【初中化学】化学与人体健康-2024-2025学年九年级化学人教版下册

课题1化学与人体健康第十一单元化学与社会1.了解人体元素组成和化学元素对人体健康的重要作用；2.初步认识化学在解决与人类健康等相关问题中的作用。【学习目标】一、人体中的元素一、人体中的元素【思考与讨论】（1）根据生活经验和生物学课程中学到的知识，你认为人体从环境中摄取了哪些物质？其中含有哪些元素？请举例说明。一、人体中的元素（2）结合图11-1，了解人体中的元素及其含量。已知人体内水的质量分数力60%~70%，人体内水以外的部分，含景最高的元素是什么？人体含量最多的元素：O人体含量最多金属元素：Ca一、人体中的元素一、人体中的元素一、人体中的元素一、人体中的元素一、人体中的元素一、人体中的元素常量元素存在作用影响钾细胞内液维持体内酸碱平和神经、肌肉功能缺乏：肌无力+心律失常，影响肾功能钠细胞外液维持体内水量的恒定、酸碱平衡和血压缺乏：血压降低和肌肉痉挛过量：高血压和心血管疾病钙骨骼、牙齿缺乏：①青少年：佝偻病，导致生长发育不良；②老年人：骨质疏松和骨折P95一、人体中的元素一、人体中的元素微量元素存在作用影响铁血红蛋白参与体内氧气运输、维持正常造血功能缺乏：缺铁性贫血氟骨骼、牙齿缺乏：龋齿过量：氟斑牙+氟骨症碘甲状腺激素缺乏：甲状腺肿大+影响生长和智力发育过量：甲状腺肿大一、人体中的元素你的一日三餐，吃了些什么?人为什么要吃这些食物?你认为这些食物中有哪些营养物质？二、合理膳食一碗早餐，一般哪些种类的食物及营养成分？食物类别营养成分食物类别营养成分肉类或蛋类少量蔬菜面条或粉丝动物或植物油少量盐水分蛋白质维生素糖类油脂无机盐水1.人类需要的六类营养物质蛋白质糖类油脂维生素无机盐水营养物质对人体作用食物来源是否功能糖类人体主要供能物质谷类、薯类可供能蛋白质

油脂

糖类——作用及代谢过程酶催化水酶催化营养物质对人体作用食物来源是否功能糖类人体主要供能物质谷类、薯类可供能蛋白质合成人体所需蛋白质，促进生长发育动物肌肉、奶蛋、豆类等可供能油脂

0食物中的蛋白质酶、水分解氨基酸合成人体所需蛋白质生成肌肉、毛发、血液、激素、酶等每克蛋白质完全氧化放出热量为18kJ氧化尿素、CO2、H2O等蛋白质在体内的代谢过程酶：催化剂Ⅰ酶：酶是生物催化剂，能催化生物体内的反应。①所需条件温和（体温、接近中性）②催化效率高③高度的选择性、专一性（一种酶只能催化一种反应）两种重要的蛋白质营养物质对人体作用食物来源是否功能糖类人体主要供能物质谷类、薯类可供能蛋白质合成人体所需蛋白质，促进生长发育动物肌肉、奶蛋、豆类等可供能油脂人体重要备用能源植物油、动物油可供能营养物质对人体作用食物来源是否功能维生素调节新陈代谢、预防疾病水果、蔬菜、动物肝脏不可供能无机盐调节新陈代谢、预防疾病食物、调味品、补剂不可供能水维持体温、促进营养物质的消化和吸收、排泄废物水以及水分含量高的食物不可供能补充：有机物CO、CO2、H2CO3和碳酸盐等属于无机物CCl4、CF4都是有机物，所以有机物不一定含有H一般不含碳元素如H2O、NaCl、H2SO4都含碳元素如CH4、C2H5OH、C6H12O6补充：有机物CH4是最简单的有机物三、合理用药分类获取方法举例中药动植物或矿物质提取青蒿素人工合成药使用化学或生物方法合成对乙酰基酚片、青霉素等特别提醒