2025年西师新版选修1生物下册阶段测试试卷

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①单链的脱氧核苷酸序列引物②目的基因所在的DNA片段③4种脱氧核苷三磷酸④4种核糖核苷三磷酸⑤DNA连接酶⑥耐高温DNA聚合酶⑦限制性核酸内切酶A.①②③⑤B.①②③⑤⑦C.①②③⑥D.①②④⑤⑦3、过滤是生物实验中经常用到的一种方法，下列相关叙述正确的是（）A.提取玫瑰精油时，过滤的目的是除去花瓣残渣B.胡萝卜素在萃取后要进行过滤，目的是除去萃取液中的不溶物C.血红蛋白样品处理时要用滤纸过滤，目的是除去暗红色沉淀物D.利用滤膜法测定细菌数目需要先用培养基培养细菌再用滤膜过滤4、下列有关植物组织培养技术的操作，正确的是（）A.外植体经过灭菌之后才可用于接种B.解剖刀在火焰上灼烧后需冷却才能用于切割外植体C.接种操作可在普通实验台的酒精灯火焰旁边进行D.试管苗在培养箱内长壮后才可移载入土5、下列关于酵母菌的相关实验的描述，正确的是（）。实验实验名称相关描述①果酒的制作发酵液中加入酸性重铬酸钾，出现灰绿色，则有酒精产生②酵母菌种群数量变化血细胞计数板在显微镜下观察计数之前要静置片刻③探究酵母菌的呼吸方式控制的无关变量有温度、培养液浓度、有无O2等④酵母菌的纯培养配制培养基、倒平板、接种需要在酒精灯火焰旁进行

A.实验①B.实验②C.实验③D.实验④6、为了保持菌种的纯净需要进行菌种的保藏，下列有关叙述不正确的是（）A.对于频繁使用的菌种，可以采用临时保藏的方法B.临时保藏的菌种一般是接种到试管的固体斜面培养基上C.对于需要临时保存的菌种，可以采用-20℃低温保藏的方法D.临时保藏的菌种容易被污染或产生变异7、在果酒、腐乳及泡菜制作过程中,所用原料的有机物总量及有机物种类的变化分别是()A.减少、增加B.减少、减少C.增加、增加D.增加、减少8、试管苗在移栽前进行一系列操作，使幼苗生长健壮，耐环境变化能力增强，这一过程叫做“炼苗”。下列关于移栽的叙述正确的是（）A.培养后的试管苗，打开封口膜后，直接移栽至大田B.试管苗在移栽时不需在培养间进一步培养C.试管苗在培养间培养一段时间后，用无菌水清洗根部培养基后，直接移栽入大田D.幼苗在培养间培养一段时间后，最好用无菌水清洗根部培养基，再移人消过毒的蛭石或珍珠岩等环境炼苗9、将处理破裂后的红细胞混合液以2000r/min的速度离心10min后，离心管中的溶液分为四层，从上到下的顺序依次是（）A.血红蛋白、甲苯层、脂质物质层、细胞破碎物沉淀层B.甲苯层、细胞破碎物沉淀层、血红蛋白、脂质物质层C.脂质物质层、血红蛋白、甲苯层、细胞破碎物沉淀层D.甲苯层、脂质物质层、血红蛋白、细胞破碎物沉淀层评卷人得分二、多选题(共8题，共16分)10、菜籽粕含有35%～45%蛋白质，是畜禽饲料的重要原料，但其中的单宁等抗营养因子限制了菜籽粕的应用。研究者将不同菌种接种到菜籽粕与麸皮制成的固体培养基中发酵48h，测定菜籽粕中单宁的含量，结果如下图。下列相关叙述错误的是（）

A.乳酸菌和黑曲霉菌均属于原核生物B.为防杂菌污染，接种后需对培养基进行灭菌C.黑曲霉菌对单宁的去除效果最为理想D.可用不接种微生物的固体培养基作对照组11、金黄色葡萄球菌（SAU）是细菌性肺炎的病原体之一，A、B、C、D四种抗生素均可治疗SAU引起的肺炎，为选出最佳疗效的抗生素，研究者将分别含等剂量抗生素A、B、C、D的四张大小相同的滤纸片a、b、c、d置于SAU均匀分布的平板培养基上，在适宜条件下培养48h，结果如图。下列叙述错误的是（）

A.可采用干热灭菌的方法对该实验使用的培养皿进行灭菌B.抗生素D治疗SAU感染的效果最好C.接种涂布后的培养培养皿正向放置于37°C的恒温箱中培养D.滤纸片b周围抑菌圈中出现一个菌落，可能是形成该菌落的SAU发生了基因突变12、科研人员研究了不同洗涤浓度（单位体积的水中加入洗衣粉的量）的两种加酶洗衣粉的去污力（%）；结果如下表。下列说法错误的是（）

。洗涤浓度。

去污力（%）

洗衣粉品种。

0.2%0.4%0.6%0.8%加酶洗衣粉甲71.578.980.079.9加酶洗衣粉乙69.580.480.680.5A.加酶洗衣粉中的酶制剂是通过基因工程生产出来的，并使用了包埋法固定B.若洗涤的是相同污布，则两种加酶洗衣粉的洗涤效果相似C.相同pH时，加酶洗衣粉洗涤效果比普通洗衣粉好D.所有加酶洗衣粉最适洗涤浓度都为0．4%，浓度过大是不必要的13、如图是围绕加酶洗衣粉洗涤效果进行的研究结果；下列有关叙述，正确的是（）

A.两类洗衣粉的最佳使用温度都为t1B.温度超过t2后加酶洗衣粉中的酶可能失活C.本研究的自变量分别是温度和洗衣粉是否加酶D.图中的纵坐标可以是污渍的残留量14、为探究不同糖源（蜂蜜、黄冰糖）对蓝莓酒发酵产物的影响，某研究小组研发出如下的蓝莓酒发酵工艺，其中“主发酵”时酵母菌会繁殖、大部分糖的分解和代谢物会生成，“后发酵”是在低温、密闭的环境下蓝莓酒会成熟。下列叙述错误的是（）

A.菌种甲在产生CO2的同时会产生酒精B.切片后需对发酵液进行消毒然后再分组C.倒罐均需保留空间以促进菌种有氧呼吸D.主发酵要控制无氧，后发酵要控制有氧15、如图为苹果酒的发酵装置示意图；下列叙述错误的是（）

