2025年粤教版选修1生物下册月考试卷含答案

…………○…………内…………○…………装…………○…………内…………○…………装…………○…………订…………○…………线…………○…………※※请※※不※※要※※在※※装※※订※※线※※内※※答※※题※※…………○…………外…………○…………装…………○…………订…………○…………线…………○…………第=page22页，总=sectionpages22页第=page11页，总=sectionpages11页2025年粤教版选修1生物下册月考试卷含答案考试试卷考试范围：全部知识点；考试时间：120分钟学校：______姓名：______班级：______考号：______总分栏题号一二三总分得分评卷人得分一、选择题(共9题，共18分)1、下列对提取出的胡萝卜素进行纸层析鉴定的叙述，正确的是（）A.每次点样时，可用注射器直接点样B.点样过程中，应快速细致，形成直径大小相同的圆点C.层析液所用的试剂为石油醚和丙酮的混合液D.在纸层析过程中，滤纸可放在普通烧杯中2、图中符合固定化酶特征的是（）A.B.C.D.3、下列有关“微生物的分离与培养”实验的叙述中，正确的是（）A.利用平板划线法可对微生物进行接种纯化、分离和计数B.对培养皿进行编号或对菌种进行标注时，应使用记号笔在皿底标记C.倒平板时，应将打开的培养皿盖放到一边，以免培养基溅到皿盖上D.将好氧性菌株接种到培养液中需静置培养，防止培养液沾染试管壁引发污染4、为了保持菌种的纯净需要进行菌种的保藏，下列有关叙述不正确的是（）A.对于频繁使用的菌种，可以采用临时保藏的方法B.临时保藏的菌种一般是接种到试管的固体斜面培养基上C.对于需要临时保存的菌种，可以采用-20℃低温保藏的方法D.临时保藏的菌种容易被污染或产生变异5、下列不能达到微生物纯种分离目的的是A.利用稀释涂布法分离某一种细菌B.利用平板划线法分离某一种细菌C.利用液体培养基震荡法培养土壤稀释液D.利用选择培养基筛选某一种或某一类微生物6、下列有关微生物培养的说法，正确的是()A.制备固体培养基的操作顺序为计算、称量、溶化、消毒、倒平板B.在筛选纤维素分解菌时选择培养这一步骤不可以省略C.配置培养不同微生物的培养基时都要将pH调至中性或微碱性D.获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌入侵7、探究温度对果胶酶活性影响的实验中，得到如下实验结果。据此分析不正确的是（）。温度（℃）3035404550556065707580果汁量（ml）3.54.68.610.912.311.710.15.43.94.85.6A.果胶酶可将果胶分解成小分子物质，从而透过滤纸，提高果汁体积B.为了实验结果的科学性，各组混合处理时间和过滤果汁时间均应相同C.可以在45～55℃之间设置更细温度梯度进行实验探究果胶酶的最适温度D.该实验结果表明高温能使果胶酶活性降低，但超过一定温度后果胶酶活性上升8、下列关于传统发酵技术应用的叙述，错误的是（）A.制作过程中，勤向腐乳坯表面喷水，有利于菌丝的生长B.泡菜腌制过程中亚硝酸盐的含量变化趋势是先增加后减少C.变酸的酒表面会有白膜出现是因为醋酸菌大量繁殖形成的D.家庭制作果酒、果醋和泡菜都没有进行严格的灭菌9、下列关于亚硝酸盐的叙述，错误的是（）A.亚硝酸盐为白色粉末，易溶于水B.亚硝酸盐的分布广泛，其中蔬菜中亚硝酸盐的平均含量较低C.咸菜中的亚硝酸盐的平均含量较新鲜蔬菜高，所以尽量少吃咸菜D.亚硝酸盐不会危害人体健康，并且还具有防腐作用，食品中多加些可延长食品的保质期评卷人得分二、多选题(共8题，共16分)10、科研人员研究了不同洗涤浓度（单位体积的水中加入洗衣粉的量）的两种加酶洗衣粉的去污力（%）；结果如下表。下列说法错误的是（）

