建立食品安全法下的辐照食品安全体系

建立食品平安法下的

辐照食品平安体系北京市射线应用研究中心胡金慧内容1、食品平安管理部门的变化2、修订相关标准3、食品平安认证制度食品加工链〔从农田－餐桌〕1、食品平安管理部门的变化工商管理局农业部卫生部1、食品平安管理部门的变化职责1、食品平安综合协调；2、食品平安风险评估；3、食品平安标准制定；4、食品平安信息公布；5、食品检验机构的资质认定条件和检验标准的制定；6、组织查处食品平安重大事故。1、食品平安管理部门的变化职责：1、承担消费环节食品平安监督管理工作；2、拟订消费环节食品平安管理标准并监督实施；3、承担消费环节食品平安状况调查和监测工作，发布与消费环节食品平安监管有关的信息；4、组织开展消费环节食品平安事故的处理工作；5、依法承担有关保健食品、化装品平安性评审工作；6、承担保健食品、化装品卫生监督管理工作。主管部门：食品平安监管司1、食品平安管理部门的变化职责：组织实施国内食品生产加工环节质量平安卫生监督管理。组织实施国内食品生产许可、强制检验等食品质量平安准入制度。负责调查处理国内食品生产加工环节的食品平安重大事故。1、食品平安管理部门的变化职责：承担监督管理流通领域商品质量和流通环节食品平安的责任。

主管部门：食品流通监督管理司1、食品平安管理部门的变化北京市工商局管食品平安协调处职责：1、制定食品平安管理方案并实施；2、负责食品平安的组织协调；3、依法行使食品平安管理的综合监督；……………2、修订相关标准2、修订相关标准我国现有的关于辐照食品的强制标准GB14891.1-1997?辐照熟畜禽肉类卫生标准?GB14891.3-1997?辐照干果果脯类卫生标?GB14891.4-1997?辐照香辛料类卫生标准?GB14891.5-1997?辐照新鲜水果、蔬菜类卫生标准?GB14891.7-1997?辐照冷冻包装畜禽肉类卫生标准?GB14891.8-1997?辐照豆类、谷类及其制品卫生标准?GB14891.9-1994?辐照薯干酒卫生标准?GB14891.2-1994?辐照花粉卫生标准?2、修订相关标准2、修订相关标准国际研究成果我国辐照食品开展的情况我国食品工业总产值：2000年到达7000亿元～7600亿元，预计2021年将到达16600～21600亿元，每年平均递增9％～11％。我国辐照食品的产量：从2001年的80000吨增长到2006年的150000吨，也是以百分之十几的速度增长，而且占到世界辐照食品总量的1/3。美国花生酱中毒事件美国食用品制造商协会〔GMA〕科学论坛IAEA说：关注辐照食品2021年英国的食品辐照新草案英国食品标准局〔FSA〕将要修订英国辐照食品现行条例。修改的内容有三局部：第一，将增加批准第三国的设施的内容，执行指令1999/2/EC；第二，免除英国设施检查和批准的费用；第三，批准了6类食品：蔬菜、水果、谷物、鱼和贝类、家禽、调料。欧盟：指令1999/2/EC指令从以下三个方面管理辐照食品，即：1〕规定允许辐照的食品的种类和食品接受辐照时获得的平均吸收剂量的上限；2〕对欧洲市场上销售的辐照食品所使用的辐照装置实施审批制度；3〕对在欧盟市场上销售的辐照食品要有标识。对第三国辐照装置的要求FVO审核申请欧盟第三国辐照装置的

中国辐照公司的报告Report-2021-8144-MR-final审核的组织者：FVO审核时间：2021年2月24-3月2日审核组：FVO的2个专家和一个欧盟成员国的专家中方陪同：农业部辐照产品质量检查和检测中心(QITCIP)被审核方：中国递交了申请的4个辐照公司审核依据：指令1999/2/EC食品和兽医办公室〔FVO〕FVO是欧盟健康和消费理事会中的一个机构。FVO受欧盟委托，依照欧盟的指令1999/2/EC，负责对提出申请的辐照装置组织审核。

第三国辐照食品装置在欧盟注册FVO的辐照装置审核工作：1〕制定审核方案；2〕组织审核；3〕就审核的结果发布报告，并给出结论和推荐意见；3〕在审核期间发现的所有问题都会在推荐意见中告知相关政府当局，并要求政府当局就这些问题制定纠正方案并加以实施。目前，欧盟批准的第三国辐照机构有：南非的三个辐照装置，土耳其一个辐照装置、泰国的ISTRON辐照装置。审核结论没有一个申请的辐照公司符合指令1999/2/EC的要求。没有获得官方对辐照食品管理的证据。EUROPEANCOMMISSIONHEALTH&CONSUMERSDIRECTORATE-GENERALDirectorateF-FoodandVeterinaryOfficeDG(SANCO)/2021-8144-MR-FINAL审核发现审核发现8〕有的辐照公司没有能够满足要求的辐照产品和未辐照产品存储空间。9〕所有公司都没有程序保证食品运去辐照前没经过与辐照目的相同的化学处理。10〕大多数辐照公司没有防止不合格产品进入市场的体系。11〕所有的现行辐照装置只提供了指令1999/2/EC要求的局部信息。12〕所有的辐照公司都有适合的计量溯源体系和一般卫生要求。13〕没有一个辐照公司执行了基于HACCP建立起的程序。3、食品平安认证制度3、食品平安认证制度辐照食品的认证目的1、消费者接受：辐照食品是平安的；2、标准辐照机构的辐照加工行为；3、推进辐照食品加工与国际接轨的进程。我国的认证认可制度我国的认证认可制度食品辐照的认证成立认证公司并获得审批注册资金、办公地点、工作程序、审核员申请辐照食品认证工程确定或指定审核依据的标准审核员注册审核员经过考试并注册3、食品平安认证制度2005年9月国际标准化组织发布了ISO22000?Foodsafetymanagementsystem-requirementsforanyorganizationinthefoodchain?2006年我国将其等同采用为国标GB/T22000:2006?食品平安管理体系-食品链中各组织的要求?3、食品平安认证制度GB/T22000标准的目的：通过在食物链中的各类组织中建立食品平安管理体系而到达控制食品平安质量的目的。食品链中的各类组织