A.发酵过程中酒精的产生速率越来越快B.集气管中的气体是酵母菌无氧呼吸产生的CO2C.发酵过程中酵母种群呈“J”型增长D.若发酵液表面出现菌膜，最可能原因是发酵瓶漏气16、下列关于中学“腐乳的制作”实验，叙述正确的是（）A.加盐主要是为了调节水分，利于毛霉生长B.勤向腐乳坯表面喷水，有利于毛霉菌丝的生长C.将长满毛霉的豆腐块放在瓶中，并逐层加盐，接近瓶口表面的盐要铺厚一些D.实验室制作的腐乳不宜直接食用17、下列有关菊花组织培养的叙述，正确的是（）A.实验中使用的培养基、器械和外植体都要灭菌B.外植体用酒精消毒30s后，再用流水充分冲洗C.诱导愈伤组织期间不需要光照，后续培养需要适当的光照D.一般先诱导根的形成，再转接到诱导生芽的培养基上评卷人得分三、填空题(共8题，共16分)18、纯化——凝胶色谱操作。

处理后的样品还含有其他种类的蛋白质分子（如呼吸酶等）；因此要将杂蛋白与血红蛋白进行分离。

第一步要制作__________。第二步要__________________，因为____的凝胶和用________平衡好的凝胶的体积差别很大，所以装柱前需要根据色谱柱的内体积计算所需要的凝胶量。在装填凝胶柱时，不能有______存在。第三步是样品的______和______。19、样品处理及粗分离。

血液由__________和__________组成，其中红细胞最多。红细胞的组成中，除水分以外，约90%是__________。血红蛋白由______条肽链组成，包括两条__________和两条__________。其中每条肽链环绕一个__________基团，此基团可携带一分子氧或一分子__________。血红蛋白因含有________而呈现____色。20、原理：许多重要的生物大分子，如______、______等都具有________的基团，在一定pH下，这些基团会带上______或______。在电场的作用下，这些带电分子会向着与所带电荷__________移动。电泳利用了分离样品中各种分子__________以及分子本身的______、______不同，使带电分子产生不同的________，从而实现样品中各种分子的分离。21、蒸馏时许多因素都会影响产品的品质。例如，蒸馏温度太高、时间太短，产品品质就比较差。如果要提高品质，就需要___________________蒸馏时间。22、橘皮压榨液中含有橘皮精油和大量水分，还有一些糊状残渣等杂质。可以先用普通____________过滤除去固体物和残渣，然后____________进一步除去质量较小的残留固体物，再用分液漏斗或吸管将________________的橘皮油分离出来。此时的橘皮油还含有少量的水和果蜡，需在_________℃下静止5~7d，使杂质沉淀，用吸管吸出上层澄清橘皮油，其余部分通过滤纸过滤，___________与吸出的上层橘油合并，成为最终的橘皮精油。23、提取出的植物芳香油具有很强的_____________，其组成也比较复杂，主要包括__________化合物及其衍生物。24、天然香料的主要来源是动物和植物，微生物中的___________也可以产生芳香化合物。25、（1）微生物接种的方法很多，最常用的是平板划线法和____，平板划线前要对接种环进行灼烧，原因是为了__________。

（2）用培养基培养微生物时，培养基中应有碳源、________、__________和_______等营养，同时还必须满足微生物生长对特殊营养物质、__________、__________的要求。

（3）用唯一碳源培养基分离微生物的主要操作步骤为①原料称量、溶解②调节pH③分装、包扎④灭菌⑤倒平板⑥__________⑦培养。评卷人得分四、实验题(共3题，共24分)26、分离筛选降解纤维素能力强的微生物；对于解决秸秆等废弃物资源的再利用和环境污染问题具有重要意义。研究人员用化合物A；硝酸盐、磷酸盐、硫酸盐、KCl、酵母膏以及水解酪素配制的培养基，成功地筛选到能产生纤维素酶的微生物。请回答下列问题：

（1）培养基中加入的化合物A是_____。本实验将样品稀释涂布到鉴别培养基之前要进行选择培养，目的是_________。

（2）为了筛选出能产生纤维素酶的微生物，向培养基中加入______溶液，等培养基上长出菌落后，能产生纤维素酶的菌落周围会出现_____。

（3）为在培养基表面形成单个菌落，若以接种环为工具，则用______进行接种。若用稀释涂布平板法进行接种；在涂布平板时，滴加到培养基表面的菌悬液量不宜过。

多的原因是_____。

（4）用三种菌株对秸秆进行处理；并在第5天和第10天对秸秆和秸秆中含有的纤维素；半纤维素以及木质素等组分的降解情况进行了测定（结果如图）。

据图分析可知，三种菌株对_____的降解作用最强。与第5天结果相比，第10天秸秆各组分中_____的降解率变化最大。27、紫杉醇别名红豆杉醇；是一种从裸子植物红豆杉的树皮分离提纯的天然次生代谢产物。为白色结晶粉末，无臭，无味，难溶于水，易溶于水溶性有机溶剂，不易挥发，受热易分解，是一种优质的天然抗癌药物。某科研小组按如下步骤进行了相关实验：

①从红豆杉中提取紫杉醇；

②将等量癌细胞分别接种到4组培养瓶中；适宜条件下培养24h后除去上清液；

③向4组培养瓶中分别加入等量含2、4、8、16μmol/L紫杉醇的培养液；适宜条件下继续培养；

④72h后统计并计算各组的细胞增殖抑制率。

回答下列问题：

（1）提取紫杉醇时，甲同学认为宜采用萃取法，乙同学认为宜采用水蒸气蒸馏法，丙同学认为宜采用压榨法。请你对甲、乙、丙三个同学选用的提取方法做出是否正确的评价，并说明不选其方法的理由是_____。

（2）现有乙醇和乙酸乙酯两种有机溶剂，应选择________________作为萃取剂，理由是_________。

（3）用水蒸气蒸馏法提取植物芳香精油，和用萃取法提取紫杉醇，装置中都用到了冷凝管，两个实验中，经过冷凝管后流到装置的液体主要成分依次是_________________________。

