XXX超市卫生管理制度

XXX超市卫生管理制度一、总则1.目的为了加强XXX超市的卫生管理，营造整洁、舒适、安全的购物环境，保障消费者的健康和超市的正常运营，特制定本卫生管理制度。2.适用范围本制度适用于XXX超市内的所有区域，包括营业场所、仓库、办公区域、员工更衣室、卫生间等。3.卫生管理原则坚持预防为主、防治结合的方针，实行全员参与、分工负责、定期检查、及时整改的卫生管理原则。

二、卫生管理职责分工1.超市管理层职责负责制定超市卫生管理目标和计划，并组织实施。定期对超市卫生状况进行检查和评估，对发现的问题及时提出整改意见，并监督整改落实情况。提供必要的卫生管理资源，包括清洁设备、清洁用品、消毒药剂等。对员工进行卫生知识培训和教育，提高员工的卫生意识和责任感。2.部门负责人职责负责本部门卫生管理工作的组织和实施，确保本部门区域内的卫生符合要求。安排专人负责本部门的日常清洁工作，明确清洁标准和要求，并监督执行。定期对本部门员工进行卫生培训，传达超市卫生管理制度，提高员工的卫生操作技能。配合超市管理层进行卫生检查，对检查中发现的问题及时组织整改，并将整改情况反馈给超市管理层。3.员工职责遵守超市卫生管理制度，积极参与超市的卫生管理工作。做好本岗位区域内的日常清洁工作，保持工作环境整洁。正确使用清洁设备和清洁用品，爱护卫生设施，不得随意损坏。发现卫生问题及时报告，并协助相关人员进行处理。接受超市组织的卫生培训，掌握必要的卫生知识和技能。

三、营业场所卫生管理1.清洁标准地面清洁无杂物、无污渍、无水渍，保持光亮。货架、陈列柜干净整洁，商品摆放整齐，无灰尘、无污渍。购物车、购物篮定期清洗消毒，保持清洁卫生，无异味。促销区域、堆头摆放整齐，周围地面干净，商品无灰尘、无污渍。墙壁、天花板无蜘蛛网、无灰尘、无污渍，保持清洁。门窗玻璃干净透明，无污渍、无水渍。垃圾桶及时清理，垃圾不超过桶容量的三分之二，周围地面无垃圾散落。2.清洁流程营业前清洁人员对营业场所地面进行清扫，清除杂物和灰尘。擦拭货架、陈列柜，整理商品陈列。检查购物车、购物篮是否干净，如有污渍及时清洗。清理垃圾桶，更换垃圾袋。营业中随时清理地面上的垃圾和杂物，保持地面清洁。及时擦拭货架、陈列柜上的灰尘，整理商品。定期检查购物车、购物篮的卫生状况，及时清洗消毒。清理促销区域、堆头周围的垃圾，保持环境整洁。擦拭门窗玻璃，保持明亮。每两小时对垃圾桶进行一次清理，确保垃圾不溢出。营业后关闭营业场所照明、电器设备等。对营业场所地面进行全面清扫，清除垃圾和污渍。彻底擦拭货架、陈列柜，确保干净整洁。对购物车、购物篮进行集中清洗消毒，存放整齐。清理垃圾桶，更换垃圾袋，将垃圾桶摆放整齐。对营业场所进行全面检查，确保无卫生死角。3.消毒要求每天营业结束后，对营业场所的地面、货架、陈列柜、购物车、购物篮等进行消毒。消毒药剂的选择应符合国家相关标准，按照规定的浓度和方法进行配制和使用。消毒过程中应注意保护商品和设备，避免受到损坏。定期对营业场所进行空气消毒，可采用紫外线照射、空气净化器等方式，保持空气清新。

四、仓库卫生管理1.清洁标准仓库地面清洁无杂物、无污渍、无水渍，保持干燥。货架摆放整齐，货物分类存放，标识清晰，无灰尘、无污渍。库存商品包装完好，无破损、无变形，无灰尘、无污渍。仓库门窗关闭良好，通风良好，无异味。消防设备、安全设施等保持清洁，无灰尘、无杂物。2.清洁流程定期对仓库地面进行清扫，清除杂物和灰尘。整理货架，清理货物表面的灰尘，检查货物的存放情况，确保货物安全。对库存商品进行盘点时，同时检查商品的卫生状况，发现问题及时处理。擦拭仓库门窗玻璃，保持明亮。清洁消防设备、安全设施等，确保其正常运行。3.防虫防鼠措施仓库应保持干燥通风，防止货物受潮发霉。定期检查仓库，发现虫害、鼠害迹象及时采取措施进行防治。安装防虫网、挡鼠板等防护设施，防止害虫、老鼠进入仓库。合理存放货物，避免货物堆积过高，影响通风和卫生。

