10 吃饭有讲究第1课时 说课稿-2023-2024学年道德与法治一年级上册统编版

10吃饭有讲究第1课时说课稿-2023-2024学年道德与法治一年级上册统编版一、教学内容分析

1.本节课的主要教学内容：道德与法治一年级上册统编版“10吃饭有讲究第1课时”，主要包括餐桌礼仪、饮食健康、饮食习惯等内容。

2.教学内容与学生已有知识的联系：本节课内容与学生日常生活中吃饭的实际情况紧密相连。学生已具备一定的饮食经验，本节课旨在帮助学生建立正确的饮食观念，培养良好的餐桌礼仪，养成良好的饮食习惯。二、核心素养目标分析

本节课旨在培养学生的道德素养和健康意识。通过学习餐桌礼仪，培养学生尊重他人、文明礼貌的道德品质；通过了解饮食健康知识，增强学生的自我保护意识和健康观念；通过实践饮食习惯的养成，引导学生形成健康的生活方式，促进其身心健康发展。三、重点难点及解决办法

1.重点：餐桌礼仪的实践与内化。

解决方法：通过角色扮演、情景模拟等方式，让学生在实际操作中感受和掌握餐桌礼仪，并结合生活中的实例，引导学生将礼仪内化为自身的行为习惯。

2.难点：饮食习惯的养成与长期坚持。

解决方法：设计多样化的教学活动，如饮食习惯调查、健康饮食日记等，让学生在参与中体验健康饮食的重要性，并通过家庭作业和家校合作，强化学生养成良好的饮食习惯的意识和能力。

突破策略：结合一年级学生的年龄特点，采用游戏化教学，将枯燥的知识点融入趣味活动中，提高学生的学习兴趣和参与度。同时，注重家校合作，引导家长参与孩子的饮食习惯培养，形成教育合力。四、教学资源

-软硬件资源：多媒体教学设备（投影仪、电脑、音响）、实物教具（餐具模型、食物模型）、学生用书、教师用书

-课程平台：班级微信群、学校教育平台

-信息化资源：网络图片、视频资料、在线健康饮食知识库

-教学手段：角色扮演、小组讨论、情景模拟、游戏互动、家校沟通五、教学实施过程

1.课前自主探索

教师活动：

发布预习任务：通过在线平台或班级微信群，发布预习资料（如PPT、视频、文档等），明确预习目标和要求。设计预习问题：围绕“餐桌礼仪”课题，设计一系列具有启发性和探究性的问题，如“为什么我们要讲究餐桌礼仪？”“不讲究餐桌礼仪会有哪些后果？”等，引导学生自主思考。