（4）科研小组进行上述②至④步骤实验的目的是___________________________。步骤③中需要设置对照组，对对照组的处理方法为_______________________。28、某同学用新鲜的泡菜滤液为实验材料分离纯化乳酸菌。分离纯化所用固体培养基中因含有碳酸钙而不透明；乳酸菌产生的乳酸能溶解培养基中的碳酸钙。回答下列问题：

（1）分离纯化乳酸菌时，首先需要用_________________对泡菜滤液进行梯度稀释，进行梯度稀释的理由是______________。

（2）推测在分离纯化所用的培养基中加入碳酸钙的作用有______________和_______________。分离纯化时应挑选出_________________的菌落作为候选菌。

（3）乳酸菌在-20℃长期保存时，菌液中常需要加入一定量的_________________（填“蒸馏水”、“甘油”或“碳酸钙”）。评卷人得分五、非选择题(共4题，共32分)29、生物柴油是用动物植物油脂或脂肪酸与甲醇酯化合成的脂肪酸甲酯；是一种可再生的清洁能源。请回答下列相关问题：

（1）生物柴油产业推广的难点之一在于动植物油脂原料成本较高；所以科研人员将寻找原材料的目光投向了富含脂肪酸的微藻，以下是从微藻中提取脂肪酸的简要流程：

①因脂肪酸具有____________的性质；故选用有机溶剂萃取法进行提取。

②溶剂浸提之前需将材料烘干的原因是____________________________________。

（2）传统生产生物柴油是用酸或碱进行催化；会对环境造成污染。科研人员欲分离筛选能产生催化该反应的脂肪合成酶的微生物，用生物酶法生产生物柴油。

①自然界中产脂肪合成酶的微生物较少；应在____________的环境取土样，在将样品稀释涂布到固体培养基上分离纯化前可先进行选择（富集）培养以达到________________________的目的。

②由于反应物甲醇可以使蛋白质变性而影响催化效率；要得到酶活性较高的菌种，可以在培养基中添加一定浓度的____________，从培养基的用途看，这属于____________培养基。

③分离纯化的菌种还要发酵培养检测____________以确定其经济价值。30、请回答下列有关生物技术实践方面的问题：

（1）培养基配制的步骤为：计算-称量-_______-_______-倒平板；为统计样品中活菌的数目；在37℃培养箱中培养适当时间后形成菌落，一般选择菌落数在_________个的平板进行计数。

（2）泡菜虽然好吃；但其中的亚硝酸盐会危害人体健康。亚硝酸盐在特定条件下会转变成________，这是一种致癌物，测定亚硝酸盐含量的原理是在__________条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色物质。

（3）腐乳制作的流程是：让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制。配制卤汤时；要使卤汤中酒的含量控制在___________左右。

（4）某同学釆用血细胞计数板计数(规格为16×25，O.lmm3)，统计4个中格中的细菌数，计算出每个小格所含细菌的平均数为2个，则每毫升样品中的细菌数是(稀释倍数为103)_________个。

（5）对于频繁使用的菌种可将试管放入_____________保藏。31、【生物——选修1:生物技术实践】

请回答下列与苹果酒和苹果醋制作相关的问题：

(1)制作苹果酒过程中；酵母菌可以生长繁殖，而绝大多数其他微生物难以存活，是因为发酵液中的环境条件是____________。

(2)图30所示装置的充气口在制作苹果酒过程中；应该______，在制作苹果醋的过程中，应该___________。排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连，这样做的原因是_______________。

(3)利用苹果酒制作苹果醋；应如何控制温度:_________________。

(4)制作苹果醋的过程中；使用的醋酸菌可以从食醋中分离纯化获得，图31所示操作是利用______法进行接种，在操作过程中应注意的事项有下列哪几项______(填序号)。

①每次划线前和结束时都需要灼烧接种环；②灼烧接种环后；待其冷却后再划线；③第二次及以后的划线，要从上一次划线的末端开始划线；④最后一次划线不能和首次划的线相接触。

(5)分离纯化获得菌种后，可采用__________的方法长期保存菌种。32、请回答下列蛋白质的提取和分离实验相关问题：

（1）凝胶色谱法是根据_________________分离蛋白质的有效方法。

（2）蛋白质的提取和分离实验中洗涤红细胞的目的______________________________。

（3）重复洗涤三次；直至____________________，表明红细胞已洗涤干净。在该过程中离心速度过高和时间过长会导致___________________________。

（4）在凝胶色谱柱装填时不得有气泡存在；原因为气泡会________________________。在操作中不能发生洗脱液流干漏出凝胶颗粒的现象，如果发生则___________________。

（5）在蛋白质的分离过程中如果观察到__________________________________，说明色谱柱制作成功。评卷人得分六、综合题(共3题，共6分)33、重庆人喜欢吃辣；号称“辣不怕”。辣椒中产生辣味的物质主要是辣椒碱，辣椒碱化学性质稳定，易溶于丙酮等有机溶剂。纯净的辣椒碱为无色粉末，具有镇痛；抗炎、促进食欲、改善消化等作用，还能够起到降血压和降胆固醇的作用，市场需求量越来越大。如图为辣椒碱的萃取装置示意图，请回答有关问题：

（1）图中装置1的作用是________，采用装置3进行加热的原因是________。

（2）一般利用干辣椒粉为原料进行辣椒碱的提取，请分析这种取材的原因____________________________。

（3）萃取一段时间后，萃取液的浓缩可使用________装置，浓缩之前还要进行________操作。

（4）浓缩后的粗品中含有红色的辣椒色素，请分析：________（填能、不能）直接通过纸层析法鉴定粗品中是否提取到了辣椒碱？理由是_____________________________________________。34、限量补充培养法可用于营养缺陷型菌株的检测（如下图）。将诱变后的菌株接种在基本培养基上；野生型菌株迅速形成较大菌落，营养缺陷型菌株生长缓慢，不出现菌落或形成微小菌落。基本培养基中补充精氨酸后，营养缺陷型菌株快速生长。回答下列问题：

(1)科研人员用紫外线照射前，对菌液进行了富集培养，富集培养时使用的是_______（填“固体”或“液体”）培养基。

(2)为防止杂菌污染，要对培养基和培养皿等进行灭菌，调pH应在灭菌__________（填“前”或“后”）。甲平板中用到的接种方法是__________，接种工具在接种前需要进行__________灭菌。接种后需将培养皿呈_________状态放置，这样做的目的是__________。