。洗涤浓度。

去污力（%）

洗衣粉品种。

0.2%0.4%0.6%0.8%加酶洗衣粉甲71.578.980.079.9加酶洗衣粉乙69.580.480.680.5A.加酶洗衣粉中的酶制剂是通过基因工程生产出来的，并使用了包埋法固定B.若洗涤的是相同污布，则两种加酶洗衣粉的洗涤效果相似C.相同pH时，加酶洗衣粉洗涤效果比普通洗衣粉好D.所有加酶洗衣粉最适洗涤浓度都为0．4%，浓度过大是不必要的11、下列关于加酶洗衣粉的叙述，错误的是A.洗衣粉中添加的酶通常是由微生物发酵生产而来B.洗衣粉中的蛋白酶通常会将添加的其他酶迅速分解C.在50℃热水中用加酶洗衣粉洗衣时，其中的酶会迅速失活D.加酶洗衣粉受潮后重新晾干保存，不会影响其中酶的活性12、下列有关发酵工程及其应用表述正确的是（）A.发酵工程的菌种，可以从自然界中筛选出来，也可以通过诱变育种和基因工程育种获得B.发酵罐培养的环境条件会影响微生物的生长繁殖，不会影响微生物代谢产物的形成C.分离、提纯产物可以获得微生物细胞本身或者其代谢产物，这是发酵工程的中心环节D.发酵工程生产的各种各样的食品添加剂可以增加食品营养，改善食品口味、色泽和品质13、生活垃圾分类就是通过回收有用物质减少生活垃圾的处置量，提高可回收物质的纯度增加其资源化利用价值，减少对环境的污染。目前，各地陆续颁布实施《生活垃圾管理条例》，生活垃圾分类已成为市民的日常生活方式。处理垃圾的有效方法之一是用微生物对其进行降解。下图表示筛选高效降解淀粉菌种的过程。下列叙述正确的是（）

A.剩余饭菜、玻璃碎片、果皮果壳属于湿垃圾B.菌落①②透明圈大小不同是两个菌群对碘液分解能力不同C.若垃圾分类不当混入过期的抗生素或电池等会抑制微生物生长D.图中将菌液接种到培养基的方法是释涂布平板法14、小李尝试制作果酒；他将葡萄汁放入已灭菌的发酵装置中进行试验（见图10），恰当的做法是（）

A.加入适量的酵母菌B.一直打开阀b通气C.一直关紧阀a，偶尔打开阀b几秒钟D.把发酵装置放到4℃冰箱中进行试验15、如图为苹果酒的发酵装置示意图；下列叙述错误的是（）

A.发酵过程中酒精的产生速率越来越快B.集气管中的气体是酵母菌无氧呼吸产生的CO2C.发酵过程中酵母种群呈“J”型增长D.若发酵液表面出现菌膜，最可能原因是发酵瓶漏气16、下列相关实验的叙述，正确的是（）A.发酵过程中，要严格控制温度、pH等发酵条件，否则会影响菌种代谢产物的形成B.DNA的粗提取与鉴定实验中，用菜花替代鸡血作为实验材料，实验操作会有不同C.PCR实验中使用的微量离心管、枪头、缓冲液、蒸馏水等在使用前不用灭菌D.用琼脂糖凝胶电泳鉴定PCR产物时，DNA分子的迁移速率与凝胶浓度、分子大小无关17、下列关于植物组织培养的叙述，错误的是（）A.进行植物组织培养时，操作者的双手和工作台要进行灭菌处理B.用二倍体植株进行花药离体培养后得到的植株高度不育C.植物组织培养过程中发生了基因重组和染色体数目变异D.外植体在诱导形成愈伤组织期间，每天必须进行适当时间和强度的光照评卷人得分三、填空题(共8题，共16分)18、酶的活性是指酶催化一定化学反应的能力。酶的活性高低可以用在一定条件下，酶所催化的某一化学反应的________________来表示。酶反应速度用单位时间内、单位体积中______________或______________________来表示。19、____________、________________和________________等条件会影响酶的活性。20、蛋白质在聚丙烯酰胺凝胶中的迁移率取决于它_________________和_________________等因素。21、凝胶色谱法实验使用的缓冲液一般是________________缓冲液。22、萃取的效率主要取决于萃取剂的____________和___________，同时还受到原料颗粒大小、紧密程度、_______________、萃取的_____________和时间等条件的影响。一般来说，原料颗粒小、萃取温度高、时间长，需要提取的物质就能够充分________________，萃取效果就好。23、萃取法是将粉碎、__________的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油_____________在有机溶剂中的方法。芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可以获得纯净的植物芳香油了。24、果汁发酵后是否有酒精产生，可以用______________来检验。在_______________条件下，________________________与酒精反应呈现______________________。25、测定亚硝酸盐含量的原理：在___________________酸化的条件下，亚硝酸盐与______________________发生重氮化反应后，与____________________结合形成_______________色染料。将显色反应后的样品与已知浓度的标准液进行目测比较，可以大致估算出亚硝酸盐的含量。参考答案一、选择题(共9题，共18分)1、B【分析】【分析】

