一种茶类，学习其泡制方法，并尝试泡制。

-评价标准：是否能正确掌握其他茶类的泡制技巧，泡制出的茶汤是否符合要求。

7.**社区作业**：

-作业内容：参与社区组织的茶文化活动，如茶艺表演、茶艺讲座等。

-完成要求：记录活动内容，分享活动感受。

-评价标准：是否积极参与社区活动，对茶文化的认识是否得到提升。教学评价与反馈1.课堂表现：

-学生在课堂上的参与度较高，能够积极回答问题，对泡茶过程表现出浓厚兴趣。

-学生在实践操作中，大部分能够按照步骤进行，但部分学生在控制水温、掌握泡茶时间等方面还有待提高。

2.小组讨论成果展示：

-学生在小组讨论中，能够积极分享自己对茶文化的了解和泡茶经验，展现出良好的团队合作精神。

-学生在讨论中提出的问题和观点具有启发性，有助于拓展对茶文化的认识。

3.随堂测试：

-通过随堂测试，了解学生对泡茶基本步骤和注意事项的掌握程度。

-测试结果显示，大部分学生能够正确回答泡茶相关的问题，但对水温控制和茶叶与水的比例等细节掌握不够。

4.学生自评与互评：

-学生在课后进行自评和互评，反思自己在泡茶过程中的表现，并提出改进意见。

-通过自评和互评，学生能够认识到自己的优点和不足，为今后的学习提供参考。

5.教师评价与反馈：

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