《休闲农业》课件 项目二 休闲农业分类及模式分析

休闲农业项目二休闲农业分类及模式分析

任务一休闲农业的分类目的：【知识目标】1.能说出休闲农业常见类型。2.能够举例目前休闲农业的分类方式。【技能目标】1.能够对某一休闲农业项目进行正确的分类。2.能够归纳总结不同类型休闲农业的优缺点。【素质目标】1.养成耐心、细致、严谨的工作习惯。2.培养热爱农业、发展农业的情怀。重点：

休闲农业常见类型难点：

休闲农业不同分类方法、不同类型休闲农业优缺点一、按功能分类（一）观赏型

观赏型以国内外游客为主要服务对象，停留的时间较短。观赏的主要内容为农村自然景观、农事活动、现代农业技术成果，是传统的类型。它要求强化生产过程的知识佳、趣味佳和艺术佳，主要是通过郊区建立的小型农、渔、牧生产基地，既可以为城市提供部分时鲜农副产品，又可以获取部分观光收入。农业公园-兰陵国家农业公园（二）体验型

体验型以希望了解和学习农业生产的城市居民和学生为主要对象旅游活动主要是采摘、购物和务农体验。如让游客亲自参加农耕作业如松土，播种、育苗、施肥，亲自驾驭农耕机具，采茶、挖竹笋、拔花生、剥玉米、采水果、放牧、挤牛奶、抢鱼虾、农产品加工分类包装等。体验型旅游者停留时间较长，他们以学习、了解为主，按照农业生产要求从事生产活动，对正常农业农村生活影响小。经济来源以提供食宿为主。（三）休闲型

休闲型以希望回归自然的都市居民为主要对象，这部分游客的目的是在农村度过一段悠闲的时光，接触自然，感受自然。因此决定了其建设的特殊性，一般可与现有村落分离，采用农场、农园的形式效果更好，可按照游客的需要制订种植计划，调整农作物构成，开展一些采摘、垂钓、手工制作等活动。经济来源以农产品、手工品、娱乐项目的销售和食宿为主。例如位于深圳市大南山山麓的青青休闲农场，就是一家以农业为主题的休闲地，于1995年5月建成，年接待能力达300万人次。在这里，人与自然充分接触，置身于这片清新高雅的自然空间里，使人完全跳出城市生活节奏，远离都市的喧哗、繁华与拥挤，独自在松林间品香茶，观海景，抛开工作的压力，放松心情去体会“此时无声胜有声”的含义。农场化型-台湾清境农场（四）度假型

度假型以城市中产阶层为主要客源，收入的增长、休假制度的不断完善以及消费观念的转变使他们有了足够的财力和时间去享受田园生活。这类度假场所要求有秀美的风光和便捷的交通，建筑以不破坏整体农村自然景观为原则，且要求设施齐全；安全卫生，符合城里人的生活习惯。可以对多余农舍进行改造，也可以修建专门的度假庄园。在日本，农户耕作面积比较小，但是比较突出秀丽的景色、农村文化和农副产品特色。在这些地方，农民将多余农舍加以改造，提供给都市休闲度假者住宿。（五）综合型

综合型应从整体区域规划着手，结合地理、人文景观将农业生产和上述的几种类型的休闲农业整体规划有机地结合到一起，将指定区域建设成具有地区特色的、自然环境保护和生产相结合，借此吸引游客。目前国内外正在开发的休闲农业项目有不少正朝着综合型、多功能型方向发展，使其不仅具有生态、生产、加工、销售、生活功能，还具有文化、娱乐、交流等功能。二、按开发类型分类（一）观光果园采摘型休闲农业发展模式

观光果园采摘型休闲农业发展模式是一种以优美乡村绿色景观和田园风光及独特的农业生产过程作为旅游吸引物，吸引城市居民前往参观、参与、购物和游玩的农业发展模式。（二）农务参与型休闲农业发展模式

