2021餐饮业大气污染物排行标准

餐饮业大气污染物排放标准目 次前言 II1范引文件 1语定义 1染排控要求 2测求 3准施监督 4附录A（料附）餐饮务位规划分 5附录B（料附）化设的染去效选择 6I餐饮业大气污染物排放标准范围本标准规定了餐饮业大气污染物的排放控制要求、监测要求和标准的实施与监督等内容。本标准不适用于居民家庭烹饪大气污染物的排放控制。GB/T16157固定污染源排气中颗粒物和气态污染物采样方法GB18483-2001饮食业油烟排放标准（试行）HJ38固定污染源废气总烃、甲烷和非甲烷总烃的测定气相色谱法HJ732固定污染源废气挥发性有机物的采样气袋法DB11/T1367固定污染源废气甲烷/总烃/非甲烷总烃的测定便携式氢火焰离子化检测器法DB11/T1485餐饮业颗粒物的测定手工称重法下列术语和定义适用于本文件。3.1餐饮业cateringindustry业。3.2餐饮服务单位cateringserviceorganization一3.3颗粒物particulatematter13.4甲总烃 （NMHC）non-methanehydrocarbons以碳计“NMHC”。3.5污染物去除效率removalefficiencyofpollutants经净化设施处理后，被去除的污染物质量与净化前的污染物质量之比值，以百分率计。3.6标准状态standardcondition温度为273K，压力为101325Pa时的状态，简称“标态”。本标准规定的大气污染物排放浓度均指1定。2020111表1 大污物高许放浓度单位：mg/m3序号污染物项目最高允许排放浓度11油烟1.02颗粒物5.03非甲烷总烃10.0注1:最高允许排放浓度指任何1小时浓度均值不得超过的浓度。2（2000m3/hAB。180mm1.5D=2AB/(A+B)，其中、B采样点0.5m2GB/T161571310HJ732HJ/T38餐饮业大气污染物的分析测定应按照表2规定的方法执行。表2大气污染物的监测分析方法序号污染物项目标准名称标准号1油烟饮食业油烟排放标准（试行）GB18483-20012颗粒物餐饮业颗粒物的测定手工称重法DB11/T14853非甲烷总烃固定污染源废气总烃、甲烷和非甲烷总烃的测定气相色谱法固定污染源废气甲烷/总烃/非甲烷总烃的测定便携式氢火焰离子化检测器法HJ38DB11/T1367注：本标准实施之日后，国家或北京市再行发布的相关污染物项目适用的分析方法同等选用。3 基 测nQ

...................................（1）基式中：基——折算为基准排风量时的排放浓度，mg/m3；QN——测试排风量（标准状态），m3/h；测——测试排放浓度，mg/m3；Q基——单个灶头基准排风量，以2000m3/h计；n——测定期间投用的基准灶头数，个。4附录A（资料性附录）餐饮服务单位的规模划分A.11.1m2A.1表A.1餐饮服务单位的规模划分规模小型中型大型基准灶头数≥1，＜3≥3，＜6≥6对应灶头总功率（108J/h）1.67，＜5.00≥5.00，＜10≥10对应排气罩灶面总投影面积（m2）≥1.1，＜3.3≥3.3，＜6.6≥6.6经营场所使用面积（m2）≤150＞150，≤500＞500就餐座位数（座）≤75 B＞75，≤250＞2505附录B（资料性附录）净化设备的污染物去除效率选择B.1表B.1净化设备的污染物去除效率选择参考污染物项目净化设备的污染物