第十单元第二节化学元素与人体健康-九年级化学（2024）下册

第十单元

化学与健康第二节

化学元素与人体健康——饮食均衡的必要性

素养目标01化学观念

掌握金属活动性顺序及其应用，解释不同金属与酸或盐溶液反应的差异。认识金属氧化膜的形成与酸洗去除原理，理解金属腐蚀与防护的化学基础。02科学思维通过对照实验（铁、铝、铜、锌与酸反应），分析金属活动性强弱，构建“反应剧烈程度→活动性顺序”的逻辑推理模型。。03科学实践与探究通过小组合作完成铭牌蚀刻实践（基材处理→除氧化膜→蚀刻→清洗），体验“问题分析→方案设计→实践验证”的完整探究过程。04科学态度与责任通过山东舰铭牌制作的情境，感悟金属材料在国防科技中的重要性，增强科技报国的使命感与责任感。

人体中的化学元素01学习活动一:人体中的化学元素思考：你知道组成人体的元素有哪些吗？组成人体的元素中哪

种元素的含量是最多的？人的身体是由化学元素组成的，既具有金属元素如铁、钠等，也具有非金属元素如碳、氧等。人体的元素组成和环境有密切的关系。注意摄入食物的元素组成，消除环境污染，对健康的关系十分重要。元素氧O碳C氢H氮N钙Ca磷P钾K硫S钠Na氯Cl镁Mg质量分数／%65181032.01.00.350.250.150.150.05以水、糖类、油脂、蛋白质、维生素形式摄入以无机盐形式摄入含量＞0.01%常量元素含量＜0.01%微量元素铁、锌、硒、碘、氟、铜、钼、钴、锰等（11种）（40多种）学习活动一:人体中的化学元素▲组成人体的元素有50多种。人体中含量较多的元素有11种，含量在0.01%以上，称为常量元素。它们是氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁，它们约占人体总质量的99.95%。▲人体中含量占前四位的元素有氧、碳、氢、氮(共约96%)，是以水、蛋白质、糖类、油脂和维生素的形式存在的。【思考】你知道组成人体的元素有哪些吗？组成人体的元素中哪种元素的含量是最多的？学习活动一:人体中的化学元素学习活动一:人体中的化学元素钙元素钙是构成骨骼和牙齿的主要成分，对维持神经和肌肉功能至关重要。元素及其作用作用：钙使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。缺钙的危害：幼儿及青少年缺钙会得佝偻病和发育不良，老年人缺钙会发生骨质疏松，容易骨折。

如何补钙尽量食补：多吃含钙较多的牛奶、奶酪、鸡蛋、豆制品、海带、紫菜、虾皮、芝麻、山楂、海鱼、蔬菜等。在食用这些食品时，应避免过多食用含植酸、草酸、鞣酸的食物，以免形成难溶的钙的化合物，影响钙的吸收。名称含钙量名称含钙量名称含钙量名称含钙量标准米10瘦羊肉15牛奶120紫菜343标准粉24瘦鸡肉11酸奶34大豆367虾皮200蛋黄134发菜767豆腐丝284瘦猪肉11干酪900银耳380青豆240瘦牛肉6奶酪590木耳357黑豆250豇豆100腐竹280榛子仁316韭菜105豌豆84花生仁57大白菜61蚕豆93核桃仁119油菜140学习活动一:人体中的化学元素常见食物中的含钙量微量元素必需微量元素人体需要的微量元素包括铁、锌、硒等，它们对免疫功能和新陈代谢至关重要。微量元素的摄取食物是微量元素的主要来源，如海带富含碘，坚果含有丰富的硒。微量元素缺乏的影响缺乏微量元素会导致多种健康问题，例如缺铁性贫血、锌缺乏影响生长发育。学习活动一:人体中的化学元素学习活动一:人体中的化学元素铁是血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输。铁缺乏可引起缺铁性贫血，使人的体质虚弱，皮肤苍白、易疲劳、头晕、对寒冷过敏。摄入过量的铁将产生慢性或急性铁中毒，慢性中毒症状为：肝脏含有大量的铁将导致肝硬化、胰腺纤维化等。急性铁中毒使胃肠道上皮发生严重而广泛的坏死，最终导致死亡。微量元素——铁学习活动一:人体中的化学元素碘缺乏导致甲状腺疾病碘是甲状腺激素合成必需元素，缺乏碘可引起甲状腺肿大，影响代谢和发育。钙缺乏影响骨骼健康钙是构成骨骼和牙齿的主要元素，缺乏钙会导致骨质疏松，增加骨折风险。铁缺乏引发贫血铁是血红蛋白的重要组成部分，铁元素不足会导致缺铁性贫血，影响氧气运输。锌缺乏影响免疫功能锌对免疫系统至关重要，锌元素不足会削弱免疫反应，增加感染风险。元素缺乏的影响元素在人体内的平衡02元素在体内的作用机制酶的活性调节微量元素如锌和硒是许多酶的活性中心，对维持生命活动至关重要。神经信号传递钠、钾等离子在神经细胞膜上形成电位差，参与神经信号的传递和肌肉收缩。激素合成与分泌碘是甲状腺激素合成的必需元素，影响新陈代谢和生长发育。学习活动二:元素在人体内的平衡学习活动二:元素在人体内的平衡维持电解质平衡电解质平衡对神经传导和肌肉收缩至关重要，例如钠和钾离子的平衡。保障酸碱平衡人体内酸碱平衡对酶活性和细胞功能至关重要，如血液pH值的维持。确保营养素平衡营养素的平衡摄入对维持身体机能和健康至关重要，如钙和镁的平衡。维持水分平衡水分平衡对体温调节和代谢废物排出至关重要，如脱水或水中毒的后果。只要按时进餐，有着合理的膳食结构，不挑食、不偏食，尽可能远离不健康的食物，人的生命活动就能正常进行。元素平衡的重要性学习活动二:元素在人体内的平衡平衡膳食、合理营养、不偏食、不挑食，以食补为主。均衡膳食03营养素的多样性均衡饮食意味着摄入各种营养素，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。食物的平衡摄入指每天摄入的食物种类和数量要保持平衡，避免偏食或过量摄入某类食物。能量摄入与消耗的匹配均衡饮食还要求食物提供的能量与个人日常活动消耗的能量相匹配，以维持健康体重。学习活动三:均衡膳食均衡膳食的要求维生素与矿物质的摄取均衡饮食确保人体获得必需的维生素和矿物质，如维生素C和铁，对免疫系统至关重要。膳食纤维的重要性膳食纤维有助于消化系统健康，预防便秘，降低患心血管疾病的风险。能量摄入与消耗平衡适量的能量摄入与消耗有助于维持健康体重，预防肥胖和相关疾病。水分补充适量饮水对维持身体正常功能至关重要，有助于调节体温和排除体内废物。学习活动三:均衡膳食均衡膳食的做法均衡饮食的实施方法多样化食物选择均衡饮食应包括各种食物，如谷物、蔬菜、水果、肉类和奶制品，以确保摄入所有必需营养素。控制食物份量合理控制每餐食物的份量，避免过量摄入导致营养过剩，同时注意食物的热量和营养密度。学习活动三:均衡膳食巩固练习04巩固练习1、下列有关人体的组成元素的说法中错误的是()A.组成人体自身的元素约有50多种B.人体内含量较多的元素有11种C.人体内的C、H、O、N四种元素主要以水、