(3)图中菌落①表示野生型菌株形成的菌落，将图乙中的菌落①与图甲中的对比，可以得出的结论是_______________________________。科研人员推测菌落②是精氨酸营养缺陷型菌株，理由是____________________。35、人类很早就能制作果酒；并用果酒进一步发酵生产果醋。

(1)人们利用水果及附着在果皮上的______菌，在18～30℃、无氧条件下酿造果酒；再利用醋酸菌在______条件下；将酒精转化成醋酸酿得果醋。酿造果醋时，得到了醋酸产率较高的醋酸菌群，为进一步纯化获得优良醋酸菌菌种，采用的接种方法是稀释涂布平板法或平板划线法。

(2)先酿制果酒再生产果醋的优势有______（填编号）。

①先酿制果酒；发酵液能抑制杂菌的生长，有利于提高果醋的产率。

②果酒有利于溶出水果中的风味物质并保留在果醋中。

(3)果酒中的酒精含量对果醋的醋酸产率会产生一定的影响。某技术组配制发酵液研究了初始酒精浓度对醋酸含量的影响；结果见图。

该技术组使用的发酵液中，除酒精外还包括的基本营养物质有______（填写两种）。据图可知，醋酸发酵的最适初始酒精浓度是______；酒精浓度为10%时醋酸含量最低，此时，若要尽快提高醋酸含量，可采取的措施有______（填写两个方面）。参考答案一、选择题(共9题，共18分)1、B【分析】【分析】

果胶酶可将果胶水解。果胶酶的作用是水解果胶；果汁越澄清，果胶水解的越彻底。故在探究果胶酶最适用量实验中，可通过果汁的澄清程度得出酶的最适用量。

【详解】

探究果胶酶最适用量实验中，自变量为果胶酶的量，故各组需要加入等浓度不同量的果胶酶溶液，A选项正确；由于本实验中的自变量为果胶酶的量，要控制其他无关变量相同，故在实验中需要检测在相同反应时间下生成物的量，B选项错误；pH、温度等无关变量也需要保持相同且适宜，C选项正确；果胶酶可水解果汁中的果胶，使果汁变澄清，故可通过果汁的澄清程度得出酶的最适用量，D选项正确。因此错误的选项选择B。2、C【分析】【分析】

PCR全称为聚合酶链式反应，是一项在生物体外复制特定DNA的核酸合成技术，PCR反应过程是：变性→复性→延伸，需要的条件有：模板DNA、dNTP、一对引物、热稳定DNA聚合酶（Taq酶）、Mg2+。

【详解】

①PCR需要一对引物；即一对单链的脱氧核苷酸序列引物，①正确；

②PCR需要模板；即目的基因所在的DNA片段，②正确；

③PCR需要4种脱氧核苷三磷酸（dNTP）作为原料；③正确；

④PCR需要4种脱氧核苷三磷酸（dNTP）作为原料；④错误；

⑤采用PCR合成DNA时；不需要DNA连接酶，需要热稳定DNA聚合酶，⑤错误；

⑥体外合成DNA时；需要耐高温DNA聚合酶，⑥正确；

⑦体外合成DNA时，不需要限制性内切酶，⑦错误；故正确的有①②③⑥，C正确。3、B【分析】【分析】

玫瑰精油的提取常用水中蒸馏的方法；一般的流程是：鲜玫瑰花+清水→水蒸气蒸馏→油水混合物→加氯化钠分离油层→加无水硫酸钠除水→过滤获得玫瑰精油。

【详解】

A、提取玫瑰精油时，过滤的目的是除去固体Na2SO4；A错误；

B；胡萝卜素在萃取后；会参杂少许不溶物，萃取后要进行过滤去除，B正确；

C；血红蛋白样品处理时要用滤纸过滤；目的是除去脂溶性沉淀层，C错误；

D；利用滤膜法测定细菌数目需要先用滤膜过滤；再用培养基培养，D错误。

故选B。4、B【分析】【分析】

植物组织培养技术利用了植物细胞的全能性；培养过程中除给外植体提供必要的营养物质；植物激素外，应注意避免杂菌感染。

【详解】

A；为获得无菌培养物；同时也为了避免感染杂菌，外植体要消毒处理后才可接种培养，A错误；

B；解剖刀在火焰上灼烧后需冷却才能用于切割外植体；避免高温导致细胞死亡，B正确；

C；接种操作要再接种室或接种台的酒精灯火焰旁边进行；C错误；

D；将幼苗移植到消过毒的蛭石或珍珠岩等环境下生活一段时间；等幼苗长壮后再移栽到土壤中，D错误。

故选B。5、B【分析】【分析】

1；制备培养基的步骤：计算、称量、溶化、(调节pH)、灭菌、倒平板。

2；探究酵母菌种群数量的变化实验中；实验流程为：

（1）酵母菌培养（液体培养基；无菌条件）；

（2）振荡培养基（酵母菌均匀分布于培养基中）；

（3）观察并计数（对于压在方格边上的酵母菌；只计数相邻两边及其顶点的个体）。

【详解】

①葡萄糖也能使酸性重铬酸钾溶液由橙色变成灰绿色；因此发酵液中加入酸性重铬酸钾后溶液变成灰绿色，不能说明有酒精产生，①错误；

②计数板在显微镜下观察计数之前要静置片刻；待酵母菌沉降到计数室底部，再在显微镜观察；计数，②正确；

③酵母菌的呼吸类型为兼性厌氧型，探究酵母菌的呼吸方式，有无O2是自变量；③错误；

④酒精灯火焰附近是无菌区域；倒平板和接种在酒精灯火焰旁进行，由于需对培养基进行灭菌，因此配制培养基时不需要在酒精灯火焰旁进行，④错误。

综上所述ACD错误；B正确。

故选B。6、C【分析】【分析】

菌种保藏是一切微生物工作的基础；其目的是使菌种被保藏后不死亡；不变异、不被杂菌污染，并保持其优良性状，以利于生产和科研应用。菌种保藏的原理是为了达到长期保持菌种的优良特性，核心问题是必须降低菌种变异率，而菌种的变异主要发生于微生物旺盛生长、繁殖过程，因此必须创造一种环境，使微生物处于新陈代谢最低水平，生长繁殖不活跃状态。常用的方法主要有：常规转接斜面低温保藏法、半固体穿刺保藏法、液体石蜡保藏法、含甘油培养物保藏法等；特殊的有：真空冷冻干燥保藏法和液氮超低温保藏法。

