洋葱栽培技术要点

PAGEPAGE2洋葱栽培技术要点利辛县农民专业技术培训材料王琳洋葱是一种耐运输、耐贮藏的常用蔬菜，一般亩产可达1500-2000公斤，洋葱品种有红皮（直径8-10cm,耐贮运、休眠期较短，萌芽较早，早熟至中熟）、黄皮（组织细腻，辣味较浓，直径6-8cm,较耐贮运，早熟至中熟，产量较红皮低，但品质较好，可做脱水加工）、白皮直径5-6cm,品质优良，脱水加工罐头，产量低，抗病弱，易先抽薹）之分。食用部分是肥大的肉质鳞茎，有特殊的香辣味，能增进食欲，可治疗多种疾病。其不仅耐贮藏，而且可脱水加工成出口蔬菜，使得种植洋葱的经济效益有了进一步的提升，生产上容易管理，是调整农业种植结构的较好选择，尤其适合作为萝卜、白菜收获后的接茬蔬菜。通过对近年来洋葱高效丰产的栽培技术内容的收集、整理，现将洋葱栽培的技术要点做如下介绍。一、播种育苗

（一）播种期。播种期的选择根据当地的温度、光照和选用品种的熟性而定。洋葱对温度和光照都比较敏感，秋播对播种期的选择十分重要，既要培育有一定粗壮程度的健壮葱苗，又要防止秧苗冬前生长发育过大，通过春化阶段，到第二年春季出现先期抽薹。因此，一般选择在9月上、中旬播种为宜，掌握其苗龄50～60天为宜。

（二）苗床准备。苗床应选择地势较高、排灌方便、土壤肥沃、近年来没有种过葱蒜类作物的田块，以中性壤土为宜。

苗床地基肥施量不宜过多，避免葱苗生长过旺，一般每100平方米苗床施腐熟的有机肥300公斤，过磷酸钙（俗称：普钙）5～10公斤。耕耙2～3次，把基肥和土壤充分掺拌均匀，耕地深度15厘米左右。然后耙平耕细、碎土，做成宽1.5～1.6米，长7～10米的畦，即可准备播种育苗。

（三）播种方法。播种方法一般有条播和撒播两种。

1、条播：先在苗床畦面上开9～10厘米间距的小沟，沟深1.5～2厘米，播籽后用笤帚横扫覆土，再用脚力将播种沟的土踩实，随即浇水。

2、撒播：先在苗床浇足底水，采用干籽撒播，播后盖细土或过筛的营养土，以不见种子为度。盖土后可用33%的除草通（又名施田补）除草剂亩用100毫升喷雾，可有效地防除苗地杂草。然后盖上遮阳网等进行覆盖，便于保湿防雨，苗地应保持土壤湿润。有60%左右出苗即可去掉覆盖物。。

为了加快出苗，可进行浸种催芽，浸种是用凉水浸种12小时，捞出晾干至种子不粘结时播种。催芽是浸种后再放在18～25℃的温度下催芽,每天清洗种子一次,直至露芽时即可播种。

（四）播种量。播种量的多少与秧苗的健壮和先抽薹也有关系，密度太高，秧苗细弱，密度太稀，秧苗生长过粗，容易抽13厘米，每亩可栽植3万株左右。应根据品种、土壤、肥力和幼苗大小来确定定植的密度，一般早熟品种宜密，红皮品种宜稀，土壤肥力差宜密，大苗宜稀。要在保持洋葱个头在一定大小的前提下，栽植到最大的密度。

（四）定植时间。秋季栽植的时间以栽植后能使根系恢复生长，而不使植株生长进行越冬为宜。过早定植，植株开始生长，越冬苗过大，第二年容易发生先期抽薹现象；过迟定植，根系尚未恢复生长，易受冻害。旬平均温度在5度以上时进行，因洋葱从定植到恢复生长约需30天左右，因此必需在严寒来临前使之根系生长发育良好，防止土壤结冻抬根引起死苗。一般以严寒到来之前30～40天定植为宜。一般定植时间为11月中下旬。四、田间管理（一）浇水。洋葱定植以后约20天后进入缓苗期，由于定植时气温较低，因此不能大量浇水，浇水过多会降低地温，使幼棵缓苗慢。同时刚定植幼苗新根尚未萌发，又不能缺水。所以，这个阶段对洋葱的浇水次数要多。每次浇水的数量要少，一般掌握的原则是不使秧苗萎蔫，不使地面干燥，以促进幼苗迅速发根成活。

秋栽洋葱秧苗成活后即进入越冬期，要保证定植的洋葱苗安全越冬，就要适时浇越冬水。越冬后返青，进入茎叶生长期，这个阶段对水分的要求，既要浇水，促进生长，又要控制浇水，防止徒长。控制浇水的方法叫“蹲苗”，蹲苗要根据天气情况，土壤性质和定植后生长状况来掌握，一般条件下，蹲苗15天左右。当葱秧苗外叶深绿，蜡质增多，叶肉变厚，心叶颜色变深时，即结束蹲苗开始浇水。以后一般每隔8～9天浇一次水，使土壤见干见湿，达到促进植株生长，防止植株徒长的目的。采收前7～8天要停止浇水。（二）施肥。洋葱对肥料的要求，每亩需氮肥13～15公斤、磷肥8～10公斤、钾10～12公斤。以硫酸钾复合肥为佳。

洋葱定植后至缓苗前一般不追肥，越冬后结合浇越冬水，每亩施腐熟人粪尿1000～1300公斤，到春季返青时结合浇返青水，再施一次返青肥。（三）中耕松土。疏松土壤对洋葱根系的发育和鳞茎的膨大都有利，一般苗期要进行3～4次，结合每次浇水后进行；茎叶生长期进行2～3次，到植株封垄后要停止中耕。中耕深度以3厘米左右为宜，定植株处要浅，远离植株的地方要深。（四）除薹。对于早期抽薹的洋葱，在花球形成前，从花苞的下部剪除，或从花薹尖端分开，从上而下一撕两片，防止开花消耗养分，促使侧芽生长，形成较充实的鳞茎。实践证明，对于先期抽薹的植株，采取除薹措施后，仍可获得一定的产量。五、防治病虫害

洋葱常见的病害有霜霉病、紫斑病、灰霉病等，发病时可用代森锌、25%瑞毒霉或75%百菌清600倍，每隔7天喷一次，连喷2-3次。常见的虫害有葱蝇、蓟马等，可用50%辛硫磷或48%毒死蜱进行防治。在进行田间管理时，要细心观察各种病虫害的发生情况，发现病虫危害，要及时购药防治，采取物理、生物、化学防治相结合的方法，保证洋葱秧苗的健康生长，达到丰产丰收的目的。六、采收与贮藏防止抽薹延长贮藏期可用MH(青鲜素)的0.25%水溶液，在收获前两周喷到叶子上，这样处理可贮藏到次年3-4月仍不抽薹，注意处理过不能留种，只能食用。

洋葱采收一般在5月底至6月上旬。过早，鳞茎未完全成熟，含水量较高，产量低，不耐贮藏；过迟叶部全部枯死，容易熟烂；当洋葱叶片有大半枯萎而又未完全枯萎为采收适期，为提早采收，把植株的地上部分扭转压倒在地，可以促进地上部枯萎及鳞茎的成熟，但不能过早，否则影响产量。由下而上逐渐开始变黄，假茎变软并开始倒状；鳞茎停止膨大，外皮革质，进入休眠阶段，标志着鳞茎已经成熟，就应及时