层析法鉴定胡萝卜素的原理是胡萝卜素等不同的色素可以溶解于层析液；并随层析液在滤纸上扩散，由于各种色素在层析液中的溶解度不同，所以在滤纸上扩散位置也不同，色素得以分离。

【详解】

A；用注射器针头分别吸取标准样品和提取样品；在A、D和B、C点上点样，A错误；

B；点样过程中；应快速细致，形成直径大小相同的圆点，B正确；

C；丙酮属于水溶性溶剂；不能作为层析液，C错误；

D；在纸层析过程中；滤纸放在装有层析液的密封的玻璃瓶中，D错误。

故选B。2、D【分析】【详解】

试题分析：固定化酶和固定化细胞技术是利用物理或化学的方法将酶或细胞固定在一定空间内的技术；包括包埋法；化学结合法和物理吸附法．固定化酶优点是使酶既能与反应物接触，又能与产物分离，还可以被反复利用．在装置中酶是固定不动的，反应物是动的，故选D。

考点：本题考查制备和应用固定化酶，要求考生识记固定化酶的优点、实例、操作过程等基础知识，能结合所学的知识作出准确的判断，属于考纲识记层次的考查。3、B【分析】【分析】

两种纯化细菌的方法的比较。优点缺点适用范围平板划

线分离法可以观察菌落特征,对混合菌进行分离不能计数适用于好氧菌稀释涂布

平板法可以计数,可以观察菌落特征吸收量较少,较麻烦,平板不干燥效果不好,容易蔓延适用于厌氧,兼性厌氧

【详解】

利用平板划线法可对微生物进行接种、纯化、分离，但是不能对微生物进行计数，计数一般采用稀释涂布平板法，A错误；对培养皿进行编号或对菌种进行标注时，应使用记号笔在皿底标记，B正确；倒平板时，不能将打开的培养皿盖放到一边，以免微生物污染，C错误；将好氧型菌株接种到培养液中需振荡培养，D错误。4、C【分析】【分析】

菌种保藏是一切微生物工作的基础；其目的是使菌种被保藏后不死亡；不变异、不被杂菌污染，并保持其优良性状，以利于生产和科研应用。菌种保藏的原理是为了达到长期保持菌种的优良特性，核心问题是必须降低菌种变异率，而菌种的变异主要发生于微生物旺盛生长、繁殖过程，因此必须创造一种环境，使微生物处于新陈代谢最低水平，生长繁殖不活跃状态。常用的方法主要有：常规转接斜面低温保藏法、半固体穿刺保藏法、液体石蜡保藏法、含甘油培养物保藏法等；特殊的有：真空冷冻干燥保藏法和液氮超低温保藏法。

