北师版七年级生物下册课件第6章 人体的营养章末复习

章末复习北师版七年级下册复习回顾人体的营养人类的食物人体需要的营养成分主要成分的检测营养成分的重要作用合理膳食与食品安全均衡膳食利于健康合理膳食与营养失调关注食品安全问题食物的消化和营养物质的吸收消化系统的结构与功能食物消化过程及条件营养吸收及主要场所[接下页续表]食物的营养成分及主要作用营养成分作用缺乏症有机物糖类蛋白质脂肪维生素VAVB1VCVD最主要的能源物质构成细胞的基本物质备用的能源物质儿童发育不良，成人贫血————————促进人体正常发育，增强抵抗力，维持正常视觉夜盲症促进人体正常的新陈代谢及神经系统的正常生理功能脚气病促进人体正常的新陈代谢，促进伤口愈合，增强抵抗力坏血病促进钙、磷的吸收及骨骼的发育儿童佝偻病，成人骨软化症知识点1影响身体健康食物的营养成分及主要作用营养成分作用缺乏症无机物无机盐钙铁水[接上页续表]构成骨骼和牙齿的重要成分儿童佝偻病，成人骨软化症构成血红蛋白的重要成分缺铁性贫血组成细胞的主要成分，参与人体各种生理活动知识点1危及生命健康消化系统的组成知识点2口腔咽食管肝脏胃胰腺小肠大肠肛门唾液腺：胃腺：肝脏：胰腺：肠腺：分泌_______（含有淀粉酶)，初步消化食物中的_______分泌______（含有蛋白酶和盐酸)，初步消化食物中的部分_______分泌_____(不含消化酶,但能对脂肪起________)，它是人体内最大的消化腺分泌_____（含有胰淀粉酶、胰麦芽糖酶、胰脂肪酶和胰蛋白酶)分泌_____（含有肠淀粉酶、肠麦芽糖酶、肠脂肪酶和肠肽酶)唾液淀粉胃液蛋白质胆汁乳化作用胰液肠液食物的消化知识点3淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异碘溶液透析袋淀粉溶液水（烧杯内）碘溶液透析袋淀粉溶液水（烧杯内）20min后透析袋葡萄糖液水（烧杯内）透析袋葡萄糖液水（烧杯内）尿糖试纸A尿糖试纸B20min后无法透过可以透过食物的消化知识点31.水、无机盐，维生素不需要经过消化。2.淀粉、蛋白质、脂肪的消化(1)淀粉麦芽糖唾液淀粉酶口腔葡萄糖胰液、肠液小肠(2)蛋白质多肽胃蛋白酶胃氨基酸胰液、肠液小肠(3)脂肪脂肪微滴胆汁小肠甘油＋脂肪酸胰液、肠液小肠营养物质的吸收知识点41.消化道各段对营养物质的吸收口腔食管胃小肠大肠基本不吸收少量水和酒精少量水和无机盐维生素大部分葡萄糖和氨基酸水和无机盐甘油和脂肪酸维生素消化道各段的吸收情况营养物质的吸收知识点42.小肠与消化吸收相适应的特点小肠很长，长5~6m，小肠内表面有许多_________，皱襞表面有小肠______和微绒毛，增加了__________的表面积。小肠绒毛内有丰富的___________，小肠绒毛壁和毛细血管壁______，只由______上皮细胞构成，利于吸收。小肠内含有____________利于消化。环形皱襞绒毛消化吸收毛细血管很薄一层多种消化液合理膳食知识点51.按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩。油25~30g盐＜5g奶类及奶制品300~500g大豆类及坚果25~35g动物性食品120~200g——每周至少2次水产品——每天一个鸡蛋蔬菜类300~500g水果类200~350g谷类200~300g——全谷物和杂豆50~150g薯类50~100g水1500~1700mL合理膳食知识点5食品安全应注意的问题:保证购买的食品或食品原料是___________的；保证食品_______并采用正确的加工方法制作食品；注意食品保存的____________。安全可靠清洁方法与时间思考练习1.(福建中考)端午节吃粽子是中国的传统习俗。糯米是粽子的主要原料，其含量最多的营养物质是（）A.糖类B.脂肪C.蛋白质D.维生素A2.(广东广州中考)下列可能会引起骨软化症的是（）A.钙流失过多B.磷流失过多C.铁流失过多D.碘流失过多A3.(广东广州中考)如图为人体部分消化器官的示意图，若甲处阻塞，则最可能发生的情况是（）A.胰腺无法分泌胰液B.胃液无法分解蛋白质C.小肠消化淀粉的功能下降D.小肠消化脂肪的功能下降D4.(湖南益阳中考)刘伍同学中餐摄入了160g食物和240mL水。进食后一小时内,消化腺分泌的消化液量分别是:唾液300mL、胃液400mL，肠液300mL、胆汁100mL、胰液300mL。该同学在这一小时中，小肠腔内出现的消化液总量是（）A.100mLB.300mLC.600mLD.700mLD5.(湖南岳阳中考)小肠可直接吸收的物质是（）A.维生素B.淀粉C.蛋白质D.脂肪A6.(黑龙江齐齐哈尔中考)馒头中含有较多的淀粉,牛奶中含有丰富的蛋白质。这两种营养物质分