五、办公区域卫生管理1.清洁标准办公桌椅、文件柜等办公用品干净整洁，无灰尘、无污渍。办公桌面物品摆放整齐，文件资料分类存放，无杂乱现象。地面清洁无杂物、无污渍、无水渍，保持光亮。垃圾桶及时清理，垃圾不超过桶容量的三分之二，周围地面无垃圾散落。窗户玻璃干净透明，无污渍、无水渍。会议室、接待室等公共区域保持整洁，桌椅摆放整齐，无灰尘、无污渍。2.清洁流程每天上班前，清洁人员对办公区域地面进行清扫，擦拭办公桌椅、文件柜等办公用品。整理办公桌面，清理文件资料，保持桌面整洁。及时清理垃圾桶，更换垃圾袋。定期擦拭窗户玻璃，保持明亮。每周对会议室、接待室等公共区域进行全面清洁，包括地面清扫、桌椅擦拭、茶具清洗等。3.文件资料管理办公区域内的文件资料应分类存放，整齐有序。定期对文件资料进行整理和归档，避免文件资料积压和丢失。重要文件资料应妥善保管，防止泄露和损坏。

六、员工更衣室卫生管理1.清洁标准更衣柜干净整洁，无灰尘、无污渍，柜门关闭良好。更衣室内地面清洁无杂物、无污渍、无水渍，保持干燥。墙壁、天花板无蜘蛛网、无灰尘、无污渍，保持清洁。卫生间清洁卫生，无异味，设施完好。通风良好，无异味。2.清洁流程每天上班前，清洁人员对更衣室内地面进行清扫，擦拭更衣柜。检查更衣柜是否关闭良好，如有损坏及时维修。清理卫生间，包括洗手池、马桶、地面等，保持清洁卫生，无异味。定期擦拭墙壁、天花板，清除灰尘和蜘蛛网。打开窗户通风，保持室内空气清新。3.个人物品管理员工应将个人物品整齐存放在更衣柜内，不得随意堆放。保持更衣柜内的整洁，不得在更衣柜内乱扔垃圾或存放食物等杂物。离开更衣室时，应将更衣柜锁好，妥善保管个人物品。

七、卫生间卫生管理1.清洁标准洗手池、台面干净整洁，无污渍、无水渍，水龙头、皂液器等设施正常使用。马桶清洁卫生，无污渍、无异味，冲水正常。地面清洁无杂物、无污渍、无水渍，保持干燥。墙壁、天花板无蜘蛛网、无灰尘、无污渍，保持清洁。垃圾桶及时清理，垃圾不超过桶容量的三分之二，周围地面无垃圾散落。配备卫生纸、洗手液等卫生用品，且保持充足。2.清洁流程每隔两小时对卫生间进行一次清扫，包括地面清扫、洗手池和台面擦拭、马桶清洁等。及时清理垃圾桶，更换垃圾袋。检查水龙头、皂液器等设施是否正常，如有损坏及时报修。定期擦拭墙壁、天花板，清除灰尘和蜘蛛网。补充卫生纸、洗手液等卫生用品。3.消毒要求每天营业结束后，对卫生间进行全面消毒，重点对马桶、洗手池等部位进行消毒。消毒药剂的选择应符合国家相关标准，按照规定的浓度和方法进行配制和使用。消毒过程中应注意保护卫生间设施，避免受到损坏。

八、卫生检查与考核1.卫生检查组织超市成立卫生检查小组，由超市管理层、部门负责人和员工代表组成。卫生检查小组定期对超市各区域进行卫生检查，检查频率为每周至少一次。2.检查内容与标准按照本制度规定的卫生管理标准和清洁流程，对营业场所、仓库、办公区域、员工更衣室、卫生间等区域进行全面检查。检查内容包括地面、货架、陈列柜、购物车、购物篮、垃圾桶、门窗玻璃、墙壁、天花板、卫生设施等的清洁卫生状况，以及消毒措施的执行情况等。3.考核与奖惩对卫生检查中发现的问题进行记录，并下达整改通知书，明确整改责任人、整改期限和整改要求。对整改情况进行跟踪复查，确保问题得到及时有效的解决。将卫生检查结果纳入员工绩效考核体系，对卫生管理工作表现优秀的部门和个人进行表彰和奖励；对卫生管理不到位的部门和个人进行批评教育，并根据情节轻重给予相应的处罚。

九、卫生培训与教育1.培训计划制定超市人力资源部门会同卫生管理部门制定年度卫生培训计划，明确培训内容、培训对象、培训时间和培训方式等。2.培训内容超市卫生管理制度和卫生管理标准。清洁卫生操作技能，包括地面清洁、货架擦拭、消毒方法等。卫生知识，如个人卫生、食品安全、环境卫生等。3.培训方式定期组织集中培训，邀请专业人员进行授课，对全体员工进行卫生知识和技能培训。利用班前会、班后会等时间，对员工进行日常卫生培训和教育，传达卫生管理要求和注意事项。制作卫生宣传资料，如宣传海报、宣传手册等，在超市内张贴和发放，供员工和消费者