农务参与型休闲农业发展模式是一种以农业资源为载体，以形式多样的参与型旅游活动为主要内容，以满足游客休闲娱乐、身心健康、自我发展需求的农业发展模式。农务参与型休闲农业发展模式，也可称为农家型休闲农业发展模式，是一种以农民为经营主体，充分体现“住农家屋、吃农家饭、干农家活、享农家乐”的特色农业发展模式，让游客参与耕作、种植花草、蔬菜、果树或参与经营家庭农业，让市民体验休闲农业发展模式的全过程，享受由播种、管理到收获的农作乐趣。如学校组织学生到乡村体验插秧。（三）乡土民俗体验性休闲农业发展模式

乡土民俗体验性休闲农业发展模式是以乡村民俗、乡村民族风情及传统民族文化为主题，将休闲农业与文化旅游紧密结合的农业发展模式。

乡土民俗体验性休闲农业发展模式利用居住民俗、服饰民俗、饮食民俗、礼仪民俗、节令民俗、游艺民俗等，开展民俗文化游，利用民俗歌舞、民间技艺、民间戏剧、民间表演等，开展乡土文化游；利用民族风俗、民族习惯、民族村落、民族歌舞、民族节日、民族宗教等，开展民族文化游，是一种文化体验的现代“农家乐”。如图体验民俗节日。（四）科普教育型休闲农业发展模式

科普教育型休闲农业发展模式是一种以展现先进生产力与科学文化主题，拥有现代农村落景观与现代科技农业景观，为游客提供休闲、学习等特色型服务的农业发展模式。科普教育型休闲农业发展模式兼顾生产、科技示范与科普教育功能，以农庄或农场旅游为主，包括休闲农庄、观光果园、茶园、花园、休闲渔场、农业教育园、农业科普示范园等，是一种在农业科研基地的基础上建设现代审美观念的特色型发展模式。如苏州的“未来农业大世界”，珠海的“现代农业王国”，厦门“猪小惠农场”等。这种发展模式对农业工作者进行实地作业、中小学生进行教学实习等均有十分重要的意义。三、按资源分布为标准分类（一）自然资源依托型休闲农业发展模式

自然资源依托型休闲农业发展模式依托周边原始的自然生态、人文生态景观与原始的乡村习俗，是以乡村生态体验游为主题的发展模式。或者说自然资源依托型休闲农业发展模式，是一种利用丰富的自然资源和便利的交通，保留着近乎原始而秀美的极强的文化与生态相融合的休闲农业发展模式。如广西桂林的阳朔、龙胜各族自治县的平安村、贵阳市的镇山村及井冈山的拿山盆地等。（二）古建筑文化景观依托型休闲农业发展模式

古建筑文化景观依托型休闲农业发展模式，是一种以古建筑文化景观为主，周边农业景观为辅，对当地保留比较完整的古代民居群和传统的民俗风情进行开发的发展模式。古建筑文化景观依托型休闲农业发展模式，主要体现在历史上曾是经济、文化和商贾云集的重地，后因改朝换代或交通改道，失去原有的地位与功能的特色地域。如江苏昆山市的周庄、山西的平遥古城、安徽黟县的西递村、江西乐安县的流坑村（图）等。（三）风土民情依托型休闲农业发展模式

风土民情依托型休闲农业发展模式，是一种以乡村田园风光为载体，依托本土乡村民俗、民族风情以及传统文化，开展具有本地民族特色的乡村民俗体验型休闲农业的发展模式。民俗观光村-马嵬驿民俗村（四）风景名胜依托型休闲农业发展模式

风景名胜依托型休闲农业发展模式，是一种对于不具备市场区位优势，利用风景名胜区的区位优势、资源互补组合优势和产业区位优势进行休闲农业开发的发展模式。森林公园-张家界森林公园四、按经营模式分类（一）个体农户经营型

个体农户经营模式是最简单和初级的一种模式。它主要以农户为经营主体，农民通过对自己经营的农、牧、果场进行改造和旅游项目建设，使之成为一个完整意义的旅游景区。个体农户经营模式通过个体农庄的发展，吸纳附近闲散劳动力，通过手工艺、表演、服务、生产等形式加入到服务业中，形成以点带面的发展模式。其通常呈现规模小、功能单一、产品初级等特点。在全国各地迅速发展的“农家乐”就是这一经营模式的典型代表。如湖南益阳赫山区的“花乡农家”和内蒙乌拉特中旗的“瑙千塔拉”，通过个体农户自身的发展带动同村的农牧民参与乡村旅游的开发，走上共同致富的道路。（二）农户+农户型

