门店内卫生管理制度

门店内卫生管理制度一、总则1.目的为了创造良好的门店环境，保障顾客和员工的健康，提升门店形象，特制定本卫生管理制度。2.适用范围本制度适用于门店内所有区域，包括营业区、仓库、办公区、员工休息区等。

二、卫生管理职责1.门店负责人全面负责门店卫生管理工作，制定卫生管理计划并组织实施。定期检查门店卫生状况，对发现的问题及时安排整改。协调解决卫生管理工作中出现的问题，确保卫生管理工作顺利进行。2.各区域责任人负责本区域的日常卫生清洁工作，按照规定的标准和要求进行操作。对本区域的卫生状况进行自查，及时发现并清理卫生死角和垃圾。配合门店负责人和其他相关人员的卫生检查工作，对提出的问题及时整改。3.全体员工树立良好的卫生意识，自觉维护门店内的环境卫生。积极参与门店的卫生清洁工作，遵守卫生管理制度。发现卫生问题及时报告相关责任人，不得推诿扯皮。

三、卫生标准与要求

营业区1.地面保持地面干净整洁，无灰尘、无污渍、无水渍。定期进行清扫和拖地，营业期间随时清理地面上的杂物。清洁工具使用后应及时清洗干净，摆放整齐。2.货架及商品陈列货架表面无灰尘、无污渍，商品陈列整齐有序。定期擦拭货架，确保货架干净明亮。及时整理商品，将商品摆放归位，避免商品杂乱无章。清理货架上的过期商品、损坏商品和灰尘杂物。3.展示台展示台台面干净整洁，无灰尘、无污渍。展示的商品摆放整齐，标签清晰。定期更换展示商品，保持展示效果新鲜。4.收银台收银台台面干净，设备摆放整齐。收款机、扫码枪等设备保持清洁，无污渍、无灰尘。清理收银台下的杂物和垃圾，保持通道畅通。配备足够的清洁用品，如纸巾、清洁布等，方便顾客使用。5.墙面与天花板墙面无灰尘、无污渍、无蜘蛛网。天花板无积尘、无脱落物。定期检查墙面和天花板，如有损坏或污渍及时修复和清理。6.门窗玻璃门窗玻璃干净透明，无灰尘、无污渍。定期擦拭门窗玻璃，保持良好的采光和视野。7.通风设备通风口无积尘、无杂物，保持通风良好。定期清理通风设备，确保空气流通顺畅。

仓库1.货物堆放货物分类堆放，整齐有序，便于查找和搬运。不得在仓库内乱堆乱放货物，不得堵塞通道。按照货物的特性和要求，合理安排堆放位置，避免货物受损。2.仓库地面地面保持干净整洁，无灰尘、无污渍、无水渍。定期清扫地面，清理散落的货物和垃圾。仓库内不得有积水，如有漏水现象及时维修。3.货架货架摆放整齐，结构牢固。货架表面无灰尘、无污渍，定期进行擦拭。货物在货架上摆放稳固，不得出现倾斜或倒塌现象。4.库存商品定期盘点库存商品，清理过期、变质、损坏的商品。库存商品包装完好，标签清晰，数量准确。做好库存商品的防潮、防虫、防火等工作。5.仓库门窗门窗关闭严密，无破损。定期检查门窗，如有损坏及时维修，防止货物被盗或受外界因素影响。6.仓库通风与照明通风良好，空气流通顺畅，无异味。照明设施正常运行，亮度足够，确保仓库内光线充足。

办公区1.办公桌椅桌椅摆放整齐，表面干净整洁，无灰尘、无污渍。定期擦拭桌椅，保持办公环境整洁。2.文件资料文件资料分类存放，摆放整齐有序。及时清理废弃文件资料，保持桌面和文件柜整洁。重要文件资料应妥善保管，防止丢失或损坏。3.电脑及办公设备电脑、打印机、复印机等办公设备表面干净，无灰尘、无污渍。定期清洁设备，保持设备正常运行。整理电脑桌面，删除无用文件，保持电脑系统整洁。4.地面与墙面地面干净整洁，无灰尘、无污渍。墙面无灰尘、无污渍、无蜘蛛网。定期清扫地面和擦拭墙面。5.垃圾桶垃圾桶及时清理，垃圾不得溢出。定期清洗垃圾桶，保持垃圾桶无异味。在垃圾桶旁配备垃圾袋，方便使用。