【详解】

A；对于频繁使用的菌种；可以采用临时保藏的方法，在固体斜面培养基上菌落长成后，放入冰箱低温保藏，A正确；

B；临时保藏的菌种一般是接种到试管的斜面培养基上；等到菌落长成后，放入冰箱低温保藏，B正确；

C；对于需要临时保存的菌种；可以接种到固体斜面培养基上，然后在4℃的温度下保藏，C错误；

D；临时保藏的菌种由于频繁转种；容易被污染或产生变异，D正确。

故选C。5、C【分析】【分析】

微生物常用的接种方法有平板划线法和稀释涂布平板法；平板划线主要是用来纯化的，稀释涂布主要用来计数；此外，利用分离对象对某一营养物质的“嗜好”，专门在培养基中加入该营养物质，制备选择培养基，从而使该微生物大量增殖，也可用于微生物的分离和纯化。

【详解】

A.利用稀释涂布法可以对某一种细菌进行分离和计数；因此可用于微生物的纯化分离，A错误；

B.利用平板划线法可以对某一种细菌进行分离和纯化；B错误；

C.利用液体培养基震荡法培养土壤稀释液；其中有若干种菌种，不能达到微生物纯种分离目的，C正确；

D.利用选择培养基筛选某一种或某一类微生物，如培养基中加入纤维素可用来富集纤维素分解菌，尿素可用来富集尿素分解菌，因此，选择培养基可用于分离和纯化微生物，D错误。6、D【分析】制备固体培养基的操作顺序为计算、称量、溶化、灭菌、倒平板，A项错误；在将样品稀释涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基之前，可以通过选择培养增加纤维素分解菌的浓度，以确保能够从样品中分离到所需要的微生物，但是如果样品中所要筛选的微生物数量较多，这一步可以省略，B项错误；配置培养不同微生物的培养基时都要将pH调至能够满足该种微生物的需要，C项错误；获得纯净培养物的关键是无菌操作，防止外来杂菌入侵，D项正确。7、D【分析】【分析】

在进行科学探究时；为了确保实验结果只是由实验变量的不同引起的，就应当使这两种环境中除实验变量不同外，其它条件都相同；分析表中数据可知，为探究温度对果胶酶活性的影响，该同学以温度为变量设置了不同温度条件下的多组对照实验。

【详解】

A；果胶酶可将果胶分解成半乳糖醛酸；从而透过滤纸，提高果汁体积，A正确；

B；为了实验结果的科学性；各组混合处理时间和过滤果汁时间均应相同，以避免无关变量对实验结果的影响，B正确；

C；分析数据；应该在45～55℃之间设置更细温度梯度进行实验探究果胶酶的最适温度，C正确；

D；该实验结果中果汁量越来越少；表明高温能使果胶酶失活，超过一定温度后果胶酶活性下降，D错误。

故选D。8、A【分析】【分析】

1、腐乳制作所需豆腐的含水量及意义：豆腐含水量以70%为宜，毛霉为异养需氧型真菌，若含水量过高，影响毛霉的有氧呼吸，豆腐不宜成块；若含水量过少，则不利于毛霉的生长，毛霉的代谢也离不开水。

2；参与果酒制作的微生物是酵母菌；其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型；参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型。

3；泡菜的制作原理是微生物的发酵在食品的制作而成；制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜呈现一种特殊的风味，还不改变菜的品质。因此泡菜制作的原理是需利用乳酸菌在无氧条件下发酵形成乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，然后制作成泡菜。

【详解】

A；含水量过大时腐乳不易成形；进行腐乳制作所选豆腐含水量不宜超过70%，勤向腐乳还表面喷水，使豆腐含水量增大，不利于毛霉菌丝的生长，A错误；

B；在泡菜腌制过程中；亚硝酸盐含量先增加，一般腌制10d后，亚硝酸盐含量开始下降，最后趋于稳定，B正确；

C；变酸的酒的表面观察到的白膜；是醋酸菌在液面大量繁殖形成的菌膜，C正确；

D；家庭酿果酒；一般不对果实进行严格的消毒，主要是避免果皮上的自然菌种受到影响，D正确。

故选A。9、D【分析】【分析】

亚硝酸盐为白色粉末；易溶于水，在食品生产中可作食品添加剂，亚硝酸盐有一定的毒性，当人体摄入的亚硝酸盐总量达到0.3～0.5g时，会引起中毒，达到3g时会引起人死亡；亚硝酸盐本身并没有致癌作用，它在胃酸等酸性环境中可以转化为亚硝胺，亚硝胺是具有致癌作用的物质。