“农户+农户”模式是由农户带动农户，农户之间自由组合，共同参与乡村旅游的开发经营。这也是一种初级的早期模式，通过农户间的合作，可以达到资源共享的目的。在远离市场的乡村，农民对企业介入乡村旅游开发有一定的顾虑，大多农户不愿把资金或土地交给公司来经营，他们更信任那些“示范户”。在这些山村里，通常是“开拓户”，首先开发乡村旅游并获得了成功，在他们的示范带动下，农户们纷纷加入旅游接待的行列，并从示范户学习经验和技术，在短暂的磨合后，就形成了“农户+农户”的乡村旅游开发模式。这种模式通常投入较少，接待量有限，但乡村文化保留最真实，游客花费少还能体验最真的本地习俗和文化，是最受欢迎的乡村旅游形式。但受管理水平和资金投入的影响，通常旅游的带动效应有限。（三）公司+农户型

“公司+农户”模式的主要特点是公司开发、经营与管理，农户参与。这种模式的形成通常是以公司买断农户的土地经营权，享受分红的方式让农户受益。它是在发展乡村经济的实践中，由投资企业推出的经营模式，因考虑了农户利益，在社区全方位参与中带动乡村经济的发展，农户参与到乡村旅游的开发，向游客展示真实的乡村农事活动和真实的农村文化。休闲农业的其他分类方法：按投资主体划分（1）以分散农户为主

城市近郊农户，利用自己种植的果园、花圃和小型养殖场，自主开发经营。规模小、季节性明显、服务功能单一，游客量小。（2）以政府为主导

各级政府依托特定的农业项目（农场、林场、蔬菜花卉养殖基地、一镇一品），按照农业产业化、旅游化发展要求扶持发展。如不认真调研，就会导致盲目开发。（3）以企业集团为主体

企业集团以市场需求为导向，以获利为目的，通过自主投资、自主开发、自主经营发展起来的休闲农业项目。有现代企业制度进行科学管理，易成功。项目二休闲农业分类及模式分析

任务二休闲农业模式认知目的：【知识目标】1.能说出休闲农业不同模式的类型。2.能列举不同休闲农业模式的特点。【技能目标】1.能对具体休闲农业项目进行模式及特征分析及描述。2.能自主学习国内外休闲农业发展的新模式。【素质目标】1.培养耐心、细致、严谨的工作习惯。2.培养实事求是、团队协作的科学态度。重点：休闲农业模式特点分析一、休闲农业与乡村旅游的模式（一）休闲农业模式（1）田园农业模式以农村田园景观、农业生产活动和特色农产品为旅游吸引物，开发农业游、林果游、花卉游、渔业游、牧业游等不同特色的主题旅游活动，满足游客体验农业、回归自然的心理需求。

一、休闲农业与乡村旅游的模式（一）休闲农业模式（1）田园农业模式主要类型有：1.田园农业游

以大田农业为重点，开发欣赏田园风光、观看农业生产活动、品尝和购置绿色食品、学习农业技术知识等旅游活动，以达到了解和体验农业的目的。如上海孙桥现代农业观光园，北京顺义“三高”农业观光园。一、休闲农业与乡村旅游的模式（一）休闲农业模式（1）田园农业模式主要类型有：2.园林观光游

以果林和园林为重点，开发采摘、观景、赏花、踏青、购置果品等旅游活动，让游客观看绿色景观，亲近美好自然。一、休闲农业与乡村旅游的模式（一）休闲农业模式（1）田园农业模式主要类型有：3.农业科技游

以现代农业科技园区为重点，开发观看园区高新农业技术和品种、温室大棚内设施农业和生态农业，使游客增长现代农业知识。一、休闲农业与乡村旅游的模式（一）休闲农业模式（1）田园农业模式主要类型有：4.务农体验游