【详解】

A；对于频繁使用的菌种；可以采用临时保藏的方法，在固体斜面培养基上菌落长成后，放入冰箱低温保藏，A正确；

B；临时保藏的菌种一般是接种到试管的斜面培养基上；等到菌落长成后，放入冰箱低温保藏，B正确；

C；对于需要临时保存的菌种；可以接种到固体斜面培养基上，然后在4℃的温度下保藏，C错误；

D；临时保藏的菌种由于频繁转种；容易被污染或产生变异，D正确。

故选C。7、A【分析】【分析】

果酒制作菌种是酵母菌；代谢类型是异养兼性厌氧型真菌，前期需氧，后期不需氧；果醋制作的菌种是醋酸菌，代谢类型是异养需氧型细菌，发酵过程一直需氧；制作泡菜起作用的是乳酸菌，其代谢类型为异养厌氧型。

【详解】

果酒、果醋及泡菜制作过程中，有机物不断被微生物氧化分解，同时也形成很多中间产物，因此所用原料的有机物总量减少，但有机物种类增加，A正确。8、D【分析】【分析】

植物组织培养过程中分化成的幼苗需要移栽；移栽时，应先将培养瓶的封口膜打开一段时间；移栽时需用流水清洗根部的培养基；最后幼苗需移植到消过毒的新环境下生活一段时间再移栽到土壤中。

【详解】

因试管苗光合作用能力低；对不良环境的耐受能力差，因此应该先让试管苗在培养间生长几日。在培养间培养一段时间后，用流水清洗根部培养基，将幼苗移植到消过毒的蛭石或珍珠岩等环境中培养一段时间，适应外界环境后，再移至大田栽培。

D正确；ABC错误。

故选D。9、D【分析】【分析】

血红蛋白的提取与分离的实验步骤主要有：

（1）样品处理：①红细胞的洗涤；②血红蛋白的释放，③分离血红蛋白溶液。

（2）粗分离：①分离血红蛋白溶液；②透析。

（3）纯化：调节缓冲液面→加入蛋白质样品→调节缓冲液面→洗脱→收集分装蛋白质。

（4）纯度鉴定：SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳。

【详解】

混合液经离心后；按密度大小排列，在离心管中从上到下的顺序依次是：第一层为无色透明的甲苯层；第二层为白色薄层固体，是脂溶性物质沉淀层；第三层为红色透明液体，这是血红蛋白的水溶液；第四层为暗红色沉淀物，D正确。

故选D。二、多选题(共8题，共16分)10、A:B【分析】【分析】

由柱形图分析可知；枯草芽孢杆菌处理的组总单宁含量最高，黑曲霉菌处理的组中单宁含量最低，根据单宁含量推测可知，对单宁分解能力由强到弱的排序为：H＞R＞N＞K，这说明黑曲霉菌对单宁的分解作用最强。

【详解】

A；乳酸菌为细菌；属于原核生物，黑曲霉为真菌，属于真核生物，A错误；

B；对培养基灭菌应在接种前；接种后再灭菌，菌种将被全部杀死，B错误；

C；据图可知；与对照组相比，黑曲霉菌发酵菜籽粕中单宁含量最低，说明黑曲霉菌对单宁的去除效果最为理想，C正确；

D；对照组为不接种微生物的固体培养基；目的是作为对照，说明微生物去除单宁的作用，D正确。

故选AB。11、B:C【分析】【分析】

1；实验室常用的灭菌方法：

（1）灼烧灭菌：将微生物的接种工具；如接种环；接种针或其他金属工具，直接在酒精灯火焰的充分燃烧层灼烧，可以迅速彻底地灭菌，此外，在接种过程中，试管口或瓶口等容易被污染的部位，也可以通过火焰燃烧来灭菌。

（2）干热灭菌：能耐高温的；需要保持干燥的物品，如玻璃器皿（吸管；培养皿）和金属用具等，可以采用这种方法灭菌。

（3）高压蒸汽灭菌：将灭菌物品放置在盛有适量水的高压蒸汽灭菌锅内；为达到良好的灭菌效果，一般在压力为100kPa，温度为121℃的条件下，维持15～30min。

2；抑菌圈越大；说明该菌对此药敏感性越大，反之越小，若无抑菌圈，则说明该菌对此药具有耐药性。

【详解】

A；由分析可知；实验使用的培养皿可采用干热灭菌的方法进行灭菌，A正确；

B；由题图和分析可知；抗生素A治疗SAU感染的效果最好，B错误；

C；接种涂布后的培养培养皿应倒置于37°C的恒温箱中培养；C错误；

D、滤纸片b周围抑菌圈中出现一个菌落；可能是形成该菌落的SAU发生了抗药性基因的突变而得以存活，D正确。

故选BC。12、A:C:D【分析】【分析】

分析题干和表格信息可知；该实验的目的是探究不同酶；不同洗涤浓度对洗涤效果的影响，实验的自变量是酶的种类和浓度，因变量是洗涤效果，洗涤的温度、洗涤时间、洗涤方式、洗涤材料和污物的种类及污染程度等属于无关变量，无关变量应该保持一致且适宜。

【详解】

A；加酶洗衣粉是将通过基因工程生产的酶通过特殊物质层层包裹；与洗衣粉的其他成分隔离，遇水后包裹层很快溶解，释放出来的酶迅速发挥催化作用，并没有运用到固定化酶技术，因为酶未固定在不溶于水的载体上，也不能重复利用，A错误；

B；分析表格中的信息可知；相同浓度条件下，两种洗衣粉的洗涤效果无显著差异，因此若洗涤的是相同污布，两种加酶洗衣粉的洗涤效果相似，B正确；

C；pH会影响酶的活性；pH过高或过低时都会使酶变性失活，因此相同pH时，加酶洗衣粉洗涤效果不一定好于普通洗衣粉，C错误；

D；该表格显示甲、乙两种洗衣粉的最适洗涤浓度相同；都为0.6%左右，但是不能说明所有加酶洗衣粉最适洗涤浓度都相同，D错误。

故选ACD。

【点睛】13、B:C:D【分析】【分析】

1；加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉；目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶，其中，应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。

