学校食堂错峰就餐方案

学校食堂错峰就餐方案一、方案背景学校食堂是师生集中就餐的场所，人员密集。在当前疫情防控常态化背景下，为了有效降低人员聚集风险，保障师生用餐安全和秩序，特制定本错峰就餐方案。

二、目标通过实施错峰就餐，避免师生集中就餐造成的人员拥挤，减少交叉感染风险，确保食堂就餐环境安全有序，为师生提供健康、便捷的就餐服务。

三、实施原则1.安全第一：将师生的生命安全和身体健康放在首位，严格落实各项防控措施，确保就餐过程安全。2.错峰有序：科学合理安排各年级、班级的就餐时间，做到错峰就餐，避免人员过度集中。3.高效便捷：在保障安全的前提下，尽量提高就餐效率，减少师生等待时间。4.责任明确：明确各部门、各岗位的职责，确保错峰就餐工作顺利实施。

四、错峰就餐时间安排1.早餐初一、初二：7:308:00初三：8:008:30高一、高二：7:408:10高三：8:108:40其他年级（如有）：[具体时间]2.午餐初一、初二：11:3012:10初三：12:1012:40高一、高二：11:4012:20高三：12:2012:50其他年级（如有）：[具体时间]3.晚餐初一、初二：17:3018:10初三：18:1018:40高一、高二：17:4018:20高三：18:2018:50其他年级（如有）：[具体时间]

五、就餐流程1.准备工作食堂工作人员提前做好就餐区域的清洁消毒工作，包括餐桌、椅子、地面、餐具等，确保就餐环境卫生安全。按照错峰就餐时间安排，提前在食堂门口设置好各年级、班级的排队指示牌。准备充足的餐具，确保餐具数量满足错峰就餐需求，并提前进行高温消毒。2.排队入场师生按照所在年级、班级对应的错峰就餐时间，提前到达食堂门口排队。排队时保持1米以上间隔距离，佩戴好口罩，听从工作人员指挥。工作人员对排队师生进行体温检测，体温正常者方可进入食堂。如有体温异常者，按照学校疫情防控应急预案进行处理。3.取餐用餐师生进入食堂后，按照排队路线依次前往打餐窗口。打餐时，师生应自觉排队，保持1米以上间隔距离，避免交谈。食堂工作人员佩戴口罩、手套，为师生提供饭菜。师生应尽量选择一次性餐具，如需使用食堂提供的餐具，应在用餐后将餐具放置在指定回收处。师生取餐后，按照指定的就餐区域分散就座。就餐时保持安静，避免面对面就餐，尽量同向就餐，减少人员交流。4.餐后离场师生用餐结束后，将餐具分类放置在指定回收处，然后佩戴好口罩，按照规定路线有序离开食堂。食堂工作人员及时对就餐区域进行清理消毒，准备迎接下一批就餐师生。

六、人员分工与职责1.学校疫情防控工作领导小组全面负责错峰就餐方案的制定、组织实施和监督检查。协调解决错峰就餐过程中出现的各类问题，确保就餐工作顺利进行。2.食堂管理部门负责食堂的日常管理工作，包括食品采购、加工制作、餐具消毒等，确保食品安全。按照错峰就餐时间安排，合理调整食堂工作人员班次，保障就餐服务质量。组织食堂工作人员进行疫情防控知识培训，提高防控意识和应急处置能力。3.年级组、班主任负责组织本年级、班级学生按照错峰就餐时间安排有序就餐。提前对学生进行错峰就餐宣传教育，让学生了解错峰就餐的重要性和流程。在学生就餐过程中，维持好现场秩序，引导学生文明就餐。4.后勤保障部门负责保障食堂就餐所需的物资供应，如餐具、食品原材料、消毒用品等。定期对食堂设施设备进行检查维护，确保正常运行。配合食堂管理部门做好就餐区域的清洁消毒工作。5.安保部门在食堂门口设置警戒区域，维护就餐秩序，确保师生排队有序进入食堂。加强食堂周边巡逻，防止无关人员进入食堂区域。协助处理就餐过程中出现的突发事件。6.医务人员在食堂门口设置临时医疗点，负责对师生进行体温检测。对体温异常的师生进行初步诊断和处理，并及时通知学校疫情防控工作领导小组。为食堂工作人员提供疫情防控知识培训和技术指导。

七、宣传教育1.通过学校官网、微信公众号、班级群等渠道，向师生和家长宣传错峰就餐的目的、意义和具体安排，提高师生和家长的知晓率和配合度。2.各年级组、班主任利用班会课等形式，对学生进行错峰就餐宣传教育，让学生了解错峰就餐的流程和注意事项，培养学生良好的就餐习惯和自我防护意识。

八、食品安全保障1.严格把控食品采购渠道，确保食品原材料安全。加强对食品供应商的资质审核，索证索票，建立食品采购台账。2.规范食品加工制作过程，严格遵守食品加工操作规范。食品加工人员必须持健康证上岗，穿戴工作衣帽、口罩和手套。3.加强食品留样管理，按照规定对每餐食品进行留样，留样量不少于125克，留样时间不少于48小时。4.定期对食堂食品进行安全检查，及时发现和消除食品安全隐患。

九、环境清洁与消毒1.食堂每天至少进行3次全面清洁消毒，包括就餐区域、操作间、储物间、卫生间等。消毒工作要严格按照卫生消毒标准进行，确保消毒效果。2.对餐桌、椅子、门把手、水龙头等高频接触部位，要增加消毒频次，可使用含氯消毒剂或75%酒精进行擦拭消毒。3.加强通风换气，保持食堂空气流通。每天至少开窗通风3次，每次通风时间不少于30分钟。

十、应急处置1.如发现师生在就餐过程中出现发热、咳嗽、乏力等症状，现场工作人员应立即将其带至食堂临时医疗点进行初步检查，并及时通知学校医务人员和疫情防控工作领导小组。2.学校医务人员对症状人员进行进一步诊断和处理，如确认为疑似病例，应按照学校疫情防控应急预案，立即启动应急响应，将患者转运至定点医疗机构就诊，并对密切接触者进行隔离观察。3.对出现疑似病例的就餐区域进行封闭消毒，对相关接触人员进行排查和登记，配合疾控部门做好流行病学调查和疫情防控工作。4.在应急处置过程中，要及时向上级主管部门报告事件进展情况，做好信息发布和舆论引导工作，避免引起恐慌。

十一、监督检查1.学校疫情防控工作领导小组定期对食堂错峰就餐工作进行监督检查，发现问题及时督促整改。2.设立监督举报电话和邮箱，接受师生和家长的监督举报。对违反错峰就餐规定的行为，要严肃处理，并及时通报批评。

十二、评估与改进1.定期对错峰就餐方案的实施效果进行评估，收集师生和家长的意见建议，总结经验教训。2.根据评估结果和实际情况，及时对错峰就餐方案进