食堂员工绩效考核表

食堂员工绩效考核表一、考核目的为了加强食堂员工的管理，提高服务质量和工作效率，激励员工积极工作，特制定本绩效考核表，以全面、客观、公正地评价食堂员工的工作表现。

二、考核原则1.公平公正原则：考核过程和结果应客观、公正，不受主观因素影响，确保所有员工在同等条件下接受考核。2.全面性原则：从工作业绩、工作态度、工作能力等多个维度对员工进行全面考核，避免片面评价。3.激励性原则：考核结果与员工的薪酬、晋升、奖励等挂钩，激励员工不断提高工作质量和效率。

三、考核对象食堂全体员工

四、考核周期月度考核

五、考核内容及评分标准

工作业绩（50分）1.菜品质量（20分）口味：菜品口味符合大多数员工需求，无明显异味、变质等问题。口味好得1620分，较好得1115分，一般得610分，较差得05分。色泽：菜品色泽搭配合理，视觉效果良好。色泽佳得810分，一般得47分，较差得03分。营养搭配：注重菜品营养搭配，能提供多种营养均衡的菜品组合。营养搭配合理得810分，一般得47分，较差得03分。2.饭菜供应及时性（15分）严格按照规定的开饭时间供应饭菜，无延迟现象。按时供应得1215分，偶尔延迟得811分，经常延迟得07分。3.成本控制（15分）在保证菜品质量的前提下，有效控制食材成本，每月食材成本控制在预算范围内。成本控制良好得1215分，一般得811分，较差得07分。由财务部门提供成本核算数据作为参考。

工作态度（30分）1.责任心（10分）对工作认真负责，积极主动完成各项任务，无推诿、扯皮现象。责任心强得810分，一般得57分，较差得04分。2.服务意识（10分）热情主动为员工服务，耐心解答员工问题，态度和蔼可亲。服务意识强得810分，一般得57分，较差得04分。3.团队合作（5分）积极与同事协作配合，共同完成食堂各项工作任务。团队合作良好得45分，一般得23分，较差得01分。4.工作纪律（5分）遵守食堂各项规章制度，按时上下班，无迟到、早退、旷工现象。工作纪律好得45分，一般得23分，较差得01分。

工作能力（20分）1.专业技能（10分）具备熟练的烹饪技能，能够制作出各类口味和质量稳定的菜品。专业技能熟练得810分，一般得57分，较差得04分。2.学习能力（5分）能够积极学习新的烹饪技术和菜品知识，不断提高自身业务水平。学习能力强得45分，一般得23分，较差得01分。3.沟通能力（5分）与员工、同事之间沟通顺畅，能够准确传达信息，理解他人需求。沟通能力良好得45分，一般得23分，较差得01分。

六、考核实施1.考核主体：食堂主管、厨师长、员工代表等组成考核小组，负责对食堂员工进行考核。2.考核方式日常观察：考核小组成员在日常工作中对员工的工作表现进行观察和记录。问卷调查：定期向就餐员工发放问卷，了解他们对食堂菜品质量、服务态度等方面的评价。数据统计：依据财务部门提供的成本核算数据、食堂的饭菜供应记录等进行分析统计。3.考核流程员工自评：每月末，员工对自己当月的工作表现进行自我评价，填写自评表。上级评价：食堂主管、厨师长根据日常观察和员工的工作实际情况，对员工进行评价打分。综合评价：考核小组汇总员工自评、上级评价以及问卷调查和数据统计结果，对员工进行综合评价，确定最终考核得分。结果反馈：考核结束后，考核小组将考核结果反馈给员工，与员工进行沟通交流，指出优点和不足，并提出改进建议。

七、考核结果应用1.薪酬调整：根据考核得分，对员工的薪酬进行相应调整。考核得分在90分及以上的，给予[X]%的薪酬上调；8089分的，薪酬不变；7079分的，给予[X]%的薪酬下调；60分及以下的，给予[X]%的薪酬下调，并进行诫勉谈话，若连续两个月考核得分在60分及以下，予以辞退。2.晋升奖励：考核优秀的员工（得分在90分及以上），在职位晋升、评选优秀员工等方面享有优先考虑权。对表现突出的员工给予一定的物质奖励，如奖金、荣誉证书等。3.培训与发展：针对考核中发现的员工不足之处，制定个性化的培训计划，帮助员工提升工作能力和业务水平。对考核得分较低的员工，安排重点培训，跟踪其改进情况。

八、附则1.本绩效考核表如有未尽事宜，由考核小组负责解释和修订。2.在考核过程中，如发现员工有弄虚作假、违反考核纪律等行为，一经查实，取消该员工的考核成绩，并视情节轻重给予相应的纪律处分。

|员工姓名|考核周期|工作业绩（50分）|工作态度（30分）|工作能力（20分）|综合得分|考核等级|考核评语|改进建议||||||||||||[员工1姓名]|[具体年月]|菜品质量[X]分，饭菜供应及时性[X]分，成本控制[X]分|责任心[X]分，服务意识[X]分，团队合作[X]分，工作纪律[X]分|专业技能[X]分，学习能力[X]分，沟通能力[X]分|[综合得分]|[考核等级]|[详细评语，如工作认真负责，菜品质量稳定，但在成本控制方面还有提升空间等]|[针对不足提出的具体建议，如加强食材采购管理，学习新的成本控制方法等]||[员工2姓名]|