2；影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有水温、水量、水质、洗衣粉的用量；衣物的质料、大小及浸泡时间和洗涤的时间等。在这些因素中，水温是要研究的对象，而其他因素应在实验中保持不变。

3；据图分析：该实验的自变量是温度和洗衣粉的种类；因变量是洗衣粉的去污效果。

【详解】

A、加酶洗衣粉的最佳使用温度都为t1，而普通洗衣粉在t1时的洗涤效果没有t2时好；A错误；

B、由于温度过高，加酶洗衣粉中的酶可能失活，由图可知，温度超过t2后加酶洗衣粉中的酶可能失活；B正确；

C；图中曲线显示本实验的自变量有温度和洗衣粉的种类；即洗衣粉是否加酶，C正确；

D；本实验研究的因变量可能是污渍的残留量或污渍消失所需的时间长短等；D正确。

故选BCD。

【点睛】14、A:C:D【分析】【分析】

酵母菌是一类单细胞真菌；能以多种糖类作为营养物质和能量的来源，因此在一些含糖量较高的水果；蔬菜表面经常可以发现酵母菌的存在。酵母菌是兼性厌氧微生物，在无氧条件下能进行酒精发酵，可用于酿酒、制作馒头和面包等。温度是影响酵母菌生长的重要因素，酿酒酵母的最适生长温度约为28℃。

【详解】

A、发酵产生果酒的菌种是酵母菌，酵母菌在有氧呼吸产生CO2；但不产生酒精，A错误；

B；切片后对发酵液进行消毒；防止杂菌污染，再进行分组，B正确；

C；压榨倒罐用于主发酵需保留空间以促进酵母菌的有氧呼吸；二次倒罐时菌种是进行无氧呼吸，C错误；

D；主发酵先有氧促进酵母菌大量繁殖；后无氧进行酒精发酵，后发酵要控制无氧，D错误。

故选ACD。15、A:B:C【分析】【分析】

【详解】

A；酵母菌首先进行有氧呼吸；而后进行无氧呼吸，发酵过程中由于营养物质的减少、有害代谢产物的积累，pH的改变，酒精的产生速率逐渐减慢，A错误；

B、集气管中的气体是酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸产生的CO2；B错误；

C；发酵过程中酵母种群呈“S”型增长；而后减少，C错误；

D；若酵液表面出现菌膜；属于醋酸菌，需氧型微生物，可能是发酵瓶漏气引起的，D正确。

故选ABC。

【点睛】16、C:D【分析】【分析】

腐乳是用豆腐发酵制成；多种微生物参与发酵，其中起主要作用的是毛霉。毛霉是一种丝状真菌具发达的白色菌丝。毛霉等微生物产生的以蛋白酶为主各种酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可将脂肪水解为甘油和脂肪酸。

【详解】

A；加盐主要是为了抑制微生物生长；防止豆腐腐败变质，A错误；

B；勤向腐乳坯表面喷水；会导致豆腐含水量过高，不利于毛霉菌丝的生长，B错误；

C；加盐腌制时；为防止污染，将长满毛霉的豆腐块分层整齐地摆放在瓶中，同时逐层加盐，随着层数的加高而增高盐量，接近瓶口表面的盐要铺厚一些，C正确；

D；实验室制作的腐乳可能灭菌不彻底；不宜直接食用，D正确。

故选CD。17、B:C【分析】【分析】

植物组织培养的过程为：离体的植物组织；器官或细胞经过脱分化（避光）形成愈伤组织；愈伤组织经过再分化（需光）过程形成胚状体，进一步发育形成植株。

【详解】

A；无菌技术包括消毒和灭菌；植物组织培养需要无菌操作，防止杂菌污染，所用器械需灭菌，实验人员和外植体需消毒操作，A错误；

B；菊花茎段在洗涤灵稀释液浸泡2min；用流水冲洗干净后，在70%酒精中消毒30s，再用流水冲洗后置于10%次氯酸钠溶液中消毒10min，然后用无菌水多次冲洗，B正确；

C；诱导培养愈伤组织期间一般不需要照光；在后续培养过程中，每日需要给予光照，目的是诱导叶绿素的形成，进一步形成叶绿体进行光合作用，C正确；

D；诱导愈伤组织形成试管苗的过程；需要将生长良好的愈份组织先转接到诱导生芽的培养基上，长出芽后，再将其转接到诱导生根的培养基上，进一步诱导生根，D错误。

故选BC。三、填空题(共8题，共16分)18、略

【分析】【详解】

第一步要制作凝胶色谱柱。

第二步要装填凝胶色谱柱；因为干凝胶和用缓冲液平衡好的凝胶的体积差别很大，所以装柱前需要根据色谱柱的内体积计算所需要的凝胶量。在装填凝胶柱时，不能有气泡存在。

第三步是样品的加入和洗脱。【解析】凝胶色谱柱装填凝胶色谱柱干缓冲液气泡加入洗脱19、略

【分析】【详解】

样品处理及粗分离：

血液由血浆和血细胞组成，其中红细胞最多。红细胞的组成中，除水分以外，约90%是血红蛋白。血红蛋白由4条肽链组成，包括两条α-肽链和两条β-肽链。其中每条肽链环绕一个亚铁血红基团，此基团可携带一分子氧或一分子二氧化碳。血红蛋白因含有血红素而呈现红色。【解析】血浆血细胞血红蛋白4α-肽链β-肽链亚铁血红基团二氧化碳血红素红20、略

【分析】【详解】

电泳技术原理：许多重要的生物大分子，如多肽、核酸等都具有可解离的基团，在一定pH下，这些基团会带上正电或负电。在电场的作用下，这些带电分子会向着与所带电荷相反的电极移动。电泳利用了分离样品中各种分子带电性质以及分子本身的大小、形状不同，使带电分子产生不同的迁移速度，从而实现样品中各种分子的分离。【解析】多肽核酸可解离正电负电与所带电荷相反的电极带电性质大小形状迁移速度21、略