员工休息区1.休息桌椅桌椅摆放整齐，表面干净整洁，无灰尘、无污渍。定期擦拭桌椅，为员工提供舒适的休息环境。2.地面与墙面地面保持干净，无垃圾、无污渍。墙面无灰尘、无污渍、无蜘蛛网。定期清扫地面和擦拭墙面。3.垃圾桶垃圾桶及时清理，垃圾不得溢出。定期清洗垃圾桶，保持垃圾桶无异味。在垃圾桶旁配备垃圾袋，方便使用。4.饮水机饮水机定期清洗消毒，确保饮用水卫生安全。及时更换饮水机的水桶，保证员工随时有饮用水。清理饮水机周围的水渍和杂物，保持饮水机周围干净整洁。

四、卫生清洁流程与频次1.营业前清洁营业人员提前到达门店，对营业区进行全面清洁。清扫地面，擦拭货架、展示台、收银台等。整理商品陈列，检查商品标签和价格。开启通风设备，检查照明设施是否正常。清洁时间：每天营业前[X]小时。2.营业期间清洁随时清理营业区内的杂物和垃圾，保持地面整洁。及时擦拭商品上的灰尘，保持商品干净。定期检查货架上的商品，补充缺失商品和整理陈列。清洁时间：营业期间不定时进行。3.营业结束后清洁关闭营业区的电器设备，切断电源。全面清扫地面，清理垃圾和杂物。擦拭货架、展示台、收银台等，清理商品污渍。整理商品，将商品摆放归位。关闭门窗，检查安全。清洁时间：每天营业结束后[X]小时内完成。4.仓库清洁每周对仓库进行一次全面清洁，包括地面清扫、货架擦拭、货物整理等。每月对仓库进行一次深度清洁，检查货物库存情况，清理过期、变质商品。清洁时间：每周[具体日期]、每月[具体日期]。5.办公区清洁每天上班前对办公区进行简单清洁，如清扫地面、擦拭桌面等。每周对办公区进行一次全面清洁，包括文件整理、设备清洁等。清洁时间：每天上班前[X]分钟、每周[具体日期]。6.员工休息区清洁每天营业结束后对员工休息区进行清洁，包括地面清扫、桌椅擦拭、垃圾桶清理等。每周对员工休息区进行一次深度清洁，如清洗饮水机、擦拭墙面等。清洁时间：每天营业结束后[X]小时内、每周[具体日期]。

五、卫生检查与考核1.卫生检查门店负责人定期对门店卫生状况进行检查，每周至少检查[X]次。各区域责任人每天对本区域卫生进行自查，发现问题及时整改。不定期组织全体员工进行卫生互查，促进员工共同维护门店卫生。2.考核标准卫生状况良好，符合卫生标准要求的，给予相应的奖励。发现卫生问题未及时整改的，对责任人进行批评教育，并责令限期整改。因卫生问题影响门店形象或给顾客带来不便的，视情节轻重给予责任人相应的处罚。3.考核方式卫生检查结果以评分形式进行记录，满分100分。根据卫生检查评分结果，对各区域责任人及员工进行考核。

六、卫生防护与安全1.清洁用品使用安全正确使用清洁用品，避免接触皮肤和眼睛。存放清洁用品的地方应通风良好，远离火源和儿童。定期检查清洁用品的保质期，及时更换过期用品。2.个人卫生防护员工在进行卫生清洁工作时，应佩戴口罩、手套等防护用品。接触垃圾和污渍后，及时洗手消毒，保持个人卫生。3.安全用电在使用电器设备进行清洁工作时，应确保设备接地良好，避免触电事故。不得私拉乱接电线，不得使用不合格的电器设备。4.防火安全清理仓库和营业区内的易燃物品，保持通道畅通。配备必要的灭火器材，并定期检查其有效性。不得在门店内吸烟和使用明火，如需动火作业，应办理相关手续并采取防火措施。

七、