【详解】

A；亚硝酸盐为白色粉末；易溶于水，A正确；

B；亚硝酸盐的分布广泛；其中蔬菜中亚硝酸盐的平均含量约为4mg/kg，B正确；

C；咸菜亚硝酸盐较高；平均含量在7mg/kg以上，由于亚硝酸盐有一定的毒性，因此尽量少吃咸菜，C正确；

D；亚硝酸盐有一定的毒性；当人体摄入的亚硝酸盐总量达到0.3～0.5g时，会引起中毒，达到3g时会引起人死亡，D错误。

故选D。

【点睛】

对亚硝酸盐的物理性质和亚硝酸盐与人体健康的关系的了解是本题考查的重点。

易错点：误认为亚硝酸盐就是致癌物，而实质是亚硝酸盐在特定条件下转化为亚硝胺才有致癌作用。二、多选题(共8题，共16分)10、A:C:D【分析】【分析】

分析题干和表格信息可知；该实验的目的是探究不同酶；不同洗涤浓度对洗涤效果的影响，实验的自变量是酶的种类和浓度，因变量是洗涤效果，洗涤的温度、洗涤时间、洗涤方式、洗涤材料和污物的种类及污染程度等属于无关变量，无关变量应该保持一致且适宜。

【详解】

A；加酶洗衣粉是将通过基因工程生产的酶通过特殊物质层层包裹；与洗衣粉的其他成分隔离，遇水后包裹层很快溶解，释放出来的酶迅速发挥催化作用，并没有运用到固定化酶技术，因为酶未固定在不溶于水的载体上，也不能重复利用，A错误；

B；分析表格中的信息可知；相同浓度条件下，两种洗衣粉的洗涤效果无显著差异，因此若洗涤的是相同污布，两种加酶洗衣粉的洗涤效果相似，B正确；

C；pH会影响酶的活性；pH过高或过低时都会使酶变性失活，因此相同pH时，加酶洗衣粉洗涤效果不一定好于普通洗衣粉，C错误；

D；该表格显示甲、乙两种洗衣粉的最适洗涤浓度相同；都为0.6%左右，但是不能说明所有加酶洗衣粉最适洗涤浓度都相同，D错误。

故选ACD。

【点睛】11、B:C:D【分析】【分析】

阅读题干可知；该题的知识点是加酶洗衣粉常用的酶制剂，加酶洗衣粉的使用在环境保护方面的意义，影响加酶洗衣粉的洗涤效果的因素，先梳理相关的教材知识点，然后分析选项进行解答。

【详解】

加酶洗衣粉中加入的酶多是微生物发酵产生的,其本质与生物体内的酶无明显差异；A正确；

洗衣粉中的蛋白酶通常不会将添加的其他酶迅速分解；这是因为加酶洗衣粉中的酶经过了特殊的化学物质的包裹，使之与其他成分隔离，这些酶在遇水后，包裹层分解，酶才能发挥作用，B错误；

加酶洗衣粉中酶的活性一般在40℃左右适宜；50℃热水中用加酶洗衣粉洗衣时，酶没有迅速失活，C错误；

加酶洗衣粉受潮后重新晾干保存；会导致其中酶的活性降低，D错误。

【点睛】

解答本题的关键是了解加酶洗衣粉中酶制剂的种类以及作用机理，明确酶的来源、酶的特殊处理以及影响酶活性的因素。12、A:D【分析】【分析】

微生物发酵指的是利用微生物；在适宜的条件下，将原料经过特定的代谢途径转化为人类所需要的产物的过程。

【详解】

A；用于发酵的菌种可以从自然界中筛选；也可以通过诱变育种或基因工程育种获得，A正确；

B；发酵罐培养的环境条件会影响代谢的途径从而影响产物的形成；例如谷氨酸发酵过程中，发酵罐中碳氮比（碳元素与氮元素的比值）为4∶1时，菌体大量繁殖而产生的谷氨酸少；当碳氮比为3∶1时，菌体繁殖受抑制，但谷氨酸的合成量大增，B错误；