【分析】【分析】

【详解】

略【解析】延长22、略

【分析】【分析】

【详解】

略【解析】布袋离心上层5-10滤液23、略

【分析】【分析】

【详解】

略【解析】挥发性萜类24、略

【分析】【分析】

【详解】

略【解析】真菌25、略

【分析】【分析】

1；微生物培养基一般都含有水、碳源、氮源、无机盐；此外还要满足微生物生长对pH、特殊营养物质以及氧气的要求。

2．制备牛肉膏蛋白胨固体培养基基本过程为：计算；称量、溶化、调pH、灭菌、倒平板五个步骤。

【详解】

（1）微生物接种的方法很多；最常用的是平板划线法和稀释涂布平板法，平板划线前要对接种环进行灼烧，目的是为了杀灭接种环上的微生物（灭菌）。

（2）微生物培养基一般都含有水；碳源、氮源、无机盐；此外还要满足微生物生长对pH、特殊营养物质以及氧气的要求。

（3）用唯一碳源培养基分离微生物的主要操作步骤为①原料称量；溶解②调pH③分装、包扎④灭菌⑤倒平板⑥接种⑦培养。

【点睛】

本题考查了微生物分离与培养的有关知识，要求考生能够识记培养基的成分和培养条件，掌握微生物分离与纯化的方法与步骤，再结合所学知识准确答题。【解析】稀释涂布平板法灭菌氮源水无机盐pH氧气接种四、实验题(共3题，共24分)26、略

【分析】【分析】

筛选纤维素分解菌需要使用纤维素作为唯一碳源的选择培养基；刚果红和纤维素结合能形成红色复合物，纤维素分解菌可以产生纤维素酶而分解纤维素使菌落周围出现透明圈，因此用刚果红鉴别纤维素分解菌；微生物常见的接种的方法①平板划线法：将已经熔化的培养基倒入培养皿制成平板，接种，划线，培养后可形成单个菌落；②稀释涂布平板法：将待分离的菌液经过大量稀释后，均匀涂布在培养皿表面，经培养后可形成单个菌落。

【详解】

（1）为筛选能够降解纤维素的微生物；培养中应添加纤维素作为唯一碳源的选择培养基，因此培养基中加入的化合物A是纤维素，选择培养的目的是为了扩增纤维素分解菌，增加纤维素分解菌的浓度。故答案为纤维素增加纤维素分解菌的浓度。

（2）纤维素分解菌的鉴定需用刚果红；等培养基上长出菌落后，能产生纤维素酶的菌落周围会出现透明圈。故答案为刚果红透明圈。

（3）平板划线法以接种环为接种工具；用接种环取菌后需要在平板上划线进行接种，涂布平板法接种前需将待分离的菌液经过大量稀释，涂布时，滴加到培养基表面的菌悬液量不宜过多，防止培养基表面的菌液会出现积液，导致菌体堆积，影响分离效果。故答案为平板划线培养基表面的菌液会出现积液，导致菌体堆积，影响分离效果。

（4）据图可知；三种菌株对半纤维素的降解率最高，与第5天结果相比，第10天秸秆各组分中半纤维素和木质素降解率变化不大，纤维素的降解率变化较大。故答案为半纤维素纤维素。

【点睛】

本题考查了纤维素分解菌分离和培养等相关知识，熟记微生物分离与纯化的接种方法，区分两种接种方法的接种工具和注意事项，并能结合柱形图获取解题的关键信息是解决本题的关键。【解析】纤维素增加纤维素分解菌的浓度刚果红透明圈平板划线培养基表面的菌液会出现积液，导致菌体堆积，影响分离效果半纤维素纤维素27、略

【分析】【分析】

植物芳香油的提取方法：蒸馏法；压榨法和萃取等。

（1）蒸馏法：芳香油具有挥发性。把含有芳香油的花；叶等放入水中加热；水蒸气能将挥发性较强的芳香油携带出来，形成油水混合物；冷却后，油水混合物又会重新分成油层和水层，除去水层便得到芳香油，这种提取方法叫蒸馏法。

根据蒸馏过程中原料放置的位置的标准；将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏；水上蒸馏和水气蒸馏。

（2）萃取法：这种方法需要将新鲜的香花等植物材料浸泡在乙醚；石油醚等低沸点的有机溶剂中；使芳香油充分溶解，然后蒸去低沸点的溶剂，剩下的就是芳香油。

（3）压榨法：在橘子；柠檬、甜橙等植物的果皮中；芳香油的含量较多，可以用机械压力直接榨出，这种提取方法叫压榨法。

【详解】

（1）甲同学选用的提取方法正确；乙同学和丙同学选用的提取方法不正确。原因是题干中有相关信息说明紫杉醇为白色结晶粉末，无臭，无味，难溶于水，易溶于水溶性有机溶剂，不易挥发，受热易分解。所以紫杉醇不易挥发，不能随水蒸气蒸馏出来，不能用水蒸气蒸馏法提取，红豆杉中紫杉醇含量低，不能用压榨法提取。

（2）应选择乙醇作为萃取剂；因为紫杉醇易溶于水溶性有机溶剂，乙醇是水溶性有机溶剂，而乙酸乙酯是水不溶性有机溶剂。

（3）用水蒸气蒸馏法提取植物芳香精油；经过冷凝管后流到装置的液体主要成分是植物芳香油和水的混合物，而萃取法提取紫杉醇的过程中，经过冷凝管后流到装置的液体主要成分是乙醇.