通过参加农业生产活动，与农民同吃、同住、同劳动，让游客接触实际的农业生产、农耕文化和特殊的乡土气息。山东寿光蔬菜博览园杨凌现代农业示范园区创新园一、休闲农业模式（2）民俗风情模式民俗风情旅游模式即以农村风土人情、民俗文化为旅游吸引物，充分突出农耕文化、乡土文化和民俗文化特色，开发农耕展示、民间技艺、时令民俗、节庆活动、民间歌舞等休闲旅游活动，增加乡村旅游的文化内涵。

一、休闲农业模式（2）民俗风情模式

主要类型有：农耕文化游。利用农耕技艺、农耕用具、农耕节气、农产品加工活动等，开展农业文化旅游。如新疆吐鲁番坎儿井民俗园。民俗文化游。利用居住民俗、服饰民俗、饮食民俗、礼仪民俗、节令民俗、游艺民俗等，开展民俗文化游。如山东日照任家台民俗村。乡土文化游。利用民俗歌舞、民间技艺、民间戏剧、民间表演等，开展乡土文化游。如湖南怀化荆坪古文化村。民族文化游。利用民族风俗、民族习惯、民族村落、民族歌舞、民族节日、民族宗教等，开展民族文化游。如西芷拉萨娘热民俗风情园。

贵州省江口寨沙侗寨贵州省松桃苗王城一、休闲农业模式（3）“农家乐”模式“农家乐”模式是指农民利用自家庭院、自己生产的农产品及周围的田园风光、自然景观，以低廉的价格吸引游客前来吃、住、玩、游、娱、购等旅游活动。一、休闲农业模式（3）“农家乐”模式主要类型有：农业观光农家乐。利用田园农业生产及农家生活等，吸引游客前来观光、休闲和体验。如四川成都龙泉驿红砂村农家乐、湖南益阳花乡农家乐。民俗文化农家乐。利用当地民俗文化，吸引游客前来观赏、娱乐、休闲。如贵州郎德上塞的民俗风情农家乐。民居型农家乐。利用当地古村落和民居住宅，吸引游客前来观光旅游。如广西阳朔特色民居农家乐。休闲娱乐农家乐。以优美的环境、齐全的设施，舒适的服务，为游客提供吃、住、玩等旅游活动。如四川成都碑县农科村农家乐。食宿接待农家乐。以舒适、卫生、安全的居住环境和可口的特色食品，吸引游客前来休闲旅游。如江西景德镇的农家旅馆、四川成都乡林酒店。农事参与农家乐。以农业生产活动和农业工艺技术，吸引游客前来休闲旅游。

小毛驴市民农园位于北京西郊，创建于2008年4月，占地15万平方米。小毛驴市民农园采用自然农业技术，尊重自然界多样性的种植方式，遵循种植和养殖结的原理，传承传统农耕文化和乡土知识；采取社区支持农业（CSA）的经营理念，倡导健康、自然的生活方式。同时还推动实用技术研发、儿童自然教育、可持续生活倡导等多方面的公益项目。

贵州郎德上寨坐落在苗岭主峰雷公山麓的丹江河畔，曾入选中国第一批“中国传统村落名录”，是中国民间艺术之乡、中国景观村落，奥运圣火走过的地方。一、休闲农业模式（4）村镇旅游模式休闲农业开发与小城镇建设结合在一起，以古村镇宅院建筑和新农村格局为旅游吸引物，开发观光旅游。

一、休闲农业模式（4）村镇旅游模式

主要类型有：古民居和古宅院游。大多数是利用明、清两代村镇建筑来发展观光旅游。如山西王家大院和乔家大院、福建闽南土楼。民族村寨游。利用民族特色的村寨发展观光旅游，如云南瑞丽傣族自然村、红河哈尼族民俗村。古镇建筑游。利用古镇房屋建筑、民居、街道、店铺、古寺庙、园林来发展观光旅游，如山西平遥、云南丽江、浙江南浔、安徽徽州镇。新村风貌游。利用现代农村建筑、民居庭院、街道格局、村庄绿化、工农企业来发展观光旅游。如北京韩村河、江苏华西村、河南南街。西江千户苗寨古镇建筑游-全国休闲农业名镇四川水墨古镇水磨古镇位于四川省汶川县南部的岷江支流寿溪河畔，早在商代就享有“长寿之乡”的美誉，时称老人村，后更名为水磨至今。国家5A级风景区。2010年，水磨古镇被全球人居环境论坛理事会和联合国人居署《全球最佳范例》杂志评为“全球灾后重建最佳范例”，被第三届世界文化旅游论坛组委会授予“中国精品文化旅游景区”称号。新村风貌游-华西村