C；发酵工程的中心环节是发酵过程；C错误；

D；发酵工程生产的各种各样的食品添加剂可以增加食品营养；改善食品口味、色泽和品质，D正确。

故选AD。

【点睛】13、C:D【分析】【分析】

1；根据《上海市生活垃圾管理条例》第四条本市生活垃圾按照以下标准分类规定：湿垃圾；即易腐垃圾，是指食材废料、剩菜剩饭、过期食品、瓜皮果核、花卉绿植、中药药渣等易腐的生物质生活废弃物；干垃圾，即其它垃圾，是指除可回收物、有害垃圾、湿垃圾以外的其它生活废弃物。

2；由题图信息分析可知；该实验的目的是为了筛选获得高效降解淀粉的菌种，在微生物学中，将允许特定种类的微生物生长，同时抑制或阻止其他种类微生物生长的培养基，属于选择培养基，接种方法是稀释涂布平板法。

【详解】

A；剩余饭菜、果皮果壳属于湿垃圾；玻璃碎片属于干垃圾，A错误；

B；菌落①②透明圈大小不同是两个菌群对淀粉的分解能力不同；透明圈大的分解能力强，B错误；

C；抗生素或电池等会抑制微生物生长；不利于微生物的分解，C正确；

D；图中出现透明圈；因此将菌液接种到培养基的方法是释涂布平板法，D正确。

故选CD。14、A:C【分析】【详解】

制作果酒依赖于酵母菌的无氧呼吸，所以应加入适量的酵母菌，应控制无氧环境和适宜的温度，每隔一定时间应释放产生的二氧化碳，避免抑制无氧呼吸，所以应一直关紧阀a，偶尔打开阀b几秒钟。

故选AC。15、A:B:C【分析】【分析】

【详解】

A；酵母菌首先进行有氧呼吸；而后进行无氧呼吸，发酵过程中由于营养物质的减少、有害代谢产物的积累，pH的改变，酒精的产生速率逐渐减慢，A错误；

B、集气管中的气体是酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸产生的CO2；B错误；

C；发酵过程中酵母种群呈“S”型增长；而后减少，C错误；

D；若酵液表面出现菌膜；属于醋酸菌，需氧型微生物，可能是发酵瓶漏气引起的，D正确。

故选ABC。

【点睛】16、A:B【分析】【分析】

1；DNA粗提取和鉴定过程中破碎动植物细胞；获取含DNA的滤液区别：动物细胞的破碎比较容易，以鸡血细胞为例，在鸡血细胞液中加入一定量的蒸馏水，同时用玻璃棒搅拌，过滤后收集滤液即可。如果实验材料是植物细胞，需要先用洗涤剂溶解细胞膜。例如，提取洋葱的DNA时，在切碎的洋葱中加入一定的洗涤剂和食盐，进行充分的搅拌和研磨，过滤后收集研磨液。

2；影响DNA在琼脂糖凝胶中迁移速率的因素很多；包括DNA分子大小和构型、琼脂糖浓度、所加电压、电泳缓冲液的离子强度等。

【详解】

A；微生物发酵过程中要严格控制温度、pH、溶氧、通气量与转速等发酵条件；因为环境条件的变化不仅会影响菌种的生长繁殖，而且会影响代谢产物的形成，A正确；

B；用菜花替代鸡血作为实验材料；其实验操作步骤不完全相同，如植物细胞有细胞壁，破碎细胞时需要研磨并加入食盐和洗涤剂，B正确；

C；为避免外源DNA等因素的污染；PCR反