（4）题干中实验操作的第3步提示实验自变量是用含有不同浓度紫杉醇的细胞培养液；第4步提示“72h后统计并计算各组的细胞增殖抑制率”，所以实验的目的是探究紫杉醇的浓度与细胞增殖抑制率的关系，对照组的处理方法为在另一培养瓶中加入等量的不含紫杉醇的培养液，适宜条件下继续培养。

【点睛】

本题考查植物芳香油的提取及实验设计相关知识点，掌握相关知识结合题意答题。【解析】甲同学选用的提取方法正确，乙同学和丙同学选用的提取方法不正确。紫杉醇不易挥发，不能随水蒸气蒸馏出来；红豆杉中紫杉醇含量低，不能用压榨法提取乙醇紫杉醇易溶于水溶性有机溶剂，乙醇是水溶性有机溶剂，而乙酸乙酯是水不溶性有机溶剂植物芳香油和水的混合物（油水混合物）、乙醇（萃取剂）探究紫杉醇的浓度与细胞增殖抑制率的关系在另一培养瓶中加入等量的不含紫杉醇的培养液，适宜条件下继续培养28、略

【分析】【详解】

（1）分离纯化乳酸菌时；首先需要用无菌水对泡菜滤液进行梯度稀释；进行梯度稀释的理由是在稀释度足够高的菌液里，聚集在一起的乳酸菌将被分散成单个细胞，从而能在培养基表面形成单个的菌落。

（2）在分离纯化所用的培养基中加入碳酸钙的作用有中和乳酸菌代谢过程中产生的乳酸和利于乳酸菌的识别和分离；分离纯化时应挑选出在平板上有溶钙圈的菌落作为候选菌。

（3）乳酸菌在-20℃长期保存时，菌液中常需要加入一定量的甘油。【解析】①.无菌水②.泡菜滤液中菌的浓度高，直接培养很难分离得到单菌落③.鉴别乳酸菌④.中和产生的乳酸⑤.具有透明圈⑥.甘油五、非选择题(共4题，共32分)29、略

【分析】试题分析：根据题干信息分析可知；脂肪酸与甲醇酯化合成的脂肪酸甲酯是一种可再生的清洁能源，而微藻中富含脂肪酸，因此该实验是利用一定的方法从微藻中提取脂肪酸；据图分析，实验流程为藻种培养；收集藻体、烘干获得藻粉、溶剂浸提获得粗脂肪酸。

（1）①脂肪酸具有不易挥发；易溶于有机溶剂的性质，因此应该用有机溶剂萃取法进行提取。

②由于材料含水会降低萃取效率；所以溶剂浸提之前需将材料烘干。

（2）①能够产生脂肪合成酶的微生物应该生活在富含脂肪等的环境中；因此应在富含脂肪酸（脂肪；油脂等）的环境取土样，在将样品稀释涂布到固体培养基上分离纯化前可先进行选择（富集）培养，以增加产脂肪酶微生物的浓度。

②根据题意分析；要得到酶活性较高的菌种，可以在培养基中添加一定浓度的甲醇，该培养液属于选择培养基。

③分离纯化的菌种还要发酵培养，检测酶活性（酶活力），以确定其经济价值。【解析】不易挥发，易溶于有机溶剂材料含水会降低萃取效率富含脂肪酸（脂肪、油脂等）增加产脂肪酶微生物的浓度甲醇选择酶活性（酶活力）30、略

【分析】【试题分析】主要考查培养基配制（计算→称量→溶化→灭菌→倒平板）；亚硝酸盐含量的测定（在盐酸酸化条件下亚硝酸与对氨基苯磺酸重氮化后；再与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色物质）、腐乳的制作、利用血细胞计数板计数后计算（注意稀释的倍数）及菌种的保藏（放在4℃冰箱中是临时保藏、用甘油保藏是长期保存）等知识。

（1）按配方计算培养基中各种成分的用量→称量（一般动作要迅速一些；因为其中可能有些成分容易吸潮）→溶化（将称好的各种成分溶解在水中，如果是固体培养基，需要使用凝固剂，如琼脂等；溶化时，注意搅拌，防止糊底）→灭菌（高压蒸汽灭菌）→倒平板；选择菌落数在30-300的平板进行计数，是因为在这个范围内，各个菌落之间的营养竞争不是特别剧烈而不会对菌落的形成造成比较大的干扰，同时也能在数菌落过程中能让人眼有效分辨出各个菌落；

（2）亚硝酸盐转变为亚硝胺；具有很强的致癌；致畸、致突变作用，对人体有害；在盐酸酸化条件下亚硝酸与对氨基苯磺酸重氮化后，再与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色物质；

（3）在卤汤中加酒；作用有二：其一是抑制微生物生长；其二是调味。但要求控制好量，一般要控制在12％左右；

（4）血细胞计数板计数(规格为16×25，O.lmm3)，每个小格所含细菌的平均数为2个，稀释倍数为103，则每毫升样品中的细菌数=2×0.1×1000×16×25×103=8×109个；

（5）为了保持菌种的纯净，需要进行菌种的保藏。对于频繁使用的菌种，可以采用临时保藏的方法，将已长成的菌落的试管放入4℃冰箱中保藏。【解析】溶化。

灭菌30-300亚硝胺盐酸酸化12%8×1094℃冰箱31、略

【分析】试题分析：该题将传统发酵技术和微生物培养结合起来考查；提高了难度，但考查内容仍然是基础性知识，学生可以根据教材内容进行解答。

(1)制作苹果酒过程中；发酵液中缺氧；酸性的环境条件，能保证酵母菌可以生长繁殖，而绝大多数其他微生物难以存活。

(2)酵母菌在无氧呼吸过程中产生酒精；因此在制作果醋时，充气口应关闭；醋酸菌是好氧菌，在制作苹果醋的过程中，充气口应该连接充气泵，泵入无菌空气。排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连，这样做可以在排出二氧化碳的同时防止空气中微生物的污染。

(3)利用苹果酒制作苹果醋；应将温度由原来的18~25℃升高到30~35℃。

(4)图31所示操作过程是利用平板划线法进行接种；在操作过程中提示的四项都应注意。

(5)分离纯化获得菌种后，长期保存菌种可采用甘油管藏的方法。【解析】缺氧、酸性关闭（或先打开一段时间后关闭）连接充气泵，泵入无菌空气防止空气中微生物的污染将温度从18~25℃提高到30~35℃平板划线①②③④甘油管藏32、略

【分析】【分析】

血红蛋白的提取与分离的实验步骤主要有：

（1）样品处理：①红细胞的洗涤；②血红蛋白的释放，③分离血红蛋白。

（2）粗分离：①分离血红蛋白溶液；②透析。

（3）纯化：调节缓冲液面→加入蛋白质样品→调节缓冲液面→洗脱→收集分装蛋白质。

（4）纯度鉴定--SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳。

【详解】

（1）凝胶色谱法是根据相对分子质量大小分离蛋白质的有效方法；分子量大的路径短；速度快。

（2）蛋白质的提取和分离实验中；首