隶属于江苏省江阴市华士镇，位于江阴市区东，华士镇西。从2001年开始，华西通过“一分五统”的方式，帮带周边20个村共同发展，建成了一个面积35平方公里、人口达30340人的大华西，组成了一个“有青山、有湖面、有高速公路，有航道、有隧道、有直升机场”的乡村。华西村有名的景点有80多处，华西金塔是它的标志性建筑，七级十七层，高98米。2012年，华西村总收入524.5亿，华西村旗下华西集团1996年被农业部评定为全国大型一档乡镇企业，华西获得了“全国文明村镇”、“全国文化典范村示范点”、“全国乡镇企业思想政治工作先进单位”、“全国乡镇企业先进企业”等荣誉称号，并誉为“天下第一村”。一、休闲农业模式（5）休闲度假模式依托自然优美的乡野风景、舒适怡人的清新气候、独特的地热温泉、环保生态的绿色空间，结合周围的田园景观和民俗文化，兴建一些休闲、娱乐设施，为游客提供休憩、度假、娱乐、餐饮、健身等服务。

一、休闲农业模式（5）休闲度假模式

主要类型有：休闲度假村。以山水、森林、温泉为依托，以齐全、高档的设施和优质的服务，为游客提供休闲、度假旅游。如广东梅州雁南飞茶田度假村。休闲农庄。以优越的自然环境、独特的田园景观、丰富的农业产品、优惠的餐饮和住宿，为游客提供休闲、观光旅游。如湖北武汉谦森岛庄园。乡村酒店。以餐饮、住宿为主，配合周围自然景观和人文景观，为游客提供休闲旅游。如四川郫县友爱镇农科村乡村酒店。

铜仁市松桃县正大镇薅菜村：该村利用“贵州花鼓艺术之乡”“中国民间文化艺术之乡”“中国民间绝技文化艺术之乡”“中国民族民间绝技绝艺文化研究基地”四张文化名片优势，开发民族风情表演场、三苗匠艺特色购物中心、苗王大峡谷游船、丛林溜索、悬崖玻璃桥滑道、苗王食府特色餐饮店、苗王茶艺体验店、苗王别院精品民宿等特色旅游项目，实现了民族文化传承与旅游产业发展的互惠双赢。

遵义开元芳草地乡村酒店：该酒店位于贵州省桐梓县娄山关街道杉坪4A级娄山红韵旅游景区内，毗邻娄山关革命圣地。拥有万余亩天然林地，植被茂密，自然风情浓郁。酒店配备有30000m2的天然大草坪，可开展户外婚礼、团建活动、研学活动、露营及篝火等娱乐活动，以及适应老年人活动的太极拳、瑜伽、八段锦等项目，适合亲子类活动的手绘风筝、植物拓印、射箭、草坪足球、草坪亲子卡丁车等项目。一、休闲农业模式（6）科普教育模式科普教育旅游模式是依托农业观光园、农业科技生态园、农业产品展览馆、农业博览园或博物馆，通过参观、体验等活动，让游客了解农业历史、学习农业技术、增长农业知识的一种旅游模式。一、休闲农业模式（6）科普教育模式主要类型有：农业科技教育基地。是在农业科研基地的基础上，利用科研设施作景点，以高新农业技术为教材，向农业工作者和中、小学生进农业技术教育，形成集农业生产、科技示范、科研教育为一体的新型科教农业园。如北京昌平区小汤山现代农业科技园、陕西杨凌全国农业科技农业观光园。观光休闲教育农业园。利用当地农业园区的资源环境