监控预习进度：利用平台功能或学生反馈，监控学生的预习进度，确保预习效果。

学生活动：

自主阅读预习资料：按照预习要求，自主阅读预习资料，理解餐桌礼仪的基本知识。

思考预习问题：针对预习问题，进行独立思考，记录自己的理解和疑问。

提交预习成果：将预习成果（如笔记、思维导图、问题等）提交至平台或老师处。

教学方法/手段/资源：

自主学习法：引导学生通过预习，培养自主学习能力。

信息技术手段：利用在线平台、微信群等，实现预习资源的共享和监控。

作用与目的：

帮助学生提前了解餐桌礼仪的知识点，为课堂学习做好准备。

2.课中强化技能

教师活动：

导入新课：通过讲述“餐桌上的故事”，引出“餐桌礼仪”课题，激发学生的学习兴趣。

讲解知识点：详细讲解餐桌礼仪的基本规范，如坐姿、用餐礼仪、餐具使用等。

组织课堂活动：设计“餐桌礼仪大比拼”活动，让学生通过角色扮演，体验和实践餐桌礼仪。

解答疑问：针对学生在实践中遇到的问题，进行及时解答和指导。

学生活动：

听讲并思考：认真听讲，积极思考老师提出的问题。

参与课堂活动：积极参与角色扮演，体验餐桌礼仪的实际应用。

提问与讨论：针对不懂的问题或新的想法，勇敢提问并参与讨论。

教学方法/手段/资源：

讲授法：通过详细讲解，帮助学生理解餐桌礼仪的规范。

实践活动法：通过角色扮演，让学生在实践中掌握餐桌礼仪。

合作学习法：通过小组讨论，培养学生的团队合作意识和沟通能力。

作用与目的：

帮助学生深入理解餐桌礼仪的知识，掌握实际操作技能。

3.课后拓展应用

教师活动：

布置作业：布置“家庭餐桌礼仪观察记录”作业，让学生观察家庭成员的餐桌礼仪，并记录下来。

提供拓展资源：推荐相关的书籍和网站，如《餐桌礼仪指南》，供学生进一步学习。

反馈作业情况：及时批改作业，给予学生反馈和指导。

学生活动：

完成作业：认真完成家庭餐桌礼仪观察记录作业，巩固学习效果。

拓展学习：利用老师推荐的资源，进行进一步的学习和思考。

反思总结：对自己的学习过程和成果进行反思和总结，提出改进建议。

教学方法/手段/资源：

自主学习法：引导学生自主完成作业和拓展学习。

反思总结法：引导学生对自己的学习过程和成果进行反思和总结。

作用与目的：

巩固学生在课堂上学到的餐桌礼仪知识点和技能。

通过拓展学习，拓宽学生的知识视野和思维方式。

通过反思总结，帮助学生发现自己的不足并提出改进建议，促进自我提升。六、知识点梳理

一、餐桌礼仪的基本概念

1.餐桌礼仪的定义：餐桌礼仪是指在用餐过程中，遵循一定的规范和习惯，表现出尊重他人、文明礼貌的行为准则。

2.餐桌礼仪的重要性：良好的餐桌礼仪有助于增进人际交往，提升个人形象，促进社会和谐。

二、餐桌礼仪的基本规范

1.坐姿：入座时，身体保持端正，双脚并拢，双手放在膝盖上。用餐过程中，保持坐姿不变，避免随意摇晃。

2.用餐顺序：先喝汤，后吃菜，最后吃主食。在夹菜时，尽量避免直接从盘子中夹取，可使用公筷。

3.餐具使用：使用餐具时，遵循从外向内、从大到小的顺序。刀叉的使用要轻柔，避免发出噪音。

4.咀嚼声音：用餐过程中，尽量保持安静，避免发出咀嚼声音。

5.喝汤：喝汤时，先用汤匙舀起，再送入口中，避免直接用嘴喝。

6.饭后整理：用餐结束后，将餐具摆放在指定的位置，保持桌面整洁。

三、饮食健康知识

1.饮食营养：了解各类食物的营养成分，学会搭配合理膳食，保证营养均衡。

2.饮食卫生：注意饮食卫生，防止食物中毒。生食与熟食分开，避免交叉污染。

3.饮食习惯：养成良好的饮食习惯，如定时定量、细嚼慢咽、不偏食等。

4.饮食安全：了解食品安全知识，识别假冒伪劣食品，避免食用过期、变质食品。

四、饮食习惯的养成

1.家庭教育：家长以身作则，培养孩子良好的饮食习惯，如定时定量、不挑食等。

2.学校教育：学校开展饮食健康教育，提高学生的饮食健康意识。

3.社会宣传：通过媒体、网络等渠道，普及饮食健康知识，提高全民健康素养。

4.个人自律：自觉养成良好的饮食习惯，关注饮食健康。

五、餐桌礼仪与饮食健康的关系

1.餐桌礼仪有助于维护饮食健康：遵循餐桌礼仪，有助于保持饮食卫生，降低食物中毒风险。

2.饮食健康有助于提升餐桌礼仪：养成良好的饮食习惯，有助于培养良好的餐桌礼仪。

六、案例分析

1.案例一：小明在家庭聚餐中，主动为长辈夹菜，体现了良好的餐桌礼仪。

2.案例二：小红在餐厅用餐时，注意饮食卫生，不随意夹取他人食物，展现了良好的饮食健康意识。

七、教学活动设计

1.角色扮演：让学生扮演不同角色，模拟真实用餐场景，体验餐桌礼仪。

2.小组讨论：分组讨论餐桌礼仪和饮食健康的重要性，分享自己的观点和经验。

3.案例分析：分析实际案例，引导学生思考餐桌礼仪与饮食健康的关系。

4.家庭作业：布置家庭餐桌礼仪观察记录作业，让学生在家庭生活中实践所学知识。

八、教学评价

1.课堂表现：观察学生在课堂上的参与度、表现出的餐桌礼仪和饮食健康意识。

2.作业完成情况：检查学生的家庭作业，了解学生对餐桌礼仪和饮食健康的掌握程度。

3.期末考试：通过笔试和实践活动，综合评价学生对餐桌礼仪和饮食健康知识的掌握情况。七、板书设计

①餐桌礼仪

-坐姿端正

-用餐顺序

-餐具使用

-咀嚼声音

-喝汤方式

-饭后整理

②饮食